Birçok kişi tarafından Yalta olarak bilinen Kırım soğan, geçen yüzyılın 30'larında Kırım yarımadasında yapay olarak yetiştirildi. Sebze sadece sıra dışı mor rengi, tatlı tadı ile değil, aynı zamanda zengin bileşimi ile de ünlüdür.
Yalta soğanının tanımı ve özellikleri
Sebzeler, mukoza zarlarını tahriş eden minimum miktarda uçucu yağ içeren salata çeşitleri olarak sınıflandırılır. Bu tür sadece Kırım yarımadasında yetiştirilir, diğer iklim bölgelerinde de keskin bir tat alır. Büyüme mevsimi yaklaşık 150 gündür. Dışarıdan, mor kabuklarla kaplı düzleştirilmiş bir küredir.
Biliyor musun Yayın ilk sözü Tutankhamun mezarında ve MÖ 1352'de bulundu. e.
İç teraziler beyaz veya hafif pembe renkte, oldukça etli ve suludur. Ortalama olarak, bir soğan 7 katmandan oluşur, hafif bir acı ile tatlı tadı. Akrabalarının aksine, Kırım soğanı zayıf bir şekilde saklanır - 4 aydan fazla değil.
İnsan vücudu için Kırım soğanlarının özellikleri
Soğanların bileşimi yeterince zengindir, bu da onu değerli bir gıda ürünü yapar.
Fayda
- Düzenli kırmızı soğan tüketiminin bir dizi vücut sistemi üzerinde iyileştirici etkisi vardır:
- Bağışıklığı arttırır.
- Bileşime dahil edilen antioksidanlar nedeniyle anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.
- Kanser hücrelerinin gelişimini önler ve yavaşlatır. Sebzeler bakımından zengin alisin, antitümör etkiye sahiptir.
- Kardiyovasküler sistemin işleyişi ve cilt durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan toksinleri ve kolesterolü giderir.
- Midenin asitliğini arttırır, düşük şeker içeriğine sahiptir ve bir dizi diyet programına dahildir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Sebze kullanımını tamamen terk etmek, aşağıdakilere sahip kişiler için gereklidir:
- ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
- gastrointestinal sistem hastalıkları;
- karaciğer ve böbrekler ile ilgili sorunlar.
Uygulama yöntemleri
Yüksek tadın zengin bir kompozisyonla kombinasyonu, Yalta soğanını sadece yemek pişirmede değil, halk tıbbında da kullanmanıza izin verir.
Yemek pişirirken
Kırmızı soğan normal olanlarla aynı şekilde kullanılır; hem çiğ hem de ısıl işlem görmüş formda kullanılırlar. Salatalara, mezelere, garnitürlere, et ve balık yemeklerine ve tuzlu hamur işlerine ekleyin. Sıcaklığın etkisinin ürünün rengini etkilediğine, daha soluklaştığına dikkat edilmelidir. Yararlı maddelerin bolluğunu korumak için taze soğan kullanılması tavsiye edilir.
Halk hekimliğinde
Sebzeyi bir dizi hastalığa karşı mücadelede uygulayın:
- Soğuk algınlığı. Bunu yapmak için, bal veya kaz yağı ile eşit parça soğanla karıştırın. Elde edilen karışım göğse sürülür ve ılık bir battaniyeye sarılır. Veya yutmak için bir hazırlık hazırlarlar: soğan suyu balla karıştırılır ve 1 çorba kaşığı içine alınır. l. Günde 4 kez.
- Parazitler antelmintik olarak kullanıldığında. Bunu yapmak için, soğanı bir bardak ılık suyla doldurun ve 7 saat ısrar edin. Yarım bardak aç karnına al. Tedavi süresi 4-5 gündür.
- Adet döngüsünün düzenliliğini geri kazanmak için bir kabuk kaynatma kullanılır.. 1 kg hammadde 2 bardak su ile dökülür ve 20 dakika kaynatılır. Soğutun ve iki hafta boyunca aç karnına alın.
Büyüyen Özellikler
Kapalı zeminde fide teknolojisi kullanılarak tohumlardan çeşitli yetiştirilmektedir. Tohumlar kış sonunda ekilir ve fideler - 1.5-2 ay sonra genç filizlerin nakli Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşir. Yetiştirme özel mikro iklim parametreleri gerektirir. Bu nedenle, sıcaklık + 18 ° C norm olarak kabul edilir, ılımlı sulama, genellikle ek lüminesan ışık kaynakları kullanın. Dikimden önce, fideler temperlenir, genç fideler sokakta birkaç saat boyunca çıkarılır.
Önemli! Kültür, meyvelerin olgunlaşması sırasında günlük sulamaya ihtiyaç duyar, bu da sululuk ve karakteristik tat özelliklerinin oluşumunu garanti eder.
3-4 yaprak oluştuktan sonra 4 santimetre kuyucuklara nakledilir. Tarım teknolojisi toprağın düzenli olarak gevşemesini, ayıklanmasını, gübrelenmesini, toprağın sistematik olarak nemlenmesini içerir. Ağustos-Eylül aylarında hasat edilen bu zamanda, yaprak döken kısım zaten yere düşüyor. Bunun için ampuller kazılır veya bir dirgen ile dürülür.
Yöntemler ve saklama süreleri
Sebzeyi + 15 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta ve ayrıca düşük nemde saklayın -% 50'den fazla olmamalıdır. Ampuller genellikle çürümeyi önlemek için birbirine değmeyecek şekilde örgülere dokunur. Çeşitliliğin kalitesi düşüktür ve 4 aydan fazla saklanmaz.
Artık Kırım soğanının parlak kabuğunun arkasında ne sakladığını, nasıl yararlı olduğunu ve kullanılabileceği tedaviyi biliyorsunuz. Sebzenin düzenli ve en önemlisi ılımlı kullanımı, sağlık durumunu önemli ölçüde artıracak ve tatlı bir tat, süreci daha keyifli hale getirecektir.