Eski zamanlardan beri maydanoz yaygın olarak kullanılmaktadır ve hala insanoğlunun bildiği en eski bitkilerden biridir. Tohumları, kökleri ve taze yaprakları pişirmede baharat olarak kullanılır. Bu makale maydanoz yağı kullanılırken ortaya çıkan kozmetik ve tıbbi etkilere odaklanacak ve aynı zamanda önemli bir ev ürünü yapmak için öneriler sunacaktır.
Kimyasal bileşim
Bu baharatlı kültür, karakteristik bir parlak yaprak ve kök kokusuna sahiptir. Bitkinin tohumlarından, ekstraksiyon işlemi sırasında, apiin, apigenin, krizoriol ve luteolin gibi flavonoidler açısından zengin bir uçucu yağ elde edilir. Maydanoz yağında bulunan değerli doğal bileşenler arasında miristisin, apiol, limonen, öjenol, pinen, allotetrametoksibenzen ve alfa-tuyen bulunur.Ayrıca, bitki antioksidanlar, folik asit, K, C ve A vitaminleri içerir. Bu kültürün 1 g kuru yeşilliklerinde, yaklaşık 6.0 μg likopen, 10.7 μg alfa-karoten, 82.9 μg lutein, zeaksantin, 80.7 mcg beta karoten
Temel ürünün özellikleri ve faydalı özellikleri
Yararlı özellikleri nedeniyle, maydanoz yağı diyet gıdalarının değerli bileşenlerinden biri olarak kabul edilir. Bu araç, güzellik ve sağlığı korumak için evde kullanım için çok uygundur. Maydanoz yağı, geniş etkisi nedeniyle sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Biliyor musun Eski bir Yunan efsanesine göre, maydanoz, Archemore kahramanının kanının yılanlarla kavgada kaybeden yere döküldüğü bir yerde ortaya çıktı.
- Tıbbi özellikler:
- Antibakteriyel. Patojenik mikropların birikme odakları olduğunda, bulaşıcı tezahürler gelişir ve maydanoz yağı, mikropları öldüren ve daha fazla gelişmelerini önleyen bileşenler içerdiğinden onları mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır.
- Anti-romatizmal ve anti-artrit. Bu ağrılı durumlara, vücutta büyük miktarda ürik asit ve dolaşım bozukluklarının kaslarında ve eklemlerinde bulunması neden olur. Açıklanan ürün, bu sorunları çözebilecek özelliklere sahiptir. Her şeyden önce, diüretik ve uyarıcı özelliklerinden etkilenen detoksifikasyon yeteneğidir.
- Antiseptik. Yaralar mikroorganizmalar tarafından enfekte olabilir. Yara kontamine olmuşsa tehlike artar. Maydanoz yağı, etkilenen bölgeye uygulandığında mikropları yok eder ve lezyondaki gelişmelerini engeller.
- Sıkılaştırıcı. Maydanoz esansiyel yağı, diş etlerini güçlendirmek (dişleri sabit bir konumda tutacakları için), cildi ve kasları güçlendirmek, onlara sağlıklı ve genç bir görünüm vermek için kullanılabilir. Ayrıca saç köklerini güçlendirir, saç dökülmesini ve kan damarlarını önler.
- Carminative. Şişkinlik doğrudan sağlık sorunları ile ilgilidir: hazımsızlık, şişkinlik, kusma ve mide bulantısı, mide ve göğüste ağrı, baş ağrısı, hipertansiyon ve hatta kalp krizi olasılığı. Maydanoz yağı aşırı gaz oluşumunu önler ve yumuşak çıkarılmasına katkıda bulunur.
- Detoksifikasyon. Araç, toksinlerin ve diğer istenmeyen maddelerin idrarla vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu, vücudu toksinlerin vücutta birikmesi sonucu gelişen birçok hastalıktan (romatizma, artrit, kaynar, cilt hastalıkları) korumaya yardımcı olur.
- Sindirim ve idrar söktürücü. Ürünün baharatlı aroması, mide suyunun artan sekresyonu nedeniyle iştahı artırır ve sindirim sürecini hızlandırır. Diüretik etki, ilacın detoksifiye edici özellikleri ile tamamlanır. İdrara çıkma sıklığı ve günlük idrar hacmi artar. Böylece, vücut fazla su, tuzlar ve mikroplar, ürik asit, yağlar ve çeşitli safsızlıklar gibi toksik maddelerden kurtulur. Aşırı yağ ve suyun giderilmesi kilo kaybına yardımcı olur ve ödemden muzdarip insanlara rahatlama sağlar. Ek olarak, ayrı idrar hacmindeki bir artış, böbrekleri taş oluşumundan korur ve idrar yolu enfeksiyonlarının oluşumunu önler.
