Karpuzun en sevdiği yaz inceliği susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, birçok kullanışlı özelliğe sahiptir, hafif ve diyet yemeklerinde bir bileşendir ve ayrıca diyetlerin hazırlanmasında ve kozmetik amaçlı kullanılır. Bu yüzden kaliteli ve doğal bir ürün seçimi artan bir dikkatle ele alınmalıdır. Ve bu yazıda olgun ve kaliteli kavun meyvesinin nasıl seçileceği, hangi işaretlerin yönlendirilmesi gerektiği ve bu meyvenin depolanması ve tüketilmesi için ana öneriler ve ipuçları dikkate alınacaktır.

Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabına göre, en ağır karpuz 159 kg ağırlığında ve 2013 yılında ABD'den Chris Kent tarafından yetiştirildi.

Karpuz nasıl seçilir

Doğru seçilmiş bir fetus, vitamin kompleksleri, mineral bileşikleri ve makro ve mikro elementler dahil olmak üzere insan vücudu için birçok yararlı madde taşır. Bu nedenle satın alınan ürünün kalitesine dikkat etmek önemlidir, çünkü yanlış seçim istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Kaliteli bir karpuzun neye benzediğini açıklamaya yardımcı olacak ana faktörlere bakalım.

Boyuta göre

Herkes karpuzlar için geçerli olan "altın ortalama" kuralını bilir. Bunun nedeni, genellikle mağaza raflarında ve pazarlarda bol miktarda bulunan aşırı büyük kırmızı meyvelerin genellikle onları etkileyici kılan nitratlar ve diğer zararlı bileşiklerle dolmasıdır.

Önemli! Biyolojik olgunlaşma döngüsü sadece bu yaz ayından başladığı için Ağustos ayının başından önce karpuz satın almanız önerilmez. Ağustos ayından önce raflarda ortaya çıkan karpuz yetiştirme sürecinde, yüksek derecede olasılıkla, yüksek nitrat içeriğine sahip üst pansumanlar ve olgunlaşmayı hızlandıran özel araçlar kullanıldı.

Küçük karpuzlar, kural olarak, tam büyüme ve gelişme için gerekli olan bir veya daha fazla mineralleri yeterli miktarda almazlar ve bu nedenle de en iyi seçenek olarak kabul edilemezler. Bu nedenle, satın almak için önerilen karpuz meyvesi, yaklaşık 5-7 kg ağırlığında orta büyüklükte olmalıdır.

Ses ve çıtırtı ile

Su kabaklarının meyvelerini olgunluk ve kalite açısından kontrol etmek için başka bir seçenek, dokunduğunda sesidir. Bu kontrol, meyvenin kabuğuna birkaç tıklama ile yapılabilir. Ses sağırsa, karpuz meyvesi olgunlaşır, ancak tam tersine, eğer duygusuzsa, böyle bir meyve yeşil olarak kabul edilir ve olgunlaşmaz.

Kabuğun görünümünde

Kabuğun görünümü ile kabuğun olgunluk derecesini belirleyebilirsiniz. Olgunlaşmış meyve, doymuş tonların daha parlak bir dış kabuğuna sahiptir. Ayrıca, böyle bir kabuğun, olgunlaşmamış kavun temsilcilerinde bulunmayan zar zor farkedilen bir mat parlaklığı vardır. Şeritli karpuz çeşitleri de şeritler arasındaki kontrast ile tanınabilir, olgunlaşma işlemi ile yükselir. Çizgiler arasındaki çizgi açıkça tanımlanmıştır ve karanlık alanların rengi neredeyse siyah bir renk alır.

Biliyor musun Karpuzlar büyük bir likopen kaynağıdır. — akciğer, prostat ve mide kanseri de dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin riskini azaltan bir antioksidan.

Kokuyla

Karpuzun meyvesi olup olmadığını anlamak için başka bir seçenek de kokusudur. Olgunlaşmamış meyveler genellikle taze kesilmiş çim veya yeşilliklerin belirgin bir aromasına sahiptir. Kavun ve su kabaklarının olgun temsilcileri, doğal tatlım tonuyla kırmızı bir incelik için daha karakteristik bir kokuya sahiptir.

Sahada yan nokta

Kavunların tamamen olgunlaşmış meyvelerinin ayırt edici bir özelliği, zemine bitişik olan kenarlardan birinde bulunan tarla noktasıdır. Bu noktada, karpuz kabuğunun, meyvenin olgunluğunu gösteren zengin bir sarı tonu vardır. Böyle bir alan noktasının daha açık, neredeyse beyaz renk veya açık yeşil olması durumunda, içinde de olgunlaşmadı.

Bir karpuz katta

Lezzetli kavunları seçmenin özelliklerinden biri kavunların cinsiyetidir. Böylece dişi meyveler kuyruktan geniş benekler içeren düz uçlarla tanınır. Daha az tohum içerirler, daha yüksek bir tatlılığa ve belirgin bir tada sahiptirler. Erkek meyveler ise daha az tatlı ve lezzetlidir ve etleri daha fazla tohum içerir. Erkek karpuz dışbükey uçlar ve kuyruktan küçük lekeler ile tanınabilir.

