"Tarlaların kraliçesi" mısır, gıda ve tarım endüstrilerindeki en popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir. Tatlı çeşitleri yılın herhangi bir zamanında büyük talep görüyor ve birçokları için favori bir muamele. Bu bitkinin değeri, ekimi ve iddiasız koşullarının sadeliği ile büyük ölçüde artırılmıştır. Tatlı mısır için yararlı olan ve açık toprakta yetiştiriciliğinin tarımsal tekniği nedir, anlayalım.
Mısır
Mısır, vatanı Amerika'nın, özellikle Meksika'nın subtropikal bölgeleri olan 1,5–3 m yüksekliğe kadar yıllık çimenli bir üründür. Mısır koçanı gıda olarak kullanılır, saplar hayvanları beslemek için kullanılır, damlacıklar ve “saç” ilaç endüstrisinde ilaç üretimi için kullanılır. Bitkinin sapı orta kalınlıkta, yapraklar uzun, geniş, doğrusal-hançer, koyu yeşil renktedir.Çiçeklenme sırasında, gövdede iki tür çiçek oluşur: erkek - apikal salkımlarda olgun, kadın - tomurcuklarda bulunur. 5-50 cm uzunluğunda ve 2-10 cm genişliğinde bir veya iki koçan, türüne ve çevresel koşullara bağlı olarak bir sap üzerinde olgunlaşır. Bir lahana kafasının ağırlığı 30 ila 500 g arasında değişebilir Tatlı mısır, eşsiz biyolojik bileşimi nedeniyle çok çeşitli kullanışlı özelliklere sahiptir.
Biliyor musun Mısırın şeker çeşitleri yapay olarak yetiştirilir, çünkü doğal koşullarda bu formdaki sebze ortaya çıkmaz.
Sebze zengindir:
- bir grup B vitamini;
- askorbik asit ve vitamin PP;
- bakır;
- fosfor;
- molibden;
- potasyum;
- magnezyum;
- iyot.
100 g ürünün kalori içeriği 1001 kcal iken, BZHU şunları sunar:
- proteinler - 3.5 g;
- yağlar - 2.8 g;
- karbonhidratlar - 15.6 g.
Şekerli Mısır Sınıflandırması
Tatlı mısır çeşitlerinin bugün için resmi olarak kabul edilmiş bir sınıflandırmaya sahip olmamasına rağmen, şeker içeriğinin yüzdesine bağlı olarak şartlı olarak birkaç alt türe ayrılabilir:
- standart - şeker içeriği% 5-10 arasında değişir;
- gelişmiş -% 10-15 oranında;
- süper tatlı -% 20 ila 30 arasında bir şeker bileşimi ile.
Ek olarak, ikincisi, azaltılmış besin içeriği, düşük bir benzerlik katsayısı ve çimlenme oranı ile karakterizedir.
Tatlı mısırın normalden farkı nedir
Tatlı mısır ve yem arasındaki ana fark, bileşimi, yani şeker içeriğinin yüzdesidir. Tipik bir şeker kültürü% 5-10 şeker içerirken, yem çok daha az şeker içerir. Bu parametreler sebzelerin tadını belirler: şeker hoş, bal tadı, yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir; belirgin bir şeker tadı olmadan sert yem.Buna ek olarak, tatlı çeşitler, ılık bir iklimin hüküm sürdüğü ve sıcaklık göstergelerinin gündüz + 21 ... + 27 ° С'de tutulduğu güney bölgelerinde olgunlaşan, yetişen koşullara daha kaprislidir, + 14 ... + 16 ° С - geceleri. Yem türlerinin yetiştirilmesi için ılıman bir iklim, ortalama nem ve besin toprakları uygundur.
Tatlı mısırın yararları ve zararları
Tatlı, mısırın zengin, dengeli bileşimi, bir takım faydalı özelliklerini belirler. Koçanı üzerinde, birçok vücut sisteminin işleyişini kurmanızı ve geliştirmenizi sağlayan bir vitamin-mineral bileşenleri kompleksi vardır. Çok miktarda lif bulunması, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirir ve metabolik süreçleri hızlandırır.
