Brokoli, yapraklarının değil, açılmamış çiçek salkımlarının yenilmesi ile ayırt edilen lahana ailesinden bir bitkidir. Bu, birçok değerli element içeren yararlı bir sebze mahsulüdür ve tüm lahana arasında en yüksek A vitamini içeriği ile karakterizedir. Masada lezzetli ve besleyici bir sebze elde etmek için, onu nasıl düzgün bir şekilde yetiştireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Açık alanda brokoli yetiştirme ve bakımını nasıl yapacağınızı bu makaleden öğreneceksiniz.

Kültürün kökeni ve tanımı

Brokoli, insanlar tarafından yetiştirilen en eski sebzelerden biridir. Vahşi doğada büyümedi. VI - V yüzyıllarda Akdeniz'in kuzeydoğusunda hibridizasyon ile yetiştirildi. MÖ. e. Lahana ailesine ait olan bu sebze bitkisi, üstünde küçük yeşil tomurcukları olan pedinküllerin oluştuğu 60-90 cm yüksekliğinde bir sap oluşturur.

Biliyor musun Amerika'dan büyüyen dev sebzelerin sevgilisi John Evans, dünyanın en büyük lahana türlerinden bazılarını almayı başardı. Beyaz tenli ağırlığı 34.4 kg, brokoli - 15.8 kg, Brüksel - 14.1 kg.

Olgunlaşmamış, açılmamış tomurcuklar yenir. Bu lahana çeşidi, zengin kimyasal bileşimi ve insan vücudu üzerinde uygulayabileceği faydalı etkileri nedeniyle takdir edilmektedir. Yetiştiriciler 200'den fazla brokoli çeşidi yetiştirdi.

Bugün brokoli 3 çeşit var:

1. Klasik veya Calabrian.
2. Kırmızı, görünüşte karnabahar benzer.
3. Kök.

Optimal büyüme süresi

Brokoli dikmenin en iyi yolu fidelerdir. Tohumlar Mart ayının ilk yarısında ekilmelidir. Bu durumda, toprağa fidan dikimi Mayıs ortasında yapılabilir ve Ağustos-Eylül aylarında teknik olgunlaşma aşamasında hasat edilebilir. Sıcak bölgelerde, tohumları doğrudan toprağa ekmek mümkündür. Nisan sonunda yapın. Tohumlar Mart sonundan Nisan başlarına kadar sera toprağına yerleştirilir.

Kısa ve soğuk yazları olan bölgeler için, orta olgunlaşma ve erken olgunlaşma çeşitleri seçilir. Verim süresini uzatmak ve uzun süre masanın üzerinde taze brokoli olması için fideleri ve fideleri birleştirebilirsiniz. Örneğin, Mayıs ayı başlarında fide dikmek ve baharın sonundan yaz başlarına kadar her 2 haftada bir tohum ekmek.

Önemli! Satın alınan toprağın dezenfekte edilmesi gerekmez. Zorunlu dağlama kendin yap toprağına tabidir. Fırında, buharda, mikrodalgada, kaynar su veya potasyum permanganat ile sulanır.

Brokoli Yetiştirme Teknolojisi

Fidansız bir şekilde büyümek, tankların alınması, tohum ve toprak substratının hazırlanması ile başlamalıdır.

Tohum hazırlama

İyi fideler yetiştirmek için, tohumu düzgün bir şekilde hazırlamak gerekir.

Ekimden önce aşağıdaki manipülasyonlar yapılmalıdır:

1. En büyük tohumları seçin.
2. + 50 ° C sıcaklıkta bir saatte bir çeyrek saat suda tutun.
3. Soğuk suya birkaç dakika batırın.
4. 12-15 saat daha iyi çimlenme için bir "Epina" çözeltisi veya başka bir büyüme uyarıcısı koyun.
5. Akan su altında durulayın.
6. 24 saat buzdolabının alt rafına koyun.
7. İyice kurutun.

Toprak hazırlama ve fideler için konteyner seçimi

Fide yetiştirmek için, ahşap veya plastikten 25 cm derinliğinde uzun bir kutu uygundur. Drenaj tabanına yerleştirilmelidir. Fideler için toprak özel bir mağazadan satın alınabilir veya elle, 2 kısım çim arazisi, 1 kısım humus ve kum ve 0.5 kısım odun külü karıştırılarak elde edilebilir. İyi nem ve toprak iletkenliği, nötr veya hafif alkalin asitliği ile gevşek olmalıdır. Ekimden önce toprak iyice nemlendirilmelidir.

