Lahana brokoli çeşitleri olgunluğa göre sınıflandırılır ve üç büyük grupta birleştirilir. En popüler yüksek verimli brokoli çeşitleri aşağıda tartışılacaktır.

Açık zemin için en iyi çeşitler

Bitkilerin yetiştirilmesinden maksimum faydayı elde etmek için teknik olgunluğa ulaşan meyvelerin zamanlamasına bağlı olarak belirli bir alan ve iklim bölgesi için lahana türleri seçilir. Erken çeşitler ve sezon ortasında Sibirya ve orta şerit için daha uygundur; daha sonra böyle bir iklimdeki çeşitlerin kısa bir yaz aylarında gerekli olgunluğa ulaşmak için zamanları olmayacaktır.

Biliyor musun Brokoli, kolesterolün ana bileşeni olan aterojenik yağları parçalama ve salma yeteneğine sahiptir.

Güney bölgeleri için, uzun süreli depolamaya yönelik erken ve geç olgunlaşma çeşitleri uygundur. Bu, çoğu ürünün yüksek soğuk direncinden kaynaklanmaktadır. -7 ° C'ye düşürme sıcaklıklarını tolere edebilirler.

Olgunluğa ek olarak, brokoli görünümü farklı olan iki tür grubuna ayrılır:

1. Calabrese - Lahana başı yoğun bir yapıya sahiptir ve kalın bir sap üzerinde oluşan yakın yerleştirilmiş çiçek salkımlarından oluşur. Bu tür bitkilerde, tüm karasal kısım gıda için uygundur.
2. kuşkonmaz - bitkiler küçük kafaların tutulduğu birçok gövdeyi oluşturur. Kuşkonmaz tadını anımsatan gıda sapları için uygundur.

Brokoli tohumları çeşit ve melez olabilir. Birincisi evde üreme için uygundur ve birkaç nesil için anne özelliklerini tamamen korur. Varietal bitkiler daha uzun olgunlaşır, ancak daha yüksek lezzetlilik ile karakterizedir. Melezler ikinci kuşakta maternal özellikleri koruyamaz, bu nedenle tohum yıllık olarak satın alınmalıdır. Tadı çeşitlilikten daha düşüktür, ancak daha hızlı olgunlaşırlar ve çevrenin olumsuz etkilerine karşı daha dayanıklıdırlar.

Biliyor musun Brokoli'nin vatanı, sekiz yüzyıl önce yabani lahanadan yetiştirildiği İtalya'dır.

Erken olgun çeşitleri

Brokoli'nin en üretken erken örneklerinin değerlendirmesi:

1. Batavia - yere dalma anından itibaren 60-65 gün içinde melez bir olgunlaşma. Yaprak soketi kalkık. Orta boy yapraklar grimsi-yeşil renkte boyanır, kabarcıklı bir yapıya sahiptir ve kenarlarında çok dalgalıdır. Kafalar yoğun, para cezaları. Çeşitlilik fusarium solgunluğuna dayanıklıdır. Verimlilik - 2 kg / m².
2. Lord f1 - 55-60 günde olgunlaşan melez bir çeşittir. Merkezi güçlü kafa 1,5 kg ağırlığındadır. Budamadan sonra, bitki 200 g ağırlığında sekonder kafalar oluşturur.Çeşitli, külleme karşı dirençli, sapta boşluk oluşumuna karşı toleranslıdır. Verimlilik - 3-4 kg / m².
3. ton - Bakım kalitesine ve iklime bağlı olarak 60-90 gün içinde olgunlaşan bir çeşittir. Koyu yeşil kafalar orta yoğunlukta çiçek salkımlarından oluşur. Çeşitlilik, uygun bakım ile Ekim ayına kadar meyve verir. Yüksek lezzetlilik ile karakterize edilir, ancak çiçeklenmeye eğilimlidir. Verimlilik - 2 kg / m².
4. Yeşil Büyü F1 - Hibrit 60-65 günde olgunlaşır. Tek gövdeli bir bitki örtü yaprakları oluşturmaz. Başlar 300-700 g ağırlığında, yoğun yuvarlak, koyu yeşil renktedir Hibrit, mantar hastalıklarına ve sapın oyuğuna dayanıklıdır. Verimlilik - 2 kg / m².
5. Erken mor - Akdeniz'in yabani lahanalarından evrilen bir çeşittir. İklim koşullarına bağlı olarak 60-90 gün içinde olgunlaşır. Donmuş meyveler. Bitkiler soğuğa oldukça dayanıklıdır. Verimlilik - 4 kg / m².

