Kabak yetiştiriciliğinin uzun tarihi boyunca, birçok çeşidi yaratıldı ve acemi bir çiftçinin çeşitliliği ile karıştırılması şaşırtıcı değil. Makalede verilen bu kavun mahsulünün çeşitlerinin sınıflandırılması, hangi türlerin sizin için büyümeye uygun olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Kabakların sınıflandırılması ve çeşitleri

Tüm balkabakları vahşi olarak ayrılır ve ekilir. İkincisi, sırayla, ayrılır:

• sert kabuk (sıradan veya mutfak olarak da bilinir);
• dev veya büyük meyveli;
• Muscat.

Ek olarak, dekoratif amaçlar için yetiştirilen kabaklar vardır. Çoğu zaman, bunlar sert çekirdeğin değiştirilmiş temsilcileridir. Tuhaf bir şekle sahip ve odaları tasarlamak için kullanılan büyük meyveli kabaklar da bulunur. Yukarıdaki grupların her birinde en popüler çeşitleri düşünün.

Haşlanmış kabaklar

Rusya'da evrensel olarak yetiştirilen en yaygın grup. Hem mutfak amaçlı hem de geleneksel tıpta kullanılırlar. Bazı türler yemdir.

Biliyor musun 2009'da, Wisconsin'de, Hindistan'da bir yerleşim bölgesinin topraklarında 850 yıllık kabak çekirdeği bulunan bir gemi bulundu. Tohumlar toprağa ekildi ve çoğu filizlendi.

Sert çekirdekli temsilcilerin ortak belirtileri şunlardır:

• olgun bir fetüsün çok yoğun derisi, zayıf işlenebilir;
• beşgen sap ve sap;
• lezzetli, çok sayıda tohum;
• erken olgunlaşma (Ağustos-Eylül);
• uzun raf ömrü.

Sert haşlanmış kabaklar bir çalı şeklinde tırmanabilir veya büyüyebilir. İkincisi, yerden tasarruf sağladığı için özellikle küçük bahçeler için uygundur.

çil

Çeşitlilik, yeşil meyvelerdeki soluk sarı, ince örgü deseni nedeniyle adını aldı. 2,5–3 kg'dan daha ağır olmayan küçük kabak. Çil Rusya'da 20. yüzyılın sonunda Sibirya ve Uzak Doğu'nun şiddetli iklim koşullarında yetiştirilmesi için yetiştirildi. Çeşitlilik erken olgunlaşır, dönüş donlarından korkmaz ve bol sulamaya bağlı olarak yüksek verime sahiptir (365 c / ha). Yukarıdaki özelliklere hoş bir bonus, bir armutu andıran narin hamurun tadıdır.

Meşe palamudu

Meşe palamudu "meşe palamudu kabak" olarak da bilinir. Bunun nedeni fıçı şeklinde, meşe palamudu benzeri kırmızı meşe şeklidir. Fordhook adı verilen çeşitli meşe palamudu uzatılmış bir şekle sahiptir ve bize tanıdık olan yaprak sapı meşe palamudu ile daha benzerdir. Acorn'un küçük meyveleri genellikle yeşildir, ancak Altın ve Beyaz Acorn'un yanı sıra kömür siyahı Acorn Abanoz da bulabilirsiniz. Palamut'un tadı, haşlanmış olan başka bir temsilcisinin tadı anımsatır - kabak ve bu nedenle taze tüketim için önerilmez. Bu çeşitlilik ABD'de çok popüler. Yerel şefler küçük balkabaklarını doldurur ve kahverengi şeker ve tereyağı ile pişirir.

Çocukların incelik

Bu melez aşağıdakilerle karakterize edilir:

• küçük boyutlar;
• armut biçimli düzleştirilmiş şekil;
• ağırlık 2,5–3 kg;
• meyvelerin parlak turuncu rengi;
• iyi tutma kalitesi;
• tatlı, sulu hamur.

