Yeni gelen portakal-mandalina hakimiyetinin arka planına karşı, doğal formundaki yerli karpuzumuz Yeni Yıl masasında egzotik görünüyor. Ancak bu arada, Noel'e kadar çok iyi dinlenebildi ve bunun için olağanüstü çaba gerektirmedi. Bir karpuzun uzun süre nasıl güvenle saklanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Depolama için doğru karpuz nasıl seçilir
Bu büyük meyveyi uzun süre konserve ettik ve başarılı bir şekilde, ya bütün olarak tuzlamak veya kavanozlara dilimlemek için kullandık. Ancak, karpuzun kışın uzun süre saklanmasının mümkün olup olmadığı sorusuna cevap vermek için, bu amaçla aspirin ile tuzlanmanın veya turşunun gerekli olmadığı belirtilmelidir. Bu meyvenin, gelecek yıl Haziran'a kadar, daha sonra Kasım'a, Aralık'a kadar ve hatta Noel'den önce - korunmadan geçmeden tüm harika özelliklerini koruyabilmesinin yolları vardır.
Ancak Yeni Yıl masasındaki karpuzun taze görünmesini sağlamak için biraz çaba göstermeniz gerekecek. Ve burada çok şey fetüsün ne kadar doğru seçildiğine bağlıdır.
Depolama için doğru boyut
Kış depolama için gönderilen meyvenin ağırlığı ile önemli bir rol oynar. Büyük meyveler hızlı çürümeye eğilimlidir ve küçük örnekler uzun süreli saklama için gerekli koşullara sahip değildir. Depolanan ürünlerin optimal ağırlığı en az 4 kg ve 5 kg'dan fazla olmamalıdır.
Görünüm ve Dürüstlük
Bir ön koşul, meyvenin yüzeyinin mükemmel bütünlüğü olmalıdır.
Olmamalıdır:
- çatlaklar ile;
- eziklerle;
- çizikler ile;
- güneş yanığı ile;
- çeşitli tonlarda lekeler ile.
Önemli! Karpuzları uzun süreli depolama için hazırlarken, kalın bir kabuğu ve kuru bir sapı olan örneklere tercih edilmelidir.
Satın alma şartları
Birkaç ay boyunca güvenliği sağlamak için, meyveler tam olgunluğa ulaşan geç olgunlaşma çeşitleri satın alınmalıdır. Kuru havalarda sonbaharın başlarında toplanmaları en iyisidir. Aynı zamanda, olgunlaşmış örnekler hızlı çürümeye maruz kalır ve olgunlaşmamış olanlar tüm raf ömrü boyunca yeşil kalır.
Optimal saklama koşulları
Karpuzların nerede saklanacağı sorusunun cevabı, bir aydan fazla bir süre boyunca tamamen bozulmadan kalmaları basittir: İnsan konutunda yeni yıla kadar karpuz meyvelerinin depolanmasının mümkün olduğu birçok yer vardır.
Bunlar kaydedilebilir:
- odada;
- balkonda;
- buzdolabında;
- mahzende;
- garajda;
- tavan arasında.
Ancak, seçilen herhangi bir yerde meyveleri korumanın başarısı, orada hangi koşulların yaratıldığına, örneğin karpuzların uzun süre hangi sıcaklıkta olacağına bağlıdır.
Bu koşullar aşağıdaki durumlarda en iyi olacaktır:
- + 5 ° C ila + 8 ° C arasındaki sıcaklık koşulları;
- % 60 ila% 80 bağıl nem;
- iyi havalandırma;
- ışık eksikliği.
Biliyor musun Karpuz, tüm parçaları tamamen yenilebilir bir meyvedir. Her zamanki posaya ek olarak, karpuz kabukları ve tohumları da yenebilir. Kabuklar kızartılır, haşlanır veya marine edilir ve tohumlar hafif bir atıştırmalık olarak kullanılarak kurutulur ve kızartılır.
Dairede
Yukarıdaki koşulları bir dairede korumak mümkünse, karpuzlar uzun süre saklanabilir:
- kilerde;
- sırlı bir sundurmada;
- sırlı balkonda;
- banyoda.
Özel bir evde
Ayrı bir evde meyvelerin tam olarak depolanması için daha fazla fırsat var.
Bunları içerebilirler:
- mahzende;
- tavan arasında.
- bodrum katında;
- ahırda;
- çukurda;
- garajda;
- kilerde;
- yaz mutfakta.
Evde yeni yıla kadar bir karpuz nasıl tutulur
Karpuzların uzun süre nasıl saklandığı sorusuna cevap veren birkaç seçenek vardır.
Göz atın
Bu meyveler depolar:
- yapay kabukta;
- odun külü;
- kumda;
- talaşta;
- soğuk suda;
- samanda;
- kesonda;
- limbo.
