Meyve ve sebzelerde su yüzdesini bilmek atıl meraka göre çok daha önemlidir. Tıbbi araştırmalara göre, meyve ve sebzelerden günlük zorunlu sıvı alımının% 20'sini emiyoruz. Ve bu sadece su değil, yararlı biyolojik olarak aktif maddelerle doymuş yapılandırılmış bir sıvıdır. Ve bu, meyve ve sebzelerin kimyasal bileşimini incelemek için iyi bir neden.
Havuçların kimyasal bileşimi
Havuç, karotenoidler ve lif gibi biyolojik olarak aktif bileşikler bakımından zengin, insan diyetindeki ana kök ürünlerden biridir. Vücut için birçok yararlı özelliğe sahiptir: kanser gelişme riskini azaltır, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, göz sağlığını iyileştirir ve kilo vermeye yardımcı olur. Kök mahsul çok çeşitli vücut sistemlerini destekleyebilir.
Önemli! Çiğ havuçlar yaklaşık% 3 beta-karoten içerir, ancak kök mahsul ısıtılırsa içeriği% 40'a yükselir. Vizyonunuzu düzeltmeniz gerekiyorsa, kök mahsulün termal olarak işlenmesi gerekir.
Kök mahsulünün besin değeri şunları içerir:
- 41 kcal (ürün düşük kalorili kabul edilir);
- % 88 su;
- 0.9 g protein;
- 9.6 g karbonhidrat;
- 4.7 g şeker;
- 2.8 g lif;
- 0.2 g yağ.
Kilo vermek için daha az kalori tükettiğinizde, tüketilen besin miktarını azaltır. Sebzelerin yararı, kalori sayısının azalmasıdır, ancak diyetteki yararlı biyolojik olarak aktif maddelerin miktarı korunur. Böylece, sağlıktan ödün vermeden kilo kaybedersiniz.
Biliyor musun İnsanların bildiği ilk havuç beyazdı. Ve turuncu nispeten yakın zamanda Hollandalı yetiştiriciler tarafından alındı ve iktidardaki kraliyet hanedanına adanmıştı.
Havuç zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve içerir (100 g ürün başına):
- kalsiyum - 34 mg;
- demir - 0.4 mg;
- fosfor - 25 mg;
- sodyum - 40 mg;
- potasyum - 240 mg;
- magnezyum - 9 mg;
- bakır - 0.02 mg;
- çinko - 0.2 mg;
- karotenler - 5.33 mg;
- tiamin - 0.04 mg;
- riboflavin - 0.02 mg;
- niasin - 0.2 mg;
- C vitamini - 4 mg.
Havuç yüzde ne kadar sudan oluşur?
Hemen hemen tüm sebzeler yaklaşık% 90 su içerir. Yani, salatalıklarda% 96'dır ve bu mümkün olan maksimum miktardır. Ancak havuçlar çok daha mütevazı - içinde sadece% 88 sıvı. Ancak yoğunluğu göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir.
Önemli! A vitamini gibi havuçta bulunan bazı vitaminler — yağda çözünür. Sadece yağ ile tüketildiklerinde emilirler. Örneğin, bitkisel yağ veya ekşi krema ile havuç salatası olabilir.
Suyun herhangi bir organizma için önemini abartmak zordur. İnsan vücudu% 65 sıvıdır. Su vücut ısısının düzenlenmesinde rol oynar, besin maddeleri için bir taşıyıcıdır, kan oluşumunda rol oynar, beyni korur ve eklemleri yumuşatır..
Vücuttaki su hacminde% 2'lik bir azalma kas kütlesini ve dayanıklılığını azaltır. Normal koşullar altında, kadınların günde 2,7 litre sıvıya ve erkeklere - 3,7 litre ihtiyacı vardır. Aynı zamanda, gerekli sıvının bir kısmı havuç da dahil olmak üzere sebze ve meyveler şeklinde eklenebilir.
Havuçta ne kadar su olduğunu bağımsız olarak nasıl öğrenebilirsiniz?
Tabii ki, her zaman taze kök mahsulünde ne kadar sıvı olduğunu öğrenebilirsiniz, çünkü ağırlığı ve hacmi vardır. Ürün kuru maddeye kurutulduğunda (kurutulduğunda), kuru ürünün net ağırlığı elde edilir. İlk önce taze havuçların ağırlığını ve daha sonra ağırlığını, ancak kuru bir durumda ölçerseniz, bu değerler arasındaki fark bize taze kök ürünlerinde ne kadar su bulunduğuna dair bir fikir verecektir.
Biliyor musun En ağır havuçlar 2017'de Minnesota'da (ABD) bir sergide sunuldu. 10.17 kg ağırlığındaydı ve Christopher Qually adında bir çiftçi tarafından yetiştirildi.
Sebzelerin sıvı ve besin içeriği hakkında daha fazla bilgi edinin ve su ve vitamin dengenizi yenileyin. Bu, daha sağlıklı ve daha esnek hissetmenize yardımcı olacaktır.
