Balık çeşitliliği arasında pembe somon, kırmızı etleri zengin bir yararlı bileşim ile ayırt edilen ve kendi içinde lezzetli olan nitel olarak öne çıkıyor. Ayrıca, kullanımı ile vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacak lezzetli ve aromatik yemekler hazırlamak mümkündür. En popüler tariflerden biri kremalı soslu pembe somon balığı. Böyle bir balık nasıl pişirilir, okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Herhangi bir tarifin uygulanması, malzemelerin seçimi ve hazırlanması ile başlar. Kremalı sosta pembe somon hakkında konuşuyorsak, seçmeniz gereken ilk şey balıktır, çünkü kalitesine bağlı olan lezzettir. Hem dondurulmuş hem de taze ürünü alabilirsiniz.
Bu kriterleri seçerken yol gösterilmelidir:
- yaklaşık 800-1500 g karkas ağırlığı;
- buzun toplam dondurulmuş balık kütlesinin% 5'ini aşmadığından emin olun;
- düzlemde ve şişliğin yokluğunda farklı olması gereken karın renginin homojenliğine dikkat edin. Bağırsak karkasına gelince, karın boşluğunun rengi mutlaka pembedir;
- yüksek kaliteli pembe somonda, solungaçlar parlak kırmızı bir tonda boyanır;
- ölçeklere dikkat edin: taze balıklarda parlak, temiz ve pürüzsüzdür;
- balık derisinin hasar görüp görmediğini ve karkasa karşı sıkıca oturduğunu kontrol edin;
- fileto rengi - sıcak pembe;
- karkas üzerine tıklarsanız, üzerinde çentikler olmamalıdır;
- görünüşe ek olarak, balıkları koklamanız da gerekir. Amonyak kokusu aldığınızda, böyle bir ürün almamalısınız.
Önemli! Bir pakette pembe somon satın alırsanız, güvenlik göstergelerine dikkat ettiğinizden emin olun. Pakette hasar görürseniz, satın almayı reddedin, çünkü şımarık balık satın alma riski vardır.
Pişirmeden önce, dondurulmuş pembe somon pişirmeden önce tamamen çözülmeli, oda koşullarında bir kaba yerleştirilmelidir. Daha sonra temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Tarifin gereksinimlerine odaklanmanız gerektiğinden, önceden bölümler halinde kesmek gerekli değildir.
Pembe somon filetosunun kendine özgü rengi, bu somon türünün, kabukları, onları belirli tonlarda yiyen yırtıcı hayvanların etini boyayan pigmentler içeren küçük kabuklular yediği gerçeğiyle açıklanmaktadır: pembe, kırmızı veya turuncu.
Hazırlanması gereken çeşitli malzemeler kullanarak kremalı sosta pembe somon pişirebilirsiniz. Bu nedenle, soğan ve sarımsak soyulmalıdır. Baharatlar, krema, bitkisel yağ ve diğer bileşenleri mutfak masasının üzerine, gerekirse el altında olacak şekilde yerleştirin.
Kremalı soslu pembe somon tarifleri
Farklı pişirme tarifi nedeniyle, bu sağlıklı ve kokulu balık fırında pişirilebilir (pişirme kabını bir kapak veya folyo ile kaplayarak) veya bir tavada pişirilebilir. Lezzetli bir kremalı sos, pembe somon yapmak için en uygun olanıdır, çünkü balığın aşırı kuruluğu sorununu ortadan kaldırır: bitmiş fileto sululık, yumuşaklık ve hassasiyette farklılık gösterir.
Klasik
230 dakika
yaklaşık 200 g ağırlığında balık biftek
1 adet
kurutulmuş biberiye
2 şube
karabiber ve tuz
tatmak
krem (% 20 yağ)
250 ml
100 g başına besin değeri:
Biftek bir fırın tepsisine koyun.
Kremayı derin bir tabana sahip küçük bir kaba dökün ve üzerlerine karabiber ve tuz ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin. Tüm bileşenler iyi karışır.- Pembe somon parçaları üzerinde yeşilliklerin üzerinde.