Şımarık bir karpuz nasıl belirlenir

Karpuz meyvesi kesilene kadar, yaklaşık üç ay boyunca mükemmel durumda saklanabilir. Bazı meyveler bu süre zarfında olgunlaşır ve gerçek bir kırmızı muamelenin tüm gerekli tadı ve aromatik özelliklerini alır. Kabuk zaten kesilmişse, ezik, çizik veya sıyrıklara sahipse, ete hava yoluyla veya tozla, bıçağın yüzeyi, çeşitli böcekler veya steril olmayan ellerle temas eden (ve böceklerle steril olmayan ellere) girebilecek zararlı enfeksiyonlar ve bakteriler sokmak mümkündür (ve belki alıcının kendisi).Bu nedenle, bir karpuz seçerken, kabuğunda herhangi bir mekanik hasar olup olmadığını dikkatlice inceleyin. Eğer varsa, farklı bir meyve seçin. Karpuz bozulmasının çarpıcı bir işareti, fermantasyon ve oksidasyonun başlangıcını gösteren karakteristik ekşi, çürük bir kokudur. Böyle bir koku hissederseniz, su kabaklarını atmaktan çekinmeyin. Ayrıca, eti keskin özelliklerini kaybetmiş halsiz meyveler yememelisiniz. Karpuzun kesilmiş bir biçimde uzun süreli saklanmasına izin vermeyin.

Önemli! Karpuz çürümeye başlamamak için periyodik olarak yan yana döndürülmelidir, çünkü temas yeri ve basınç bu tür işlemlerin odak noktasıdır.

Vücudunuzda gelecekteki sıkıntılara neden olabilecek enfeksiyon sporlarını (şişkinlik, kolik, mide ağrısı, aşırı ishal ve diğerleri) ortaya çıkarmak için kesi anından sonraki 3-5 saat içinde kullanılması tavsiye edilir. Kırmızı hamurun yapışkanlığı ve kararması da oksidatif süreçlerin başlangıcını ve fetüse zarar verdiğini gösterir. Meyve suyunu bitmemiş bir karpuz içinde bırakmak tavsiye edilmez, çünkü sıvı sadece meyvenin fermantasyonunu ve bozulmasını hızlandıracaktır.

Bozulmaya başladığında karpuz yemek mümkün mü

İnsanların neden şımarık bir karpuz seçtikleri sorusunun cevabını aramamak için, böyle bir meyvenin yemek için uygun olmadığını hatırlamakta fayda var. Yukarıdaki bozulma belirtilerinden herhangi biri fark edilirse, pişmanlık olmadan böyle bir karpuz atmak, daha sonra zehirlenmenin sonuçlarına maruz kalmaktan veya hatta bir damlalık altında hastaneye girmek daha iyidir. Herhangi bir nedenle, masanızdaki kavun meyvesinin zaten bozulmaya başladığını zamanında fark etmediyseniz, uygun önlemleri zamanında almak için zehirlenme belirtilerini bilmelisiniz.

• Bu belirtiler şunları içerir:
• bulantı, kusma, ishal;
• karın ağrısı
• ateş;
• vücudun zehirlenme belirtileri (halsizlik, ağrılar).

Kavun mahsulünü tükettikten sonra bu tür rahatsızlıkların sizin veya sevdiklerinizin tespit edilmesi durumunda, mümkün olan en kısa sürede ilk yardıma başvurmanız ve gerekirse bir doktora danışmalısınız. Çürümeye ve bozulmaya başlayan karpuz meyvesi ile zehirlenme durumunda ilk yardımın sağlanması, aşağıdaki eylemlere kadar kaynar:

1. Kusmayı tetiklemeye ve toksik maddelerin vücudunu boşaltmaya yardımcı olmak için hastayı zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile iç.
2. Emici, örneğin aktif karbon verin.
3. Yatağa koymak ve periyodik olarak bir içki getirmek (kaynamış su veya gazsız sade su servis etmek daha iyidir).

Bu tür eylemler durumu hafifletmediyse, derhal doktorunuzla iletişime geçmelisiniz ve özellikle bir çocuk, yaşlı bir kişi veya hamile bir kadın zehirlendiyse.

Evde karpuz saklama kuralları

Evde, karpuzun düşük nemli ve +1 ila +5 derece arasında optimum sıcaklıkta karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. İdeal bir depolama yeri, su kabaklarının başarılı ve uzun süreli depolanması için öngörülen tüm koşulların dikkate alındığı bir buzdolabı olacaktır. Bu gibi durumlarda el değmemiş bir karpuz, kesik bir formda üç aya kadar sürebilir - masada iken enfeksiyon tehlikesi olduğundan 5 saatten fazla değil.Yüksek kaliteli, doğal ve olgun karpuzları seçmek için bu makalede verilen ipuçlarının rehberliğinde, gerçek bir kabağı nitratlar üzerinde yetişenlerden kolayca ayırt edebilirsiniz. Artık kötüleşmeye başlayan bir karpuzun hangi işaretlerle tanındığını ve kasıtsız zehirlenme durumunda ilk yardımın nasıl sağlanacağını biliyorsunuz. Depolama önerileri, kırmızı tedavilerin keyfini daha uzun süre uzatmaya yardımcı olacaktır.