İnekler et ve süt türlerine ayrılır (hayvanların özelliklerine bağlı olarak). Et ve süt (karışık) yön ırkları da ayırt edilir. En popüler olanların özellikleri bu makalede sunulmaktadır.
Sığır süt ırkları
Süt hayvanları, kilogram canlı ağırlık başına üretilen büyük miktarda süt ile karakterize edilir.
Böyle bir hayvan şu şekilde karakterize edilir:
- zayıf kaslarla zayıf yapı;
- Yukarıdan bakıldığında "Üçgen" gövde (arkaya doğru uzanarak);
- uzun boyunlu ve aynı uzun bacaklar, düz sırt;
- kabartmalı damarlar ve büyük nipeller ile büyük meme.
Maksimum süt verimi 5-6 buzağıdır. Süt grubunun inekleri sakindir, çeşitli gözaltı koşullarına uyarlanırlar.Biliyor musun İlk laktasyonda, baldırın verimliliği ortalamanın yaklaşık% 60'ıdır.
Ayrshire
Bu bir İskoç ırkı. Resmi olarak 1862'de kayıtlıdır. Hayvanlar, erken olgunluk ve potansiyel olarak erken tohumlama ile karakterize edilen, beslenme açısından ekonomik olan soğuk iklimlere iyi adapte edilmiştir. Kişisel ev arazileri için harika. Hayvanın kemikleri ince ve güçlüdür ve vücut büyük bir banyo benzeri meme ile açısaldır. Cildin rengi benekli - kırmızı-beyaz.
Önemli! Ayrshire ineklerinin karakterize edilmesi zordur, korkutucu ve hatta saldırgandırlar.
Hızlı kilo alırlar: düveler - 480 kg'a kadar, boğalar - 800'e kadar, buzağılar 25-30 kg ağırlığında doğarlar ve bir yılda 250 kg'a kadar ağırlık arttırırlar. Et verimi% 50-60'tır ve yılda 7000-8000 litreye kadar lezzetli süt elde edilebilir.
Kırmızı-Motley
1998 yılına kadar, görünüşe göre bir tür Holstein olarak kabul edildi. Üreme simmental genler kullandı. Hayvanın rengi kırmızı-rengarenktir ve büyümesi 1,4 m'ye ulaşır, meme fincan şeklindedir. Bakım özel koşullar gerektirmez, ancak en iyi performansı elde etmek için beslemeye ve süt verimine tam olarak uymak gerekir.
Yetişkin bir ineğin ağırlığı 680 kg'a ulaşabilir, bir buzağı 33-37 kg doğar. Castrati boğalarının beslenmesi sırasında et verimi% 60'a kadardır. Sağım -% 3.8'e kadar yağ içeriği ile 5000-6000 litre.Siyah ve beyaz
Yerel Rus ve Hollanda ineklerinin melezleştirilmesinin sonucu. Popülerliği mükemmel süt verimi ve iyi et özellikleri ile açıklanan en yaygın ırklardan biri. Hayvanlar büyüktür, vücut uzar, geniş sırtlıdır; meme de büyük, asimetriktir. Yükseklik - 1.3 m.Çok miktarda yem gerektirirler.
Bir boğa ağırlığı 900 kg'a ulaşır, inekler 650 kg'a kadar çıkar ve buzağılar 35 kg ağırlığında doğar. Süt göstergeleri yılda% 3.7-3.9 yağ ile 5500 ila 8000 litre arasında değişmektedir. Kesim et verimi -% 55'e kadar.Yaroslavl
Cins 200 yaşın üzerindedir. 1.3 m boyunda nispeten küçük hayvanlar, vücut açısal, siyah renkli, baş, mide ve bacaklarda beyaz lekeler var. Kaslar zayıftır. Meme üzerindeki meme uçları karakteristik olarak aralıklıdır: ön arkadan daha geniştir. Farklı iklim bölgelerinde harika hissediyor.
İnek ağırlığı 450-550 kg aralığında sabitlenir, boğalar 600-800 kg kazanır. Yeni doğmuş bir buzağı 28-32 kg ağırlığındadır, günlük kazancı yaklaşık 750 g'dır. Yüksek yağlı süt -% 4.5. Et verimi azdır: inekler için% 43 ve castratus boğaları için% 52'ye kadar.Hollandalı
İlk olarak XVII yüzyılda bahsedildi. Seçim sayesinde, modern hayvanlar 1,35 m'ye kadar büyüme ve mükemmel süt üretimi ile güçlü bir yapıya sahiptir. Renk siyah ve beyazdır. Hollandalılar sütlerini neredeyse tüm ırklarına genlerini verdiler. Hayvanlar erken olgunluk ile karakterizedir.