Ekim Brokoli Tohumları

Ekim tohumları teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Nemli toprakta, 3 cm'lik boşlukları gözlemleyerek 1-1.5 cm derinliğe sahip oluklar yapın.
2. Tohumları oluklara doğru derinleştirin.
3. Toprak serpin.
4. Biraz mühürle.
5. Tankı + 19 ... + 20 ° С sıcaklıktaki bir odaya gönderin.

Video: brokoli lahanası ekimi

Fide bakımı

Sürgünler hafta boyunca görünmelidir. Doğru gelişimleri için, doğru sıcaklığı korumak ve kaliteli bakım üretmek önemlidir. Fideleri çıkardıktan sonra, sıcaklığı + 10 ° C'ye düşürmek gerekir. Bu rejim 7 gün sürdürülmelidir.

Gelecekte, sıcaklık biraz artar: güneşli günlerde - + 16 ° C'ye kadar, bulutlu günlerde - + 14 ° C'ye kadar. Geceleri sıcaklık +9 ... + 10 ° C de tutulabilir. Hava ve toprak nemi yüksek seviyede tutulmalıdır. Toprak bir püskürtme tabancasıyla nemlendirilmelidir.

14 günlükken, filizleri toplamaya değer. Gelecekte, ayrı kaplarda - turba kapları veya plastik kaplar, + 21 ° C sıcaklıkta yetiştirilmeleri gerekir. İlk başta, güneş ışığından korunmak gerekir.

Biliyor musun Brokoli negatif kalorili gıdalar olarak kabul edilir. Bu, vücudun sindirimine sindirim sistemine girdiğinde aldığından daha fazla kalori harcadığı anlamına gelir.

Bir dalıştan sonra bitkilerin bakımı düzenli nemlendirme, besleme ve sertleştirmeyi içerir. Nakil işleminden ayrılıp büyümeye başlar başlamaz, molibden ve bor içermesi gereken tam mineral gübre ile beslenmelidirler. Gün boyunca, sıcaklık + 17 ° C'de, gece - + 9 ° C'de tutulmalıdır.

Kalıcı bir yerde planlanan dikimden 14 gün önce bitkileri sertleştirmeye başlamalıdır. İlk olarak, filizler pencere açıkken birkaç gün tutulur, daha sonra günde 40 dakikadan başlayarak temiz kalma süresini yavaş yavaş arttırırlar.

Fide dikimi için bir arsa hazırlanması

Sonbaharda brokoli için yatak hazırlamak gerekir. Bitki kalıntılarından iyice temizlenir, iyi kazılır ve 4-5 kg ​​/ 1 m² oranında gübre veya kompost ile döllenir. Gerekirse, kireç ekleyerek asitliği azaltın.

Fide dikimi

Filizler 30-50 günlük yaşlara ulaştıklarında açık toprağa aktarılır. Bununla birlikte, fidelerin bahçeye dikime hazırlığı sadece yaşına göre değil - nasıl görünmesi gerektiğini bilmelisiniz.

Aşağıdaki özelliklere sahip filizler kalıcı bir yere taşınmaya hazırdır:

• güçlü saplar;
• iyi gelişmiş kök sistemi;
• 5-6 gerçek broşürün varlığı.

İniş sırasında sokakta sıcaklık sıcak olmalı ve gece don tehlikesi geçmelidir. Lahana yetiştirmek için, taslaklardan kapalı, iyi aydınlatılmış bir alan seçmelisiniz. Kültür, toprağın bileşimi için çok talepkar değildir, hafif alkali veya nötr asitlik seviyesine sahip neredeyse herkes üzerinde büyüyebilir.

Önemli! Bahçeye dikim fidanları sadece bulutlu, kuru havalarda veya akşam güneş battıktan sonra yapılmalıdır.

Dikim için bir yer seçerken, ekim rotasyonu önerilerine dikkat edilmelidir. Siderata, havuç, soğan, tahıl, salatalık, patates sonrası lahana dikmek en iyisidir. Brokoli için kötü öncüler hepsi lahana ailesinin üyeleri, domates, pancar, turp, şalgam, turp.

