Sazan, Karpov ailesine ait, ancak akrabalarının aksine, daha az kemik ve daha fazla et var. "Nehir domuzu" lakabına şaşmamak gerek. Birçok şekilde hazırlanabilir. Bu nehir balığı, fırında patates ile pişirildiğinde özellikle lezzetlidir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
İlk önce kaliteli taze bir sazan satın almanız gerekir. Karkas üzerinde hiçbir morarma, hasar, leke, koyu veya sarı mukus görülmemelidir. Gözler şeffaf olmalı ve solungaçlar kırmızımsı bir renge sahip olmalıdır.
Biliyor musun Sülünler 35 yıla kadar yaşayabilir. Ayrıca, ağırlıkları 30 kg'a kadar ulaşır.
Sazan fırında patates ile pişirme
Tüm sazanlar sebzelerle iyi gider. Bütün ve dilimler halinde pişirilebilirler ve sadece balık filetosu kullanılabilir. İşte adım adım en popüler ve basit tarifler verilir.
Soğan ve mayonez ile dilimlenmiş
4 kg 1 saat 30 dakika
Provence mayonez
250 ml
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
balıklar için tuz baharatları
tatmak
100 g başına besin değeri:
Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırarak mayonez, tuz ve baharat karışımı hazırlayın. İstenirse, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Soğanı halkalar halinde kesin ve hazırlanan karışımın bir kısmı ile karıştırın.
Soyulmuş ve doğranmış patatesler de baharatlı mayonez ile karıştırılır.
Balıkları yıkayıp temizleyin. Karkayı porsiyonlara bölün. Her parçayı mayonez karışımına batırın.
Fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Balık parçalarını ilk kat ile eşit olarak yayın ve sonra patatesleri kenarlara ve balık parçaları arasına yerleştirin. Üzerine yarım halkalar halinde soğan serpin.
Fırın tepsisini 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin.
Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırarak mayonez, tuz ve baharat karışımı hazırlayın. İstenirse, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Soğanı halkalar halinde kesin ve hazırlanan karışımın bir kısmı ile karıştırın.
Soyulmuş ve doğranmış patatesler de baharatlı mayonez ile karıştırılır.
Balıkları yıkayıp temizleyin. Karkayı porsiyonlara bölün. Her parçayı mayonez karışımına batırın.
Fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Balık parçalarını ilk kat ile eşit olarak yayın ve sonra patatesleri kenarlara ve balık parçaları arasına yerleştirin. Üzerine yarım halkalar halinde soğan serpin.
Fırın tepsisini 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin.Video tarifi
Bütün pişmiş havuç
4,8 kg 1 saat 30 dakika
Provence mayonez
200 ml
balıklar için tuz ve baharat
tatmak
100 g başına besin değeri:
Balıkları yıkayıp temizleyin, yüzgeçleri çıkarın. Başınızı ayırın ve sırtın yanına bir kesi yapın. Karkas tuzlanmalı ve balık için baharat serpilmelidir. Sonra vücudun yüzeyinde enine kesikler yapın.
Yüzük ile kıyılmış soyulmuş havuç.
Soğanları soyun ve yarım halkalara kesin. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde doğrayın.
İçindeki balıkları baharatlarla rendeleyin. Folyoyu fırın tepsisine yerleştirin.
İlk tabakayı patates ve havuç koyun. Tuz (tercihen deniz tuzu) ile doldurun ve soğan yarım halkaları dağıtın. Sonra tekrar tuz ekleyin.
Balık karkasını içeride ve dışarıda bol miktarda mayonezle yağlayın. Sonra genişletilmeli ve sebzelerin üzerine konulmalıdır. Bu durumda, balığın dış kısmı üstte ve iç kısmı altta olmalıdır.
150 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi yerleştirin ve balık 45-50 dakika boyunca pişene kadar saklayın.
Balıkları yıkayıp temizleyin, yüzgeçleri çıkarın. Başınızı ayırın ve sırtın yanına bir kesi yapın. Karkas tuzlanmalı ve balık için baharat serpilmelidir. Sonra vücudun yüzeyinde enine kesikler yapın.