- Temizleme. Ürün kanı temizler, istenmeyen maddeleri kan dolaşımından uzaklaştırır ve dolaşım uyarıcısı olarak çalışan dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olur. Maydanoz tohumu yağı menstrüasyona neden olabilir. Düzensiz adet kanaması durumunda böyle bir ihtiyaç ortaya çıkabilir. Araç adet ağrısı için koşulları hafifletir, yorgunluğu ve bulantıyı hafifletir.
- Laksatif. Ürünün müshil özelliği kabızlığı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Araç, bağırsaktaki düz kasların hareketliliğini artıran sindirim organlarının salgılanmasını uyarır.
- Maydanoz yağı "hafifçe" kan basıncını normalleştirir.
Evde maydanoz yağı nasıl yapılır?
Sağlık ve güzellik için çok yararlı olan maydanoz tohumu yağı, fabrikada ağır pres altında soğuk presleme ile elde edildiği için evde yapmak neredeyse imkansızdır. Ancak, mutfak amaçlı kullanılacak maydanoz yapraklarından tereyağı yapmak oldukça mümkündür.
100 gr yeşilliklerin besin değeri:
- kalori içeriği - 36 kcal;
- yağlar - 0.79 g;
- karbonhidratlar - 6.33 g;
- proteinler - 2.97 g.
maddeler:
- 200 ml kolza tohumu veya diğer bitkisel yağlar;
- büyük bir demet maydanoz;
- bir tutam tuz (isteğe bağlı).
Biliyor musun Eski Yunanlılar, tıpkı Olympians'ın defne çelenkleriyle onurlandırıldığı gibi, Nemensk ve Isthmian sporlarının kazananlarının kafalarına koymak için maydanoz çelenkleri yaptılar.
hazırlanması:
- Maydanoz birkaç su içinde yıkanır ve daha sonra 5-10 saniye kaynar suya yerleştirilir, çim demetini saplarından tutarak.
- Termal prosedürlerden sonra, ısıl işlemi durdurmak ve yaprakların yeşil rengini korumak için haşlanmış yeşillikleri hemen bir kase soğuk su ve buzun içine koymak önemlidir.
- Yeşillikleri bir kağıt havlu üzerine bir kat halinde yayınlayın ve sonra peçete kullanarak kurulayın.
- Maydanoz yaprakları gövdeden ayrılır, daha sonra yeşillikler büyük parçalara kesilir ve doğrama için bir blender veya mutfak robotuna yerleştirilir. Geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Doğramadan sonra, yeşillikler sıvı yeşil yulaf ezmesine benzemelidir.
- Bitkisel yağ uzun bir gıda kabına dökülür, daha sonra püresi maydanoz yeşillikleri eklenir ve iyice karıştırılır.
- Karışım, bir gün boyunca ılık bir odada infüze edilir, daha sonra gazlı bez veya metal bir süzgeçten süzülür ve cam kaplara dökülür.
- Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın. Bir hafta boyunca maydanoz yağı kullanılması tavsiye edilir.
Video: maydanoz yağı nasıl yapılır
Uygulama alanı
Bitkilerin bir baharat olarak yaygın olarak kullanılmasına ek olarak, bu kültür ayrıca esas olarak tohum ve maydanoz yapraklarından elde edilen esansiyel yağın etkisi ile ilişkili birçok iyileştirici özelliğe sahiptir.
Halk hekimliğinde
Geleneksel tıbbın tariflerinde, yararlı maddeler açısından zengin olan bu bitki, kalpteki arızalar durumunda, gerekirse kabızlığa karşı mücadelede düzenli olarak kullanılır.
Önemli! Maydanoz tohumu yağı kan ve lenf dolaşımını uyarır, sindirimi artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Böylece, ürün vücutta uygun bir enerji seviyesini korur ve genel sağlığı iyileştirir.
Kalp yetmezliği ile - Bir blender üzerine kıyılmış 4 çorba kaşığı yeşillik ve kök, 3 bardak kaynar su ekleyin, kabı bir daire ile karıştırın ve örtün, daha sonra demlemek için 4 saat bekletin. Mevcut karışıma yarım limonun suyunu ekleyin ve 3 gün boyunca bir bardak ilaç alın. Günlük doz 4 parçaya bölünür ve her yemekten 30-40 dakika önce içilir.Bağırsaklardaki gazlardan ve «Dur» mide - 10 g dilimlenmiş kök ve baharatlı bir bitkinin otları 250 ml kaynar su ile karıştırılır, kabı bir kapakla örtün ve yarım saat infüzyon için bırakın. Kullanmadan önce, infüzyonu bitki kalıntılarından süzmeniz gerekir. İlaç her yemekten sonra 50 ml alınır.