Hollandalı boğalar 900-1000 kg'a ulaşıyor, inekler 550 ila 750 kg ağırlığında ve yeni doğan buzağılar yaklaşık 40 kg gösteriyor. Yıllık ortalama süt verimi 4000-5000 litredir ve yağ içeriği% 4'tür. Besi yaparken,% 60'a kadar yüksek kaliteli et elde edebilirsiniz.
Kırmızı bozkır
Ukrayna cinsi 18. yüzyılın sonunda yetiştirildi ve 20. yüzyılın sonunda Danimarkalı ve Angler'larla melezleme nedeniyle geliştirildi. Bunlar vücudu kırmızı, uzun, yuvarlak bir memesi olan hayvanlardır. Hafif boynuzların ve siyah toynakların varlığında diğer ırklardan farklıdır. Büyüme - 1,3 metreye kadar Farklı bölgelerde hızla iklimlendirme yapar. Kurak bölgelerde, diğer ırklardan daha hastalığa karşı daha dayanıklıdır.
Boğa 900 kg, inekler 470-520 kg ve buzağı yaklaşık 25-30 kg ağırlığında doğar. Bir yaşında, hayvan 240-260 kg ağırlığındadır. Süt verimliliği -% 3.6-3.8 yağ içeriği ile yılda 4.500 litreye kadar. Bu bozkır ineklerinin eti lezzetlidir, verimi yaklaşık% 53'tür.
Holstein
Kuzey Amerika ırkı. 1983 yılında tescil edilmiştir. Siyah ve beyaz renkteki hayvanlar uzundur (inekler - 1,45 m'ye kadar, boğalar - 1,6 m'ye kadar). Karakteristik damar desenli sıkılmış meme. Bir yıl sonra ergenliğe ulaşın. Çok miktarda yüksek kaliteli yem gerektirirler. strese Yüzükoyun. Sert iklimler için uygun değildir.
Boğaların ağırlığı yaklaşık 900 kg, inekler 600-700 kg kazanır. İyi beslenme ile kilo 200-300 kg artabilir. Doğumda buzağılar 38 ila 50 kg ağırlığındadır. Gobilerin eti diyet olarak kabul edilir ve mükemmel bir tada sahiptir, verimi% 55-60'tır. Süt verimi 7500 litreye ulaşır ve süt yağı içeriği% 3.8'dir.Önemli! Holstein ırkı saf üreme ile karakterizedir ve başkalarıyla geçtiğinde zayıf yavrular üretebilir.
Dzherseyskaya
İngiliz Jersey Adası'na özgü en eski ırklardan biri. Güzel bal renkli ceket ile 1.25 m boyunda küçük hayvanlar. Baş ve namlu karakteristik şekli bir geyiğe benzer. Uygun şekilli bir meme sağım için mükemmeldir. Hayvanları basit tutmak, beslenmeyi istemezler. Bacak hastalıkları nadiren etkilenir.
Yetişkin bir boğa ağırlığı 800 kg'a ulaşır, ortalama inek 400-500 kg ağırlığındadır ve buzağı 25 kg ağırlığında doğar. Sütün mükemmel bir tadı ve yüksek yağ içeriği (% 6-7) vardır, kremsi kısmın ayrılması hızlıdır ve net bir ayırma ile. Yıllık süt verimi 5000-5500 litredir. Et verimi% 55'e kadar, tadı orta.
Kholmogorskaya
Uzun bir geçmişi olan Rus ırkı. Vücut açısal, göğüs derin, ceket siyah ve beyaz (çok nadiren kırmızı benekli). Meme küçük ve simetriktir. Sert koşullarda kök salıyorlar ve birçok bulaşıcı hastalığa karşı dayanıklılar.
İnekler 590 kg'a kadar canlı ağırlık kazanır, boğalar - 950 kg'a kadar, buzağılar - 30 kg'dan. Süt yılda% 3.7 yağ içeren 3.500-4.000 litredir. Et verimi% 50'ye kadardır.Tagilskaya
Hollandalı kadınlarla ve tepeciklerle melezleşmenin bir sonucu olarak, Tagil inekleri verimliliklerini önemli ölçüde geliştirdi. Herhangi bir renge sahip olabilirler. Bu hayvanlar, güçlü bir anayasa ve farklı kas yapıları (hem güçlü hem de bol) ile 1.3 m boyundadır. Boğaların küçük boynuzları vardır ve inekler neredeyse boynuzsuzdur.
