Ürünleri doğru ve uyumlu bir şekilde birleştirmek kolay bir iş değildir. Çoğu zaman, ev hanımlarının balık, özellikle pembe somon kombinasyonu ile sorunları vardır. Uzmanlar böyle bir garnitürün seçilmesini tavsiye eder, böylece balık ürünlerinin tadını renklendirebilir ve aynı zamanda mide için çok ağır değildir. Pembe somon servis etmenin en iyi yolu makalede bulunabilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pembe somon, Somonidleri temsil eden sağlıklı, besleyici ve çok lezzetli bir balıktır. Kızarmış, haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş formda harika lezzetler. Aslında, düzgün pişirilmiş pembe somon tam teşekküllü bir yemektir.
Bununla birlikte, tadı tamamlamak ve vurgulamak için aralarında en uyumlu kabul edilen çeşitli garnitürlere izin verir:
- haşlanmış patates veya patates güveçleri;
- bazı tahıl türleri, özellikle pirinç ve karabuğday;
- Sebzeler - yeşil bezelye, havuç, tatlı biber, lahana, pancar.
Önemli! En başarısız olanlardan biri, pembe somonun makarna ile birleşimidir.
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için, sadece ürünleri doğru bir şekilde birleştirmek değil, aynı zamanda yüksek kaliteli, taze malzemeler seçmek de önemlidir:
- pembe somon seçerken, karkaslara dikkat etmeniz gerekir - elastik, düz, tekdüze renkte, gözlerde olmalıdır - parlak, bulanıklık, koku olmadan olmalıdır - balık, amonyak ve çürüklük safsızlıkları olan karakteristik bir balık kokusuna sahip olmalıdır;
- patates güveç için evrensel tipte çeşitlerin seçilmesi önerilirorta yoğunluk, hafif etli ve orta su içeriği ile karakterize edilir. Bu tür patatesler biraz kaynatılır ve güveç pişirme sürecinde pratik olarak şeklini kaybetmez;
- yan yemekler için deneyimli şefler buğulanmış uzun taneli pirinç çeşitlerini seçmenizi tavsiye edertüm vitamin ve minerallerin% 80'ini tutar. Böyle bir pirincin altın rengi vardır; pişirme sırasında birbirine yapışmaz.
Somon Tarifleri
Pembe somondan yapılan en banal yemek bile, doğru seçilmiş bir garnitür sayesinde sıra dışı ve özel bir tat alabilir. Pişmiş, kızartılmış veya haşlanmış sebzeler, haşlanmış tahıllar ve taze sebzelerden salatalar balıklar için mükemmeldir. Pembe somon ile en iyi servis edilen en basit ve aynı zamanda en başarılı garnitür tarifleri makalenin ilerleyen bölümlerinde sunulmaktadır.
Patates güveç
800 ml40 dakika
havuç
1 adet orta boy
ampul
1 adet orta boy
konserve bezelye
½ kutular
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l. kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Patatesleri soyun, küçük kareler halinde kesin. Soğanı ve havuçları soyun. Soğan hammaddelerini küçük dilimler halinde küçük karelere, havuçlara öğütün.
- İç kısımlardan arındırılmış, küpler halinde kesilmiş tatlı biber.
- Kalın bir tabana sahip bir kapta yağı ısıtın, soğan hammaddelerini altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Soğana havucu gönderin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğan-havuç karışımına patates ekleyin. Tuz ve karabiber sebzeleri karıştırın.
- Sebze kütlesini domates suyu ve az miktarda su ile dökün. Malzemeleri yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
- Biber ve bezelye bir kaseye koyun, ardından defne ve doğranmış yeşillikler.
- 2-3 dakika daha kaynatın. Birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Video tarifi
Patates güveç
Pirinç ile
1,5 L45 dakika
soğan
2 orta boy soğan
havuç
2 orta boy parça
ekşi krema veya mayonez
2-3 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber, balık için baharat
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Balıkların karkasını, bağırsaklardan arındırın, birkaç kez soğuk suyla durulayın, porsiyonlara bölün.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin.
- Isıtılmış yağda bir tavada, soğan hammaddelerini altın olana kadar kızartın, sonra havuç.
- Pirinci hafif tuzlu suda kaynatın. Bir cam pişirme kabını herhangi bir gresle yağlayın, katmanlara koyun: haşlanmış pirinç, daha sonra soğan-havuç karışımı, pembe somonun üst dilimlerinde. Tuz ve karabiber.
- Üst balık tabakasını ekşi krema veya mayonez sos ile yağlayın.
- Peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, balık ve sebze kütlesi serpin.
- Malzemeleri önceden ısıtılmış + 200 ° C fırında 20 dakika pişirin.
- Bitmiş yemeği otlar ile serpin.
Video tarifi
Pirinç ile Video tarifi: pirinç ile
Önemli! Pembe somon için garnitür için harika bir alternatif pişirilir lahana — renkli veya brokoli.
Yeşil bezelye ile
250 ml 25 dakika
dondurulmuş yeşil bezelye
200 g
havuç
1 orta boy parça
bitkisel yağ
200 ml
100 g başına besin değeri:
- Soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
- Havuçları orta rende ile rendeleyin.
- Isıtılmış yağda bir tavada, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra havuç hammaddeleri.
- Soğan-havuç karışımına bezelye ekleyin, su ekleyin, kapağın altında yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda, garnitürü tuz ve karabiberle tadın.
Video tarifi
Yeşil bezelye ile Video tarifi: Yeşil bezelye ile
Biliyor musun En pahalı patates, Fransız Noirmoutier adasında yetiştirilen bir çeşittir. Bir kilogram sebze maliyeti 500 Euro'dan başlar.
Pembe somon, kırmızı balığın en uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklı temsilcilerinden biridir. Hazırlamadan önce uzmanlar, garnitür hakkında önceden düşünmenizi tavsiye eder, çünkü bunların ortak yaşamları yemeğin son tadını etkiler. Uygun ürünlerin seçimi hakkında şüpheleriniz varsa, örneğin haşlanmış pirinç veya patates gibi evrensel takviyeler olduğunu hatırlamanız gerekir.