Mantarlar, günlük veya şenlikli bir masanın birçok yemekinde et ürünlerini tamamen değiştirebilir. Özellikle iyi salatalar, hem düşük kalorili hem de ağız sulandıran bileşenlerdir. Bu makalede en popüler mantar salatası tarifleri tartışılmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Herhangi bir salata için sebze ve yeşillikler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mantarların taze, temiz, solucanlar ve yüzeydeki siyah noktalar olmadan seçilmesi gerekir. Yapay koşullar altında yetiştirilen mantarlar veya istiridye mantarları, güçlü ve sağlıklı bir posaya sahiptir. Orman mantarları da herhangi bir yemeği tadı ve aroması ile süsleyecektir, ancak toplama ve temizliği daha dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır.
Önemli! Yemek pişirmek için orman mantarları kullanarak, yenilebilirlere ait olduklarından emin olmanız gerekir. Birçok çeşit toksik analoglara sahiptir.
Basit ve lezzetli mantar salataları için tarifler
Sebzeli mantar karışımı, vücudu ekstra kalori olmadan doyuran diyet ve lezzetli bir besindir. Aşağıda bu bileşenlere dayanan ana varyasyonlar bulunmaktadır.
"Sonbahar mantarı"
540-50 dakika
haşlanmış tavuk göğsü
350 g
tuz, karabiber, mayonez
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Mantarlar büyük tabaklar halinde kesilmiş, soğan - yarım halkalarda. Pişirilene kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, sonra tuz ve karabiber.
- Göğsü küpler halinde kesin, sarısı bir çatalla yoğurun ve beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Peynir ve havucu rendeleyin.
- Tavuk filetosunu tuzlayın, karabiber, sarısı ve kızarmış mantarları soğan ile ekleyin. Sonra her şeyi tatmak ve karıştırmak için mayonez ile baharatlayın.
- Mayonezli büyük bir salata tabağında, gelecekteki "mantar" şeklini çizin.
- Tavuk, mantar ve yumurta sarısı karışımını çizilmiş bir forma koyun.
- Rendelenmiş yumurta akılarını doğaçlama bir mantarın bacağına koyun ve biraz sıkıştırın.
- Rendelenmiş sert peyniri şapka ve bacak arasına yerleştirin, böylece mantar plakalarının veya tüplerinin görsel bir taklidi oluşturulur.
- Mayonezle çizilen meyvenin “şapkasını” havuçla örtün ve bacağın kenarlarına birkaç dereotu dalı koyun.
Video tarifi
"Sonbahar mantarı
Biliyor musun Petroller ilk olarak yaklaşık 1000 yıl önce İtalya'da evde yetiştirildi. O zamandan beri Akdeniz mutfağına sıkıca girdiler.
"Mantar glade"
Önemli! Puf salatası döşerken, toplar bir avuç içi, kaşık veya spatula ile hafifçe sıkıştırılabilir. Bu, yemeği daha yoğun hale getirecek ve ufalanmasını önleyecektir.
[/ recipeInstructions]
Video tarifi
"Mantar glade
"Acılı"
540 dakika
küçük domatesler (kiraz yapabilirsiniz)
300 g
100 g başına besin değeri:
- Petrolleri birkaç parçaya kesin, beyaz peyniri 1 cm küpler halinde kesin.
- Domatesleri ikiye bölün.
- Sarımsak ve otları bir bıçakla doğrayın.
- Beyaz peyniri ayçiçeği yağında kızarana kadar kızartın.
- Beyaz peyniri tavadan çıkarın ve mantarları aynı yağda birkaç dakika kızartın.
- Diğer tüm salata malzemelerini tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeği geniş bir tabağa koyun ve masaya sıcak servis yapın.
Video tarifi
"Baharatlı
Tavuk, mantar ve peynir ile "Gurme"
83 saat 30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Mantarları ve soğanları tereyağı, tuz içinde kızartın.