Müshil bir etkiye sahiptir, gastrointestinal motiliteyi arttırır, vücudu toksinleri ve zararlı maddeleri temizler. Nişastalı bileşenlerin yüksek içeriği nedeniyle, sebze doğrudan kas ve sinir dokusunun oluşumunda rol oynar. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye, vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırmaya yardımcı olur, bir grup B vitamini - sinir sisteminin durumunu normalleştirir, beyni aktive eder, hafızayı iyileştirir, sinirlilik, uykusuzluk ve depresyonu hafifletir.Düzenli mısır tüketimi, kadınların hormonal bir arka plan oluşturmasına izin verir, menopozu tolere etmek daha kolaydır ve erkekler cinsel yaşamlarını iyileştirebilir, gücü artırabilir ve ürogenital organların stabil işleyişini normalleştirebilir. Buna ek olarak, mısır, zengin mineral bileşimi nedeniyle, dişleri mükemmel şekilde etkiler, diş etlerini güçlendirir, kanamayı hafifletir. Bununla birlikte, mısır, diğer sebzeler gibi, mutlak faydalara sahip değildir.
- Ürünün kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- peptik ülser, yüksek asitli gastrit, bir alevlenme sırasında bağırsak mukozasında diğer aşındırıcı hasarlar;
- artan kan pıhtılaşması, tromboflebit;
- azaltılmış ağırlık. Mısır besleyici bir ürün olduğundan ve hızlı bir şekilde tokluk hissine neden olduğundan, diğer ürünlerin tüketimini azaltmamak için küçük bir vücut ağırlığı ile kullanılması önerilmez;
- sebzelere bireysel hoşgörüsüzlük.
İnsanlar için faydalara ek olarak, bu tahıl yaygın olarak ilaç üretimi, mısır yağı üretimi için bir hammadde olarak kullanılır.
Tohumlardan yetiştirmek için şekerli mısırın en tatlı çeşitleri ve melezleri
Çok sayıda tatlı mısır çeşidi vardır, ancak Ukrayna, Rusya, Belarus'ta kök salmış en popüler olanlar azdır.
Bonduelle
Tatlı mısır çeşitlerinden bahsetmişken, birçok tüketici lezzetli, besleyici, şeker sebzesi “Bonduelle” yi hatırlıyor. Ancak, herkes bu ismin konserve mısır üreten bir şirketin adı olduğunu bilmiyor ve ürünün çeşitlerinden biri değil. Bonduelle-Kuban markasının merkezi kapasiteleri Rusya Federasyonu'nda Krasnodar Bölgesi'nde yoğunlaşıyor. Şirket, tüketicilerin sevdiği konserve yiyecekler için eyaletin güney bölgelerinde yetiştirilen Spirit ve Bonus mısır çeşitlerini kullanıyor.
Dobrynya
Dobrynya, ekimden 2.5 ay sonra ürünü memnun edebilen erken çeşitlerin melez bir üyesidir. Bitki orta büyüme, 1.7 m yüksekliğe ulaşırken, lahana başları 70 cm yükseklikte oluşmaya başlar.Kolrynia meyveleri büyük, etli, 16-18 sıra tohumdan oluşur, artan sukroz yüzdesine sahiptir. Kulaklar donmayı mükemmel bir şekilde tolere eder, besin değerini kaybetmez. Bitki, büyümedeki iddiasızlık, hastalıklara karşı yüksek direnç, hemen hemen her toprakta büyüme ve meyve verme yeteneği ile karakterizedir.
Obur
Gurme, olgunlaşma süresi 70-75 gün arasında değişen erken bir çeşittir. Çeşitliliğin ana avantajları, rahatsızlıklara ve parazitlere karşı mükemmel direnç ve yüksek verimliliktir. Bitki 1.8 metreye kadar büyür ve 22 cm uzunluğunda, 18–22 sıra taneden oluşan büyük silindirik şekilli meyveler oluşturur. Meyveleri 180-50 g ağırlığında, tatlı ve çok sulu. Süt olgunluğu sırasında bu çeşit hasat mısır. Konserve, dondurma, çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır.
