Altay'ın doğası ağır sanayi tarafından işgal edilmedi - temiz hava, su ve toprak var. Bu bölgede üretilen bal çevre dostudur ve her türlü tatlı ürün için en kullanışlıdır.

Altay balı özellikleri ve özellikleri

"Altay" adı, kendi özel özelliklerine sahip çeşitli nektar türlerini birleştirir. Ürünün rengi açık sarı ila şeffaf olabilir, yeşilimsi bir renk tonu, kırmızı-kahverengi ve neredeyse siyah olabilir.Kalori içeriği, türüne bağlı olarak, 100 gram ürün başına 284 ila 400 kcal arasındadır.

Tüm çeşitleri çeşitli ortak özelliklerle birleştirir:

• yüksek nektar viskozitesi;
• otlar veya meyveler, çiçekler güçlü aroması;
• hafif bir büzülme ve parlak bir yüzey ile tatlılık;
• yavaş kristalleşme;
• kalınlaşma sonrası tüm yararlı özellikleri koruma yeteneği;
• bir yıldan 15 aya kadar raf ömrü.

Biliyor musun Antik çağda, birçok ülkede para yerine pahalı ürünler kullanıldı: biber, safran, bal. Slav halkları arasında Mısır, Roma'da tatlı para birimi ile bir borcu geri ödemek, vergi veya para cezası ödemek mümkün oldu.

Altay Balı Çeşitleri

Altay manzarasında çeşitli bozkırlar, tayga bölgeleri, orman bozkırları, çayırlar, dağ etekleri ve yaylalar bulunur. Bu bölgelerin her biri bal bitkilerinin sayısı ve türlerinde farklılık gösterir, bu nedenle nektar, bölgesel bağlılığa göre türlere ayrılır.

Tayga

Bu bölgedeki bal bitkileri orman bitkileri, ağaçlar ve meyvelerdir. Bu tür bal sarı renktedir, kırmızımsı olabilir. Kristalleşme süresi 1.5 ila 2.5 ay arasındadır. Kütle kalın ve viskoz, tatlı, bazen limon aroması ile. Koleksiyon yaz sezonu boyunca gerçekleşir.Tayga bal bitkileri arasında (kg / ha cinsinden verimlilik parantez içinde belirtilmiştir):

• orman ekmek devedikeni (380'e kadar);
• Sibirya Kandyk (45'e kadar);
• Bataklık ısırgan otu (200'e kadar);
• yaban mersini, ahududu (180'e kadar).

Tarla

Tarla otları ve kültürel dikimler erken ilkbahardan sonbahara kadar çiçek açar, bu nedenle bu tür en yaygın olanıdır. Tarla nektarı daha uzun bir kristalleşme periyodu ile ayırt edilir - 3 aya kadar.Ürünün rengi, çoğu zaman, farklı kehribar tonlarında, kıvam kalındır, aroma zengindir, bitkiseldir, tadı tarttır.

Bal bitkileri arasında (parantez içinde kg / ha olarak verimlilik):

• fare bezelye (185-370);
• yonca (250'ye kadar);
• karabuğday (150'ye kadar);
• ayçiçeği (30-60);
• korunga (120'ye kadar).

Dağ

Hemen hemen tüm sarı-kahverengi, yeşil ve kırmızı tonları bu tür balın renginde bulunur. Nektarın parlak bir çiçek aroması, hafif acı bir tadı vardır, numuneyi aldıktan sonra boğazda hafif bir kıstırma hissedilir.Dağ inceliği sıvıdır, ancak viskoz kıvamlıdır, kristalleşme 3 aya kadar yavaştır.

Eteklerinin ve yaylaların otları ilkbaharın ortasından sonbahara kadar çiçek açar, yüksek verimliliğe sahiptir (kg / ha):

• geniş yapraklı saussure - 120'ye kadar;
• sütleğen (yaklaşık 5 tür) - 270'e kadar;
• Ural yeniden doğuşu - 180.

Biliyor musun "Balayı" ifadesi bize Norveç'ten geldi. Orada, eski günlerde, bir aylığına yeni evliler, sağlıklı yavruları gebe bırakmak için günlük olarak kompozisyonlarında bal ve nektarlı yemekler yemek zorunda kaldı.

çayır

Çayır bitkilerinden nektar en yüksek kalorili olarak kabul edilir: 100 g incelik 315-400 kcal içerir. Koleksiyon, ilkbaharın başlangıcından ilk donun başlangıcına kadar gerçekleştirilir.

Ürünün rengi, çoğunlukla farklı tonlarda sarı, yeşilimsi olabilir. Aroma çiçek bitkiseldir, tadı tatlıdır, ceviz notaları olabilir.

Verimli bal bitkileri arasında:

• çayır yonca - 150 kg / s ha'ya kadar;
• Ivan çayı - 300 kg / ha'ya kadar;
• peygamber çiçeği (Ekim dahil olmak üzere çiçek açar) - 400 kg / ha'ya kadar;
• çim plak - 250 kg / ha'ya kadar.

