İnsanlar eczanelerden hap satın almaya alışkındır ve yemeklere baharat eklenmesi gerekir. Ancak Hipokrat'ın iddia ettiği gibi gıda ilaç olmalıdır. Ulusal mutfağında zengin bir baharat ve baharat seçiminin yapıldığı doğu ülkelerinde sebepsiz değil, insanlar nadiren soğuk algınlığı ve obeziteden muzdariptir. Metabolizmayı hızlandıran, kalori yakmaya ve kan dolaşımını aktive etmeye yardımcı olan ve ilk yardım çantanızı kolayca değiştirebilen baharatlar olarak kabul edilen zerdeçal, zencefil ve tarçındır.

Zerdeçal, Zencefil ve Tarçın

En popüler baharat türlerinden biri zerdeçal, zencefil ve tarçındır, genellikle yemeklerin, içeceklerin, marinatların vb. Hazırlanmasında kullanılırlar. Ancak bu baharatların neden bu kadar popüler olduğunu anlamanız gerekir.

Temel kimyasal özellikler

Zerdeçal kökü C, B1, B2, VZ, iyot, demir, fosfor, uçucu yağlar, alkaloidler ve kalsiyumun yanı sıra diğer bileşenleri içerir:

• kurkumin - özellikle ağızda, yemek borusunda, bağırsaklarda ve deride neoplazmlar varsa kanser hücrelerinin büyümesini zayıflatabilecek bir madde. Bu bileşen, ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olan kolesterol miktarını azaltma özelliğine sahiptir;
• kurkumor - meme bezlerinde ve ciltte kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan ve inhibe eden bir madde;
• tumeron - antiparaziter eyleme ek olarak, patojenik bakterilerin büyümesini azaltmaya yardımcı olur;
• sineol - bu kimyasal bileşik parazitleri yok edebilir ve aynı zamanda gastrointestinal sistem organlarının performansını olumlu yönde etkileyebilir;
• biyoflavonoid, P vitamini - Dolaşım sisteminin restorasyonuna yardımcı olur, kan damarlarının işleyişini iyileştirir ve skleroz ve astım ile savaşmaya yardımcı olur

Tarçın, tarçın asidi, öjenol, nişasta, uçucu yağ, reçine, tanen, vitaminler, mikro ve makro elementler içerir. Ana element - sinnamik asit içerdiği için çok spesifik bir aromaya ve benzersiz farmakolojik özelliğe sahiptir ve tarçın yağı mantarlar, virüsler ve mikroplar için en agresif olanlar da dahil olmak üzere ölümcüldür.

Zencefil, aromaterapi ve tıpta sıklıkla gözlenen uçucu yağların bir kaynağıdır. Bunlara ek olarak, esansiyel amino asitler olan sistein, triptofan içerir:

• argininkas beslenmesini iyileştirmeye yardımcı olan, bağışıklık sistemini uyarır ve vücudu gençleştirir;
• histidin - dokuların büyümesinden ve restorasyonundan sorumludur;
• valin - bir hücre enerjisi kaynağı, üzüntü hormonunun seviyesini azaltır;
• lizin - Kollajen oluşumuna ve kalsiyum emilimine yardımcı olur;
• metiyonin - Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, karaciğer rejenerasyonunu ve ülser iyileşmesini uyarır.

Temel Amino Asitler:

• glisin - anti-anksiyete bileşeni, hafızayı geliştirmeye ve verimliliği artırmaya yardımcı olur, tatlı yeme bağımlılığını bastırır;
• prolin - kolajen oluşturur;
• tirosin - zencefilin yağ yakıcı olduğu düşünülen bir bileşen.

Ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcı olan ve kanser hücreleri, sodyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir vb. Oluşumunu önleyen B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, folik asit, fitosterol vitaminleri içerir. .

Fayda

Çoğu baharatın birçok yararlı özelliği vardır. Zencefil, zerdeçal ve tarçın bir istisna değildir.