Sahte kabukta
Yukarıda belirtildiği gibi, kalın tenli meyveler uzun süreli koruma için seçilir.
Ancak bu kabuğun durumu, yapay olarak aşağıdakilerle arttırılırsa da güçlendirilebilir:
- Alabaster;
- parafin mumu;
- oje.
Video: Parafin'de Yeni Yıl için bir karpuz nasıl kaydedilir
Bunu yapmak için kaymaktaşı su ile seyreltilir ve parafin veya balmumu kremsi bir duruma eritilir. Elde edilen araçlar karpuz kabuğunun tüm yüzeyini kaplar. Kuruduktan sonra, toplam 5 ila 10 mm kalınlığa ulaşabilen aşağıdaki katmanlar uygulanır.
Önemli! Petrokimyasalların bir ürünü olan parafin, sağlığa zararlı elementler içerir, bu nedenle karpuzların raf ömrünü uzatmak için kullanılması istenmez.
Kül içeren bir kutuda
Karpuz meyvelerinin kış aylarında depolanması için harika bir araç, pas önleyici süreçlerin gelişmesini önleyen ve aşırı nemi emen ahşap külüdür. Kül elenir ve bir kutu ile doldurulur, içine tamamen karpuz meyvesi kazılır. Kutu bir kapakla kapatılmalıdır.
Saman veya kumda
Yüksek bir saman tabakası üzerinde meyveleri saplı olarak ayarlayın. Meyveler birbirinden saman pedleri ile ayrılır. Daha sonra karpuzlar saman ve üstüne kaplanır.
Kuru kumda saklandığında, meyveler, aksine, sap aşağı gelecek şekilde ayarlanır ve daha sonra tamamen kumla kaplanır. Aynı zamanda, her karpuz arasında küçük bir boşluk olmalıdır, böylece meyveler birbirine değmez. Kum yerine, meyvelerin uzun süre çok rahat hissettiği kurutulmuş tahıl kullanabilirsiniz.
Soğuk suda
Soğutulmuş su, karpuz meyvelerinin uzun süreli korunmasını sağlayan etkili bir koruyucudur. Ancak bunun için sadece soğuk değil, aynı zamanda fetüsün tüm hacmini tamamen kapsamalıdır.
Kilde
Ek bir yapay karpuz kabuğu da, bu malzemenin suyla seyreltildiği ve kremsi bir duruma getirildiği kilden yapılabilir. Daha sonra meyve, elde edilen bileşim ile birkaç kez kaplanır, bir sonraki tabakayı kurutur ve bir sonraki tabakayı, toplam kalınlıkları 5-10 mm'ye ulaşana kadar uygular.
Biliyor musun Geleneksel yuvarlak veya oval şekillere ek olarak, karpuzlar ayrıca bir küp, piramit, kalp ve hatta bir insan yüzü şeklinde yetiştirilir.
Limboda
Bu tür ürün depolama, yoğun bir doğal lif dokusu ile sarılmasını ve daha sonra bir ip torbaya yerleştirilmesini ve tavandan asılmasını içerir. Buradaki ana koşul, fetüsün herhangi bir yüzeye değmemesidir.
Depolama süresi
Meyvelerin uzun süreli depolanması için tüm kurallara titizlikle uyulsa bile, meyvenin bahara kadar sürüp sürmeyeceği sorusunun cevabı olumsuz olacaktır. 4 aydan fazla bir süre boyunca taze bir ürünün tadı ve diğer koşullarının tam korunması ile bir karpuzdan tasarruf etmek mümkün olmayacaktır.
Yararlı İpuçları
Ürünün 3-4 ay boyunca tam güvenliğini sağlamak için uzmanlar şunları tavsiye eder:
- olgunlaşmamış meyveleri depoda bekletmeyin, zaman ve odadaki biraz soğuma karpuzun başarılı bir şekilde olgunlaşmasına izin verecektir;
- depolama sırasında, karpuz meyveleri hiçbir şekilde birbirleriyle veya diğer sebze veya meyvelerle temas etmemelidir;
- meyveler sert bir yüzeye serilmemelidir;
- bütünlüklerinin doğrulanması ile birlikte periyodik meyve tornalama gereklidir;
- baskı mürekkebindeki maddeler bir karpuz içerisine girdiğinden ve insan sağlığını olumsuz etkilediğinden meyveleri parlak dergilerin sayfalarına sarmaya gerek yoktur.
Durumunda yaz-sonbahar ürününden farklı olmayan taze bir karpuzun Yeni Yıl masasında egzotik olmayı bırakmak için aşırı çaba sarf etmemek gerekir. Ve sonuç tüm bu çabaları ilgi ile haklı çıkarıyor.