Pembe somon, Rus mutfağının popüler bir balığıdır. Haşlanmış, kızarmış, haşlanmış, lezzetli bir bağımsız yemek şeklinde servis edilir. Ayrıca, kırmızı balık çeşitli tarifler için bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Maya hamurlu turtalar özellikle lezzetlidir. Kırmızı ve aromatik kek, bir fincan çay ile birlikte tam teşekküllü bir yemek veya doyurucu bir atıştırmalık haline gelecektir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Harika turta yapmak için doğru malzemeleri seçmek ve hazırlamak önemlidir. Ana rol, çok yararlı özelliklere sahip çok lezzetli etli balık olan pembe somon balığı için verilir.
Biliyor musun Pembe somon adını üst yüzgeçin altında bulunan kambur sayesinde aldı ve etin parlak turuncu tonu nedeniyle “kırmızı balık” olarak da adlandırılıyor.
En iyi seçenek taze yakalanmış pembe somon pişirmek. Ancak, çoğu insan için bu neredeyse imkansız olduğundan, balık satın almalısınız. Seçim yaparken ürünü dikkatlice incelemeniz gerekir. Taze balıkların solungaçların altında parlak gözleri ve pembe etleri olmalıdır. Başsız bir karkas satın alırsanız, tazeliği karnın iç boşluğunun rengine göre belirleyin - ayrıca pembe olmalıdır. Ve beyaz plak bulunduğunda, bu balıkların dondurulduğunu ve muhtemelen bir kereden fazla olduğunu gösterir. Karkas üzerinde herhangi bir hasar veya morarma olmamalıdır.
Kırmızı balığı bir turta için dolgu olarak kullanmak için yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Keskin bir bıçak yardımıyla bel parçaları ayrılır ve cilt çıkarılır. Ette, yemeğin tüm zevkini bozabilecek küçük taşların bile kalmadığından emin olun.
Pembe somon ile maya hamuru yapmak için tarifler
Bugün, aşçılar ve ev hanımları pembe somon ile balık turtaları yapmak için birçok tarif icat ettiler. Somon ailesinden gelen bu balığın mükemmel tadı ve faydaları onu mükemmel bir doldurma seçeneği haline getirir ve ek bileşenlerin eklenmesi yemeğe özel bir meyve suyu verir. Maya hamuru, çörek ihtişamını arttırır, açık kekleri bile oldukça hacimli hale getirir.
Klasik tarif
Video tarifi
Klasik tarif
[/ recipeInstructions]
Biliyor musun Pembe somon eti, kanser hücrelerinin oluşumunu önleyen multivitaminler Omega-3 içerir.
Pirinç ile
15 saat2 saat
kuru maya
1 poşet (10 g)
100 g başına besin değeri:
Bir maya hamuru yapın: mayayı 1 çorba kaşığı ile birleştirin. l. şeker, biraz ılık su ekleyin, karıştırın, 5 dakika bekletin. Ayrı bir kapta karışımı hazırlayın: yumurta, kalan şeker, mayonez (50 g), 1 çay kaşığı tuz, bitkisel yağ ve su. Bundan sonra, maya kütlesini ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin.
Hamuru iki parçaya bölün: biri biraz daha büyük (altta) ve ikincisi daha küçük olmalıdır (turtanın üst kısmı). Çoğunu açın ve bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pirinci yüzeye eşit şekilde kaynatın.
Pembe somon filetoyu küçük parçalara kesin, 100 g mayonez ile baharatlayın.
Balık dolgusunu pirinç, tuz ve karabiber üzerine koyun.
Soğanı halkalara kesin, bitkisel yağda hafifçe kızartın, soğutun ve balıklara dağıtın. Tuz, karabiber ekleyin. Dolgunun üstüne tereyağını koyun, küçük parçalar halinde kesin.
Hamurun küçük bir kısmını açın ve bir pasta ile örtün, kenarları sıkıştırın. 15 dakika kanıtı bekleyin.
Fırın tepsisini + 180 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına koyun, 40-45 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir havlu ile örtün ve 10 dakika bekletin.
Video tarifi
Önemli! Pembe somon büyük miktarda iyot ve fosfor içerir, bu nedenle bu mikro ve makro elementlere bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar tarafından kullanılamaz.
Yemek yok
15 porsiyon 4 saat 20 dakika
taze maya
50 g (kuru 2 çay kaşığı)
100 g başına besin değeri:
Mayayı bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı tuz, şeker ekleyin ve öğütün. Bir bardak ılık süt ekleyin ve karıştırın.
Yumurtayı maya kütlesine sürün, eritilmiş tereyağı ve margarin koyun, eritin ve oda sıcaklığına soğutun, karıştırın.
Yavaş yavaş elenmiş unu sokun, hamuru yoğurun, streç film veya plastik bir torba ile sarın ve 3 saat buzdolabında bırakın.
Hamurun 1 / 3'ünü hamurdan ayırın, daha sonra ajur üstü tasarımına hizmet eder. Kütlenin geri kalanını açın, bir balık şekli vermek için kullanabilirsiniz. İş parçasını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Lahanayı doğrayın veya doğranmış soğanlarla bir tavada ince ve hafifçe doğrayın. Soğutulmuş lahanayı hamurun üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
Pembe somon filetoyu bitkisel yağla yağlayın ve hepsini lahana, tuz, karabiber üzerine koyun.
Kalan hamuru açın, şeritleri yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
Yarı mamul ile fırın tepsisini + 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
Önemli! Erimiş tereyağa hamur eklendiğinde, önce +40'ın üzerindeki sıcaklıklarda soğutulmalıdır.°Maya ile ölür.
Video tarifi
Pembe somon balığı turtası, aile akşam yemeğini gerçek bir tatile dönüştürecek mükemmel bir yemektir. Yukarıdaki tariflerin rehberliğinde, ev hanımları iyi deney yapabilir, kendi bileşenlerini ekleyebilir ve böylece kapsamlı bir tarif listesini yenileyebilir.