- Tavuk göğsünü büyük küpler halinde kesin.
- Domates - ince daireler halinde.
- Kaba rende üzerine sert peynir rendeleyin.
- Geniş düz bir plaka üzerinde, salata katmanlarının parçalanmaması için yuvarlak bir şekil (satın alınmış veya ev yapımı) ayarlayın.
- Malzemelerin katmanlarını şu sırayla yerleştirin: tavuk, mantar, domates, peynir. Her katman mayonez ile bulaşmalıdır. Her biri mayonez ile bulaşan iki kat peynir yapmak daha iyidir.
- Salata soğutmak için buzdolabına koyun, üç saat sonra çıkarın ve şekerleme formunu dikkatlice çıkarın.
Video tarifi
Tavuk, mantar ve çiğ "Gurme"
"Parmaklarını yala"
51 saat 20 dakika
petrol veya istiridye mantar
500 gr
yeşillik (dereotu veya maydanoz)
orta ışın
su (mantar kaynatmak için)
1 litre
tuz (mantar kaynatmak için)
2.5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantarları (veya istiridye mantarlarını) durulayın ve birkaç parçaya kesin. Küçük olanlar sağlam bırakılabilir.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca tuzlu suda bir tencerede kaynatın.
- Soğanı ve tatlı biberi küçük şeritler halinde doğrayın ve yeşillikleri doğrayın.
- Sebzeleri ve yeşillikleri bir cam kaseye dökün, sarımsakları sıkın, tuzlayın, sirke, ayçiçek yağı ve şeker ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın.
- Kaba haşlanmış mantar ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.
- Marul yapraklarını düz büyük bir tabağa koyun, tabağı dökün ve servis yapın.
Video tarifi
"Parmaklarını yalıyorsun
Biliyor musun Kelime "champignon" (champignon) Fransızca gelir ve son derece basitçe çevirir - "mantar".
"Orman sepeti"
81 saat
tuz, karabiber, otlar ve baharatlar
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Mantarları durulayın ve kesin, bir tencereye koyun ve 10 dakika yağda kızartın.
- Karnabahar hazırlayın: çiçek salkımları için sökün, soğuk suya indirin, kir, enkaz, olası solucanlar veya ortaya çıkacak böcekleri çıkarın.
- Havuç, soğan ve kabakları şeritler veya dilimler halinde kesin. Küçük sarımsak ve otları doğrayın.
- Kızarmış mantarlara soğan ve sarımsak ekleyin. 5 dakika, tuz ve karabiber çok kızartın.
- Tavayı boşaltın ve karnabaharı yaklaşık 10 dakika kızartın.
- Lahanaya havuç ekleyin, 5 dakika kızartın. Kabakları tavaya dökün, tuz, karabiber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Mantar ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
- Salataları tavadan aktarın ve sıcak servis yapın.
Video tarifi
"Orman sepeti
Etsiz puf
82 saat
100 g başına besin değeri:
- Patates, soğan, havuç, yumurta kaynatın ve soğutun. Listelenen tüm malzemeleri temizleyin.
- Bir salata tabağı üzerinde silindirik bir formda, rendelenmiş patateslerin ilk katmanını kaba bir rende üzerine koyun, sonra tuz, karabiber ve ince bir mayonez tabakası ile kaplayın.
- Turşu mantarlarını, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış havuç ile kaplı ikinci bir tabakaya koyun. Tuz, mayonezli gres.
- İnce doğranmış yumurtaları koyun ve üstüne mayonez sürün.
- Bunu rendelenmiş peynir tabakası, mayonez ve yeşil soğan süslemesi takip eder.
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında bekletin, formu çıkarın ve masaya servis yapın.
Mantar ev yapımı salatalar sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Onları pişirirseniz, sosis ve füme tavuk filetoyu değiştirirseniz (veya hiç et kullanmazsanız), salataların kalori içeriği minimum olacaktır, ancak bunlardan yeterince almak mümkündür.