Yazın sonlara doğru ilerlediğinin açık bir işareti, perakende satış mağazalarında çizgili yakışıklı karpuzların ortaya çıkmasıdır. Nadiren herkes serin, sulu ve tatlı etlerinden hoşlanmaz. Bu makale, karpuzun kolesistit ve pankreatitli insanlar tarafından tüketilip tüketilemeyeceği konusunu ele almaktadır.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Karpuz çok popüler bir meyvedir. Sadece ferahlatıcı tadı nedeniyle değil, aynı zamanda beslenme ve iyileştirici özellikleri nedeniyle. Karpuz sulu düşük kalorili bir üründür, bu nedenle kolesistit, pankreatit tedavisinde kullanılır ve diyette kilo kaybı için kullanılır.Karpuzun kimyasal bileşimi Meyve posası% 90'dan fazla sudan oluşur, bu nedenle sadece etkili bir şekilde yenilenmez, aynı zamanda kilo veren veya sabit bir vücut ağırlığı korumak isteyen insanların diyetinde değerli bir bileşendir. 100 g karpuz sadece 30 kcal içerir.
Biliyor musun Rusya Federasyonu'nun Krasnodar Bölgesinde yaklaşık 80 kg ağırlığında büyük bir karpuz yetiştirildi. Bu çizgili dev, bu kavun kültürünün en büyük temsilcisi olarak Avrupa Rekorlar Kitabı'na dahil edildi.
Karpuzun yararlı özellikleri:
- Bu meyvenin özellikleri, yüksek likopen içeriğinden kaynaklanmaktadır., insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan karotenoid ailesinden kırmızı bir pigment. Serbest radikalleri vücuttan etkili bir şekilde çıkarabilen ve hücreleri zararlı etkilerinden koruyabilen çok güçlü bir antioksidandır. Likopen ayrıca lutein ve zeaksantin gibi diğer değerli antioksidanların yenilenmesine yardımcı olur. Likopen, koruyucu bir anti-kanser etkisi olan bir madde olarak kabul edilir, prostat bezinin düzgün işleyişinde özel bir rol oynar ve erkeklerde prostat kanseri gelişme riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kolondaki kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir.
- Karpuz hamurunun rengini veren rengin dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, "kötü" kolesterol seviyesini ve cildin görünümünü azaltır. Bu meyvenin suyu büzücü ve temizleyici özelliklere sahiptir, enflamatuar süreçlerin veya iç organ hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.
- Karpuzun besin değeri, içerdiği sitrulin nedeniyle çok yüksektir. - vücudun bağışıklığını uyaran ve kandaki arginin seviyesini artıran amino asit grubundan organik bir kimyasal bileşik. Bu maddeler sayesinde, ürün bir kişinin gücünü ve dayanıklılığını arttırır ve ayrıca spor yükleri gibi büyük çabalardan sonra kas iyileşmesini hızlandırır.
- Karpuz tohumları yemeden önce çıkarılır, ancak birçok besinsel özellikleri de vardır.. Değerli amino asitler içerirler: arginin (kalbin çalışmasını düzenler, kan basıncını düşürür, egzersiz yeteneğini arttırır) ve önemli hormonlar, serotonin ve melatonin üretmek için kullanılan triptofan. Tohumlar ayrıca çok sayıda potasyum, magnezyum, çinko ve demir, B vitaminleri ve doymamış yağ asitleri, özellikle linoleik asit içerir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Kolesistitli karpuzun özellikleri
Safra kesesinin insan vücudunda iltihaplanması ile safranın durgunluğu meydana gelir. Sindirim sisteminin işlevlerini sürdürmesi için durgun safra sıvı hale getirilmeli ve vücuttan çıkarılmalıdır. Kolesistit, doktorların yardımı olmadan kendi başına iyileşemez, bu nedenle tedavide gecikmeler ve kötü beslenme sadece hastanın durumunu karmaşıklaştırır ve kaçınılmaz olarak komplikasyonlara yol açar.
