Çalı veya kuşkonmaz fasulye haklı olarak tüm besinlerin dengeli bir durumda olduğu en popüler sebze ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Bu ürünün varlığının herhangi bir yaştaki bir kişinin diyetinde ne kadar yararlı olduğunu ve ondan olası bir zarar olup olmadığını daha ayrıntılı olarak öğrenin.
Yeşil fasulye bileşimi ve kalori içeriği
Vücudumuz normal günlük yaşam için yeterli miktarda besin ve vitamin gerektirir. Yeşil baklalarda, bu bileşenler uyumludur, bu nedenle söz konusu sebzenin düzenli tüketimi ile hücrelerimiz gerekli sayıda gerekli elementle sürekli olarak yenilenebilir.
Tablo, ortalama kalori içeriğini ve 100 g yeşil ürün başına besin maddelerini gösterir:
kalori | 24 kcal |
besinler | |
proteinler | 2.1 g |
yağlar | 0.2 g |
karbonhidratlar | 3.3 g |
Doymuş Yağ Asitleri | 0.1 g |
kül | 0.7 g |
nişasta | 1.1 g |
Mono ve disakkaritler | 2,0 g |
su | 90 g |
Organik asitler | 0.3 g |
Diyet lifi | 3.2 g |
vitaminler | |
bir | 65 mcg |
B1 | 0.2 mg |
B2 | 0.3 mg |
B5 | 0.4 mg |
B6 | 0.2 mg |
B9 | 34 mcg |
PP | 0.7 mg |
E | 0.3 mg |
C | 24 mg |
Beta karoten | 0.4 mg |
Mineral maddeler | |
demir | 1.3 mg |
fosfor | 44 mg |
potasyum | 263 mg |
sodyum | 2.2 mg |
magnezyum | 24 mg |
kalsiyum | 64 mg |
Böylece, tablo az miktarda kalori ile yüksek besin değeri gösterir. Ve yeşil fasulye, soyma çekirdeklerine (12.4 g) kıyasla az miktarda diyet lifi bulunmasıyla değerlidir - bu nedenle, ürünün sindirilebilirliği daha kolay ve daha hızlıdır.
Biliyor musun Yeşil fasulye (kuşkonmaz) - ayrı bir tür veya çeşit değil, sadece olgunluğa ulaşmamış sade fasulye.
Sağlık Fasulyesi Özellikleri
Kuşkonmaz fasulyesi, dondurulduğunda bile kaybetmediği birçok farklı özelliğe sahiptir. Bununla birlikte, ürünün tekrar tekrar dondurulmasının ve çözülmesinin yararlı özelliklerin kaybına yol açabileceğini hatırlamak önemlidir. Kolaylık sağlamak için, baklaların küçük porsiyonlarda dondurulması önerilir.
Fayda
- Bahçe bitkilerinin yararlı özellikleri aşağıdaki gibidir:
- yeşil fasulye içindeki dengeli bir besin bileşimi hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyacaktır;
- düzenli olarak baklagil ürünü tüketen insanlar her zaman normal dişlere, tırnaklara ve saça sahip olacaktır;
- fasulye sindirime yardımcı olur, bronşit, dermatit ve romatoid artrit ile durumu hafifletir;
- bileşiminde demirin varlığı kan oluşumu sürecini normalleştirir;
- bileşimdeki potasyum kardiyovasküler sistem için yararlıdır;
- kuşkonmaz çekirdeklerinin artan sinirlilik ile yatıştırıcı etkisi bilinmektedir;
- uyku ve genel refah üzerinde olumlu etki;
- antimikrobiyal özellik tüberküloz semptomlarını hafifletebilir;
- tartarı yok eder;
- kilo vermek için diyet sırasında yorgunluk hissi vermez, bu da kilo vermek isteyen insanlar için yararlı olacaktır;
- yüksek basınçta durumu kolaylaştırır;
- kötü kolesterol miktarını azaltır;
- obezite riskini azaltarak lipit ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler;
- çinko içeriği azaltılmış gücü geri yükler, sağlıklı sperm üretimini teşvik eder ve ayrıca prostat adenomundan kaçınmaya yardımcı olur;
- genitoüriner sistemin işlevini normalleştirir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Kuşkonmaz fasulyesinin bir dizi yararlı özelliğini öğrendiğinizde, pratik olarak zararsız olduğu ve yan etkisi olmadığı izlenimini edinebilirsiniz. Aslında, her şey o kadar basit değil.