Video: gurme mısır
Megaton F1
Megaton F1, mevsim ortasında olgunlaşma süresi 85-95 gün olan süper tatlı bir çeşittir. 25 cm uzunluğa kadar kök olgunlaşan koçanları üzerinde etkileyici bir yüksekliğe sahip olan meyveler, altın renginde, çok tatlı ve lezzetlidir. Megaton'un avantajları, yüksek verimliliği, ekimdeki iddiasızlığı, mısır mozaiği, helminthosporiasis, fusarium gibi rahatsızlıklara karşı direncidir. Taze pazar veya koruma için ürün olarak kullanılır.
Video: mısır megaton f1
Sabah şarkısı F1
Sabah şarkısı F1, 70-74 gün içinde ilk meyvelerinden memnun olan, olgunlaşan erken olgun, iddiasız bir melezdir. Kültür 1.5 metreye kadar bir yüksekliğe ulaşabilir Kulaklar uzun - yaklaşık 17 cm, 190-210 g ağırlığında, 12-14 sıra taneden oluşur. Taneler dikkat çekici bir tada sahiptir, sulu, yumuşak ve narin bir yapıya sahiptir. Bu çeşit, reçellerin hazırlanması veya haşlanmış tüketim için önerilir.
Arcon F1
Arcon F1, ana avantajı hava koşullarına karşı yüksek direnci olan ve erken ilkbahar ekimi sırasında çok önemli olan süper tatlı mısırın ultra hibrit bir melezidir. Ürün ekimden 68-70 gün sonra erken olgunlaşır. Büyüme sürecinde, iki tam teşekküllü koçan 1.7-1.8 m yüksekliğinde bir sap üzerinde olgunlaşır. Meyveler 22-25 cm uzunluğundadır, koyu yeşil, elastik yapraklarla yoğun bir şekilde kaplıdır. Arcon taneleri, konserve boşlukların üretimi için taze veya hammadde olarak kullanılır.
Video: Mısır Arcon F1
Erken altın
Erken Altın - erken olgunlaşma bitkisi. İlk meyveler ekimden 85-90 gün sonra hasat edilebilir. Melez, düşük büyüme gücü ve mantar hastalıklarına karşı mükemmel direnç ile karakterizedir. Alçak sapta, yaklaşık 19 cm uzunluğunda ve 200 g ağırlığında kompakt küçük koçanlar oluşur Meyvelerin hoş bir tadı vardır: zengin altın rengi, taneler sulu, tatlı, yumuşak, eriyen bir dokuya sahiptir. Kültür kulakları koruma için idealdir. Donma için kullanılabilir.
Vega F1
Vega, Ukrayna seçiminin süper tatlı, erken olgun bir temsilcisidir. Bitkinin vejetasyon süresi 70-75 gündür. Olgunlaşma sırasında, gövdede iki tam boyutlu, orta boy meyve oluşur - 22–25 cm, 18-20 sıra tahıl ile. Koçanlar yüksek şeker içeriği ve hoş, şeker, hassas bir tat ile karakterizedir. Hibritin ana avantajları arasında ayırt edilebilir: hızlı olgunlaşma, yüksek verimlilik, düşük maliyet ve yetiştirme kolaylığı. Çoğu durumda, Vega piyasada taze olarak satılmaktadır. Bununla birlikte, donmaya iyi gelir ve korunmanın hazırlanması için uygundur.
Baron F1
Baron ekimden 61-67 gün sonra olgunlaşan süper erken, süper tatlı melezleri ifade eder. Kültürün 1.8-1.9 m yüksekliğinde, iyi yapılmış iki koçanın 20-22 cm uzunluğunda ve 300-350 g ağırlığında güçlü, güçlü bir gövdesi vardır Hibrit, ortalama şeker içeriği% 15-16 olan süper tatlıdır.