Kolesistitin en tehlikeli sonucu, taşların safra kesesinde veya farklı çaplarda deliklerde ortaya çıkmasıdır. Safra sıvısı yapmak ve vücuttan çıkarmak için doktorlar ilaç ve diyet yiyecekleri kullanarak tedaviyi önermektedir. Kolesistit durumunda, hastaya kolesistit, pankreatit, karaciğer patolojisi veya kolelitiazis teşhisi konan hastalara yönelik 5 numaralı bir diyet verilir.
Biliyor musun Ortalama bir portakalın boyutunu geçmeyen karpuz kırıntıları vardır. Genellikle bunlar vahşi su kabaklarının temsilcileri, tatsız ve yemek için elverişsizdir.
Kolesistit insanlarda çeşitli nedenlerle gelişir, ancak çoğu zaman ortaya çıkması yanlış bir diyete neden olur. Yanlış beslenme vücuda gerekli diyet lifi vermez. Bu safra kesesinin işleyişindeki arızaların uyarılmasıdır. Bu nedenle 5 numaralı diyette, yüksek miktarda diyet lifi içeren birçok bitkisel gıda vardır. Bu diyetin ana yerlerinden biri karpuz.
Yararlı
Karpuz antibakteriyel etkiye sahiptir ve kan pıhtılarının oluşumunu önler. Yüksek su içeriği nedeniyle, meyve diüretik ve choleretic etkiye sahiptir ve ayrıca toksinlerin vücudunu temizler. Ayrıca, kalp ve böbrek fonksiyon bozukluğunun neden olduğu ödem tedavisinde de etkilidir.
Ek olarak, karpuz yüksek bir glisemik indeks (75) ile karakterizedir, bu nedenle yemekten sonra kan şekerinde oldukça hızlı bir artış ve tokluk hissi vardır. Son zamanlarda, başka bir gösterge sıklıkla dikkate alınır - vücudun glisemik yükü, bu da tüketilen karbonhidrat miktarının kan şekeri üzerindeki gerçek etkisini belirlemenizi sağlar.
Karpuz durumunda - bu 4'tür (120 g meyve 4 g karbonhidrat verir), bu oldukça düşük bir değerdir, sağlık veya vücut için güvenlidir. Karpuz hamuru, her şeyden önce su, karbonhidratlar ve diyet lifidir. İçeriği: beta-karoten (A vitamini), folik asit, C vitamini, pantotenik asit ve B vitaminleri: B1, B2, B3 ve B6.
Zararlı özellikler ve olası kontrendikasyonlar
“Kolesistit” tanısı konulan kronik hastalar, doktorların önerilerini dikkate alarak çok fazla değil, karpuz yiyebilir ve yemelidir. Herhangi bir hastalığın hastaya bazı kısıtlamalar ve muhtemelen kontrendikasyonlar uyguladığı ve bu büyük ölçüde hastalığın evresine ve seyrinin şiddetine bağlı olduğu unutulmamalıdır.
Önemli! Safra taşı hastalığı tanısı olan hastaların karpuz posasını aşırı yemeleri önerilmez, çünkü safra vücuttan çıkarıldığında aynı zamanda ağrılı biliyer kolik ortaya çıkabilir. Karpuzun kötüye kullanılması, safra kanalının taşlarla tıkanmasına da katkıda bulunabilir.
Satın alırken bir karpuz seçme kuralları
Bir karpuzdan şüphesiz faydalanmak için, satın alırken bazı nüanslara dikkat etmeniz gerekir.
Seçim Kuralları:
- En yararlı su kabakları olgunlaşmalarının mevsim özelliklerinde görülür. Kış veya ilkbaharda satın alınan meyvelerin, hızlı olgunlaşma, tatlılık ve kırmızı pulpa pigmentinden sorumlu kimyasallarla göz kürelerine sıkışması muhtemeldir.
- Bir meyve seçerken, yumuşak alanları, çürümeyi, mekanik hasarı tanımlamak için dikkatlice incelemeniz gerekir.
- İyi olgunlaşmış bir karpuzun bir tarafında parlak sarı bir nokta ve saplı bir sap kuyruğu olacaktır.
