Pembe somon eti çok değerli bir gıda ürünüdür. Pek çok vitamin (A, B, E, D), eser elementler (Ca, F, Fe, Cu, Zn) ve kötü kolesterolü parçalamaya ve metabolizmayı geri kazanmaya yardımcı olan çoklu doymamış asitler Omega-3 ve Omega-6 içerir. Yemek yaparken, bu tür balıklar zengin tadı ve aromasıyla takdir edilir. Taze, konserve ve hatta biraz tuzlu pembe somon filetoları kullanan birçok yemek var.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Ürünler kalite sertifikasını kontrol edebileceğiniz mağazalarda satın alınmalıdır. Balık filetosu taze olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Tüm içerikler, yabancı kokular olmadan doğal bir kokuya sahiptir.
Patates yumruları fideler ve solma veya bozulma izleri olmadan pürüzsüz seçilmelidir. Konserve yiyecek, pirinç, yumurta alırken, çıkış tarihlerine ve son kullanma tarihlerine dikkat etmelisiniz. Pişirmeden önce tüm malzemeleri yıkayın, soğanları ve patatesleri soyun.
Önemli! Balık filetosu dokunmaya karşı elastik olmalı ve basıldığında şekil kaybetmemelidir. Çok yumuşak, esnek ürün çürüme sürecinin başlangıcını gösterir.
Somon fileto turtası nasıl yapılır
Pembe somon pasta - Rus ev hanımları arasında popüler bir yemek. Hazırlanması kolay, hem sıradan bir yemek hem de şenlikli bir masa için eşit derecede uygundur. Ek olarak, pişirirken, ürünler neredeyse tüm yararlı özelliklerini korur, bu da pastayı sadece lezzetli değil aynı zamanda kullanışlı hale getirir.
Taze pembe somon tarifi
635 dakika
soğan (büyük)
1 adet
rafine bitkisel yağ
50 gr
100 g başına besin değeri:
- Soğanı soyun ve yarım halka halinde doğrayın.
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı altına kadar kızartın.
- Pembe somonu 1 × 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve kızarmış soğana ekleyin.
- Yarısı hazır olana kadar balığı kızartın.
- Dolguya biber ekleyin ve oda sıcaklığına soğutun.
- Kalın bir köpük oluşana kadar yumurtaları bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Yumurtalara tuz, şeker, mayonez, ekşi krema ekleyin.
- Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Soda ekleyin (sirke ile söndürülebilir) ve karıştırın.
- Unu yavaş yavaş karıştırarak dökün.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde havadarlığını kaybeder.
- Tencerenin altını ekmek kırıntıları ile serpin, böylece daha sonra pişirme elde edilebilir.
- Hamurun tüm hacmini kalıba 1/2 dökün.
- Dolguyu üstüne koyun.
- Hamurun geri kalanını dökün, balık soğan karışımını eşit bir şekilde örtmeye çalışın.
- Dolgu bazı yerlerde açık kalırsa, korkutucu değildir; pişirme işleminde hamur kapatacaktır.
- Formu fırında, önceden + 180 ° C sıcaklığa 35 dakika boyunca ısıtın.
- Bitmiş turtayı bir tabağa koyun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_iyNgrs1wvoahCsSJmod.jpg)
Biliyor musun Eski günlerde, pasta hamuru sert ve neredeyse yenmezdi. Yiyecek depolamak için görev yaptı. İçindekileri yerken, insanlar kabuğu attılar.
Konserve balık ve patates ile
635 dakika
konserve somon
2 kutu (her biri 240 g)
dereotu ve maydanoz
Her biri 3 dal
rafine bitkisel yağ
70 g
100 g başına besin değeri:
Bir kaseye yumurta kırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
Ekşi krema, tuz, karabiber yumurtalara ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Kabartma tozunu un içine koyun ve yumurta ekşi krema karışımına eleyin.
Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur, krem gibi seyrek olacaktır.
Soğanları küçük küpler halinde kesin ve yağda kızartın.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Pembe somon kutularını açın, balıkları kemiklerden ve deriden ayırın, pürüzsüz olana kadar çatalla yoğurun.
Formu (24 cm) bitkisel yağla yağlayın.
Hamurun 1 / 3'ünü kalıba dökün.
Patatesleri üstüne koyun, ardından balığı, üstüne soğan ve sonunda doğranmış yeşillikleri koyun. Gerekirse, dolgu tuz ile eklenebilir.
Dolgunun geri kalanını üstüne dökün.
Kalıbı yaklaşık 35 dakika boyunca + 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
Kek yükseldiğinde ve kırmızıya döndüğünde - hazırdır. Kalıbı kalıptan çıkarmadan önce hafifçe soğutulması gerekir.
Önemli! Dökme kek için dolgu çeşitli şekillerde kullanılabilir. Sadece balık değil, et, lahana, elma, süzme peynir vb.
Pirinç ile
640 dakika
kendi suyunda pembe somon
1 kutu
şalgam soğan (büyük)
1 adet
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Yumurtaları tuz ve şekerli çırpma teli ile çırpın.
- Yumurtalara kefir ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Unu eleyin ve karıştırmayı durdurmadan yavaş yavaş kefir-yumurta karışımına dökün.
- Hamura soda ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın.
- Pirinci tuzlu suda pişene kadar kaynatın.
- Pembe somon kavanozunu açın ve içindekileri çatalla ezin.
- Bir kasede pirinç, balık ve soğanları karıştırın, karabiber tadı.
- 24 cm teflon kaplı bir kalıba 1/2 hamur dökün.
- Dolguyu eşit olarak yayın.
- Kalan hamuru dolgunun üstüne dökün ve düzeltin.
- + 190 ° C sıcaklıkta fırında 35-40 dakika pişirin.
- Turtanın üstü altın olduğunda - hazırdır.
- Biraz serin servis yapın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_1dQSwvdXtswpq2yjZV.jpg)
Yumurta ile
445 dakika
konserve pembe somon
1 kutu (240 g)
rafine yağ
4 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Bir kaseye 3 yumurta kırın, ekşi krema, bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Unu yavaş yavaş dökün, kütleyi bir karıştırıcıyla çırpmaya devam edin.
- Tuz, şeker, soda ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Bir kavanoz konserve balık açın, kemikleri (varsa) çıkarın ve et kıyılana kadar çatalla yoğurun.
- 3 yumurta kaynatın, soyun ve ince doğrayın.
- Yeşilleri doğrayın.
- 24 cm çapında yapışmaz bir kaba 1/2 hamur dökün.
- Üzerine tereyağı dilimleri koyun.
- Balık, yumurta ve soğanları aşağıdaki katmanlara dağıtın.
- Hamurun geri kalanını üstüne dökün.
- 25-30 dakika boyunca + 200 ° C sıcaklıkta fırında pişirin.
- Kalıptan çıkarmadan önce, kekin biraz soğutulması gerekir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_d86s5ysOOcfcn.jpg)
Biliyor musun 2000 yılında Kıbrıs'ta 2 ton ağırlığında ve 120 metre uzunluğunda bir pasta pişirildi. Böylece adanın sakinleri Yeni Yılı kutladı.
Balık dolgulu turtalar masanızın gerçek bir vurgu olabilir. Çekici aroma, başkalarının dikkatini hostesin mutfak çalışmalarına çekecek ve evde eşsiz bir konfor atmosferi yaratacaktır. Daha önce hiç pişirmemiş olsanız bile, bunu adım adım izlemenize yardımcı olur. Gelecekte, böyle bir yemek masanızda kalıcı hale gelecektir.