Fide dikme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Şemaya göre 35 × 60 cm delik açın.
2. Her çukurda, toprakla karıştırarak karmaşık mineral gübreyi (5-10 g) yerleştirin.
3. Deliğin ortasına bir mikrop yerleştirin.
4. Deliği toprakla doldurun.
5. Mühürleyin.
6. Bol miktarda su.
7. Dikimi bir filmle örtün (donma tehlikesi durumunda). Fideler –2 ° C'nin altındaki donlardan korkar.
8. İlk başta, iğne yapraklı ladin dalları veya agrofiber ile kavurucu güneş ışığından gölge.

Video: açık toprağa brokoli fidan dikimi

Bakım Özellikleri

Lahanayı toprağa ekledikten sonra, hastalıkların gelişmesini ve zararlı böceklerin saldırısını önlemek için nemlendirmek, gübre ile beslemek, toprağa dikkat etmek, çapalamak ve halk ilaçları veya kimyasal preparatlarla tedavi etmek için zaman ayırmak gerekir.

Sulama Kuralları

Yaz aylarında yazın çok sıcak değilse ve termometre + 25 ° C'nin üzerine çıkmazsa, brokoli için haftada 1 nemlendirme yeterlidir. Sıcak sıcaklıklarda sulama miktarı arttırılmalıdır. Lahana, yaprakların ve çiçek salkımlarının üzerine damlamadan kaçınmaya çalışan kökün altında sulanır. Sıcak günlerde yatakların üzerine hava püskürtmek iyidir. Bunu sadece akşamları yapın. Topraklama 12-15 cm derinliğe kadar nemlendirilecek şekilde sulama bol olmalıdır.

Gübre uygulaması

Düzenli üst pansuman durumunda iyi kafalar dışarı çıkar. Brokoli'nin mevsim başına 3-4 kez beslenmesi tavsiye edilir.

Gübre uygulamasını zamanlamak için aşağıdaki önerileri kullanabilirsiniz:

Brokoli ayrıca yeşil gübrelerin (karakafes, ısırgan otu infüzyonları), odun külü (1 yemek kaşığı / 1 m²) uygulanmasına iyi yanıt verir.

Ayıklama ve yetiştirme

Toprağın yüzeyinde sert bir kabuk oluşumunu önlemek ve hava ve nem geçirgenliğini arttırmak için, bir gün sonra, her nemlendirme veya yağıştan sonra, toprağın gevşetilmesi gerekir. Lahananın gevşemesi 8 cm derinliğe kadar yapılır.

Önemli! Brokoli kafaları + 18 ° C'ye kadar sıcaklıklarda olgunlaşır. Daha sıcak koşullarda, yoktur. Bu nedenle, önerilen dikim tarihlerine, özellikle geç çeşitlere uymak önemlidir.

Hilling

Hilling sezonda iki kez yapılır: ilk kez - yataklara ekildikten 20 gün sonra, ikinci - ilk prosedürden 10 gün sonra. Sapa veya sapı 30 cm yüksekliğinde bir tepe ile serpiştirilmiş toprağı 25 cm'lik bir mesafeden çekerek tırmıklayın.Loking, lahana sineğinin kolonizasyonunu önlemek, kök sistemini güçlendirmek için siyah bacağın gelişmesini önlemenizi sağlar.

Hastalık ve Zararlı Önleme

Dikim ve bakım önerilerini göz ardı ederseniz, bitkilere düzensiz olarak dikkat edin, o zaman hastalanma ve zararlı böceklerden etkilenme riski yüksektir. Zararlılardan genç lahana için büyük bir tehlike turp pire. Bu böceğin bitkilere zarar vermesini önlemek için, yataklar dokunmamış bir kumaşla kaplıdır. Çiçeklenmeden 20 gün önce insektisitlerle püskürtme kullanılır. Çiçek açtıktan sonra, tütün tozu ile odun külü karışımı ile tozlaşmaya veya sulu kül çözeltisi ile püskürtmeye başvururlar.Zararlılardan lahana da saldırabilir yaprak bitleri, lahana sineği, kelebek lahana larvaları, sümüklü böcek. Saldırıları önlemek için yaprakarısı yakın karıncaların zamanında yok edilmesi, gevşetmenin ve ayıklanmanın zamanında yapılması, karışık dikimlerin kullanılması, koridorlarda umbelliferous aileden bitkiler dikilmesi gerekir. Lahana sineği düzenli toprak bakımı ile yatak, yakındaki kadife çiçeği dikim, kadife çiçeği, dereotu, her bitki karton daireler ile çevrelemez.

