Dünya mutfağındaki soğan uzun zamandır en çok tüketilen ürünlerden birinin yerini işgal etti. Bir sebzenin diyetetikte değerli olup olmadığı, ne için ve kilo vermeye yardımcı olup olmadığı - bu bugün bir makalede tartışılmaktadır.
Kalori içeriği ve kimyasal bileşim
Kültür birkaç çeşit içerir.
Mutfağımızdaki en popüler:
- soğan;
- arpacık;
- pırasa;
- yeşil soğan.
Tüm aile, element sayısında bir farkla, yaklaşık olarak aynı besin maddelerine sahiptir.Aşağıdaki tabloda soğan bitkilerinin temel kimyasal bileşimi gösterilmektedir:
vitaminler | makro besin | İz elementler |
Beta karoten | potasyum | manganez |
B1, tiamin | magnezyum | molibden |
B2, riboflavin | silikon | demir |
B4, Kolin | kalsiyum | bakır |
B5, pantotenik asit | sodyum | selenyum |
B6, piridoksin | kükürt | iyot |
B9, Folik Asit | fosfor | florin |
C, askorbik asit | klor | krom |
E, tokoferol | çinko |
100 g başına kalori için rekor sahibi arpacıktır - 72 kcal. Soğan 100 g başına 40 kcal, pırasa - 33 kcal içerir. En düşük kalori yeşil soğandır (100 k / 19 kcal).
Biliyor musun Oyunculuğa bir iktidarı yönetmekten daha fazla önem veren Roma imparatoru Nero, her gün pırasa tüketiyordu. Sebzenin ses tellerinin sağlığını desteklediğine inanıyordu.
Kilo verirken soğan yemek mümkün mü
Kilo vermek isteyen birçok kişi şu soruyla ilgileniyor: düzenli olarak soğan yiyerek yağ almak mümkün mü?Ürünün düşük kalorili içeriği göz önüne alındığında, kilo vermek istiyorsanız, sadece zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda yardımcı olur. Hafif salatalar, sebze güveç veya çorba - bunlar diyet menüsünde bulunan yemekler.
Sebze, özellikle sıkı bir diyet menüsü olanlar için yararlı olacaktır. Bu durumda, vücut genellikle çok miktarda vitamin ve mineral kaybeder. Sonuç olarak, bağışıklık ve sinir sistemleri acı çeker ve görünüm kötüleşir. Soğan, yararlı öğelerin eksikliğini telafi edecek ve menüyü çeşitlendirecektir.
Kilo kaybı için ne tür bir sebze daha iyidir
Her soğan türü kendi yolunda iyidir. Soğan yemeği keskinleştirir, aroma ile doyurur, ancak herkes acısını sevmez. Bu durumda, soğan muadillerinden çok daha yumuşak olan pırasa veya arpacık soğanları kullanabilirsiniz.
Pırasa çok sayıda yararlı mineral ve vitamin içerir. Pırasanın beyaz ve yeşil kısımlarında çok miktarda lif ve organik asit vardır. Bu arada pırasa, askorbik asit içeriğinde soğan arasında bir şampiyon.
Soğancık - en yüksek kaloriliBununla birlikte, ılımlılıkta, kilo verirken zararlı değildir. Aksine, bileşimindeki doymuş yağ ve çoklu doymamış asitler açlık hissini tatmin eder. Ürün güçlü bir acıya sahip değildir ve hem taze formda hem de ısıl işlemde kullanılır.
Fransızlar tarafından çok sevilen ünlü düşük kalorili soğan çorbası, soğancıktan hazırlanır.Yeşil tüyler mümkün olduğunca takviye edilirEk olarak, uçucu yağlar, uçucu ve flavonoidler bakımından zengindirler. Tüyler taze sebzeler, peynir, diyet eti ile birleştirilir. Ürün, diyet yemeğine çekici bir iştah açıcı görünüm veren ikinci ve ilk kurslarda bir baharat olarak kullanılır.
Önemli! Soğan suyu kilo kaybı için popüler bir içecek olarak kabul edilir, ancak mide mukozası için agresif olduğu için aç karnına tüketilmemelidir.
Aşırı kilo ile mücadelede ürünün etkisi
Soğan bitkileri, zengin bileşimi nedeniyle, kilo verme sürecini destekleyen ve hızlandıran bir takım özelliklere ve eylemlere sahiptir.
- Vücutta düzenli kullanımda aşağıdakiler meydana gelir:
- metabolik süreçler hızlanır;
- optimize edilmiş su-tuz dengesi;
- yağ hücrelerinin yanma hızı hızlanır, birikimleri düzleşir;
- mide suyu üretimi uyarılır;
- sindirim süreçleri hızlanır;
- lif yardımıyla sindirilmemiş yiyecek kalıntıları vücuttan çıkarılır;
- bileşimdeki prebiyotikler sayesinde bağırsak mikroflorası gelişir;
- vücuttaki toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.
