Kereviz, birçok insanın yemek pişirmede aktif olarak kullandığı popüler bir sebze bitkisidir. Yemeklere baharatlı bir tat verir ve insan vücudu üzerinde bir dizi faydalı etkiye sahiptir. İlkbahar fide yönteminde yetiştirmek daha iyidir. Nasıl yapılır - makaleyi okuyun.
Bitki tanımı
Kereviz, kalınlaşmış bir köksap ve cirrus disseke yaprakları olan, 1 m yüksekliğe kadar büyüyen iki yaşında bir bitkidir. Beyaz çiçek salkımına çiçek açar. Umbellate ailesine aittir.
Mutfak amacıyla 3 çeşit kereviz yetiştirilir: kök, yaprak sapı ve yaprak. Kök sebzesi, 10 cm çapında yuvarlak bir kök mahsulü verir, yaprak - yumuşak yapraklar oluşur. Yaprak sapı yaprakları büyük, yaprak sapı beyaz veya pembe tonlara sahiptir.
Bitkilerin kök çeşitleri yapraklı kadar popüler değildir
Kereviz keskin bir kokuya ve hafif acı bir tada sahiptir. Salataların, birinci ve ikinci derslerin, baharatların, sosların, vitamin içeceklerinin hazırlanması için kullanılır.. Tohumlar baharat olarak kullanılır.
Biliyor musun Antik Roma sakinleri, kereviz yapraklarının ve köklerinin erkek ve dişi üreme sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu fark ettiler. Yüzyıllar sonra, bilim adamları bitkinin bu eylemini kanıtladı, içinde ters cinsiyet temsilcilerini çekmek için erkeklerin ter bezleri tarafından salgılanan feromon androsteronu ortaya çıkardı.
Bir sebze bitkisi zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. A, B, C, E, H, K, PP vitaminlerini içerir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, iyot, flor bakımından zengindir. Toplamda 8 makrosel ve 17 mikro elementten oluşmaktadır. Aynı zamanda nişasta ve şekerler, doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
En iyi kereviz çeşitleri
| Kök çeşitleri arasında en iyisi: | En popüler yaprak: | İyi özellikler, saplı kereviz çeşitleri tarafından sahiptir: |
| Prag devi | neşelilik | malakit |
| elmas | Zahar | altın |
| Albin | yelken | paskal |
| Anita | kartuli | tango |
| özdeyiş | nazik | zafer |
Evde büyüyen fide özellikleri
Kereviz soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Sıcak bölgelerde ve orta şeritte, açık yataklara hemen ekilebilir. Kuzey bölgelerinde fide yöntemini uygulamanız gerekir. Bitkiyi fide ile yetiştirerek, daha erken ve daha iyi bir ürün elde edebilirsiniz.
Video: Tohum kereviz kök fidanları Ekim
Tohum ekim zamanı
Fide yetiştirmek için tohum ekimi için en uygun zaman Şubat ayının sonu - ilk Mart. Sürecin başlangıcı, açık zeminde veya bir serada iddia edilen dikimden önce 60-70 gün olacak şekilde hesaplanmalıdır.
İniş tankları ve uygun toprak seçimi
Fide yetiştirmek için yüksek kaliteli tohumlar satın almanız, kaplar ve toprak substratı hazırlamanız gerekecektir.
Tohumlar özel bir mağazada satın almak daha iyidir. Bu, kesinlikle istediğiniz çeşitliliği elde etmenizi sağlar. Ayrıca, bu tohum ek işlem gerektirmez. Yalnızca yeni kopyalar seçmeniz gerekir. Bunlar hızlı ve dostane bir şekilde filizlenebilenlerdir.
Filiz yetiştirmek için kaplar olarak, ahşap veya plastik kutular, turba tabletleri, tencere ve plastik bardaklar kullanılır.
Toprak ayrıca özel bir mağazada satın alınır. Hafif, gevşek ve besleyici olmalıdır. Bu mümkün değilse, toprak substratını kendiniz gibi malzemelerden hazırlayın:
- turba (3 kısım);
- vermikülit (1 kısım);
- humus (1 kısım).
Önemli! Kendiniz tarafından hazırlanan toprak, buharın üzerine batırarak, bir fırında veya mikrodalgada kalsine ederek, bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulama yaparak zorunlu dezenfeksiyona tabidir.
Tohum tedavisi
Tek başlarına toplanan veya “elle” elde edilen tohumlar ekime hazırlanmalıdır. Hazırlama işlemi aşağıdaki gibidir:
- Tohumları gazlı bezle sarın ve suya yarım saat boyunca + 40 ... + 50 ° C'ye kadar ısıtın.
- Bir büyüme stimülatöründe sürdürmek için, örneğin, "Epine", 2 saat.
- Tohumları 45 dakika potasyum permanganat (çözelti) içine koyarak dezenfekte edin.
- Tohumu nemli bir bez üzerine yayın ve çimlenme için + 20 ... + 22 ° C sıcaklık şartlarına yerleştirin.
- Tohumlar yumurtadan çıktıklarında ekime hazırdır.
Ekim tohumları
Ekim sırasında tohum, toprak substratının yüzey tabakasına eşit olarak dağıtılmalı ve ince bir turba tabakası ile hafifçe serpilmelidir. Tanklar + 20 ° C sıcaklık rejimine sahip bir odaya yerleştirilmelidir.
Tohumlar daha önce çimlendiyse, ilk filizler 5-7 gün sonra ortaya çıkmalıdır. Ön hazırlık geçirmemiş tohumlar 10-15 gün sonra fide verir.