Sezon ortası çeşitleri

Sezonun en verimli brokoli çeşitleri:

1. maraton - soğuğa dayanıklı hibrit, zayıf tolere eden ısı. 80-85 gün içinde olgunlaşır. Orta kafa büyük, orta-yoğun, mavi-yeşil, 800 g ağırlığında, kalınlaşmış bir sap üzerinde, neredeyse beyaz. Verimlilik - 3.2 kg / m².
2. Fiesta F1 - yaklaşık 90 gün boyunca olgunlaşan bir melez. Yaz (açık zeminde) ve sonbahar (seralarda) yetiştiriciliği için uygundur. Mavi-yeşil renkteki yapraklar dikdörtgen bir şekle ve kuvvetle kabarcıklı bir yapıya sahiptir. Bu tip brokoli arasındaki ana fark, yan sürgünlerin olmamasıdır. Baş büyük ve çok yoğun, mavimsi bir renk tonu ile koyu yeşildir. Verimlilik - 3,5 kg / m².
3. Şanslı F1 - Hibrit 70 günde olgunlaşır. Bitkiler, yoğun bir yapıya sahip koyu yeşil renkte güçlü bir yoğun kafa oluşturur. Ana başın ağırlığı 900 g'a ulaşır. 1 m²'den 3 kg'a kadar yüksek kaliteli meyve toplayabilirsiniz. Çeşit, oidiuma dayanıklıdır.
4. Ironman - Hibrit 80 günde olgunlaşır. Kalınlaştırılmış sap üzerinde merkezi bir kafa oluşur ve yanında ek olanlar bulunur. Merkezin ağırlığı 500 g ve ek 200-300 g'dır. 1 m²'den 3 kg yüksek kaliteli ürünler alabilirsiniz.
5. Maço F1 - Hibrit 78-82 günde olgunlaşır. Kök mavi-yeşil uzatılmış, disseke yapraklar oluşturur. Kafalar düz yapıda yoğun yapıdadır. Kafanın çoğu yaprakları örterek gizlenir. Verimlilik - 3 kg / m².
6. Bathory - 75-80 günde olgunlaşan bir melez. Bitki yoğun bir yapıya sahip birkaç kompakt ağır kafa oluşturur. Çeşitliliğin sahadaki standların kalınlaşmasında iyi olduğu kanıtlandı. 1 m²'den verimlilik 8 kg'a kadar olabilir.

Geç olgunlaşma çeşitleri

En iyi geç olgun temsilciler:

1. Agassi F1 - 130-145 gün içinde olgunlaşan bir termofilik melez tür. 700 g ağırlığında sıkı kafalar oluşturur, 1 m²'den yaklaşık 3,5 kg elde edilir. Bu türün ana avantajı, mahsulün uzun raf ömrüdür - 5 aya kadar.
2. Parthenon - 140 günde olgunlaşan melez bir çeşittir. Bitkiler her biri 900 g ağırlığında büyük, yoğun kafalar oluşturur, sadece açık zeminde değil, aynı zamanda seralarda da iyi bir hasat verir. 1 m²'den 3,5 kg'a kadar kaliteli ürün alabilirsiniz.

Büyüyen Özellikler

Elkom şirketinin ve Hollanda şirketlerinin fideleri oldukça iyi oldu. Olgunlaşma süresinden bağımsız olarak, brokoli en iyi fideler tarafından yayılır. Ekimden itibaren yüksek kaliteli fideler elde etmek yaklaşık 40 gün sürer.

