Elma reçeli, birçok insanın favori tedavisidir. Bir yemek hazırlamanın birçok yolu vardır, özellikle limonla lezzetlidir. Bir yemek hazırlarken piquancy nasıl eklenir ve depolamanın özellikleri aşağıda okunur.
Elma reçeli yaparken limon ne verir?
Elma reçelli limon, sadece yemeğin şekerli tatlı tadını iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda bitmiş ürünün fiziksel özelliklerini de etkileyen “parlak” lezzet verici bir katkı maddesi olarak kullanılır.
Eklenen bileşen miktarına bağlı olarak, narenciye tabağın karakteristik kahverengi rengini amber veya hatta şeffaf olarak değiştirebilir ve ayrıca pişirme sırasında elma dilimlerinin güçlü sindirimini önler. Bitmiş ürünün tadı önemli ölçüde değişir, asit ve elmanın tatlılığını olumlu bir şekilde vurgulayan hafif bir acı notu ortaya çıkar.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Dikkatli bir şekilde yemek pişirmek için yiyecekleri seçmelisiniz. Elma, çürük veya derin çizikler şeklinde yüzeye zarar vermeden esnek olmalıdır. Ayrıca, meyvelerde böcek hasarı kabul edilemez.
Önemli! Kabukta bir balmumu kaplama varsa - bu, meyvelerin mantar enfeksiyonlarına ve aşırı neme karşı korumak için işlendiği anlamına gelebilir. Böyle bir yüzey tabakası, elmaları ılık su ile işleyerek kolayca yok edilir.
Kış için tatlı hazırlamak için en uygun meyveleri seçmek için sadece kişisel tercihlerinize güvenmeniz gerekir. Tatlı reçel için uygun çeşitler: Idared, Mackintosh, Şampiyon, Florina. Daha asidik bir tada sahip reçel pişirmek için çeşitleri kullanılır: Antonovka, Snow Calville, Semerenko, Granny Smith.
Limon, üzerinde siyah lekeler, bebek bezi döküntüsü ve çizikler şeklinde hasar ve kusur bulunmayan kalın bir kabuk ile olmalıdır. Meyvenin rengi parlak sarıdır. Pişirmeden önce meyveyi hazırlayın. Ilık suyla iyice yıkanırlar ve daha sonra bir kağıt veya pamuk havlu ile kurulanırlar.
Elma Reçeli Tarifleri
Elma reçeli için birçok tarif var. Daha sonra, en popüler ve basit olanlar sunulacak.
Limon ve zencefil ile şeffaf reçel
5 kutu 0,5 l6 saat
100 g başına besin değeri:
- İlk önce, elmaları soyun ve küpler halinde ince doğrayın (1 × 1 × 1 cm).
- Kesimi, yemeğin pişeceği bir kaseye dökün.
- Dilimlenmiş meyveleri limon suyu ile dökün ve mevcut tüm şekeri pişirme kabına dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve meyve suyunun çıkması için 5 saat bekletin.
- Yukarıdaki süreden sonra pişirme işlemini başlatın.
- Tatlı kaynadıktan sonra, ince bir rende rendelenmiş limon kabuğu ve zencefil ekleyin. Bir saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kutulara dökün ve kalay kapaklarını açın.
Video tarifi
Limon ve zencefil ile şeffaf reçel Video tarifi: Limon ve zencefil ile şeffaf reçelBiliyor musun İngiliz Gıda Araştırmaları Enstitüsü'nden bilim adamı Vick Morris, reçelin bir parçası olan pektinin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini kanıtladı.
Portakallı Kehribar Reçeli
50 kutu için 500 g'lık 4 kutu
100 g başına besin değeri:
- İlk önce elmaları derilerden soymanız ve küçük küpler halinde doğramanız gerekir (1 × 1 × 1 cm).
- Lezzetli portakallar dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirilir.
- Narenciye kaynaklı bulamaç şeker ve elma ile birleştirilir.
- Pişirme düşük ısıda devam eder - maddeyi kaynattıktan sonra 50 dakika sürer.
- Pişirme işleminin sonunda, tatlı teneke kutulara dökülür ve toplanır.
Bu tarifi uygulamanın basit bir yolu, pişirme alanındaki bir aceminin bile süreçle kolayca başa çıkmasını sağlar.
Biliyor musun Elma reçeli, kan kompozisyonunu ve aterosklerozun önlenmesini iyileştirmek için kullanılır.
"Beş dakika"
5 kutu 500 g
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri soymadan dilimler halinde kesin.
- Dilimleri bir tavaya yerleştirin ve şekerle karıştırın. İçeriği buzdolabında 8 saat bekletin.
- Tatlıyı pişirmeye başlamadan önce, kabın dibine yerleşen şekerin pişirme sırasında yanmaması için iyice karıştırmanız gerekir.
- Tam kaynadıktan sonra pişirme işlemi 10 dakika sürer. Daha sonra ürün soğutulur ve prosedür tekrarlanır.
- Bu işlem 3 kez tekrarlanmalıdır, bundan sonra bitmiş işlem kavanozlara dökülür ve sıkıca mantarlanır.
Depolama Özellikleri
Reçel kavanozları bir mahzende veya kapalı bir dolapta + 5 ° С ila + 25 ° С sıcaklıkta saklanır. Elma reçelini 10-12 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Önemli! Direkt güneş ışığının ürünün üzerine düşmemesine ve dondurulmamasına dikkat edilmelidir.
Limonla elma reçeli pişirmek çok kolaydır, bu nedenle yemek pişirmede acemi bile pişirme işlemini yapabilir. Tatlı tadı ve hazırlanması için minimum ürün sayısı talep edilmektedir.