• Zerdeçal çok çeşitli kullanışlı özelliklere sahiptir:
• bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir;
• Kesik ve yanıklarda analjezik ve antiseptik etkileri vardır;
• hızlı cilt yenilenmesini destekler;
• antibakteriyel etkiye sahiptir;
• antiviral bir etkiye sahiptir;
• grip ve SARS tedavisine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kolesterolü azaltır ve kanı inceltir, onu ve kan damarlarını toksinlerden temizler;
• kan dolaşımını düzeltmeye yardımcı olur;
• kan basıncını normalleştirir;
• ağız sağlığını iyileştirir;
• bağırsak mikroflorasının restore edilmesine yardımcı olur;
• bir doğal antidepresandır;
• sindirimi artırır;
• toksinleri gidermeye yardımcı olur;
• kanser hücrelerinin oluşumunu önleyen antioksidanlar içerir.

• Zencefil kullanmanın faydaları şunlardır:
• kandaki kolesterol seviyesi azalır ve kan basıncı normalleşir;
• hamilelik sırasında toksikozu azaltmaya veya hatta ortadan kaldırmaya yardımcı olur;
• eklemlerin ağrısını ve iltihaplanmasını hafifletmeye yardımcı olur;
• bağışıklığı korur ve geliştirir;
• mide suyunun salgılanmasını uyararak sindirimi iyileştirir;
• ciddi yaralanma veya hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur;
• erkek gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• Kökü çiğnemek dişlerin kalitesini artırır.

• Tarçın birçok yararlı özelliğe sahiptir:
• kandaki glikoz seviyesini stabilize eder;
• tarçının bakterisidal özellikleri nedeniyle ağız kokusu ortadan kaldırılabilir;
• choleretic ve antiparaziter etkiye sahiptir;
• sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, asitliği azaltır ve hazımsızlığa yardımcı olur;
• idrar yolu enfeksiyonları ile vücudun durumunu kolaylaştırır;
• tarçın aroması konsantrasyonu artırmaya yardımcı olur;
• Ruh halini artırabilen ve kaygı ve kaygıyı ortadan kaldırabilen bir antidepresandır.

Tat özellikleri

Tüm baharatların kendi özel tadı, aroması ve rengi vardır. Bu baharatlardan birini denedikten sonra, beğendiğiniz bir tane bulmanız garanti edilir.

Kilo vermenin etkisi

Kilo vermek istiyorsanız, bu baharatlar bu konuda vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır.

Zerdeçal

Zerdeçal, sadece aşağıdaki etkiye sahip bir katkı maddesi olarak kilo kaybı için kullanılır:

• açlık hissini bastırır, ancak sadece bir şeyle kullanırsanız, saf formunda yerseniz, çok aç olabilirsiniz;
• yağların parçalanması ve uçucu yağlara bağlı metabolizmanın hızlanması;
• vasküler güçlenme meydana gelir;
• sıvıyı vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Onun sayesinde ilk giden su ve karbonhidratlar. Mantıklı olmak için, doğru ve iyi yemelisiniz, ancak küçük porsiyonlarda bağırsak metabolizmasında bir artış var, bu su yağlarının parçalanmasına izin veriyor, ancak sebze değil.

Zencefil

Zencefil kilo vermenin etkili bir yolu olarak kullanılır. Kökün figür üzerindeki olumlu etkisi “ısınma” özelliği ile belirlenir.

Zencefil kökündeki maddeler kan dolaşımını ve metabolizmayı arttırmaya yardımcı olur. Metabolik süreçlerin bu şekilde iyileştirilmesi ve hızlandırılması, deri altı yağ tüketimine katkıda bulunur. Bu sayede aşırı kilo bırakır.

Hemen hemen tüm kadınlar bu baharat hakkında olumlu geribildirim bırakıyor. Diyete zencefil eklerseniz kilo vermek çok daha hızlı olacaktır.

Tarçın

Kilo verirken, tarçın önemli bir bileşendir, yardımcı olur:

• kan şekeri seviyelerini düşürmek, böylece "ekstra" kilolar gitti;
• insülin üretimini normalleştirir;
• metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur;
• gastrointestinal sistemi normalleştirir;
• metabolizmayı geliştirir;
• bağırsakları uyarır.

Ana şey, bu baharatın açlık hissini köreltmesi, iştahı azaltması ve uzun süre doymasıdır.

Kontrendikasyonlar ve kullanım özellikleri

Her ürünün kontrendikasyonları vardır.