- Fasulye yeşillikleri yemeye ilişkin bazı kısıtlamalar şunlardır:
- bir fasulye ürününün tüketimi, bir kişinin bir dizi kronik veya akut hastalığı varsa vücuda önemli zararlar getirecektir;
- baklagillerdeki fasulye, diğer baklagiller gibi, gaz değişimini arttırır, bu nedenle kronik kabızlığı olan insanlar buna çok fazla dahil olmamalıdır;
- bir fasulye tabağı, hayvansal yağ veya protein ile aşırı yüklenirse zararlı olacaktır, çünkü bileşikte bu bileşenlerin vücudun emmesi zordur.
Önemli! Fasulye yeşillikleri tüketiminden artan gaz oluşumunu önlemek için, ürünü iki kez ve her iki kez - yeni suda kaynatmalısınız.
Kullanım özellikleri
Baklagil ürün kullanımının olumlu ve öyle yönlerini göz önünde bulundurarak, farklı yaşlarda, farklı koşullar ve patolojilerle kullanımının kendine özgü özellikleri olduğunu unutmamalıyız.
Çocuklar için
Çocuklukta ve hatta bebeklerin ilk yıllarında, yiyeceklere yeşil fasulye eklemek, onlardan lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamak yeterlidir.
Fasulye, aşağıdaki nedenlerden dolayı çocuk menüsünde bulunmalıdır:
- alerjen değil;
- 8 aylık bebekler. haşlanmış ve püresi genç kuşkonmaz fasulye - en iyi sebze tamamlayıcı gıdalar;
- Daha büyük çocukların haftada bir diyet sebze tabağının bir parçası olarak kullanmaları yararlıdır.
Hamilelik sırasında
Hamile kadınların beslenmesinde baklalar da gereklidir, çünkü anne ve doğmamış bebek için gerekli besinleri ve mikro elementleri içerirler:
- lif bağırsakların kolayca boşalmasına yardımcı olacaktır;
- demir, demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olacaktır;
- nikotinik asit kan basıncını normalleştirmeye, stresli durumların etkilerini nötralize etmeye, metabolik süreçler oluşturmaya yardımcı olur;
- Fasulye hiperpigmentasyona karşı korur.
- şişkinliği önlemek için, baklalar pişirmeden önce kısa bir süre suya batırılır;
- bağırsakların zayıflamasını önlemek için, bakla 15-20 dakika boyunca kaynatılmalıdır;
- hamile kadınlar tarif edilen ürünü et yemekleri ile birlikte kullanmamalıdır, bağımsız bir gıda olarak pişirmek daha iyidir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_ish3D2RUa3x4oBb021iZp.jpg)
Emzirirken
Emziren bir anne bu ürünü tüm laktasyon süresi boyunca haftada birkaç kez ayrı bir yemek olarak yemelidir. Aşağıdaki nedenlerden dolayı benzer bir diyete ihtiyacı var:
- yeşil üründe kendisi ve çocuk için gerekli tüm unsurlar vardır;
- uygun şekilde hazırlanmış kapsüller bebeklerde aşırı gaz değişimine katkıda bulunmaz ve bağırsak hareketlerini normalleştirir;
- doğum sırasında ve emzirme döneminde, bir kadının sağlığı zayıflayabilir, ancak yeşil fasulye ile yemekler yiyerek, daha hızlı iyileşir ve anemi riskinden kaçınır;
- böbrek yükü azalır;
- kabızlık ve hemoroidlerin önlenmesinde önemli olan sindirim süreci kolaylaştırılır.
Önemli! Yeşil çalı fasulyeleri pratik olarak topraktan ve atmosferden zararlı kimyasal bileşenler biriktirmez, bu nedenle sebze haklı olarak çevre dostu bir ürün olarak adlandırılabilir.
Pankreatit ile
Pankreas iltihabı (pankreatit), bir fasulye bitkisinin kullanımı için mutlak bir kontrendikasyondur. Bu patoloji ile kullanılmasına izin verildiğinde tek vaka iyileşme aşamasıdır. Sebzenin sadece haşlanmış formda, baharat ve yağ olmadan alındığını düşünmek önemlidir.
Diğer hastalıklarla
Yeşil baklalardaki bazı besinlerin (demir, kükürt) dengeli bileşimi, bazı karmaşık sindirim bozuklukları ile başarılı bir şekilde başa çıkabilir.