Bitkinin meyveleri, çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği olarak kabul edilen koyu sarı renkte taneleri olan büyük, yoğundur. Baron konaklamaya, viral ve mantar hastalıklarına karşı yüksek dirence sahiptir. Meyveler donma veya muhafaza için taze olarak kullanılır.
Ruhlara inanan kimse
Ruh, ihale, sulu ve çok tatlı meyvelerin varlığı ile ayırt edilen bir mevsim ortası çeşididir. Kafalar ekimden 90-100 gün sonra olgunlaşır. Spirit'in ana avantajı, tahıllardaki yüksek polisakkarit içeriğidir. Bitki 2,1 m yüksekliğe ulaşabilir, meyve boyutu 22 cm, mısır taneleri büyük, sulu, etli yapıda, son derece tatlı, yumuşak, altın rengindedir. Melez, viral ve mantar rahatsızlıklarına ve çürümeye karşı yüksek dirence sahiptir. Haşlanmış veya konserve için kullanılır.
Video: mısır ruhu
Buz nektarı
Buzul nektarı en tatlı çeşitlerden biridir. 130-140 gün sonra ilk meyveleri veren geç olgunlaşma periyodu olan bitkileri ifade eder. Kültürün yüksekliği 1.8 m'ye ulaşır ve lahana kafalarının uzunluğu 20-25 cm'dir Meyve, narin bir dokuya sahip tatlı, sulu bir tada sahiptir.
Önemli! Meyvelerin şeker içeriğini korumak için uzmanlar, çapraz tozlaşmayı önlemek için buz nektarının diğer çeşitlerden uzağa dikilmesini tavsiye ediyorlar.
Şaşırtıcı bir şekilde, tahılların bileşimindeki yüksek polisakkarit içeriği nedeniyle, bunların çiğ olarak tüketilmesine izin verilir. Bu çeşitlilikteki mısır, çeşitlerin verime göre sıralamasını üstlenir.
Sundance
Sundance, olgunlaşması ekimden 70-90 gün sonra başlayan düşük büyüyen bir çeşittir. Her çalıda, en fazla 20 cm uzunluğunda ve 5.5 cm çapında iki lahana kafasına kadar büyür.Bitkinin meyveleri, hoş bir şeker tadı olan uzun parlak sarı taneleri olan lahana başlarıdır.
Biliyor musun Mısır gerçekten taze şekerdir. Toplanmasından 6 saat sonra, şeker nişastaya dönüştürüldüğü için tatlılık yüzdesini neredeyse yarıya kadar kaybeder.
Bu çeşitteki mısır konserve preparatların hazırlanması veya pişirilmesi için kullanılır.
Büyüyen teknoloji
Tatlı mısır çeşitlerinin yetiştirilmesi için teknoloji, büyüyen tahıllardan pratik olarak farklı değildir. Bununla birlikte, yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için, dikim ve daha fazla bakım için birkaç önemli kurala uyulması önerilir.
Açık alanda ekim ve bakım kuralları
Bir şeker sebzesinin ekimi için, en az 5 asitlik seviyesine sahip besleyici, gevşek toprakların seçilmesi gerekir. Mısır higrofilli bir ürün olduğundan, uzmanlar sonbaharda toprağı gevşetmeyi tavsiye eder, böylece kış mevsiminde yeterli nem birikir. İlkbaharda, ekimden hemen önce, arazi bir kültivatör ile yetiştirilmeli ve özellikle humus veya kompost olmak üzere mineral ve organik gübreleme uygulanmalıdır.