• Zerdeçal kullanımına kontrendikasyonlar:
• safra kesesi hastalığı;
• pankreas iltihabı;
• gastrit;
• hepatit;
• 6 yaşın altındaki çocuklar;
• sarılık;
• gastrointestinal ülser.

Baharatı, hızlı kalp atışı olan kişiler için, hamilelik sırasında ve beslenme sırasında kullanmadan önce kullanmadan önce bir uzmana danışın.

• Zencefil kullanmak aşağıdakiler için yasaktır:
• iç organların ülseri ve ülseratif kolit;
• safra taşı hastalığı ve böbreklerde taş veya kum varlığı;
• bağırsak iltihabı;
• alerji;
• karaciğer hastalıkları (siroz, hepatit);
• kanamaya yatkınlık;
• midenin artan asitliği;
• yüksek vücut ısısı.

Kalp hastalığı ve yüksek tansiyon için dikkatli olunmalıdır. Hamilelik sırasında ve beslenme sırasında, zencefil çayı içmek yasaktır, ancak bir uzmana danışmak daha iyidir.

• Tarçın kullanımına kontrendikasyonlar:
• ilk etapta hamilelik ve beslenme sırasında imkansızdır;
• zayıf kan pıhtılaşması;
• midenin yüksek asitliği;
• akut fazda ülserler,
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• ateş.

Baharatı dikkatli kullanın, çünkü ödem veya döküntü şeklinde alerjilere neden olabilir.

Zerdeçal, zencefil ve tarçın birlikte nasıl çalışır?

Zerdeçal, tarçın ve zencefil birlikte metabolizmayı hızlandırmak için bir araç görevi görür. Toksinleri yok etmeye, yiyecekleri hızla sindirmeye ve kalori yakmaya yardımcı olurlar.

Kilo verirken

Bu bileşenlerin vücut üzerinde farklı etkileri vardır, ancak bir hedefe yöneliktir - kilo kaybı. Zerdeçal, ekstra kilolara karşı mücadelede mükemmel bir yardımcıdır. Kalori tüketiminin arttığı ve fazla sıvının alınmasına yardımcı olduğu için polifenol içerir. Ayrıca, bu baharat kandaki kolesterol seviyesini düzeltir.

Önemli! Zerdeçalın yağ yakma özellikleri sadece doğru tüketildiğinde ortaya çıkar.

Zencefil, sindirim süreçlerini, kan dolaşımını ve midenin tokluğunu hızlandırmaya yardımcı olur. Bu baharat A, B ve C vitaminleri, çinko, demir ve fosfor bakımından zengindir. Zencefil zayıf bir müshil etkisine sahiptir, toksinleri ve sonuç olarak kilo kaybını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

İnsülin vücutta yağ birikintilerinin oluşmasından sorumludur ve tarçının “korkması” dır, bunun sonucunda bu baharat sadece yağ birikintilerinin oluşumunu azaltmakla kalmaz, aynı zamanda eskilerin bozulmasına da katkıda bulunur. Tarçının vücut üzerinde yaptığı tüm eylemler kilo vermek için çok güçlü bir araçtır ve ayrıca kandaki kolesterol ve glikozu azaltır. Beslenme uzmanları genellikle tarçın ilavesiyle diyetler reçete eder.

Tedavi sırasında

Halk hekimliğinde, avantajları çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde aralarında - bitkisel tedavi - yansıyan birçok yol vardır. Zerdeçal, tarçın ve zencefil böyle harika doğal ilaçlardır.

Biliyor musun Tarçın bir çift var — Sinameki. Toksiktir ve bir yetişkinde düzenli kullanım ile çocuklarda kronik baş ağrısı, baş dönmesi şeklinde yan etkilere neden olur. — zehirlenme.

Geleneksel tıp, bu hastalık spektrumu için zerdeçal kullanır:

• astım;
• anemi;
• romatizma;
• boğaz ağrısı;
• grip, SARS;
• diabetes mellitus;
• burun akıntısı, sinüzit;
• yanıklar, kaşıntı, yaralar, tahrişler.