Ancak açıklanan ürün kategorik olarak aşağıdaki hastalıklarda gıdalarda kullanılamaz:
- yüksek asit seviyesine sahip midenin gastriti;
- akut pankreatit;
- safra kesesi iltihabı;
- mide ülseri;
- akut dönemde bağırsaklarda iltihaplanma;
- kolit;
- piyelonefrit;
- artrit (gut).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_uldc7h0iS4Fv.jpg)
Fasulye için diğer kullanımlar
Bu sebzenin değerli ve evrensel olduğu düşünülmektedir. Çok sayıda yardımcı program sayesinde, hem yemek pişirmede hem de diğer alanlarda kullanılabilir. Örneğin, fasulyenin kozmetik, geleneksel tıp ve diyetetikte (aşırı kilodan kurtulmak için) aktif kullanımı bilinmektedir.
Kozmetolojide
Kuşkonmaz çekirdekleri, dermisin gençliğini ve güzelliğini korumak için başarıyla bir araç olarak kullanılmaktadır. Vitamin-mineral bileşiminin zenginliği nedeniyle, epidermisi cömertçe besleyebilir ve içindeki kolajen üretimini uyaran ve esnekliğini artıran yararlı maddelerle zenginleştirebilirler.
Biliyor musun Antik Roma'da, fasulye yaprakları sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda etkili yüz kozmetikleri şeklinde de kullanıldı: tozların hazırlanmasında, kırışıklıkların düzeltilmesinde ve maskeler de temel alınarak hazırlandı.
Fasulye yeşilliklerini kozmetik amaçlı kullanma seçenekleri:
- Taze yeşil suyu losyon. Yeşil yaprakları ezin, sıkın ve sabah ve gece bu meyve suyuyla yüzünüzü silin. Böyle bir losyon yüzünüzü beyazlatır, gözeneklerinizi daraltır ve döküntüleri ortadan kaldırır.
- Yaşlanma karşıtı maske. Bir rendelenmiş yeşil yapraktan, yulaf lapasına rendelenmiş avokado posası eklenir, daha sonra 5 damla portakal yağı ve 5 damla jojoba yağı damlatılır. Maske yüzünde 15 dakika tutulur ve daha sonra soğuk su ile yıkanır.
- Cilt döküntüleri için maske. Bir doğranmış fasulye yaprağına 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu, birkaç damla çay ağacı yağı damlatın, karıştırın ve 15 dakika yüzünüze uygulayın. Soğuk su ile duruladıktan sonra.
- Dermisi beslemek için. 2 çorba kaşığı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. greyfurt suyu ve 1 yemek kaşığı. daha sonra yüzünüze uygulayın ve 20 dakika bekletin. Oda sıcaklığında su ile durulayın.
Diyetetikte (kilo kaybı için)
Yeşil fasulye kabukları, ince olmak isteyen sağlık gıda kompleksinde vazgeçilmez bir bileşen ve yardımcı olarak haklı bir üne sahiptir. Onları düzenli olarak yemeye başlarsanız, vücudun inceliği için karmaşık ve zayıflatıcı diyetleri unutabilirsiniz, çünkü bir süre sonra kilonun kendisi normale dönecektir.Fasulye ile diyet yemekleri için bazı tarifler:
- Salata. 350 gr yeşillik alın, kaynatın, bir kevgir içine koyun ve soğutun. Bir soğan ve bir biber doğrayın, fasulye ile karıştırın, 150 g yeşil zeytin, 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, otlar ve tuz tadı ekleyin, 2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinli bir kutudan yağ sosu. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Garnitür. 300 g yaprak kaynatın ve soğumaya bırakın. Biberiye ve fesleğen kurutulmuş yapraklarını limon suyu (2 yemek kaşığı) ile öğütün, 2 saat zeytinyağı ekleyin ve bu turşusu ile fasulye dökün. Bu şekilde hazırlanan garnitür, et ve balık için çok uygundur.
- Çorba. Bölmeleri kesin ve 10-15 dakika kaynatın. Kıyılmış tatlı biber, 3 domates, bir havuç ve bir soğan ekleyin. 5-8 dakika daha kaynatın. Pişirmeden önce bir bardak domates suyu ve doğranmış yeşillikleri bir güveç içine dökün. Birkaç dakika daha kaynatın.