Tagil boğanın ortalama ağırlığı 750-900 kg, inekler 450-500 kg ve yenidoğan bir buzağı 30–35 kg'dır. Yıllık süt verimi, yağ içeriği% 4-4.5 olan 3.500-4.000 litreye sabitlenmiştir. Et verimi% 60'a kadar.
Et ırkları
Et yönündeki inekler, ekonomik açıdan en uygun şekilde maksimum kilo alımı sağlamalıdır.
Hayvan eti belirtileri açıktır:Biliyor musun Çoğu dev boğa bugün İngiltere'de yaşıyor. Örneğin, bir Charolais Sahası Mareşal boğası 1,9 metrelik bir artışla 1,7 tondan daha ağırdır (2008'e göre).
- güçlü bir dikdörtgen şeklinin eklenmesi (yan görünüm ve üstten görünüm);
- ön ve arka üniform gelişim;
- güçlü göğüsler ve gelişmiş kalçalar;
- büyük boy ve yüksek büyüme;
- ineklerde gelişmemiş meme;
- kalın cilt.
Limuzin
18. yüzyılın ortasında üremelerinin başladığı Limousin bölgesinden Fransız hayvanlar. Vücut büyük, orta güçlü bacaklar ve küçük bir meme ile. Boyun kısa, başı büyük bir alnına sahip. Cildin rengi altın kahverengidir. Gösterişsiz ve donmaya dayanıklı, kolay buzağılama ile. Boğalar agresiftir (buzağılama inekleri, büyüyen buzağılar gibi).
Boğanın ağırlığı 1,3 tondan fazla olabilir ve inekler 700 kg'dan fazla kazanmaz. Buzağılar 40 kg ağırlığında doğar ve günde 0,8-1 kg büyür. Yağ içeriği düşük ve verimi% 60-65 olan yüksek kaliteli et. Sağım düşüktür (yılda% 5'e kadar oldukça yüksek yağ içeriği ile 1300-1800 litre).Charolais
Fransa'dan gelen büyük cins 17. yüzyıldan beri bilinmektedir. Aktif olarak geçti ve büyüme ve ağırlık için seçildi. Bir inek boğadan çok daha küçüktür. Cildin rengi sütten kahverengiye kadardır. Vücut dikdörtgen, büyük deri kıvrımlı boyun. Hayvanlar 2 yıla kadar büyür ve 1,6 m'lik bir büyümeye ulaşır.
Şampiyon boğanın ağırlığı 2 tondur (ortalama 1–1.6 ton). İnekler 1,55 m'ye kadar büyüme ile 750 kg'a kadar kazanırlar. 70 kg'a kadar olan buzağılar (minimum 30) doğarlar.
Cins iyi süt üretimi ile karakterize edilir -% 3.5-4.5 yağ içeriği ile 2000-4000 litre. Et verimi% 65'e kadardır. Sharolezsky sığır eti - yumuşak tadı yağsız et.Önemli! Buzağıların yüksek ağırlığı genellikle doğum yaralanmalarına ve yüksek ölüm oranına yol açar.
Hereford
İngiliz inekler 18. yüzyıldan beri bilinmektedir. Beyaz benekli kırmızı renkteki hayvanlar. Vücut güçlü bacakları ve geniş bir sırtı ile bodur. İstikrarsız bağışıklığı olan bakımda iddiasız. Buzağılar oldukça canlıdır. Et "mermer", mükemmel tadı.
Hereford boğasının ortalama ağırlığı 1 ton, yaklaşık 600 kg inek, bir buzağı - 36 kg. Ortalama et verimi% 60'tır ve 70'e ulaşabilir. Süt yağı içeriği% 4'tür ve yıllık süt verimi 1200 litreye kadardır.Kalmıkça
Bu dayanıklı hayvanlar, sıcaklık ve kıt yiyeceklerde ani değişiklikler olan kurak bir iklimde var olabilirler. Fizik, geniş bir sırt ile kompakttır. Renk beyaz lekelerle kırmızı, ceket yoğun. Yıl boyunca otlatma olabilir. Etleri sarı damarlı, lezzetli kırmızıdır. Buzağıladıktan sonra inekler agresifleşir.
