Haşlanmış mısır, birçok insanın favori bir yaz yemeğidir, bu nedenle hazırlanması ve depolanması özellikleri hiçbir zaman alaka düzeyini kaybetmez. Bununla birlikte, yemek tarifleri hakkında çok şey biliniyorsa, depolama yöntemlerine her zaman gereken önem verilmez, bu yüzden bitmiş ürün hızla bozulur. Haşlanmış mısırı korumak için en basit seçenekleri tanımanızı öneririz.
Evde mısır raf ömrü
Tüm pişmiş mısırları hemen yemek her zaman mümkün değildir, bu nedenle gerekli raf ömrüne bağlı olarak, farklı yöntemleri düşünmelisiniz.
En basit ve en uygun fiyatlı aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:
Depolama yöntemi | Depolama süresi |
Buzdolabında (kulaklar) | 7 güne kadar |
Buzdolabında (sadece tahıllar) | 14 güne kadar |
Buzdolabında (su kabında) | 2 güne kadar |
Ocakta bir tavada | 24 saat |
Dondurucuda | 9-12 ay |
Fermente formda | 20-30 gün |
Gördüğünüz gibi, bu seçeneklerin çoğu hala ürünün çok yakın bir gelecekte kullanılmasını gerektirmektedir, bu nedenle mümkünse bir ila iki gün içinde yiyebileceğiniz kadar mısır pişirmeniz önerilir, böylece kurumaz ve bozulmaz.
Biliyor musun Bir mısır kulağı her zaman, daha sonra çift sayıda tohumun ortaya çıktığı çift sayıda çiçekten oluşur. Ortalama olarak, bir kulakta 10-14 sıra vardır, ancak yüzden fazla tohum olabilir.
Haşlanmış mısır nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve ne kadar
Bu pişmiş sebzeyi saklamanın her yöntemi, sadece meyveleri hazırlamak için tüm adımlar doğru bir şekilde gerçekleştirildiyse, belirtilen süreye karşılık gelecektir, bu yüzden her birinin özelliklerine bakalım.
Buzdolabı yok
Pişmiş koçanı sobanın üzerinde bırakırsanız, suyu boşalttıktan sonra, sadece tamamen soğuyana kadar sulu kalırlar, bundan sonra tüm tahıllar kırışmaya başlar ve kafa artık eskisi kadar çekici görünmez. Bununla birlikte, bu daha sonra yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez, çünkü sadece oda koşullarında kaldıktan bir gün sonra bozulur. Bu tahılın tazeliğini uzatmak için, kapağı sıkıca kapatıp ılık bir havluya sararak tavayı “ısıtmaya” çalışın. Bu durumda, suyu boşaltmak gerekli değildir.
Önemli! Sıcak koçanları streç film ile satamazsınız: kaynaşır ve onlara yapışır.
İç mekanda saklamanın başka bir yolu da folyoda. Bunu yapmak için, sıcak koçanların önce biraz kurutulması ve daha sonra folyoya sarılması ve tavaya geri koyulması gerekir. Bu, mısırın sıcaklığının bir süre daha korunmasına yardımcı olacaktır.
Buzdolabında
Soğuk, hem taze hem de pişmiş gıda depolamanın ilk yardımcılarından biridir. Son kullanma tarihi ve yer imi için hazırlanmak için gereken süreye bağlı olarak, her ev hanımı lahana kafalarını bir bütün olarak raflara göndermeye veya sadece tahıl koymaya karar verir.
Önemli! Mısırın kendine özgü bir kokusu vardır, bu nedenle diğer ürünlerle birlikte saklandığında, kapalı kapların kullanımı, diğer ürünlerin doğal kokusunun korunması için bir ön koşul olacaktır.
Koçanı üzerinde
Bu seçenek, sebzeyi acilen depoya koyması gereken ve uzun hazırlığıyla uğraşmak için zamanı olmayanlar için uygundur. Mısırın pişirildiği sıvı soğuduktan sonra, tava, kulaklarla birlikte, buzdolabının raflarından birine kolayca taşınır. Bu formda, kafalar iki gün içinde bozulmaz. Hazırlık süresi biraz daha uzunsa, her kulağı tavadan alabilir ve bir peçete ile hafifçe sildikten sonra streç film ile sarın. Film onları kurumaya karşı koruyacak ve raf ömrünü 3 güne kadar uzatacaktır.
Tahıllarda
Pişmiş mısır buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık iki hafta saklanabilir, ancak bu sadece fasulyeleri önceden kafadan ayırır ve hava geçirmez bir torbaya koyarsanız olur.
Bu durumda ürünü hazırlama talimatları aşağıdaki gibidir:
- Ayrılmış haşlanmış mısır taneleri, su, buz, limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz (1 litre su başına) ile bir tencereye 15-20 dakika boyunca yerleştirilmelidir.
- Daha sonra suyu boşaltırken mısırı bir kevgir içine serpin.
- Çekirdekleri kurutun ve sıkıca plastik torbalara koyun.
- Bu formda, buzdolabına koyun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
Dondurucuda
Dondurucuda, ürünlerin raf ömrü on kat artar: eğer belirli bir sıcaklık gözlenirse, haşlanmış mısır aylarca saklanabilir (bu kış için mükemmel bir hasattır).
Biliyor musun mısır — Antarktika hariç hemen hemen tüm kıtalarda yetiştirilen sadece yetiştirilen bir bitkidir. Vahşi doğada bulunamaz, çünkü lahana kafaları bitkiden düşerse, büyük olasılıkla çürürler.
Yer işareti için meyveleri hazırlarken, aşağıdaki adımları uygulamak önemlidir:
- Pişmiş kafaları bir kevgir içine yatırın ve suyun akmasına izin verin.
- Tohum koçanını soyun.
- Tahılları bir kağıt havluyla kurutun ve plastik torbalara koyun (tercihen bir “yılan” ile).
- Paketlenmiş sebzeyi hızlı dondurma bölmesine ve ancak dondurucunun normal bölmesine taşındıktan sonra gönderdiğinizden emin olun. Düşük sıcaklıkların keskin etkisi, tanelerin yumuşak dokusunun korunmasına yardımcı olacak ve "kauçuk" olmalarına izin vermeyecektir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Suda saklanabilir mi?
Pişmiş mısır koçanı, sadece birkaç saat buzdolabında ve soğuğa maruz kaldığında (buzdolabının rafında veya başka bir serin yerde) yaklaşık 2 gün saklanabilir. Buna göre, pişmiş ürünü hemen yemek mümkün değilse, tava bir kapakla kapatın, kalın kalın bir havluyla sarın ve yarıkları sudan çıkmadan koçanı mutfakta bırakabilirsiniz. Alternatif olarak, tencereyi soğuk suda tutabilirsiniz, ancak günün sonunda mısır turşusunu boşaltmanız ve koçanı almanız tavsiye edilir.
Fermente mısırın depolanması özellikleri
Fermente, yani zaten ekşi, mısır yememek daha iyidir. Tipik olarak, bu kulaklar balıkları beslemeye gider veya aşırı durumlarda kümes hayvanlarına verilir, böylece onları hava geçirmez kaplara yerleştirdikten sonra sadece buzdolabında saklayabilirsiniz. Mısırın son bozulmasına kadar raf ömrü - üç hafta.
Mısırı çok seven ve mümkün olduğunca uzun süre kabul edilebilir bir formda tutmak isteyenler için koruma seçeneğini düşünmek daha iyidir. Haşlanmış formda, yukarıdaki depolama yöntemlerinden birini seçerek sadece sınırlı bir süre için tadını çıkarabilirsiniz.