Fırını yaklaşık 200 ° C'ye ısıtın. Biftekleri krema ile dökün. Kalıbı folyo ile örtün.
Balık kabını 15 dakika kapalı, daha sonra da 5 dakika kapaksız pişirin. O zaman yiyebilirsin. Balık çok sulu, ihale ve sourness.
Biftek bir fırın tepsisine koyun.
Kremayı derin bir tabana sahip küçük bir kaba dökün ve üzerlerine karabiber ve tuz ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin. Tüm bileşenler iyi karışır.
Fırını yaklaşık 200 ° C'ye ısıtın. Biftekleri krema ile dökün. Kalıbı folyo ile örtün.
Balık kabını 15 dakika kapalı, daha sonra da 5 dakika kapaksız pişirin. O zaman yiyebilirsin. Balık çok sulu, ihale ve sourness.Video tarifi
klasik
Biliyor musun Pembe somon, somon ailesinin en küçük ve en tuzlu temsilcisidir.
Kremalı sarımsak
41 saat
yaklaşık 800 g ağırlığında pembe somon
1 adet
tuz, karabiber karışımı, balık için baharat
tatmak
100 g başına besin değeri:
Pembe somonu soyun ve yaklaşık 4 biftek halinde kesin. Sonra baharat karışımında yuvarlayın: tuz, karabiber, balıkla baharat, ıslatmak için 15 dakika bekletin.
Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın
Sarımsaklı krema sosu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine doğranmış sarımsak dişini kızartın. Sonra yavaş yavaş un, krema, baharat (tuz, karabiber, defne yaprağı), su ekleyin. Süreçte her şeyi iyi karıştırın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar başka bir tavada kızartın.
Formu bitkisel yağla yağlayın ve altına balık, sonra soğanlı bir havuç tabakası koyun ve her şeyi krema ile pişmiş sarımsak sosu ile dökün.
Kalıbı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pembe somonu soyun ve yaklaşık 4 biftek halinde kesin. Sonra baharat karışımında yuvarlayın: tuz, karabiber, balıkla baharat, ıslatmak için 15 dakika bekletin.
Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın
Sarımsaklı krema sosu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine doğranmış sarımsak dişini kızartın. Sonra yavaş yavaş un, krema, baharat (tuz, karabiber, defne yaprağı), su ekleyin. Süreçte her şeyi iyi karıştırın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar başka bir tavada kızartın.
Formu bitkisel yağla yağlayın ve altına balık, sonra soğanlı bir havuç tabakası koyun ve her şeyi krema ile pişmiş sarımsak sosu ile dökün.
Kalıbı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin ve yaklaşık 45 dakika pişirin.Video tarifi
Kremalı sarımsak
Önemli! Pirinç veya patates yan yemekleri bu tür balıklarla iyi gider.
Peynirli baharatlı
830 dakika
yaklaşık 800 g ağırlığında pembe somon
2 adet
mayonez (tercihen ev yapımı)
200 ml
mavi peynir "Dor Blue"
100 g
100 g başına besin değeri:
- Balıkları temizlemek için yüzgeçleri, kuyruğu, başı kesin, iyice yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin.
- Sosu yap. Bunu yapmak için mayonez, peynir, baharatları karıştırın ve bir blender ile çırpın.
- Bir fırın tepsisine pembe somon koyun ve baharatlı sos ile yayın.
- Yaklaşık 20 dakika boyunca önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
- Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.
Krema sosunda pişmiş pembe somon, günlük hayatı herkesin pişirmesi için basit ve uygun fiyatlı lezzetli ve sağlıklı bir yemekle çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Böyle bir balık sadece eşsiz tadı ile değil, aynı zamanda faydalarıyla da ayırt edilir ve düşük kalorili içeriği, ciddi bir diyete bağlı olanların bile tadını çıkarmasına izin verir.