Menstrüasyonun gecikmesi ile - Bitkinin 10 g kuru veya taze yaprağı 250 ml sıcak su ile karıştırılır, daha sonra tava ateşe verilir ve kaynatılır. Haşlanmış et suyu hemen kapatılır. Soğutulmuş ilaç, yemek zamanından bağımsız olarak günde üç kez içilir.
Prostatitten - bir karıştırıcıda ezilmiş yeşillikler ve 250 ml taze kaynamış suya kökler (30 g) eklenir, karıştırılır ve kapatılır, daha sonra yarım saat ısrar etmeye bırakılır. Bitmiş çözelti bir süzgeçten süzülür ve günde üç kez (düzenli aralıklarla), resepsiyon başına 2 yemek kaşığı alınır.
Kozmetolojide
Ürün petrozelinik asit içerir. Bu, maydanoz yağında büyük miktarlarda bulunan ve düzgün kullanıldığında olgun cildin durumunu iyileştiren tekli doymamış bir asittir. Kremaya bir katkı maddesi olarak, ciltteki metabolik süreçleri uyarır. Buna ek olarak, ürün kılcal damarlarda kan dolaşımını iyileştirir ve sonuç olarak cilt tonunu iyileştirir. Maydanoz yağı besleyici bir etkiye sahiptir, cildi beyazlatır, yaşlılık lekelerini giderir.
Önemli! Maydanoz yağı, adaçayı, portakal, gül, çay ağacı ve ylang-ylang esansiyel yağlarıyla iyi gider. Spesifik hastalıklarla ve kozmetik problemlerle mücadele etmek için özel olarak oluşturulan doğal yağların karışımlarında ideal bir bileşen olabilir.
Yağın bir diğer çok önemli bileşeni linoleik asittir. Bu çoklu doymamış asitlerden biridir. Cildi nemlendirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda yenileyici özelliklerini geliştirir. Sivilceden muzdarip insanlar genellikle sebumda linoleik asit eksikliğine sahiptir, bu da derideki gözenekleri ve daha sonra akneyi tıkar ve maydanoz yağı bu eksiklikleri telafi eder. Ayrıca, temel ürün, nemlendirici bir losyon olarak tüm vücudun cildine (banyo yaptıktan sonra) ince bir tabaka halinde uygulanabilir. Cildin kalınlaşmış bölgelerinin (topuklarda veya dirseklerde) tedavisine özellikle dikkat edilmelidir.Uçucu yağ, saç köklerini güçlendirmek için kullanılır. Ürünün küçük bir miktarı kafa derisine sürülür, daha sonra saç üzerine plastik bir kapak konur, bunun üzerine bir havlu havlu sabitlenir (termal bir etki için) ve yarım saat bekletilir, daha sonra sıkılaştırıcı ajan ılık su ve şampuanla yıkanır. Maydanoz yağının sadece köklere değil, aynı zamanda besleyici bir maske olarak saçın tüm uzunluğuna uygulanması tavsiye edilir. Bu işlemden sonra saçlar parlak, esnek ve çok ipeksi olur.
Kullanım için olası kontrendikasyonlar
Büyük miktarlarda tüketilen maydanoz yağı, özellikle karaciğere göre hafif toksisiteye sahiptir, bu nedenle küçük dozlarda kullanılmalıdır. Ayrıca, hamile kadınların çok sayıda kökünü veya maydanozunu yiyemezsiniz. Ürünün kürtaj özelliklerine sahip olduğu ve kanamayı uyarabileceği unutulmamalıdır.Hamilelik sırasında, bir kadın günlük bir veya iki yeşil maydanoz dalını yiyebilir - vücut için bir vitamin takviyesi olarak, ama artık değil. Maydanoz insanlar için çok yararlı bir bitkidir, ondan gelen yağ, tıpta kozmetolojide çeşitli hastalıkları tedavi etmek için, kozmetolojide başarılı bir şekilde kullanılır. cilt ve saç. Bu kültür, çoğu özel ev arazisinde ve yaz sakinlerinin yataklarında yetiştirilir ve ayrıca her zaman perakende zincirlerinde satın alınabilir.