İleri fide bakımı
Fideler ortaya çıktıktan sonra, sıcaklığın + 15 ° C'ye düşürülmesi gerekecektir. Fideler yeterli güneş ışığı almalıdır, bu nedenle parlak bir yerde yetiştirilmeli veya ek aydınlatma düzenlenmelidir. Temiz havanın akması için oda düzenli olarak havalandırılmalıdır.
Sulama önce püskürtme tabancasından veya ince bir elek ile yapılır. Tohumlar bir kaba eklendiyse, 2 yaprak ortaya çıktıktan sonra bitkileri ayrı saksılara toplamak gerekir.
Filizler güçlü ve sağlıklıydı, beslenmeliler. İlk gübre toplamadan 10-12 gün sonra üretilir. Nitrofosfat (1 çay kaşığı / 10 l su) uygulayın. Çalışma akışkanının akış hızı 2-3 yemek kaşığıdır. l. 1 tencere için. Fideler çok soluksa, üre ile beslenmeye başvurunuz. 10-12 gün arayla 2-3 kez uygulanır.
Filizlerin zemine planlanan hareketinden 1-2 hafta önce, sertleştirme prosedürüne başlamanız gerekir - bunları sokağa çıkarın, günlük temiz havada harcanan zamanı artırın
Açık toprağa İniş
Fideleri yataklara açmadan önce, uygun bir yer seçmeniz ve hazırlamanız gerekir. İnişin en uygun zamanlamasına ve teknolojisine uymak önemlidir.
Açık toprağa kereviz fidan dikimi
Optimal zamanlama
Fide dikimi için en iyi zaman Nisan sonu - Mayıs başıdır. Şu anda don olmamalıdır. İyi büyüme için optimum hava sıcaklığı + 19 ... + 22 ° C'dir. Lahananın iyi gelişmiş bir kök sistemi, 4-5 yaprak ve 12-15 cm boyunda olması gerekir.
Önemli! Kereviz filizleri + 5 ° C'ye kadar sıcaklık düşüşlerinden korkmaz. Bununla birlikte, + 10 ° C'nin altındaki değerler uzun süre tutulursa, bu ilk yıl içinde bir pedinkülün ortaya çıkmasına ve kalitesiz yaprak sapı ve kök bitkilerinin gelişmesine yol açar.
Konum seçimi ve adım adım nakil şeması
Kereviz, düşük veya nötr pH değerine sahip mineral bakımından zengin kumlu, hafif ve gevşek topraklarda yetiştirildiğinde en iyi verimi sağlar. Bir yer seçerken, iyi aydınlatılmış ve taslaklardan korunaklı bir yerde durmalısınız.
Kaliteli bir ürün elde etmek, hastalıkların gelişmesini ve zararlı böceklerin istilasını önlemek ürün döndürme kurallarına uyulmalıdır - patates, salatalık, lahana, domates ve baklagillerin önceden yetiştirildiği yataklardaki kereviz. Tarif edilen bitkinin yabani havuç, dereotu, maydanoz, havuçtan sonra alana yerleştirilmesi gerekli değildir.
Sonbaharda, yataklar hazırlanmalıdır - 25-30 cm derinliğe kadar kazma ve gübreleme: kompost veya humus (3.5-4 kg), çift süperfosfat (20 g / m²). İlkbaharda, zemine karmaşık mineral gübre (35-40 g) eklenir.
Sabit bir büyüme yerine bir sebze mahsulü dikme şemasına gelince, şöyle görünür:
- Oluklar toprağa birbirinden 45-50 cm mesafede yapılır.
- Filizler, 10 cm'lik bir mesafeyi gözlemleyerek, toprak komasını tahrip etmeden onlara ekilir.
- Dikimden sonra toprak nemlendirilir.
Daha fazla bakımın özellikleri
Kereviz bakımı için çok fazla çaba ve zaman gerekmez. Standart prosedürler gerekli olacaktır - düzenli sulama, gübreleme, gevşetme, malçlama, ayıklama, inceltme.
Toprağın nemlendirilmesi haftada bir kez yapılır ve 1 m² başına 5 litre su harcar. Gevşeme ve malçlama ile birleştirilirler. İlk prosedür sert bir kabuğun ortaya çıkmasını önler ve toprağın nemini ve hava iletkenliğini artırır. İkincisi - nemi zeminde tutar ve yabani otların büyümesini engeller.
Biliyor musun Eski zamanlarda kereviz aktif olarak dekoratif unsurlar olarak kullanılıyordu. Tutankhamun mezarında kereviz de dahil olmak üzere çeşitli bitkilerin çelenkleriyle süslenmiş bir örtü bulundu. Eski Yunanlılar arasında bu bitki kültürünü spor kazananların ödüllendirildiği çelenklere örmek alışılmıştı.
İnceltme gerektiği şekilde yapılır. Yaprakların yetişkin bitkileri ile sebzenin yaprak sapı çeşitleri arasında 15-20 cm mesafe olmalı, kök türlerinin bitki çalıları arasında 30-40 cm bırakılmalıdır.
Büyüme mevsimi boyunca gübrelerin iki kez uygulanması tavsiye edilir. Filizleri kalıcı bir yere taşıdıktan 14 gün sonra kültürü ilk kez gübrelemeniz gerekir. İkinci - ilkinden 20 gün sonra. Yaprak ve yaprak sapı çeşitleri için azot ve potasyum içeren karışımlar gereklidir; kök çeşidi için potas karışımları gereklidir.
Böylece, her tür kereviz en iyi fidelerden yetiştirilir. Teknolojinin ve uygun tarım teknolojisinin gözetilmesiyle, dost fideler ve daha erken, tam teşekküllü bir ürün elde edebilirsiniz.