- Hafif bir sıkma ile olgun meyve, zar zor duyulabilir bir çatlak yayar, kabuğundaki bir vuruş muazzam ve berrak olacaktır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Kolesistitli karpuz kullanımının özellikleri
Kolesistitli insanlar karpuz yemelidir. Ancak, Ağustos ayının ilk gününden başlayıp yaklaşık 15-20 Eylül'e kadar süren bu mahsulün hasat mevsiminde tam olarak yemek önemlidir. Bu dönemde, kabak meyveleri raflarda, kimyasal yollarla uyarılmadan yetiştirilir, bu da nitratlardan ve diğer kimyasallardan saf oldukları anlamına gelir.
Kronik safra kesesi iltihabı olan hastalar için sulu karpuz hamuru, hastalığın herhangi bir aşamasında (remisyon sırasında ve akut fazda) tüketilebilir.
Bu özellikle bir alevlenme sırasında önemlidir, çünkü bu dönemde diyetin ana kısmı taze, sulu bitki gıdalarından (sebze, meyve ve çilek) oluşur. Ancak, kolesistitli hastaların bölümlerinin küçük (fraksiyonel) olması gerektiğini unutmayın. Yemek yemek istiyorsanız, daha sık yemelisiniz. Hastalar bir seferde çok miktarda sulu karpuz hamuru kullanmamalıdır.
Akut kolesistitte
Tüm faydaları ve olumlu nitelikleri ile karpuz kontrolsüz kullanılmamalıdır. Kolesistit tanısı olan hastalar günde 1.5 kg'dan fazla karpuz posası yememelidir. Bu ürünün bir seferde maksimum kısmı 300 g'dır, aynı zamanda bedeni kavunlarla temizlemeye başvurmak da istenmez, sadece karpuz hamuru, sebze salataları ve ekmekten günlük bir menü yapar.
Diyeti belirli bir hastaya en uygun şekilde uyarlamak için, karpuz diyetini oluşturacak olan doktorunuza danışmanız gerekir. Safra kesesi iltihabı, sık ve küçük yemekler gerektirir. Hasta bir kişi günde 5 veya 6 kez yemek yemeli ve bir seferde yaklaşık 200-300 g yiyecek emmelidir.
Kronik kolesistit ile
Böyle bir teşhisi olan hastalar da yararlı çizgili kavun meyvesidir, ancak ek olarak su emme rejimine uymaları gerekir. Bir günde, hastaların en az 1.5 litre temiz içme suyu içmeleri gerekir. İçilen su miktarı, hastanın günde ne kadar komposto, çay veya karpuz hamuruna bağlı olmadığına bağlı değildir. Kolesistit ile, insan diyetinde bitkisel yağ da bulunmalıdır.
Biliyor musun Cildi mükemmel bir şekilde nemlendiren, güçlendiren ve besleyen mükemmel bir kozmetik ürün olan karpuz tohumlarından yağ elde edilir. Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle, yağ yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir.
Depolama yöntemleri
Taze karpuz çok uzun süre saklanmaz. Fetus kırılmazsa, mekanik hasar veya çürüme olmaz, yaklaşık 30 gün boyunca + 15 ° C'yi aşmayan bir odada saklanabilir. Karpuz dilimlendikten sonra, 3-5 saat içinde yenilmesi gerekir, çünkü yaz aylarında meyve posası ekşili olabilir. Buzdolabında, karpuz dilimleri 2-3 gün saklanabilir, ancak aynı zamanda streç film ile kaplanmalıdır. Barınak, hamurun kurumasını ve meyve suyunun kaybını önleyecektir.Kabakların meyvelerini dondurucuda dondurarak da koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için, karpuz posası kabuktan ayrılır, dilimler halinde kesilir, hava geçirmez gıda kaplarına yerleştirilir ve dondurulur. Donma, karpuzun faydalı özelliklerinin çoğunu kaydetmenizi sağlar. Tüketiciler, dondurulduktan sonra meyvenin tekrar çözülüp tekrar dondurulmayacağını hatırlamalıdır.
Çözülmüş meyve dilimleri elastikiyetini kaybeder, çünkü dokuları donmuş meyve suyu tarafından yırtılır. Safra kesesi iltihabı olan hastalar, idrar söktürücü ve choleretic özelliklere sahip çok yararlı karpuzlardır. Ancak, aşırı yemeden ve sadece doktorunuzla bir meyve diyetini kabul ettikten sonra dikkatle kullanmanız gerekir.