Frenk üzümü meyveleri, mineraller ve eser elementlerin yanı sıra B1, C, PP vitaminleri sayesinde “vitamin bombası” olarak adlandırılabilir. Bu meyvelerden reçel, çekici renkte farklı olmamasına rağmen, kırmızı kuş üzümü yemeği ile karşılaştırıldığında, ancak inanılmaz bir aroması, tadı ve büyük faydaları vardır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Büyük meyvelere sahip çeşitlerin seçilmesi önerilir. Reçel hazırlamak için, ince bir cilde sahip meyveler uygundur, çünkü yoğun olanı yumuşatmak daha zordur. Olgunlaşmamış meyveler çok sağlıklı ve lezzetli olmadığı için sadece olgunlaşmış meyvelerin toplanması gerekir.. Sıralanmış bütün meyveler bir kevgir içine konulmalı, iyice durulanmalı ve kuru olmalıdır.
Biliyor musun Yaz aylarında güneş ışığı ile iyi aydınlatılmış olan frenk üzümü, çok miktarda besin maddesine sahipken, daha bulutlu havaya sahip bölgelerin meyveleri daha az yararlı özellikler biriktirir.
Bu yemeği hazırlamak için en iyi seçenekler, Altay ve Oryol yetiştiriciliği çeşitleri olacaktır, örneğin Lucia, Herkül, Hazine, Grace, Openwork veya Exotica.
Frenk üzümü reçeli tarifi
Her biri 0,5 l olan 4 kutu; 60 dakika
frenk üzümü (patates püresi)
1,8 kg
100 g başına besin değeri:
Hazırlanan yıkanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.
Kemiklerden ve deriden kurtulmak için ortaya çıkan meyve püresini bir elekle süzün.
Süzülmüş patates püresini emaye bir tavaya dökün ve küçük bir ateşe koyun.
İlk "kabarcıkların" ortaya çıkmasıyla şeker eklemeniz gerekir.
Şeker eriyene kadar karışım sürekli karıştırılmalıdır. Şeker çözündüğünde, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. müdahalesi durmadan kalınlaşıncaya kadar.
Reçel 5 değil, 10 dakika pişirilirse, mükemmel jöle elde edersiniz.
Kütle biraz soğurken, bu arada kutular önce 5 dakika boyunca buharla sterilize edilmelidir, kapaklar da 5 dakikaya kadar sterilize edilir. Bitmiş kalın ürünü teneke kutulara dökün ve kapaklarla kapatın.
Hazırlanan yıkanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.
Kemiklerden ve deriden kurtulmak için ortaya çıkan meyve püresini bir elekle süzün.
Süzülmüş patates püresini emaye bir tavaya dökün ve küçük bir ateşe koyun.
İlk "kabarcıkların" ortaya çıkmasıyla şeker eklemeniz gerekir.
Şeker eriyene kadar karışım sürekli karıştırılmalıdır. Şeker çözündüğünde, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. müdahalesi durmadan kalınlaşıncaya kadar.
Reçel 5 değil, 10 dakika pişirilirse, mükemmel jöle elde edersiniz.
Kütle biraz soğurken, bu arada kutular önce 5 dakika boyunca buharla sterilize edilmelidir, kapaklar da 5 dakikaya kadar sterilize edilir. Bitmiş kalın ürünü teneke kutulara dökün ve kapaklarla kapatın.Video tarifi
Boşlukların depolanması özellikleri
Boşlukları cam kavanozlarda veya + 20 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta karanlık bir yerde bir buzdolabında saklamanız önerilir. Frenk üzümü meyvelerinden reçel, tüm pişirme ve şişeleme standartlarına bağlı olarak 3 yıla kadar saklanabilir.
Önemli! Yüzeyinde, dokunduğunda kırışan bir film oluşursa reçel kullanılması yasaktır.
Bu nedenle, söz konusu tarife göre kış için lezzetli ve sağlıklı çekirdeksiz frenk üzümü reçeli hazırlamak zor değildir, biraz zaman alır ve minimum finans.