Tahıl ekerken, birkaç önemli ilkeye uymanız gerekir:
- ekim işleri, dünyanın iyi ısındığı ve gece donma olasılığının en aza indirildiği Mayıs ortasından daha erken yapılmamalıdır;
- ekimden önce tohum malzemesinin dikkatlice hazırlanması tavsiye edilir: 4-5 gün boyunca güneşe koyun, sonra bir saat boyunca soğuk suya batırın. Bu tür olaylar tohumları "sertleştirecek" ve büyümelerini aktive edecektir;
- tohumların 60x30 cm'lik şemaya göre ekilmesi, bir deliğe 2-3 tohum serilmesi, 5 cm kadar toprağa derinleştirilmesi gerekir;
- ortaya çıktıktan sonra, en büyük ve en güçlü bitkilerden birini bırakarak inceltilmelidir;
- ortaya çıkan fideler olası gece donlarına karşı korumak için bir film ile kaplanmalıdır.
Daha fazla fide bakımı gelenekseldir ve bu tür prosedürlerin uygulanmasından oluşur:
- toprağın düzenli olarak gevşemesi;
- yabani ot hasadı;
- nemlendirici ürünler ve sulama;
- zararlılardan mahsul işleme.
Koçanların olgunlaşması sırasında mısırın hidrasyonuna dikkat etmek özellikle önemlidir, çünkü meyvenin tadı, suyu ve hassasiyeti doğrudan toprak neminin derecesine bağlı olacaktır. Uzmanlar toprağın durumu üzerinde nem kontrolü ihtiyacını öneriyor ve kategorik olarak tamamen kurumasını önlüyor.
Ortalama olarak bir bitkinin 2-3 litre suya ihtiyacı vardır, ki bu soğuk olmamalıdır. Saplarda 5-6 tam teşekküllü yaprak oluştuktan sonra, gübreler uygulanmalıdır, bu durumda potasyum bazlı ürünler en iyi seçenek olacaktır.
Önemli! Tatlı mısır ekim ile negatif ilişkilidir, bu nedenle uzmanlar mutlaka kök bitkilerinin zarar görmediğini dikkatlice gözlemleyerek bitkinin fidelerde yetiştirilmesini tavsiye eder.
Yapraklar sararırsa veya renklerini kaybederse, bitkinin azot kompleksleri ile beslenmesi gerekir. İkinci üst pansuman, peduncle oluşumunun başlangıcında tanıtılır. Gübreler, prosedürü sulama ile birleştirerek çözeltiler şeklinde uygulanmalıdır. Uzmanlar ayrıca, kulakların gelişimini ve büyümesini engellediğinden, ürün üzerindeki yan sürgünlerin kırılmasını öneriyorlar.
Video: Mısır Dikim Kuralları
Damla sulamada büyüyen
Tatlı mısırın kök sistemi yemle karşılaştırıldığında zayıf geliştiğinden, sürekli nemli toprak ve şarj gerektirir. Bu nedenle, kuru, sıcak bir iklime sahip güney bozkır bölgelerinde uzmanlar, kültürün sürekli damla sulama üzerinde yetiştirilmesini tavsiye eder, bu da belirli bir miktarda suyun doğrudan kökün altına eşit bir şekilde dağıtılmasını ve böylece bitkinin tam olarak büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur.
1 hektar başına uygun nem seviyesini sağlamak için yaklaşık 3.500-8.000 metreküp gerekecektir. hava koşullarına bağlı olarak su. Nemin buharlaşması nedeniyle toprağın aşırı kurumasını önlemek için geceleri veya çok yüksek güneş aktivitesi olmayan bir dönemde damla sulama yapılması gerekir. Damla sulamanın başlıca avantajlarından biri, gerekli gübrelerin bitki için kritik dönemlerde uygulanmasının zamanında yapılmasıdır.Örneğin, büyüme mevsimi boyunca mısırın potas ve azot takviyesine ihtiyacı vardır, büyümesinin başlangıcında ve tahılların oluşumu sırasında fosfor gerekir. Damla sulama, mısırı uygun preparatlarla anında beslemenizi sağlar. Bu tip sulamanın yetkili organizasyonu, yüksek mahsul verimine ve sonuç olarak olayın yüksek karlılığına katkıda bulunur.