Çocukların inceliklerinden ilk besleme için mükemmel meyve suları ve patates püresi, reçel ve reçeller elde edilir. Hamur o kadar lezzetlidir ki taze olarak da tüketilebilir.

Badem

Bu çeşitlilik, meyvelerdeki yüksek şeker içeriği (% 6-7) ve badem aromalı gevrek hassas hamurundan dolayı tatlı dişler için uygundur. Kahverengi-turuncu, düzleştirilmiş meyvelerin ağırlığı 5 kg'a ulaşır. Badem uzun süre saklanabilir, ancak yetiştirildiğinde külleme maruz kalması nedeniyle bahçıvanda sorunlara neden olabilir.

Miranda

Son zamanlarda yetiştiriciler, tohumları yoğun bir kabukla değil, sadece ince bir filmle kaplanmış olan gymnospermous kabakların yaratılması üzerinde çalışıyorlar. Gymnospermöz balkabağının formlarından biri Miranda'dır. % 50 sağlıklı yağlı yağlar içeren çok lezzetli tohumları var. Kabak yağı üretimi uğruna, bu çeşit yetiştirilir. Miranda yarı çalı bir bitkidir, bu nedenle küçük çiftçi arazileri için uygundur. Miranda'nın meyveleri yuvarlak, açık yeşil, küçüktür. Hamuru özellikle lezzetli değildir, ancak pişirme için oldukça uygundur.

Büyük meyveli kabaklar

Bu grubun çoğu temsilcisinin 15-20 kg ağırlığında büyük meyveleri vardır. Bununla birlikte, bu işaretin yetersizliğini gösteren küçük büyük meyveli olanlar da vardır.

Büyük meyveli çeşitlerin karakteristik farklılıkları şunlardır:

• meyvenin kendisine nüfuz etmeyen yuvarlak peduncle;
• yumuşak, yuvarlak gövde;
• meyvelerde yüksek şeker içeriği;
• soğuk direnci.

Önemli! Daha uzun depolandı meyve şekeriböylece daha tatlı ve meyve suyu olurlar. Ortalama depolama süresi 1 yıldır.

Rus kadın

Bal kavun lezzetinin doğal hamurundan dolayı kavun balkabağı olarak da bilinir. Boyutları ortalamadır, genellikle ağırlık 3 kg'a ulaşır, ancak daha büyük örnekler de bulunur. Rus kadın erken olgunlaşma, soğuğa dayanıklı bir çeşittir ve bu nedenle hem orta şeritte hem de Sibirya'da yetiştirilmektedir. Meyvenin rengi turuncu renktedir ve dibe doğru genişleyen şekil bir çocuk oyuncağı Yule'ye benzer. Hamur sulu ve tohumlar az sayıda iken, birçok var.

Zarif

Bu, bölgeye ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak ağırlığı 3,5 ila 6 kg arasında değişen, tebeşir şeklinde bir meyveye sahip bir orta sezon yarı çalı çeşididir. Olağanüstü gri cildin arkasında, taze tüketimin yanı sıra pişirme, tahıllar ve diğer yemekler için uygun olan lezzetli ve sulu koyu turuncu bir eti gizler. Kabak zarafeti karoten ekler.

Titan

Titanyum adını hak ediyor: özellikle uygun koşullar altında, parlak turuncu meyvelerinin ağırlığı 200-400 kg'a ulaşabilir, ancak genellikle bu rakam hala daha azdır - 40-100 kg. Her durumda, Titan kabaklar arasında büyüklükte liderdir. Çoğunlukla ticari çiftliklerde, bir masa ve yem çeşidi olarak yetiştirilir. Güçlü dokuma nedeniyle, Titan tarım teknolojisini talep ediyor. Buna ek olarak, bu, dönüş donlarına tahammül etmeyen ve bu nedenle Haziran ayı sonlarında toprağa inen çok termofilik bir bitkidir. Ancak Titan bunu hızlı bir büyüme ile telafi eder.

