Siyah akçaağaç çiçeklerinden arılar tarafından toplanan bal, benzersiz bir kimyasal bileşime sahip gerçek bir gurme ürünüdür. Siyah akçaağaç balı, hafif bir badem ipucu ile mükemmel bir baharatlı tada sahiptir ve çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu arıcılık ürünü başka ne işe yarar ve kime zarar verebilir, makalede anlayacağız.
Siyah akçaağaç balı tanımı ve özellikleri
Siyah akçaağaç balı, Tatar siyah akçaağaç (siyah akçaağaç veya akçaağaç olmayan) çok yıllık bir çalı çiçek nektarından elde edilen yararlı bir arıcılık ürünüdür. Bal bitkisi Mayıs ortasında çiçek açar ve üç haftadan fazla sürmez, bundan sonra ürünün pompalanması başlar.
Neye benziyor
Eşsiz görünümü ve sıra dışı tadı nedeniyle, siyah akçaağaç balı diğer çeşitler arasında kolayca tanınabilir. Oldukça viskoz, kalın, macun benzeri bir kıvama sahiptir, mükemmel uzanır. Zamanla sünekliği ve viskozitesi artar.
Renk
Siyah akçaağaç ürünü koyu çeşitler kategorisine aittir. Çoğu zaman, çeşitli kahverengi tonları ile koyu bir renge sahiptir. Bazı durumlarda, kehribar-kahverengi veya sarı-kırmızı hoş tonları olan daha açık bir renge sahip bir madde bulabilirsiniz.
Kristalizasyondan sonra bal, koyu kahverengi bir renk alır.
Lezzet ve Aroma
Bal, alışılmadık bir tat ile karakterizedir: tart, orta derecede tatlı, hafif bir asitliğe sahiptir, bademlerde hoş bir tat bırakır ve kiraz tohumlarının acılığını bırakır. Dikkate alınan çeşitlilik, zengin tadı ve karamel ve odun veren hafif meyveli aroması nedeniyle tüketiciler tarafından beğenildi.
Şekerleme terimleri
Yoğun ve yapışkan yapısı ve düşük glikoz içeriği nedeniyle bal yavaş yavaş kristalleşir. Bir yıl sonra, ürün alt katmanlarda kristaller oluştururken, üst katman sıvı halde kalır.
Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Koyu siyah akçaağaç balı bir özelliği, 2796 mg / kg olan artan mineral madde içeriğidir. Kimyasal bileşimi aşağıdaki elementlerle temsil edilir.
vitaminler:
- Grup B (B1, B2, B6, B9, B12) - metabolizma ve enerji metabolizmasına katılın, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini normalleştirin, stres, depresyon ile başa çıkmanıza izin verin;
- C - doku hücrelerinin, diş etlerinin, cildin normal büyümesine ve restorasyonuna katkıda bulunur, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun koruyucu fonksiyonlarının başlatılmasını etkinleştirir;
- bir - redoks süreçlerinde yer alır, cilt durumunu iyileştirir, görmeyi geri kazandırır, protein sentezini düzenler, yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- D - kemik ve kas dokusunun uygun büyümesini ve gelişmesini destekler, iskelet kemik rahatsızlıklarını önler, kalbin işleyişini olumlu yönde etkiler, kan basıncını normalleştirir;
- K - Kan pıhtılaşma sürecini düzenler, protein sentezine katılır ve kemik dokusunun hızlı bir şekilde restorasyonuna katkıda bulunur.
Makro ve mikro elementler:
- demir - anemi riskini önler, hematopoezde yer alır, oksijeni kan hücrelerine taşır;
- çinko - vücudu enfeksiyonlardan korur, kemik dokusunun oluşumunda yer alır, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, üreme sistemini uyarır, beyin aktivitesini aktive eder;
- potasyum - hücresel metabolizmayı olumlu etkiler, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- manganez - toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizler, serbest radikallerle savaşır, karaciğerin yağ dejenerasyonunu önler, üreme fonksiyonunun normal çalışmasını sağlar;
- bakır - elastin, kollajen üretiminden sorumludur, kimyasalların zararlı etkilerine karşı korur, kaslara oksijen verilmesinde rol oynar;
- kobalt - DNA üretiminde rol alır, kemik büyümesini destekler, demirin emilimini arttırır;
- kalsiyum - kemik dokusunun inşası için gerekli, kas gelişimi, kan oluşum süreçlerini düzenler.