Farklı türler için ekim tarihleri:

• erken - güney bölgeleri için 1 Mart'tan 15 Mart'a, kuzey ve merkez bantları için Mart ayının sonundan;
• sezon ortasında - 1 Nisan'dan 15 Nisan'a kadar;
• daha sonra - Mart ayında.

Önemli! Hasat yaparken, bir seferde en fazla 3 kafa kesilebilir. Aksi takdirde, bitki çok fazla meyve suyu kaybeder ve meyve vermeye devam edemez.

Brokoli, aydınlatmanın varlığını talep ediyor, bu nedenle her taraftan iyi aydınlatılmış açık bir alana ihtiyacı var. Bitkiler zengin humus ile döllenmiş topraklarda iyi gelişir. Mahsuller toprak asiditesine karşı oldukça hassastır. Tam gelişimleri için pH seviyesi nötr olmalıdır - 6, maksimum 7. Toprak sonbaharda hazırlanmaya başlar, kum 1: 1 ile karıştırılmış gübre ile bolca gübrelenir. Havalandırmayı iyileştirmek için, toprak birkaç kez kürek süngüsünün derinliğine kazılmalıdır.Fideler için, tohum 25 cm yüksekliğinde kaplara ekilir Tohumlar çimlenirken, sıcaklık + 20 ° C'de tutulur. Filizlerin ortaya çıkmasıyla% 80 nemde +9 ... + 11 ° C'ye düşürülür. Ayrı kaplara dalış, fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren 14 gün sonra gerçekleştirilir. Açık alan transplantasyonu, güney bölgeleri için ortada, Mayıs sonunda veya Nisan ayında gerçekleştirilir. Herhangi bir tür için en uygun iniş modeli 30 × 55 cm'dir.

Sıcak günlerde, bitkilerin etrafında yüksek nemi korumak gerekir. Bu gibi durumlarda, otomatik bir sulama sistemi uygun olacaktır. Bitkiler için gübreler, alternatif olarak mineral ve organik kullanırlar. Toprağın her nemlendirilmesinden sonra gevşeme gereklidir.

Genel olarak, olgunluğa bakılmaksızın brokoli yetiştirme süreci aşırı derecede karmaşık değildir. Güney enlemlerinde, ilk yenilebilir meyvelerin olgunlaşması daha hızlıdır. Bu durumda ana şey, bitkilerin yenilerini oluşturmasına izin vermek için kafaları zamanında düzeltmektir.

Yararlı İpuçları

Erken olgunlaşmış örnekler sadece işleme ve taze tüketim için kullanılır. Buzdolabında en fazla 7 gün uzun süreli depolamaya tabi değildirler.

Ama yemek pişirmek için harikalar:

• ilk kurslar;
• yan yemekler;
• kış boşlukları;
• salata.

Sezon ortasında örnekler de uzun süreli depolamaya tabi değildir. + 6 ° C arasındaki bir sıcaklıkta, raf ömrü maksimum 15 gündür. Orta vadeli brokoli kullanımı açısından evrenseldir. Taze işleme ve tüketim için uygundur.

Daha sonraki çeşitlerin raf ömrü 4-6 aydır. Taze olarak ve salataların, garnitürlerin, bağımsız yemeklerin hazırlanması için kullanılırlar. Ticari faaliyetler için uygundur.

Önemli! Taze brokoli, yüksek asitlik eşliğinde gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için kontrendikedir. Ayrıca, purin asitlerinin içeriği nedeniyle gut öyküsü olan insanlar için çok fazla koymayın.

Her türlü brokoli çeşitli gıdalarla iyi gider. Hepsinden iyisi, sebze buharda veya ızgarada faydalı özelliklerini korur. Yemek yapmak, bu sebzedeki tüm besinleri neredeyse tamamen yok eder. Brokoli tamamen iddiasız bir sebzedir. Düşük sıcaklıklarda iyi gelişir. Belirli bir yer için çeşit seçmenin ana kriteri meyve olgunlaşma süresidir.