Mercimek, baklagil ailesinin benzersiz bir temsilcisidir, çünkü bir porsiyon et kadar protein içerir. Yerli hostesler arasında artan bir popülerlik kazanıyor ve soru sıklıkla ortaya çıkıyor - ne kadar süre saklanabilir ve süresi dolmuşsa ne yapmalı. Bu yazıda, bulaşıklarınızın her zaman lezzetli ve taze olması için bu ürünü saklamanın tüm özelliklerini öğreneceksiniz.
Ne kadar mercimek depolanır
Uzmanlar ortalama raf ömrünün 10 ay olduğu konusunda hemfikir. Bunu tam olarak belirlemek mümkün değildir, çünkü ambalaj genellikle toplama süresini değil, sadece ambalaj süresini gösterir. Buna dayanarak, mercimekleri 6 aydan uzun tutmamanız önerilir. Doğru depolama koşullarında, bir yıla kadar taze ve yenilebilir kalabilir.
Biliyor musun Mercimek, buğday, arpa ve bezelye ile birlikte insanlar tarafından yetiştirilen ilk bitkilerden biriydi.
Kuru
Kuru olduğunda, mercimek tazeliğini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilir. Bu en iyi depolama yöntemidir, çünkü nem tanelerin çürümesi ve oksidasyonunun ana sebebidir, bunun sonucunda hoş olmayan bir koku ve plak olasıdır. Kuru tahılların son kullanma tarihi en iyi ambalaj üzerinde kontrol edilir, ancak genel olarak 12 ayı geçmemelidir.
Haşlanmış
Haşlanmış, bu tahıl bir haftaya kadar ve sadece buzdolabında yenilebilir. İlk 3-4 gün içinde kullanmak en iyisidir. Dondurucuda dondurulursa, raf ömrü 6 aya kadar artırılabilir.
Önemli! Çözüldükten sonra mercimek kıvamı değiştirir, ancak tadı aynı kalmalıdır.
Kırmızı
Kırmızı mercimek 12 aya kadar taze kalabilir. Aynı zamanda karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Yeşil
Yeşil mercimeklerin raf ömrü kırmızı mercimek ile aynıdır, ancak bu çeşitliliğin bir özelliği vardır - zamanla parlar. Bu nedenle, sadece karanlık bir yerde olmalıdır.
Süresi dolmuş mercimek yemek mümkün mü
Bu ortak sorunun cevabı oldukça basit - yapabilirsiniz. Gerçekten de, son tarih birkaç ay önce gelmişse, tahıllar hala yenilebilir. Ana koşul uzun işlemdir. Böyle bir ürün daha uzun pişirme gerektirir, ancak sonuç, taze bir ürünün hazırlanmasından biraz daha kötü olabilir. Süresi dolmuş tahıllar daha sert olabilir ve daha az besin içerebilir.
Önemli - süresi dolmuş tahılları kullanmadan önce dikkatlice incelemeniz gerekir. Herhangi bir plak veya böceklerin varlığı, böyle bir ürünü pişirmenin imkansız olduğunu ve derhal ondan kurtulmanın daha iyi olduğunu gösterir.
Evde saklama koşulları ve yöntemleri
- Ürünün raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak ve tazeliğini ve kalitesini korumak için belirli koşullara uymak gerekir:
- Oda havalandırılmalıdır, hava durgunlaşmamalıdır.
- Açık güneş ışığına erişim olmamalı, yer ne kadar koyu olursa o kadar iyidir.
- Nem orta olmalıdır (% 14'e kadar).
- Mercimek kuru olmalıdır.
- Yakınlarda ısı kaynağı olmamalıdır.
- Karton kutular veya bez torbalar tahıl depolamak için en iyisidir.
Önemli! Plastik torbalar ve cam kavanozlar hububat koymak için uygun değildir. Nemi iyi biriktirir.
Kuru hububatların buzdolabında tutulması önerilmez. Donma, gıdaya uygunluğunu sadece haşlanmış formda önemli ölçüde artıracaktır.
- Tahılın artık depolamaya tabi olmadığına dair bir sinyal aşağıdaki işaretlerdir:
- hoş olmayan nem veya çürüme kokuları;
- birbirine yapışmış taneler (depolama sırasında yüksek nem işareti);
- tahıllara bir baskın çıktı.
Böyle bir ürün yenemez, aksi takdirde sağlığınıza önemli ölçüde zarar verebilir.Şimdi bu sağlıklı ve besleyici ürünü - mercimekleri evde nasıl ve ne kadar süreyle tutacağınızı biliyorsunuz. Dikkatli olun ve yiyecekler sizi her zaman tazelik ile memnun edecektir.