Yemek pişirirken, bulaşıkların hazırlanmasında ve keskinleştirilmesinde çok az acı biber kullanın. Kışın, mevsimi geçtiğinde, fiyatı keskin bir şekilde yükselir, bu nedenle bazı tutkulu sahipler bu yanan bölmeleri dondurucuda dondurur ve kış aylarında gerektiği gibi kullanırlar. Acı biber dondurma yöntemlerinin var olduğunu düşünün.
Kış için acı biber dondurmak mümkün mü?
Kışın acı biberdeki vitamin, besin ve tatların korunmasını en üst düzeye çıkarmak için, dondurulmasına yardımcı olur. Böyle bir sürecin arifesinde, tüm sebzeler ayrılmalı, şımarık örnekler atılmalıdır. Bölmeler soğuk suda yıkanmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır.
Şiddeti ve sıcaklığı azaltmak istiyorsanız, birkaç dakika kaynamış suya daldırmanız gerekir. Bu aynı zamanda sığ dondurma sırasında saklama süresinin uzatılmasını mümkün kılacaktır. Acıyı azaltmak için sebzenin içindeki tohumların ve damarların çıkarılması önerilir. Ayrıca meyveyi parçalara ayırabilirsiniz - buzdolabında daha az yer kaplarlar.Önemli! Acı biber ile yapılan tüm manipülasyonlar lastik eldivenlerde yapılmalıdır.
Kış için acı biber nasıl dondurulur: yöntemler ve tarifler
Farklı ev hanımlarının acı biber dondurmanın en sevdiği yolları vardır. Onlarla birlikte taze olarak korunur. Aşağıdaki tariflerden sizin için en uygun olanı seçebilirsiniz.
Anında dondurma
3 saat 15 dakika
100 g başına besin değeri:
- Hazırlanan baklaları tohumlardan ve saplardan temizlemek ve sizin için uygun olduğu için kesmek - gerekli kalınlıkta payet veya halkalarla.
- Dondurucuya, doğranmış sebzelere yerleştirilen düz bir tabak üzerine yerleştirin, böylece şeritler özellikle birbirine değmez.
- 3-4 saat sonra, parçalar gerektiği gibi donacak ve depolanacakları kaba (torbalar, yiyecek kapları) katlanabilirler.
Gıda kabında
10-20 dakika
100 g başına besin değeri:
- Kurutulmuş biberi nem, saf biber veya soyulmuş yarımlarından gıda kaplarına yerleştirin. Kapsüller veya bunların parçaları birbirine çok sıkı oturmamalıdır. Dondurulmuş gevşek meyveler birbirlerini rahatsız etmez. Tanktan çıkmak kolay olacak.
- Kabı bir kapakla kapatın. Bu durumda, kapak meyveye basmamalıdır.
- Dondurucuya koyun ve bir saat boyunca şok modunu açın. Sonra eski olanı iade edin.
Küçük biber kabukları bir kaba değil, plastik bir kaba yerleştirilebilir ve streç film ile kaplanabilir.
Biliyor musun Sıkıştırma döngüsüne sahip ilk dondurucu, 14 Temmuz 1850'de ABD'den bir doktor olan John Gory tarafından halka tanıtıldı. Buz yapmak için icat etti. Buluşun kendisi bir dondurucu ve klima olarak kullanılabilir.
Bitkisel yağda
20dk.
ayçiçek yağı
230 ml
100 g başına besin değeri:
- Yarım litrelik bir kavanoza yoğunlaştırmak için kuru meyveleri temizleyin ve yağ ile dökün. Petrol korunmasına katkıda bulunacaktır.
- 0 ° C sıcaklığa sahip bir odaya koyun.
Yağ, baharat ekleyeceği salatalarda kullanılabilir.
Yeşiller ile
30 dakika
yeşillik (dereotu, maydanoz, kereviz)
200 g
100 g başına besin değeri:
- Yeşilleri bir havlu üzerinde yıkayıp kurutun ve sonra ince doğrayın.
- Kabukları soyup küçük parçalara ayırın.
- Her şeyi karıştırın ve torbalara koyun ve daha sonra dondurucuya koyun.
Önemli! Biberleri dondurmak suretiyle saklarken, sebzeler porsiyonlu paketlere konulmalıdır. Çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Dondurulmuş biber depolama özellikleri
Yararlı elementleri ve vitaminleri sebzede en uygun şekilde tutmak için, buzdolabında 35-40 günden fazla olmamak üzere 0 ... + 2 ° C sıcaklıkta saklanabilir. Dondurucuda daha derin bir dondurma ile (sıcaklık –12 ...– 18 ° С), yıl boyunca depolama yapmak mümkündür.
Donmuş baharatlı biber, kışın yemeklerinize baharatlı bir dokunuş getirecektir. Böyle bir boşluk biraz zaman alacaktır.