Bir boğa 1 ton, bir inek 550 kg ağırlığında ve buzağılar 25 kilogram doğuyor. Yıllık süt verimi 1000-1200 litredir, yağ içeriği% 4,5'tir.Belçika mavisi
Karakteristik bir görünüme ve sınırsız kitle büyümesine sahip bir cins. Hayvanlar hipertrofik kaslar, ince cilt ve beyaz-mavi renkteki nadir ceket ile ayırt edilir. Karakter sakin, bağışıklık kararsız. Kuzey bölgeleri için uygun değildir. Otel ile yardıma ihtiyacınız var.
Yetişkin bir boğa, 1,25 tona kadar, bir inek - 900 kg ağırlığındadır. Yılda 4500 litreye kadar oldukça yüksek bir süt performansı sergileyin. Belçikalılardan et verimi% 70-80'dir. Düşük yağ içeriğine sahip sığır eti, harika bir tadı.Önemli! Optimum kütle büyümesi elde etmek için, buzağıların 2'ye kadar sütle özel olarak beslenmesine uymak gerekir aydır.
Kazak beyaz başlı
Hayvanlar yerel koşullara iyi adapte olmuş, Hereford ve Kalmyk bireyleri ile çaprazlanmıştır. Güçlü kalçalar, büyük kalçalar ve geniş sırt, Hereford rengi. Sert ve iddiasız, sert iklimi mükemmel bir şekilde tolere ederler. Mükemmel tadı olan et, "mermer".
Buzağılar 27 kg ağırlığa kadar doğarlar ve günde 1 kg'a kadar kazançla büyürler. İnekler 600 kg'a kadar ve boğalar - 1 tona kadar Et verimi -% 60-65, süt verimi -% 3.8 yağ içeriği ile yılda 2000 litreye kadar.
Galloway
İskoç cinsi XVII yüzyılda yetiştirildi. Siyah takım elbise, bazen koyu kahverengi veya grimsi sarı. Yün hacimli, koyun tipi, 20 cm uzunluğunda, boynuzsuz. Sert iklim koşullarına karşı dayanıklıdır. İnek diyet ve bakım için iddiasızdır, erken büyümüştür. Mermer et, yüksek kalite.
Yetişkin bir boğa kütlesi 800 kg'a kadar, inekler - 500 kg'a kadar. 27 kg ağırlığa kadar bir buzağı doğar. Et verimi% 65'in üzerindedir. Yıllık ortalama süt verimi 1.500 litredir.Aberdeen Angus
Cins, 19. yüzyılda İskoçya'da yetiştirildi. Kısa bacaklar ve belirgin et formları ile siyah veya kırmızı renkteki boynuzsuz hayvanlar. Kemikler incedir. Hayvanlar hızlı bir şekilde kütle oluşturur ve etin erken evrelerinde ve kalitesinde ilk sırada yer alır. Donma durumunda bile açık havada olabilirler. Mükemmel tadı olan et, farklı ebru, biftek için en iyi seçim olarak kabul edilir.
Boğanın kütlesi 1 tona kadardır; inekler 500-700 kg ağırlığındadır. Buzağılar 25 ağırlığa kadar doğarlar. Et verimi yaklaşık% 60'tır. Yılda 2000 litreye kadar süt verimi 480 kg'a kadar, boğalar - 800 kg'a kadar, buzağılar - 25-30 kg (yılda 250 kg'a kadar kilo artışı). Et verimi% 50-60'tır ve% 4 yağ içeriğine sahip lezzetli süt, yılda 7000-8000 litreye kadar elde edilebilir.Et ve süt ırkları
Karışık yönlü kayalar ile karakterize edilir:
- uygulamanın evrenselliği;
- basit bakım ve beslenme;
- farklı koşullara hızlı adaptasyon;
- herhangi bir cins ile çiftleşme olasılığı.
Et ve süt ırkları beslenme talep etmez ve kuzey bölgelerinde yetiştiriciliğe uygundur.Biliyor musun Bir ineğin ömrü ikamet ettiği ülkeye bağlıdır. Geleneğe göre, yüzüncü yıl – aslen ineklerin kutsal olduğu ve 20 yıla kadar yaşadıkları Hindistan'dan.
Krasnogorbatovskaya
Yerel Rus ve Tirol hayvanlarının melezleştirilmesinin sonucu. Küçük büyümede farklılık gösterirler (1,2 m'lik bölgede). Dar göğüslere sahip uzatılmış vücut şekli, küçük ama iyi gelişmiş bir meme ile birleştirilir. Hayvanın vücut rengi kırmızı, beyaz ile serpiştirilmiş. Hayvanlar, bulaşıcı hastalıklar da dahil olmak üzere birçok hastalığa karşı dirençle karakterize edilir (istisnai durumlarda lösemi, tüberküloz ve bruselloz hastadır).