Kelebek lahanası kediotu, iğneler, patates, domates üstleri, küllü bir sabun çözeltisi infüzyonu ile püskürtülerek sahadan atıldı. sümüklü böcek Aydınlık, iyi temizlenmiş yerlere oturmayın. Bu nedenle, yatakları zamanında temizlemek, alt yaprakları, yabani otları çıkarmak önemlidir. Lahana çevresinde, her 2 haftada bir tütün tozu ile kül döktüğünüz delikler yapabilirsiniz.

Önemli! Brokoliyi oda koşullarında saklarsanız, sadece birkaç gün sonra içindeki askorbik asit içeriği 2 kat azalır.

Yaz sakinleri genellikle brokoli yetiştirirken sorunlarla karşı karşıya kalırlar. Örneğin, birçoğu bitkinin neden kafa oluşturmadığı sorularıyla ilgileniyor; çiçek salkımları ona bağlı değil. Bunun birkaç nedeni olabilir: üvey çocukların çıkarılmaması, toprağa fide dikmek için yanlış zaman, çok sıcak yazların arka planına karşı nem eksikliği veya gübrelemenin olmaması veya fazlalığı.

Bir sorunun oluşmasını önlemek için yukarıdaki hataların hepsinden kaçınmak gerekir. Kafası oluştururken, zararlı güneş ışığından korumak ve iyi gelişmesine izin vermek için bağlı yapraklarda gizlenmelidir.

Brokoli'nin tehlikeli hastalıkları arasında çağrılmalıdır alternaryoz, peronosporoz, mozaik, siyah bacak. Onları önlemek için, dikimleri kalınlaştırmamak, alt yaprakları zamanında yırtmamak, bitkileri günlük olarak incelemek, tarım teknolojisi ve ürün rotasyonu ile ilgili tavsiyelere uymak gerekir.

Hasat ve depolama kuralları

Lahananın hasat için ne zaman hazır olduğunu anlamak için olgun ve aşırı büyümüş bir sebze mahsulünün neye benzediğini bilmeniz gerekir. Teknik olgunluk aşamasında kafaları çıkarmanız gerekir - yeşil çiçek salkımları ile. Şu anda, kafa 10 ila 17 cm büyüklüğüne ulaşır, olgunlaşmış bir sebzede çiçek salkımları sarı olacaktır. Böyle bir lahana kafası artık yemek için uygun değildir.

Lahana, 10 cm yüksekliğe ulaştığında merkezi sapı keskin bir bıçakla keserek hasat edilir Daha sonra olgunlaşma sapları yan sürgünlerde kesilirken. Hasat sabahın erken saatlerinde başlar. Güneşin altında hasat edildiğinde, kafalar hızla kaybolur.

Erken çeşitler hasattan sonra 2 hafta boyunca tüketilmeli veya bir dondurucuya yerleştirilmelidir. Geç lahana daha uzun bir süre saklanabilir - 2-3 ay. Ekim ayında temizlerken, sıfır sıcaklık ve nem oranı% 90-95 olan bir buzdolabına veya mahzene yerleştirilir. Hasar, çürüme ve mantar enfeksiyonu belirtileri olmayan, sadece sağlıklı görünen bir lahana gönderilir.Kapamadığınız plastik bir torbaya koyarsanız brokoli buzdolabının raf ömrünü uzatabilirsiniz. Dondurulmuş formda, sebze mahsulü yıl boyunca kullanıma uygun olacaktır. Artık brokoli'nin nasıl büyüdüğünü ve örneğin ülkede nasıl düzgün bir şekilde büyüyeceğini biliyorsunuz. Bu işlem basit. Ana şey, yetkili tarım teknolojisine bağlı kalmak ve bakım önerilerini ihmal etmemek.