Zerdeçal ayrıca bir hastalıktan sonra bağışıklık sistemini güçlendirmek ve tonlamak için kullanılır Tarçın tüketimi yaşlanma sürecini yavaşlatmaya, kalp fonksiyonunu iyileştirmeye, enfeksiyonlarla savaşmaya, kilo vermeye yardımcı olur, kan şekerini düşürür, kanser hücrelerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur, eklem hastalıklarında antifungal etkiye sahiptir ve tüberküloza karşı mücadelede yardımcı olur.

Video: halk tıbbında zerdeçal, zencefil ve tarçın

Zencefil krampları hafifletmeye yardımcı olur, kanı temizleme etkisine sahiptir, kadınların adet ağrısı ile başa çıkmasına yardımcı olur, birçok alerjik ve cilt hastalığını tedavi eder, baş ağrılarını hafifletir, bağışıklığı geri kazandırır, vb.

Hazırlama ve kullanma yöntemleri

Mevcut çay çeşitleri ile birçok insan yeşil ve siyahı tercih ediyor. Ancak çay dünyası çok daha geniş ve daha zengindir, sadece tat zevkini değil, aynı zamanda vücuda da büyük faydalar sağlar. Bu nedenle, yeni başlayanlar için, en yararlı özelliklerde - zerdeçal, zencefil ve tarçın - farklı temsilciler hakkında bilgi edinmeniz gerekir.

En kolay çay

maddeler:

• su - 300 ml;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• rendelenmiş zerdeçal veya toz - 1 çay kaşığı;
• tarçın (toz) - 1 çay kaşığı;
• limon suyu ve bal - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.

hazırlanması:

1. Suyu kaynatın, zerdeçal ve zencefil ekleyin.
2. Düşük ateşte 10 dakika bekletin.
3. Çayı süzün ve karabiber, ballı limon suyu ekleyin.

Biliyor musun Zerdeçal, sadece karabiber ile birlikte daha iyi emilir.

Böyle bir çayın tarifi basit, ama çok güçlü ve kullanışlıdır, bu nedenle tüm faydalarını değerlendirmek için günde bir fincan yeterli olacaktır.

Ballı içecek

maddeler:

• su - 1 yemek kaşığı;
• zerdeçal - 2 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• zencefil - 2 çay kaşığı;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• hindistan cevizi sütü - 0.5 yemek kaşığı.

hazırlanması:

1. Suyu kaynatın. Kaynar suya zencefil ve zerdeçal ekleyin.
2. İyice karıştırın, örtün ve 15 dakika bekletin.
3. Zaman sonra tarçın ve karabiber dökün.
4. Sonra süt ve bal dökün, karıştırın.

Böyle bir içeceği düzenli olarak içerseniz, bağışıklık artar, kan temizlenir, kan dolaşımı artar, cilt iyileşir, kan kolesterol seviyesi düşer.

Sütlü

Bu baharatlar ve sütlü bir içeceğin enerji etkisi vardır ve bu nedenle sabahları kahve için iyi bir alternatif olabilir.

maddeler:

• süt - 500 ml;
• kuru zencefil - 2 çay kaşığı;
• Zerdeçal - 2 çay kaşığı. veya 1 çubuk.

hazırlanması:

1. Sütü kaba dökün ve tüm baharatları ekleyin.
2. Yavaş ateş edin ve kaynatın.
3. 5 dakika demlenmeye bırakın.

Kendi tercihlerinize göre beğeninize baharat ekleyebilirsiniz. Süt yerine kefir de kullanabilirsiniz.

Önemli! Bu içecekler 3 kişi için önerilmez–Bileşenlerin diüretik etkisi olduğu için yatmadan 4 saat önce.

Bu bitkilerden alınan içecekler kanı temizlemeye, sindirimi iyileştirmeye, sinir sistemini ve fiziksel gücü geri kazanmaya, grip ve SARS'a karşı korumaya ve neşelendirmeye yardımcı olur.Bu bitkileri kullanın, en sevdiğiniz yemeklerin bir tamamlayıcısı olarak küçük miktarlarda ekleyin.

Yemeklere sadece hoş bir aroma ve güzel bir renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda düzenli kullanımları ile metabolizma gelişecek, vücut vücut yağından kurtulacak. Bu baharatları kullanarak vücudunuzu güçlendirebilir ve aşırı kiloya karşı mücadelede yardımcı olabilirsiniz.