Ürünün kalori içeriğine gelince, 100 g başına yaklaşık 325 kcal.
Önemli! Siyah akçaağaç balının pratik olarak bitki poleni yoktur, bu nedenle diyet gıdalarında ve çocuk menülerinde yaygın olarak kullanılır.
Balın insan vücudu için özellikleri
Zengin biyolojik bileşimi nedeniyle, düzenli tüketime sahip bir siyah akçaağaç ürününün neredeyse tüm iç organların çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olması şaşırtıcı değildir.
Yararlı olan nedir
Tatar akçaağaç balın yararlı özellikleri, çeşitli rahatsızlıkların tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Anti-enflamatuar, antimikrobiyal, antioksidan, temizlik, yaşlanma karşıtı, yatıştırıcı, onarıcı etkileri vardır ve şunları yapmanızı sağlar:
- bağışıklığı güçlendirmek, soğuk algınlığı ile savaşmak, canlılığı arttırmak;
- kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirmek, kalp krizi ve felçlerin gelişmesini önlemek;
- görsel işlevi iyileştirmek ve geri yüklemek;
- genitoüriner sistem hastalıklarını önlemek;
- genital ve üreme organlarının işlevini iyileştirmek;
- metabolik ve metabolik süreçleri güçlendirmek;
- iyileşme sürecini hızlandırır;
- vitamin eksikliğinin gelişmesini önlemek;
- depresyon, sinirlilik ile başa çıkmak, uykusuzluktan kurtulmak;
- kadınlarda adet döngüsünü normalleştirmek;
- gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir.
Ürün düşük oranda glikoz içerdiğinden, diyabetli kişilerin bir doktora önceden danıştıktan sonra tüketmelerine izin verilir.
Biliyor musun Bir hektar akçaağaç olmayan bahçeden yaklaşık 200 kg temiz toplayabilirsiniz ve doğal monoflor siyah akçaağaç bal.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Çok sayıda yararlı özellik ile birlikte, akçaağaç olmayan bal bazı durumlarda vücuda zarar verebilir.
- Ürünün tüketimine kontrendikasyonlar şunlardır:
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- alerjik reaksiyonlara eğilim;
- gastrit, akut fazda mide ve duodenumun peptik ülseri;
- karaciğer, böbrekler ve safra yollarının kronik rahatsızlıkları.
Siyah akçaağaç balı evde doğallık için nasıl kontrol edilir?
Siyah akçaağaç balı, yerli mağazaların raflarında oldukça nadir bir ürün olduğundan, vicdansız satıcılar tüketicilere sahte bir teklif verebilir.
Bununla birlikte, doğal bir ürünü "sahte" den ayırt etmek, görünümüne bakar ve tadıysanız oldukça basittir:
- bal, parlak lekeler olmadan koyu, kahverengi bir renge sahiptir, oldukça şeffaf, bulutlu değil bir dokuya sahiptir. Üründeki parlak noktaların varlığı, diğer daha ucuz çeşitlerin eklenmesini gösterebilir;
- balın kıvamı yoğun, kalın, viskozdur, bir macuna benzer. Sıvı form zayıf ürün kalitesini ve safsızlıkların varlığını gösterir;
- ürünün neredeyse hiç kristalizasyonu yoktur. Alt katmanlarda küçük bir kristal katmanı oluşumuna izin verilir. Yukarıdan tamamen sıvı olmalıdır;
- ürün, badem ve kiraz tohumlarının acılığını hafif bir tat bırakan hoş, tart, orta derecede tatlı bir tada sahiptir.
Ek olarak, ürünün maliyetine dikkat etmeye değer. İyi, yüksek kaliteli siyah akçaağaç balı a priori ucuz olamaz. Şüpheli satıcılardan güzellik satın almayı reddetmek ve sadece güvenilir mağazalarda alışveriş yapmak daha iyidir.
Biliyor musun Bal kelimesi Yahudi kökenlidir ve “büyü” ya da “büyüyle donatılmış madde” olarak tercüme edilir.
Nasıl başvurulur
Eşsiz tıbbi özellikleri nedeniyle, siyah akçaağaç balı geleneksel tıp ve kozmetik alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Halk hekimliğinde
Geleneksel tıp uzun zamandır çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için balın yararlı özelliklerini kullanmaktadır. Kalp fonksiyonunu iyileştirmek, kan basıncını normalleştirmek, uykusuzluktan kurtulmak için geleneksel şifacılar 1 çorba kaşığı ile 1 bardak ılık süt içmenizi önerir. l. bal.