Önemli! Fasulye kabukları, diyabet tedavisi için diyette vazgeçilmez bir bileşendir, çünkü onlardan hazırlanan meyve suyu insüline benzer şekilde arginin bir madde içerir.
Halk hekimliğinde
İnsanlardan gelen şifacılar uzun zamandır yeşil kapsüllerin yararlı özelliklerini kullanıyorlar, çeşitli iltihaplanma ve bulaşıcı hastalıklardaki koşulları hafifletmek için kullanılan iyileştirici et suyu ve infüzyonlar yapıyorlar. Kaynatma tarifleri:
- Stomatit ve bayat solunum. Ağız boşluğunu fasulye sosu (günde 6 kez) kaynatma ile durulayın.
- Düşük bağışıklık ile. Aşağıdaki bileşimi alın: 20 g ezilmiş kapsül 1 litre kaynar su dökün ve su banyosunda düşük ısıda yaklaşık 3-4 saat boyunca et suyu 1/2 oranında buharlaşana kadar ısıtın. Yemekten önce 20 dakika boyunca günde 3 kez 150 ml'lik bir kaynatma alın.
- Diyabetli. Kurutulmuş bakla, ısırgan otu ve yaban mersini yaprağı ve karahindiba kökü (eşit oranlarda) alın. Bileşenleri öğütün ve 1 yemek kaşığı dökün. 400 ml kaynar su bitkisel karışımı. Et suyunu 15 dakika kısık ateşte su banyosunda kaynatın. Sonra soğutun, süzün ve günde 3 kez 0,5 su bardağı için.
- Genitoüriner sistemin iltihabı. 4 çorba kaşığı alın. kuru, ezilmiş kabukları ve 2 bardak sıcak su ile dökün. 15 dakika pişirin. Daha sonra suyu süzün ve 1 ay boyunca günde 3 kez 100 ml içilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_3tt4e6koNZolJC1mxH.jpg)
- Kan şekerini düşürmek için. 3 çorba kaşığı alın. kuru bakla, bir termos içine dökün ve 0.5 l kaynar suda demleyin. 6 saat ısrar et. Yemekten 30 dakika önce günde 3 kez 200 ml içilir.
- Yara ve yanıklardan. Kuru fasulye tohumlarının infüzyonunu iyileştirir. 1 çorba kaşığı alın. kurutulmuş tohumları ezin ve 150 ml kaynar su dökün. Soğumaya bırakın, süzün. İnfüzyona batırılmış bir pamuklu çubuk, hasarlı bölgelere günde iki ila üç kez uygulanır.
- Romatizma ve böbrek ödeminden. 1 çorba kaşığı alın. kıyılmış cusps kuru, 2 bardak kaynar su dökün. 5 saat demlenmesine izin verin. Günde 3-4 kez iç.
- Dropsy ve romatoid artritlerden. Emaye bir kaba 50 g kuru bakla dökün ve 1 litre kaynar su dökün. Örtün, iyice sarın ve beş saat bekletin. İnfüzyon günde üç kez alınır.
Önemli! Fasulye yeşilliklerinin infüzyonları ve kaynaşmaları sadece hastalıkların tedavisinde sağlığı korumak için yardımcı araçlar olarak kullanılabilir. Bunları sadece doktorunuzun tavsiyesi üzerine kullanabilirsiniz.
Temel depolama kuralları
Kuşkonmaz fasulyesi uzun süre saklanamaz. Genellikle doğrudan tüketim için veya kış için hasat için toplanır. Yeşil fasulye depolamak için bazı yönergeler:
- Taze baklalar 2 ila 7 gün arasında saklanabilir. Daha uzun bir süre ile ürün nemi kaybetmeye, sararmaya ve sertleşmeye başlayacaktır.
- Yeşil kapsülleri depolamak için en uygun koşullar + 2 ° C sabit sıcaklıkta ve nem oranı% 90'dan düşük olmayan buzdolapları olarak kullanılabilir.
- Soğuk bir mahzen tarafından kısa bir süre (3 güne kadar) taze ürün saklanabilir, burada yeşillikler tek bir katmanda düz bir yüzeye yerleştirilir. Ürünü daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurulmalıdır.
Yukarıdakileri özetlemek gerekirse, her yaştan sağlıklı bir insanın diyetinde sürekli olarak bulunan bakla şeklindeki fasulyelerin hayatına paha biçilmez faydalar sağladığını söylemek güvenlidir.