Yüzük ile kıyılmış soyulmuş havuç.
Soğanları soyun ve yarım halkalara kesin. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde doğrayın.
İçindeki balıkları baharatlarla rendeleyin. Folyoyu fırın tepsisine yerleştirin.
İlk tabakayı patates ve havuç koyun. Tuz (tercihen deniz tuzu) ile doldurun ve soğan yarım halkaları dağıtın. Sonra tekrar tuz ekleyin.
Balık karkasını içeride ve dışarıda bol miktarda mayonezle yağlayın. Sonra genişletilmeli ve sebzelerin üzerine konulmalıdır. Bu durumda, balığın dış kısmı üstte ve iç kısmı altta olmalıdır.
150 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi yerleştirin ve balık 45-50 dakika boyunca pişene kadar saklayın.Video tarifi
Biliyor musun Sazan, sazanların en büyük ve en lezzetli temsilcisi olarak kabul edilir. D vitamini, PP, B grubu ve fosfor, selenyum, kobalt, krom ve çinko gibi mineraller için iyi bir kaynaktır.
Sebze ve limon ile
2 kg 1 saat 30 dakika
balıklar için tuz ve baharat
tatmak
100 g başına besin değeri:
Sazan karkasını yıkayın, temizleyin. Sonra kafayı çıkarın ve yüzeyde kesi yapın. Tuz ve baharatları rendeleyin.
Sonra balıkları bir streç film içine sarın ve 1-2 saat buzdolabının rafına koyun.
Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuç ve soğanları doğrayın. Zar patates.
Doğranmış sebzeleri uygun bir kaseye koyun ve tuz ve baharat ekleyerek karıştırın. Zira iyi bir baharat. İstenirse, doğranmış sarımsak eklenebilir.
Karkayı buzdolabından çıkarın ve filmi çıkarın. Limonları daireler halinde kesin.
Bir fırın tepsisine yağ sürün ve bir sazan koyun. Limon ve soğan halkalarını sazan karnına yerleştirin.
Balıkların etrafı doğranmış sebzeleri yayar.
Biraz limon suyu ve bitkisel yağı karıştırın ve sazan yüzeyini yağlayın. Bu durumda, et özellikle hassas ve sulu olacaktır.
Fırın tepsisini fırın folyosu ile örtün. 40-50 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Bu durumda, 30 dakika sonra folyoyu çıkarın.
Sazan karkasını yıkayın, temizleyin. Sonra kafayı çıkarın ve yüzeyde kesi yapın. Tuz ve baharatları rendeleyin.
Sonra balıkları bir streç film içine sarın ve 1-2 saat buzdolabının rafına koyun.
Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuç ve soğanları doğrayın. Zar patates.
Doğranmış sebzeleri uygun bir kaseye koyun ve tuz ve baharat ekleyerek karıştırın. Zira iyi bir baharat. İstenirse, doğranmış sarımsak eklenebilir.
Karkayı buzdolabından çıkarın ve filmi çıkarın. Limonları daireler halinde kesin.
Bir fırın tepsisine yağ sürün ve bir sazan koyun. Limon ve soğan halkalarını sazan karnına yerleştirin.
Balıkların etrafı doğranmış sebzeleri yayar.
Biraz limon suyu ve bitkisel yağı karıştırın ve sazan yüzeyini yağlayın. Bu durumda, et özellikle hassas ve sulu olacaktır.
Fırın tepsisini fırın folyosu ile örtün. 40-50 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Bu durumda, 30 dakika sonra folyoyu çıkarın.
Önemli! Balık büyükse, fırında pişirme süresi artar.
Fırında patates beyaz sos ve taze sebze salatası (domates, salatalık, lahana) ile servis edilebilir. Böyle pişmiş bir balık, doyurucu bir akşam yemeği gibi her gün için iyidir. Ayrıca herhangi bir festival masasını da dekore edebilir, ancak sadece sıcak servis eder.