Şeker mısır hastalıkları ile nasıl başa çıkılır
Mahsul rotasyon işlemlerine tabi olarak, işlenmiş tohumun kullanımı, mısırın zamanında ayıklanması ve sanitasyonu, hastalıklar ve zararlılar korkunç değildir.
Bununla birlikte, bu noktalardan biri ihlal edilirse, bitki arasında en yaygın olan çeşitli rahatsızlıklar olabilir:
- Gri çürük. Kültür sapı ve koçanı dikkat çekicidir, üzerlerinde koyu lekeler oluşur, bunun sonucunda gelişimleri yavaşlar. Ne yazık ki, bu durumda bitkiyi tedavi etmek imkansızdır, yakılmalıdır. Gelecek yıl, mısır ekim yeri değiştirilmeli veya toprak mantar öldürücü preparatlarla dökülmelidir.
- Fusarium. Hastalık doğada mantardır ve meyveler üzerinde hafif bir kaplama şeklinde kendini gösterir. Mantarın etkisinin bir sonucu olarak, koçanlar çürümeye başlar. Hasta bitkiler çıkarılmalı ve yakılmalıdır.
- pas. Böyle bir mantar hastalığı, yaprak plakasının alt tarafında oluşan kırmızı lekeler tarafından kolayca tanınır. Fideleri fungisitlerle tedavi ederek hastalığı önleyebilirsiniz.
- yıkım. Alttan ve daha sonra yaprağın üstünden kahverengi lekeler olarak görünür. Tahıllar arasındaki lahana başlarında koyu kahverengi bir kaplama oluşur. Kök sistemi hasar gördüğünde, bitki solup ölür.
Mısır ne zaman toplanır
Şeker hasadı, süt olgunluğu aşamasındayken yapılmalıdır, çünkü o zaman tahıllarının tadı en doygun, tatlı ve yumuşaktır. Bu süre zarfında bitkinin koçanı toplanmalı ve tohumlar işlenmelidir - turşu, kaynatın, koruyun. Hasatın kesin zamanını belirlemek için uzmanlar, mahsulün çiçeklenme döneminin sonundan 20-25 gün sayılmasını önerir.
Önemli! Yırtık lahana kafalarının derhal işlenmesi gerekir, çünkü 5-6 saat sonra “şeker” değerlerini yarı yarıya kaybederler.
Ek olarak, bitkinin toplanmaya hazırlığı aşağıdaki özelliklerle belirlenebilir:
- yukarıdan sarma tabakalarının üst tabakası kenarlarda kurumaya başlar ve kulağı sıkıca sarar;
- mısır lifleri kahverengileşir, ancak yine de tamamen kuru değildir;
- birbirine yakın bir kafada tahıllar;
- üst olanlar da dahil olmak üzere tüm taneler, muntazam bir sarı renge sahiptir;
- tohumların üstleri kırışıksız, yoğun, yuvarlak, elastiktir.
1 ha'dan mısır verimi nedir
Yüksek kaliteli tarım teknolojisi ve bir mevsim için bir hektarlık araziden mısır bakımı için tüm kurallara uygunluk ile, erken olgunlaşma ürünlerinin 45 ila 70 kuintalını toplayabilirsiniz. Ortalama olgunlaşma süresi olan çeşitler, 1 hektar toprak başına ortalama 50 cent'e kadar verim sağlayabilir.
Biliyor musun Güneş ışığının etkisi altında, tahıllardaki şeker içeriğinin yüzdesi azalır, ancak geceleri hızla geri yüklenir.
Tatlı mısır, yetişkinlerin ve çocukların bayram yapmayı sevdikleri yaz aylarında en sevdiği yiyeceklerden biridir. Bitki yüksek bir besin değerine sahiptir, birçok vücut sisteminin işleyişinin normalleşmesine katkıda bulunan bir dizi yararlı madde içerir. Düzenli olarak mısır tüketerek, sadece hoş bir tat almakla kalmaz, aynı zamanda vücudu da geliştirebilirsiniz.