İnsan vücudu için yararlı özellikler
Soğan sadece kilo kaybı için değil, başka birçok avantajı da vardır.Soğanların yiyeceklerde düzenli kullanımının farklı vücut sistemleri üzerinde birçok yararlı etkisi vardır:
- Kardiyovasküler - kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarının güçlendirilmesi, iskemi riskinin azaltılması, kalp kasının güçlendirilmesi, kan basıncının düşürülmesi.
- dolaşım - kandaki glikoz ve kolesterol seviyelerinin normalleşmesi, kırmızı kan hücrelerinin üretimi, artmış hemoglobin.
- bağışık - virüs ve enfeksiyon hücrelerinin inhibisyonu, vücudun direncini arttırır. Quercetin varlığı, atipik hücrelerin bölünmesini ve dağılımını inhibe eder.
- sinir - B vitaminleri ve mineralleri beyin fonksiyonlarını iyileştirir, sinir uyarılarının değişimini normalleştirir ve uykusuzluk ve kronik yorgunluğun ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur.
- Kemik ve kas - makro ve mikro elementler kemik, kas ve bağ dokusu hücrelerinin yenilenmesine katkıda bulunur, güçlenmelerine ve elastikiyetlerine katkıda bulunur. Florür diş minesini güçlendirir ve kalsiyum ve E, C - tırnak ve saç vitaminlerini güçlendirir, cilt sağlığını destekler.
- Ürün hem erkekler hem de kadınlar için faydalıdır, üreme sistemini destekler, cinsel işlev bozukluğunu ortadan kaldırır. Ürünün gıdada kullanımı hormonal arka planı stabilize eder, kadınlarda adet döngüsünü normalleştirir ve erkeklerde libidodaki azalmayı önler. Bu anemi, vitamin eksikliği için güçlü bir destek.
Biliyor musun Arkeologlar, Mısır'da oğlan kral Tutankhamun'un mezarının duvarlarında bir yay görüntüsü buldu. Ayrıca, sarımsak, turp ve soğan içeren mezarların köle yapımcıları için yiyecek maliyetini açıklayan mektuplar bulundu.
Ürünün faydaları, ev kozmetolojisinde tanınır ve kullanılır, maskeler ve losyonların yardımıyla tırnakları güçlendirir. Soğan saç dökülmesi için kullanılır - folikülleri güçlendirir, sağlıklı bir parlaklık ve güç verir. Suyu cildi beyazlatır, yaşlılık lekelerinin yüzeyini azaltır, epidermal hücrelerin yenilenmesini destekler ve yağ bezlerinin çalışmasını düzenler.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
- Ürün çok sayıda uçucu yağ ve asit içerir, bu nedenle aşağıdaki hastalıklarda dikkatli kullanmanız gerekir:
- pankreas iltihabı;
- kolit;
- gastrointestinal ülser;
- mide suyunun artan asitliği;
- gastriti.
Böbrek ve karaciğer hastalığının alevlenmesi ile bir sebze durumu kötüleştirebilir.
Soğan diyetinin ana kuralları
Kilo kaybı için, sebze hem taze hem de ısıl işlemden sonra tüketilebilir. Çorba diyeti en popüler olarak kabul edilir. Onun sayesinde, bir hafta içinde 6-8 kg'a kadar aşırı kilo verebilirsiniz. Menü seçenekleri, 3 gün boyunca sadece soğan çorbası sert olabilir veya alternatif diğer yemekler ile daha basit olabilir.
Çorba diyetinin ana koşullarından biri, günlük olarak taze bir yemek hazırlamaktır, çünkü zamanla ürünün yağ yakma etkisi azalır. Taze veya pişmiş diğer sebzeler de menüde olabilir. Salata yiyebilirsiniz, ancak sos bitkisel yağdan olmalıdır.
Diyetin süresini bir gastroenterolog ve beslenme uzmanı ile tartışmanız önerilir; sınırsız olamaz.
Geceleri çiğ soğan yemek, sindirim organının reflü olmasına neden olabilir, çünkü sebzedeki asitler tahriş edicidir. cezir - Bu, içi boş organlardan zıt yönde, örneğin mideden farenkse veya bağırsaktan mideye akışkanın akışıdır.Beslenme uzmanları ayrıca yavaş sindirildikleri için geceleri düşük glisemik indeksli yiyecekler yemeyi önermezler. Geceleri sindirim sistemi de dahil olmak üzere tüm vücut sistemlerinin onarılması gerektiğinden, soğan yemek kilo vermenin tersini verebilir.
Önemli! İzole vakalarda, reflü tehlikeli değildir, normal fizyolojik bir fenomen olarak kabul edilir. Sürecin düzenli olarak tekrarlanmasıyla ciddi hastalık riski vardır.
Kilo kaybı için soğan bitkileri kontrendike değildir, aksine arzu edilir ve faydalıdır. Mümkün olduğunca etkili olmak ve zarar vermemek için diyet lezzetli ve çeşitli, vitamin ve mineral kompleksi açısından zengin olmalıdır.