Elli kiloluk tartı

Titan'ın biraz arkasında Centner adı verilen çeşitli İtalyan yetiştiriciliği var. Ağırlığı 55-60 kg'a ulaşır ve mümkün olan maksimum ağırlık yaklaşık 100 kg'dır. Centner, bir yem çeşidi olarak ve büyük, lezzetli tohumlar üretmek için yetiştirilir.

Volga grisi

Volzhskaya Kükürt oldukça dikkat çekici bir görünüme sahiptir (yassı şekil, gri yoğun cilt, kremsi hamur), aynı zamanda harika bir tada ve aromaya, yüksek şeker içeriğine (% 11) sahiptir. Ek olarak, Volga grisi çok iddiasızdır, hastalığa karşı iyi bir bağışıklığa ve yüksek verime sahiptir. Masa ve yem kalitesi olarak kullanılır.

Tatlım

Yüksek şeker içeriği (% 8) nedeniyle tatlıdır, ancak şekersiz değildir. Tadı, meyveli bir tat ve ekşiliği birleştirir. Sweetmeat, parlak turuncu meyveleri uygun şekilde segmentlere ayrılan porsiyonlanmış bir orta boy çeşididir (3,5-6 kg).

Kış tatlısı

Kış tatlısı son derece iddiasız. Soğuk algınlığına, nem eksikliğine ve düşük toprak verimliliğine kolayca tolere edecek, bu nedenle riskli tarım alanlarında (Sibirya, Urallar, Aşağı Volga bölgesi) yetiştirme için uygundur. Minimum bakım ile bile, meyvenin ağırlığı en az 6 kg'a ulaşır ve üst pansuman ve kalite bakımına tabidir - 12 kg. Kabak şekli yuvarlak, gri renklidir. Kağıt hamuru tatlı, aromatik ve çok suludur.

Mermer

Mermer yaz boyunca 5 kg'a kadar büyür ve şekerlerin% 10-12'sini biriktirir, bu da onu en tatlı çeşitlerden biri yapar. Görünüm, isme karşılık gelir: sebzenin yüzeyini asil bir doğal taş gibi gösteren daha açık çizgili ve serpiştirilmiş yeşilimsi gri meyveler. Çeşitlilik büyüme koşullarında çok talepkar, üst pansuman, düzenli sulama, düşük toprak asiditesine ihtiyaç duyar.

Küçük hindistan cevizi kabakları

Küçük hindistan cevizi kabakları, sağlıklı bir yaşam tarzı için evrensel coşku sonrasında giderek daha popüler hale geliyor. Muscat çeşitleri diğerlerinden daha fazla vitamin içerir ve sulu hamurun tadı ve aroması, sağlıklı, ancak tatsız postülayı çürüterek, doğru beslenmenin keyfini çıkarmanızı sağlar.

Biliyor musun İtalya'da hardal, salata ve makarna sosu için balkabağı yapılır. Kabak hardalı da et yemekleri ve füme etler için bir sos olarak kullanılır.

Küçük hindistan ceviziları farklıdır:

• ısı seven (fideler aracılığıyla güney bölgelerinde veya orta şeritte büyümek daha iyidir);
• geç olgunlaşma;
• sarı-kahverengi tohumlar;
• tabana uzatılmış penta peduncle;
• hafif muscat aroması.

Yenilik

Bu evrensel bir çeşittir. Oval silindirik şekilli ve 4-6 kg ağırlığındaki sarı meyveler, çeşitli mutfak tariflerinde kullanılan sulu hamurlara sahiptir. Buna ek olarak, patates püresi ve meyve suları oluştururken bebek maması fabrikalarının kullanılması tercih edilen Novinka'dır. Lezzet korunurken yenilik 1 yıla kadar tasarruf edilebilir.

Arabatskaya

En ünlü yerli muskatlardan biri. Şeklinde, Arabat balkabağının sarı meyveleri bir armut veya gitara benzer (insanlar genellikle çeşitli olarak adlandırılır). Kütlesi 6-8 kg'a ulaşır. İnce, kırılgan cildin altında yoğun, etli bir hamur vardır. Tadı tatlı, meyvemsi. Dezavantajları geç olgunlaşmayı içerir.