Altay balı vücut için yararlı özellikleri

Bal, toplama yerine bakılmaksızın, vücut için gerekli olan neredeyse tüm vitamin ve mineralleri içerdiği için değerlidir. Çevresel kökeni nedeniyle Altay ürünü iki kat değerlidir.

Nektar, tüm vücut sistemleri için çok çeşitli faydalı özelliklere ve eylemlere sahiptir:

1. Gastrointestinal organlar - sindirimi hızlandırır, mide ve bağırsakların mikroflorasını iyileştirir, mide suyunun asitliğini ve salgılanmasını normalleştirir, iştahı artırır, solucanların önlenmesi, dışkı ve şişkinlik problemleri.
2. Bağışıklık Sistemi ve CNS - virüslere ve enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, vitamin ve minerallerin dengesini geri kazandırır, beyin hücrelerine beslenme sağlar, uykuyu normalleştirir, stresli koşullara karşı direnci arttırır, hücrelerin ve vücut dokularının yenilenmesini ve enerji üretimini destekler. Nektarın ameliyat sonrası rehabilitasyon döneminde veya uzun süreli bir hastalıkta kullanılması önerilir.
3. Kardiyovasküler ve dolaşım sistemi - kan damarlarının ve kılcal damarların esnekliğini arttırır; glikoz, hemoglobin, kolesterol seviyesini normalleştirir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu iyileştirir, kan basıncını normalleştirir, iskemi, tromboflebitin önlenmesidir.
4. Üreme organları - hormonal arka planı destekler, seks hormonlarının üretimini normalleştirir, gebe kalma şansını artırır, seminal sıvının kalitesini artırır, pelvik organlarda kan dolaşımını normalleştirir ve libidoyu arttırır.

Önemli! Hamilelik, doğum sonrası ve emzirme döneminde bal, anne ve bebek için değerli bir doğal vitamin ve mineral kaynağıdır.

Rejeneratif ve sıkılaştırıcı özelliklere sahiptir. Saçı nemlendirir ve tüm uzunluğu besler, sağlıklı bir parlaklık verir. Kompozisyonda nektarlı yüz cildi için maskeler, epidermisi nemlendirmeye ve beslemeye yardımcı olur, yağ bezlerinin işleyişini normalleştirir.

Bal kütlesinin aşındırıcı özelliği genellikle temizleyicilerde yüz ve vücut cildine bakım yapmak için kullanılır.

Altay balı özellikleri

Her türlü Altay balı en iyisi demek yanlış olur.

• Karakteristik özelliklere sahip olmasına rağmen her biri yararlıdır, örneğin:
• dağ - artan koruyucu özelliğe sahiptir, virüsler, soğuk algınlığı, enfeksiyonlarla başa çıkmaya yardımcı olur;
• tarla - hematopoez için daha yararlıdır, çünkü genellikle artan miktarda demir içerir;
• çayır - Sindirim sistemi hastalıklarına, idrar sisteminin organlarına karşı ideal bir profilaktik;
• tayga - Kardiyovasküler sistem, cilt sağlığı ve merkezi sinir sistemi için önerilir.

Bal, şeker yerine geçen, profilaktik veya basitçe bir tedavi olarak kullanılır. Resmi tıp genellikle bazı hastalıkların tedavisinde nektarı adjuvan olarak önerir.Bağışıklığı korumak için, aç karnına bal içmek faydalıdır: 1 çay kaşığı / 200 ml su. Sindirim veya metabolik süreçlerle ilgili problemler 1 çay kaşığı. ürün yemeklerden önce günde üç kez yenir.

Çeşitli maddelerle doygunluğun dozda bal tüketimi anlamına geldiğini bilmek önemlidir.

Günlük ortalama nektar tüketimi:

• 3 ila 12 yaş arası çocuklar - 20-25 g'a kadar;
• 12 yaş ve üstü - 50-70 g;
• 55 yaşından büyük - 30-40 g;
• diyabet - 5-10 g.

Kontrendikasyonlar

• Balın yararlarına ek olarak, bazı durumlarda zararlı olabilir, bu gibi durumlarda kullanılamaz:
• sindirim sistemi hastalığının akut formu;
• ürolitiyaz;
• böbrek veya karaciğer yetmezliği;
• arı ürünlerine alerji;
• 3 yıla kadar yaş;
• hipervitaminozunun.

Önemli! İnsüline bağımlı tipte bir diyabetes mellitus ile arıcılık ürünlerini kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Saklama koşulları ve kuralları

Tatlı bir ürünü saklamak için uygun bir sıcaklık + 5 ... + 20 ° C'dir, ancak ani değişiklikler olmadan kararlı olmalıdır. Tercihen koyu camdan yapılmış, sıkı oturan bir kapaklı bir cam kap almak daha iyidir.Sıradan bir kavanoz parşömen veya folyoya sarılabilir. Güneş ışığı koruması, ürünün fermantasyonunun ve asitleştirilmemesinin garantisidir.

Düzenli ve orta derecede bal tüketimi, birçok hastalığı önlemenin bir aracı olarak hizmet edecektir. Tatlı ürün hem çocuklar hem de yetişkinler, yaşlılar için yararlıdır, çünkü vücudu yaşam kalitesi için önemli olan gerekli unsurlarla besler.