KBB organlarının tedavisi için bal, 1 çorba kaşığı içinde tüketilen aloe suyu ile 2: 1 oranlarında karıştırılır. günde üç kez. Böyle bir kokteyl öksürüğü gidermenizi, burun tıkanıklığını gidermenizi, bronşit ve larenjitleri rahatlamanızı sağlar. Genellikle bronşiyal astım, pnömoni için kullanılır.
Akçaağaç olmayan bir ürün sinir gerginliğini hafifletmeyi, sinirlilik ve sinirliliği hafifletmeyi ve depresyonu azaltmayı mümkün kılar. Bunu yapmak için, her gün gece 1 çorba kaşığı almalısınız. 100 g bal ve bir limonun suyundan oluşan bir karışım.
Sindirim sistemini iyileştirmek ve metabolik süreçleri hızlandırmak için, her sabah aç karnına bir bardak temiz su ile 1 saat bal alınması tavsiye edilir.
Önemli! Bal kaynar suya eklenemez, çünkü zaten 60 ° C'de tüm iyileştirici özelliklerini kaybeder.
Kozmetolojide
Siyah akçaağaç ürünü, yüz, vücut ve saç derisi için çeşitli maskelerin ve kremlerin hazırlanmasında kozmetolojide kullanılmasını mümkün kılan belirgin bir antioksidan, temizlik, yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir.
Açıklanan arıcılık ürünü iltihapla mükemmel bir şekilde savaşır, akne giderir ve cildi tonlar. Bunun için bal yüze ince bir tabaka ile uygulanır ve tamamen kuruduktan sonra yıkanır. Yüzünüzü ılık suyla yıkayın. Böyle bir maske ayrıca kırışıklıkların oluşumunu önlemeye ve zaten ortaya çıkmış olanları azaltmaya yardımcı olur.
Daha az kullanışlı bir vücut ilacı değildir - selülit tezahürüne karşı mükemmel bir şekilde savaşır, cilt tam sayılarını daha pürüzsüz, daha sıkı ve daha elastik hale getirir. Ürün sorunlu bölgelere sürülür, beyaz ipliklerin oluşumuna kadar kurumasına izin verilir, bunun varlığı toksinlerin vücuttan atılmasını gösterir.
Tatlı tedavinin saç üzerinde özel bir etkisi vardır: güçlendirir, onarır, besler, büyümeyi aktive eder, kırılganlığı ve kesiti önler. Bunun için ürün dikkatlice köklere sürülür, daha sonra tüm uzunluk boyunca dağıtılır, 30-40 dakika sonra ılık su ve şampuan ile durulanır.Biliyor musun Csadece arılar değil, eşekarısı da bal toplama yeteneğine sahiptir. Örneğin, Meksika'da, eşekarısı polibium occidentalis tarafından toplanan bir ürün geniş bir popülerlik kazandı.
Video: Gerçekleri sahte baldan nasıl ayırt edebilirim?
Saklama koşulları
Bal depolamak için ideal bir kap, kuru, karanlık bir yere, sabit sıcaklık göstergeleri + 10 ... + 16 C ile yerleştirilmesi gereken önceden dezenfekte edilmiş camlar olarak kabul edilir. Bir şehir dairesinde, az miktarda ürünün buzdolabında, karanlıktan sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmasına izin verilir. cam veya kil. Balkon üzerine büyük kaplar yerleştirilebilir. Maddeyi doğrudan güneş ışığının ve + 35 ° C'nin üzerindeki yüksek sıcaklıkların olumsuz etkilerinden korumak gerekir.
Önemli! Düşük (eksi) sıcaklık göstergelerinde, söz konusu arıcılık ürününün iyileştirici özellikleri, artı olanlardan daha iyi korunur.
Bu nedenle, yurtiçi mağazaların raflarındaki yüksek maliyet nedeniyle siyah akçaağaç balını karşılamak için sık sık olamaz. Bununla birlikte, yüksek iyileşme özellikleri ve mükemmel tadı nedeniyle, hayranlar arasında geniş bir popülerlik kazanmayı başardı. Düzenli tüketimli ürün tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onu enerji ile doldurur ve mükemmel bir tonik görevi görür.