Butternut

Sebzenin adı yağlı eti (İngiliz “tereyağı” - yağ) ve fındık tadı (İngiliz “fındık” - fındık) hakkında bir fikir verir. Küçük hindistan cevizi çeşidinin diğer temsilcileri gibi Butternat, uzun armut biçimli, sarı ten rengine sahiptir. Kağıt hamuru turuncu, yoğun ve orta derecede tatlıdır. Meyvenin ağırlığı genellikle 4 kg'ı geçmez.

Prikubanskaya

Kuban balkabağı 20 yıldır nazik, tatlı tadı, istikrarlı hasadı, iyi tutma kalitesi ve taşınabilirliği ile yerli çiftçileri memnun ediyor. Kahverengi-turuncu meyvelerin kütlesi 2.5 ila 5 kg arasında değişebilir. Kabuğu incedir, posası suludur. Şekil, hindistan cevizi tipik - kalınlaşma ile silindirik. Uygulamada çeşitlilik evrenseldir.

Hokkaido Balkabağı

Porsiyonlanmış balkabağının bu çeşidi Japonya'dan geliyor. İngiliz kaynaklarında buna “kış balkabağı” denir ve Fransızlar ona Potimarron adını verdi (Fransız “potiron” - kabak ve “marron” - kestane). Japonların kendisi Kocha diyor. Meyveler küçük (1.5-2 kg), çeşitli renklerde (tipine bağlı olarak parlak turuncudan yeşile) ve şeklidir (yuvarlak, armut şeklinde, yassı). Hokkaido erken olgunlaşan bir çeşittir ve orta şeritte yetiştirmek için mükemmeldir. Hokkaido meyveleri hoş bir ceviz tadı vardır, bu da onları yemek pişirmede aktif olarak kullanmayı mümkün kılar (pişirme, turta, çorba, porsiyonlanmış et ve sebze yemekleri için tencere olarak).

Yeşillik kabak

İlk bakışta, yeşillik balkabağı (Phycephaly) karpuz ile karıştırılabilir. Bununla birlikte, fetusu keserken, fark görünür hale gelir: Ficephaly'in hamuru siyah tohumlarda olmasına rağmen beyazdır. Figolistik ismini openwork yaprakları nedeniyle seçti. Phycephaly gastronomik ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Bu bitkinin tüm kısımları vitamin ve mineral bakımından zengindir, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Balmumu kabak

Balmumu balkabağı (Beninase) Asya ve Latin Amerika'da yetiştirilir. Meyvelerinin karakteristik bir özelliği, uzun süreli (2-3 yıl) depolamaya katkıda bulunan bir mumsu madde tabakası ve beyaz bir kaplamadır.Çin geleneksel tıbbı Beninkaza'ya diüretik, ağrı kesici, tonik olarak tavsiyelerde bulunur. Beninquaza, balık yemekleri ile mükemmel bir şekilde birleşen Asya ülkelerinin mutfağında uygulama bulmuştur.

Dekoratif kabaklar

Dekoratif kabakların sadece orijinal, kıvırcık meyveleri değil, aynı zamanda güzel yaprakları ve çiçekleri de vardır. Birlikte, herhangi bir bahçe ve çardak süsleyebilen bir topluluk oluşturur. Daha önce de belirtildiği gibi, dekoratif olanlar ayrı bir tür değildir, ancak diğer kabakların genetik olarak değiştirilmiş bir çeşididir (çoğu zaman sert kabuk, nadiren büyük meyveli). Bir istisna Lagenaria'dır.

Önemli! Çoğu dekoratif balkabağı, yiyecek için uygunsa, sadece olgunlaşmamış. Olgunlaşmış meyveler toksik değildir, ancak genellikle tatsız ve serttir.

