Dünyanın en popüler baharatlarından biri zencefil. Eski zamanlardan beri, çeşitli hastalıkları önlemek ve bağışıklığı güçlendirmek için tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Ancak herkes, zencefilin iyileştirici kökünün, Candida'nın neden olduğu kandidiyaz (pamukçuk) gibi sinsi bir hastalıkla savaşmaya yardımcı olduğunu bilmiyor.
Zencefilin iyileştirici özellikleri
Gıda ve tıbbi amaçlar için, zencefil kökü esas olarak kullanılır, çünkü sürgünler uçucu yağlar ve aktif yanan madde gingerol açısından çok zengin değildir.
Bitkinin kökünün kimyasal bileşimi:
- uçucu yağlar (% 70);
- nişasta (% 23);
- tanenler, alpin, kamperid;
- gingerol reçineli bir maddedir (ürüne karakteristik bir yanma tadı ve yoğun aroma verir);
- eser elementler: magnezyum, çinko, demir, C vitamini, B, A;
- Acılık ve uçucu yağlar (gıdalardaki yağları parçalayın, bu yüzden bu ürün Asya mutfağındaki hemen hemen her yemekte kullanılır) Zencefil otu kökleri genellikle çiçeklenmeden sonra hasat edilir. Çim, çay için temel olarak da kullanılabilir, ancak sadece küçük miktarlarda.
Vücudun baharatlara herhangi bir olumsuz reaksiyonu ile, almayı bırakmalısınız.
- Zencefil rizomları insan vücudu için iyileştirici özelliklere sahiptir:
- terletici;
- viral ve soğuk algınlığının önlenmesi, enfeksiyonlar;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- ısınma;
- mide suyunun ve genel olarak sindirimin salgılanmasının uyarılması;
- serebral dolaşımın iyileştirilmesi;
- metabolik süreçlerin hızlanması (obezite içeren yemekler için baharat olarak gösterilir);
- iştah artışı;
- tiroid uyarımı;
- afrodizyakın özellikleri (libidoyu arttırır).
Bu baharat için bir alerjinin tezahürleri şu şekilde olabilir: oral mukozanın kaşınması, öksürme, hapşırma, boğazın veya burnun şişmesi. Çok fazla baharat, diyette baharatların tamamen yokluğu kadar zararlıdır. Günlük porsiyon 100 gramı geçmemelidir (yetişkinler için). Çocuklar için zencefil rizomları, alerjik reaksiyonlar olmaması şartıyla, bir infüzyon olarak 7-8 yaşından (günde en fazla 30 gram) turşu şeklinde kullanılabilir.
Tıbbi amaçlar için zencefil kullanımı
Eski tıpta, zencefil eski zamanlardan beri birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Bugün, doktorlar faydalarını inkar etmiyor ve hatta kandidiyaz (pamukçuk) gibi bir durumda infüzyon yemeyi veya zencefil rizomlarının bir kaynaşmasını önermiyor. Hem kadınlarda hem de erkeklerde bu hastalığa Candida cinsinin bir mantarı neden olur ve tamamen sağlıklı insanlarda bile zayıf bağışıklığın bir arka planında ortaya çıkar. Bununla birlikte, kadınlarda hoş olmayan semptomlarla ilerlerken, erkekler hiçbir şeyden rahatsız olamaz.
Bağışıklığın azalması nedeniyle mikrofloranın ihlali, cinsel organlarda kaşıntı, yanma, ağrı gibi hoş olmayan semptomların ortaya çıkmasına neden olur.
Bazen sıkı bir diyet kandidiyaza yol açar ve daha sonra arka planında stres, kötü sağlık, halsizlik ve dysbiosis oluşur. Zencefil içeceği ve salamura veya çiğ zencefil kökü yemek, bu durumla daha hızlı başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Kandidiyaz ile
Kandidiyaz ile, her şeyden önce, bir mantar hastalığını kendi başına yenebilmesi için vücudun bağışıklığını arttırmak gerekir. Pamukçuk tedavisi için, katkı maddeleri ile çay şeklinde taze, turşu zencefil veya köksap infüzyonu uygulayın.Bir hastalık sırasında özel bir diyet, tatlı yiyecekleri, ekmeği, hamur işleri ve tatlıları sınırlamak için gerekli olan kolay bir diyet takip etmek önemlidir. Bunun nedeni, aşırı karbonhidrat ve basit şekerden kaynaklanan sindirim sistemindeki fermantasyonun arka planına karşı, mantar hastalıklarının ilerlemesi ve yenilmesinin daha zor olmasıdır.
- Aşağıdaki koşullar, zencefilin tıbbi amaçlar için kullanımı için kontrendikasyonlar olabilir:
- mide ülseri;
- ülseratif kolit;
- duodenum ülseri;
- ameliyat sonrası dönem.
Tıbbi zencefil kökü çayı
Şifalı çayın hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- zencefil köksapı - 50 g;
- su - 1 l;
- baharat - karanfil, yıldız anason, siyah kimyon tohumu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6056/image_p8Gipo3z1telDz1dHjYROw.jpg)
Çay yapımı:
- Zencefil kökü soyun, daireler halinde kesin veya kaba bir rende rendeleyin.
- Suyu kaynatın, ham maddeleri su ile dökün, demlenmesine izin verin (bir termos kullanabilirsiniz).
- Hafifçe soğutulmuş çaya yıldız anason ve karanfil ekleyin (1 yıldız anason yıldızı ve kurutulmuş karanfillerin 2 çiçek salkımı).
- İçeceği ılık, az miktarda bal veya Kudüs enginar şurubu (doğal tatlandırıcı) ile kullanmak için.
- İçeceğe şeker veya ikame maddeleri eklemek yasaktır.
- Yemek için en iyi zaman: yemeklerden sonra, 200 ml miktarında.
Kandidiyaz semptomları hafifletilene kadar bir ila iki ay boyunca doğal zencefil çayı veya infüzyonu içmeniz önerilir. Bir vitamin içeceğinin kullanımını yapay şekerler ve tatlılar olmadan bir diyetle birleştirdiğinizden emin olun. Doğru tedavi yaklaşımıyla, bir hafta sonra refahta gözle görülür bir iyileşme fark edebilir ve kandidiyazın hoş olmayan semptomlarında bir azalma hissedebilirsiniz.