Kilo alımı ortalama: inekler 600 kg, boğalar - 900 kg, buzağılar 25-28 kg ağırlığında doğar. Et verimi% 55'tir. Süt yılda ortalama 3000 litre verir. Süt yağ oranı yüksektir (% 4.2-6).Önemli! Cins, serbest otlatmada (karma yem ve katkı maddeleri olmadan) iyi verimlilik gösterir, ancak memenin yapısı makine sağımı için çok uygun değildir.
Kostroma
Daha fazlası
Ağırlık oldukça hızlı bir şekilde artar: boğalar 900 kg'a ulaşır, inekler - 700 kg'a kadar, buzağılar yaklaşık 40 kg ağırlığındadır. Et verimi% 65'e kadardır.
Bu cinsin avantajı yüksek süt verimidir: yılda 4000-7000 litre. Orta yağlı içerikli süt (% 3.9), laktoz yüzdesi yüksektir (yaklaşık% 5).
Bestujev
Rusya'nın Ulyanovsk bölgesinde yetiştirildiği 1780'den beri biliniyor. Genleri hem yerel hem de Avrupalı bireyleri içerir (kısa yollar ve Hollandaca). Hayvanlar orta yüksekliğe (1.3 m'ye kadar) ve güçlü bir yapıya sahiptir. Renk kırmızı (bazen açık ve koyu). Lösemi, tüberküloz ve diğer hastalıklara karşı bağışıktırlar. Bir inek, ekonomik olduğu düşünülen kaba yemleri yiyebilir.
Kilo alımı hızlıdır: boğalar 1 tona ulaşır, inekler - 400-700 kg, buzağılar - 36 kg. Et verimi% 55 ila 60 arasında değişir. "Bestuzhevki" süt cinsleri ile karşılaştırılabilir süt verimi gösterir. Bir yıl boyunca, inek% 4'e kadar yağ içeriği ve% 5.5'e kadar iyileştirilmiş yem ile 5000 l'e (en az 3000) kadar lezzetli süt üretebilir.Simental
İsviçre ırkı, 19. yüzyılın başından beri bilinmektedir. Dağıtım yerinde birkaç alt türe ayrılmıştır (kuzey, bozkır, Uzak Doğu). Hayvanlar, kısa boyunlu ve geniş göğüslü güçlü bir vücut tarafından ayırt edilir ve omuzlardaki büyüme 1.4-1.5 metredir. Ten rengi benekli, açık kahverengi, kırmızı ve kırmızıdır ve kafa çoğunlukla beyazdır.
Hayvanlar hızla kilo alır: boğalar yaklaşık 1 ton, düveler - 600-700 kg ve yenidoğan buzağılar - 40-45 kg ağırlığında olabilir. Yaşamın ilk yılında, kilo alımı 400 kg'a kadar Simentaller, yüksek et verimi ile karakterize edilir - yetişkinlerde% 68-70 ve gençlerde% 55, ancak çok fazla kemik içerir. Süt verimi yılda 3500-4000 litredir ve yağ içeriği% 4'tür.Shvitckogo
XIV yüzyılın İsviçre'sine özgü en eski ırklardan biri olan cins, Avrupa'ya dağılmıştır. Bakım ve beslenme konusundaki iddiasızlığı ve iyi performans nedeniyle popülerlik kazandı. Yoğun kaplamaya sahip açık (mavi veya gri) renkli hayvanlar soğuk bölgelerde kök salmaktadır. Yetişkin büyümesi 1,3 m'ye kadar ve göğüs genişliği 70 cm'ye kadar.
Schweiz inekler çok hızlı büyür: ilk yıl buzağılar 400 kg'a kadar (başlangıç ağırlığı 39 kg'dan) kazanır. Bir boğanın maksimum ağırlığı 1 ton, inekler 550-800. Et verimi (% 58-60) yılda 4000-4500 litre oldukça yüksek süt verimi ile birleştirilir.Süt yağı içeriği% 3.8'dir.Sığır ırklarının çeşitliliği, istenen yöne bağlı olarak çeşitli koşullarda büyümek için en iyi hayvanları seçmenizi sağlar. Modern yetiştirme, yetiştiricilerin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için ineklerin özelliklerini geliştirmeye devam ediyor.