Her hostes, şenlik masasına mükemmel bir tamamlayıcı olacak birkaç lezzetli ve orijinal tarif bulacak. Bu liste, fırında mantar ve hindi kombinasyonu ile desteklenebilir. Bu yiyecek protein açısından çok zengindir, bu yüzden sadece yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu hızla doyurmanıza izin verir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pişirmeye başlamadan önce, malzemeleri doğru bir şekilde seçmeniz ve hazırlamanız gerekir. Türkiye taze seçmeli: Dondurulmuş et kullanmak yemeği daha sulu yapacaktır. Bir kuş seçerken, kokuyu ve görünümünü dikkate almanız gerekir.
Doğal aroma sadece biraz keskin olmalıdır. Berrak bir çürük koku hissederseniz, böyle bir satın almayı reddedin. Kesmeden önce et akan su altında yıkanmalıdır.
Bir süpermarkette mantar satın almak ve ormanda toplamak için yanlış mantarlara rastlamamak daha iyidir. Pişirmeden önce yıkanmaları, kurutulmaları ve soyulmaları gerekir.
Önemli! Her alıcı, mantarların kökenini ve güvenliğini doğrulamak için kalite sertifikası talep etme hakkına sahiptir.
Fırında mantarlı hindi fırın tarifleri
Fırında mantarlı hindi için birçok tarif var. Onlara göre hazırlanan yemekler hoş bir tat ve aroma ile karakterize edilir ve ayrıca çok sulu ve tatmin edici olur. Tariflerde bulunan bazı ürünlere (örneğin, baharatlar) karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğünüz varsa, bunları analoglarla değiştirebilirsiniz.
Klasik tarif
4 adet 60-70 dakika
ayçiçeği veya zeytinyağı
30 ml
yağsız et suyu
50 ml
baharatlar (tuz ve karabiber)
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Eti küçük parçalar veya şeritler halinde kesin (en fazla 10 mm). Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla iyice karıştırın.
- Hindiyi önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve altına kadar her iki tarafta kızartın.
- Sos için un, ekşi krema (krema ile değiştirilebilir) ve et suyunu karıştırın. Kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Karışıma tereyağı ve yumurta sarısı ekleyin.
- Kümes hayvanı etini fırın tepsisine yerleştirin ve ince doğranmış mantar serpin.
- Hindiyi pişmiş sosla baharatlayın.
- Rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış + 180 ° C fırında 20 dakika pişirin.
Önemli! İstenirse, eti daha yumuşak ve daha sulu hale getirmek için hindi sosuna 15 ml limon suyu ekleyin.
Otlar ve sarımsak ile
6 adet 40-60 dakika
100 g başına besin değeri:
- Kanatlı hayvan eti zar.
- Soğan halkalarını doğrayın. Mantarları 4 parçaya kesin.
- Bir tavada, filetoyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve diğerinde - soğana kadar soğanı mantarla pişirin.
- Et, mantar ve soğanları birleştirin. Doğranmış sarımsak ile mevsim.
- Tüm malzemeleri birleştirin ve krema ile doldurun.
- Biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Otları öğütün ve genel karışıma ekleyin. Güneş şeridini serpin.
- Karışımı bir fırın tepsisine koyun ve fırına yerleştirin.
- Kalıbı + 200 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
Biliyor musun Petrollerin genellikle diyet sırasında kullanılması önerilir. Mantarlarda kolesterol yoktur ve kalori içeriği 100 g başına sadece 27 kcal'dir.
Mantarlı Fırında Hindi Filetosu
5 adet. 50-60 dakika
ayçiçek yağı
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Mantarları dilimler halinde kesin ve fileto küçük karelere bölün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Soğanları yarım halkalarda dilimleyin ve kızarana kadar soteleyin.
- Taze petrol, soğan ve hindi karıştırın.
- Tuz, biberiye ve portakal suyu ekleyin.
- Narenciye lezzet karışımını baharatlayın.
- Tüm malzemeleri 5 dakika haşlayın.
- Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve ekşi krema dökün (krema ile değiştirilebilir).
- Türkiye + 180 ° C sıcaklıkta 10 dakika pişirilmelidir.
Ekşi krema altında peynir ve domates ile
5 adet 40-45 dakika
ham petrol (dondurulabilir)
400 g
bitkisel yağ
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Eti küçük dilimler halinde öğütün.
- Mantarları 4 parçaya kesin.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Champignon ve Türkiye'yi birleştirin. Önceden ısıtılmış bir tencereye koyun ve kızarana kadar soteleyin.
- Karışımı bir fırın tepsisine koyun. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin.
- Karışımı ekşi krema ile dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavayı fırına yerleştirin. Kalıbı + 180 ° C sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
- Belirtilen süreden sonra hindiyi rendelenmiş peynirli mantarlarla serpin. 5 dakika daha pişirin.
Saksılarda
5 adet 70-80 dakika
100 g başına besin değeri:
- Hindi etini küçük parçalar halinde kesin.
- Mantar ve soğan küçük yarım halkalar halinde kesilir.
- Bitkisel yağ ile terbiyeli sıcak bir tavada, eti, mantarları ve soğanları koyun. Karışımı 7 dakika kızartın.
- Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde ve patatesleri kareler halinde kesin. Kök sebzeleri saksılara koyun.
- Üzerine mantar, et ve soğan serpin.
- Sütün içine baharat ekleyin (tuz ve karabiber tadı). Her bir kabın yarısını doldurun.
- Tencereleri örtün ve 40 dakika fırına koyun. İlk önce + 200 ° C'ye ısıtılmalıdır.
- Çanağı servis edin, doğranmış otlar ile süsleyin.
Biliyor musun Petroller, migrenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan tiamin ve B vitamini içerir. Bu üründe pantotenik asit varlığı yorgunluğu daha da azaltır.
Kuru erik ile
6 adet 70-80 dakika
hindi göğsü veya uyluk
700 g
tuz ve diğer baharatlar
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Mantarları ince tabaklara kesin.
- Sarımsakları bıçakla doğrayın.
- Soğanları ve mantarları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
- 5-7 dakika sonra sarımsak, baharat ve tuz ekleyin.
- 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Kuru erikleri önceden ılık suda bekletin (optimum sıcaklık + 40 ° C ila + 60 ° C arasındadır). 10 dakika sonra çıkarın, kuru bezlerle kurulayın ve rasgele şekilli parçalar halinde kesin.
- Hindi eti birkaç parçaya bölün ve her biri üzerinde küçük yan kesikler yapın.
- Onları mantar, soğan ve kuru erik karışımı ile doldurun.
- Dolguların düşmemesi için cepleri kürdan ile kilitleyin. Her parçayı folyoya koyun ve fırına fırın tepsisine yerleştirin.
- Eti + 180 ° C sıcaklıkta 50 dakika pişirmeniz gerekir.
Artık evde hindi ve mantarların lezzetli ve doyurucu yemeklerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarifler sebze salataları ile mükemmel gider. Her biri şenlik masasında misafirleri şaşırtmak ve memnun etmek için uygundur.