Lagenariya

Lagenaria (balkabağı tırmanışı) Hindistan'dan bize gelen çok eski bir bitkidir. Antik Roma'da bile, yemekler olgun Lagenaria'nın sert cildi sayesinde çok dayanıklı olan şişe benzeri meyvelerden yapılmıştır. Okyanusya, Polinezya, Afrika ülkelerinin sakinleri Lagenaria'yı müzik aletleri ve boruları oluşturmak için kullanıyorlar. 50-60 cm'den fazla uzunluğa ulaşmayan genç meyveler, yemek pişirmede kullanılır, tadı kabaklara benzer. Olgun bir meyvenin ulaşabileceği maksimum uzunluk 3 m, meyve kütlesi 4 ila 15 kg arasında değişmektedir. Liana Lagenaria 15 metreye kadar büyüyebilir.

Chalmovidnye

Chalm şekilli kabakların çeşitli hatları vardır, hepsi bir türban veya mantar kapağına benzer şekilde meyvenin şekli ile birleştirilir. Chalmoid, Şili büyük meyveli balkabaklarının torunları olmasına rağmen, boyutları genellikle küçüktür ve 0.5 ila 5 kg arasında değişir.Bazı chalmoid türleri, örneğin, Kırmızı Başlıklı Kız, tam olgunlıkta bile yenilebilir (dahası, lezzetli).

Mandalina

Bu yuvarlak parlak turuncu kabakların büyüklüğü 10 cm'yi geçmez, ağırlık - 300 g.Tesis, yazları binaları ve milleri süsleyen yaprakları ve parlak sarı çiçekleri yoğun bir şekilde düzenlenmiştir. Mandalina meyveleri mükemmel bir şekilde saklanır ve odaları süslemek için kullanılır.

Yıldızlar

Denizyıldızlarına benzerlikleri nedeniyle adlandırılmıştır. Çapları maksimum 15 cm'dir ve turuncu, yeşil ve çizgili renkler onları çocukların el sanatları için mükemmel bir malzeme haline getirir.

Armut biçimli

En güzel dekoratif çeşitlerden biri. Meyveleri büyük bir armutla benzer, ancak armut biçimli balkabaklarında en ilginç olan renklerdir. Türüne bağlı olarak, meyve tamamen parlak sarı veya yarı sarı, yarı yeşil olabilir ve çiçekler arasında açık bir kenarlık olabilir. Bazı türler meyve boyunca geniş beyaz şeritlere sahiptir.

Kabak Yetiştirme İpuçları

Çeşitli seçerek büyümeye başlayabilirsiniz, ancak yeni başlayanlar için Deneyimli bahçıvanların önerilerini öğrenmeye değer:

1. Yurtdışında (yabancı çeşitler) veya kabak yetiştiriciliği konusunda uzmanlaşmış özel çiftçilerden ideal olarak satın alınan tohumlar. Aksi takdirde, yeniden derecelendirici olma riski yüksektir.
2. Bitki termofiliktir, dikim için güneşli bir yer seçmeniz gerekir.
3. Büyüme için toprak hafif, besleyici, hava yoğun, nötr asitlik olmalıdır.
4. Aşırı sulama sulu meyve ile sonuçlanır. Balkabağını daha az sıklıkta, ancak daha bol sulamak daha iyidir. Meyvenin olgunlaşması sırasında sulama durur.
5. Tarım teknolojisi mutlaka kirpikleri ayıklayacaktır.
6. Sebzeler, özellikle potasyum gibi mineral beslenmeye çok düşkündür. Ayrıca organik gübrelere (gübre, kuş pisliği) ihtiyaç duyar. Büyüme yöntemlerinden biri, bitkinin filmin altındaki bir kompost yığınına yerleştirilmesidir. Bu, gübreleme ve sulama miktarını azaltmaya yardımcı olacaktır.

Birçok kabak çeşidi herkese en uygun çeşidi seçme fırsatı verir. Makale, yenilebilir ve dekoratif olan bu kavun kültürünün en ünlü türlerini açıklamaktadır.