Birçok ev hanımı mantar tarifleriyle ilgileniyor. Klasik tarife ek olarak, chanterelles ile yemeklerin nasıl pişirileceğini ve bunun için malzemelerin nasıl seçileceğini açıklar.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Chanterelles belirgin bir tada sahiptir, sağlıklı vitaminler bakımından zengindir ve herhangi bir şekilde pişirilmiş patateslerle iyi gider.
Önemli! Ham ürün suyla iyice yıkanmalı, bacağı çıkarılmalı ve doğranmış veya tamamen bırakılmalıdır. Kızartmadan önce tuzlu suda kaynatın (1 çay kaşığı. Bir buçuk litre su başına tuz).
Sadece bütün, hasar görmemiş ürünü seçin ve ardından kalitesinde şüphe olmayacaktır.
Klasik tarif
4 60 dk
öğütülmüş karabiber
2-3 g
ayçiçek yağı
4-5 Md. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantarları yıkayıp doğrayın. Suya çekmek ve ateşe vermek gerekir. 20 dakika sonra, mantarları bir kevgir içine atmanız gerekir.
- Sıcak bir tavaya yağ ekleyin, doğranmış soğan kafalarını dökün ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Bundan sonra mantarları dökün ve hep birlikte kızartın.
- Patatesler ek bir tavaya yerleştirilmelidir. Oraya kızarmış soğan gönderin ve mantarlarla birleştirin. Sonra ekşi krema dökün ve baharat serpin.
Video tarifi
Klasik tarifÖnemli! Sebzeler en iyi şekilde önceden ısıtılmış yağ içeren bir tavaya yerleştirilir. İçeriği ilk 1-2 dakika boyunca karıştırmazsanız, patates dilimleri ince gevrekleşir.
Soğan ile
460 dk
ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı. kaşık
öğütülmüş karabiber
1-2 g
100 g başına besin değeri:
- Patatesleri parçalara ayırmanız gerekir. Orta büyüklükte olabilirler. Daha sonra sarı soğan yarım halkalara kesilmeli, sarımsak başlarını bir bıçakla doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın, maydanoz ve kıyılmış sarımsak karanfil yapraklarına dökün. Aşırı pişirmek ve sonra dışarı çekmek gerekir.
- Soğanı, mantarları ve patatesleri yağa koyun. Çanağı hoş, açık kahverengi bir renk görünene kadar pişirin, yanmamak için karıştırın. Örtü altında bırakın, ısıyı azaltın, baharat ekleyin. Yumuşak olana kadar bir süre süzün.
Yavaş bir tencerede sarımsak ile
490 dk
ayçiçek yağı
100 ml
öğütülmüş karabiber
2-3 g
yaprak maydanoz
1-2 adet.
100 g başına besin değeri:
- Soğanı dilimler halinde kesin, patatesleri dilimler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Tüm bileşenler önce yıkanmalıdır.
- Çoklu pişiricideki “Kızartma” modunu ayarlayın ve yağ ekleyin. Isıtıldıktan sonra soğanı dökün ve yumuşayana kadar kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
- Chanterelles dökün, "Pişirme" programını ayarlayın ve 20 dakika pişirmeye devam edin.
- Zamanın sonunda patates eklemeniz gerekir. Pişirme, kızartma veya fırınlama malzemelerini içeren bir modda önerilir. Zamanlayıcıyı 40 dakika boyunca ayarlayın. Elde edilen kütlenin izlenmesi ve periyodik olarak karıştırılması önerilir.
- 10-15 dakika sonra, tuz tercihinize göre biber ve sarımsak ekleyin.
- Servis yapmadan önce, pişmiş patatesleri dereotu ile serpin. Hemen yiyebilir veya kapalı bir kapakla yavaş bir tencerede bırakabilirsiniz. Bu patatesleri daha yumuşak yapar.
Biliyor musun Chanterelles'te, kimyasal bileşimlerinde hinomannose varlığı ile ilişkili bir solucan veya böcek asla başlamaz. Herhangi bir parazit yumurtasının yok edilmesine katkıda bulunan bu madde, zararlıların gelişmesini önler.
Ceviz ile
460 dk
öğütülmüş karabiber
tatmak
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Tavaya yağ dökülmelidir. Patatesleri kızartın, küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra, yarım halkalar halinde kesilmiş ampulleri göndermeniz gerekir. Çanağı soğan şeffaf hale gelene kadar pişirmeniz önerilir, bundan sonra chanterelleri aynı kapasiteye gönderebilirsiniz.
- Bazen karıştırarak, yemeği yarı pişmiş bir duruma getirmeli ve daha sonra ceviz eklemelisiniz.
- Baharat ekleyin, kapağı kapatın ve 8‒10 dakika bekletin.
Biliyor musun En eski mantar 1859'da keşfedildi. Yaşı yaklaşık 400 milyon yıl idi.
Birçok kişi mantarlı patates kızartması yemeyi sever. Ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmek için önerilen tarifleri kullanarak bu yemeği hazırlayın.