Sebzeli pembe somon, ucuz malzemelerle hazırlanabilen bir yemektir. En zorlu gurme bile şaşırtmak için şef, seçime, bileşenlerin hazırlanmasına ve pişirme işleminin kendisine sorumlu bir şekilde yaklaşmalıdır. Adım adım talimatlar içeren çeşitli tarifler aşağıda sunulmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pişirmeden önce balıklar yıkanmalı ve pullardan temizlenmelidir. Ardından, tariften devam etmelisiniz: bazı durumlarda pembe somonun bifteklere kesilmesi gerekir, bazılarında fileto kullanılması gerekir. Sebzeler soyulmalı ve akan su altında yıkanmalıdır.
Önemli! Taze, bitmemiş malzemeleri seçin. Bozulmuş ve çürümüş yiyecekler kesilemez: atılmalıdır.
Sebzeli pembe somon pişirme
Çeşitli tariflere göre hassas bir tada sahip sulu bir yemek hazırlanabilir. Fırında peynirli balık pişirirseniz, yemeğin yararlı bir sulu versiyonu ortaya çıkar. Daha kalorili, ancak daha az lezzetli olmayan, domatesli bir tavada kızarmış pembe somon veya domates sosunda bir güveç pişirebilirsiniz.
Peynirli fırında pişmiş
460 dakika
bitkisel (rafine) yağ
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Patates, domates ve soğanları yarım halkalarda öğütün.
- Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Filetoyu yaklaşık 3 cm genişliğinde çubuklara kesin.
- Pişirme kabının tabanını yağlayın.
- Balık parçalarını eşit olarak yayın ve tuz.
- Sırayla üstüne koyun: doğranmış soğanın yarısı, patates, daha sonra soğanın geri kalanı, tuz.
- Domatesleri üstüne yerleştirin ve biraz tuz serpin. Rendelenmiş sarımsak, ekşi krema, mayonez, karabiber ve suyu ayrı bir kapta karıştırın, düzgün bir kıvama getirin.
- Malzemeleri elde edilen sosla dökün.
- Yarım saat boyunca +180 ... + 200 ° C'ye ısıtılmış fırında sebzeli pembe somon pişirin.
- Belirtilen süreden sonra, yemeği çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha aynı sıcaklıkta fırında pişirin.
Biliyor musun Pembe somondan yemekler, karaciğerin patolojilerini ve iyota karşı alerjik reaksiyonları ortaya çıkaran insanlar tarafından tüketilmemelidir.
Domates ve peynirli bir tavada
445 dakika
domates (büyük)
0,5 adet
öğütülmüş karabiber
tatmak
bitkisel yağ
6 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Balık kasap: bağırsakları çıkarın, durulayın ve yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- 3 çorba kaşığı karıştırın. l. tereyağı ve sos, yarım limon suyu, biber ve tuz.
- Ortaya çıkan turşuda, pembe somonu 15 dakika bekletin.
- Soğan yarım halkalarını yarım daha kesin.
- Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin, peynir - para cezası.
- Domatesleri dilimleyin.
- Bir tavaya yağ ısıtın ve havuç soğanı karışımını kızarana kadar soteleyin, sonra ayrı bir kaseye aktarın.
- Ek bir kapta peyniri mayonezle karıştırın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ateşe verin.
- Balıkları her iki taraftan 3-4 dakika orta ateşte sote edin.
- Isıyı kapatmadan, domatesleri yarım porsiyon balık parçalarına koyun ve peynir-mayonez karışımını üzerine bir kaşıkla eşit olarak yayın.
- Kalan havayı kalan balık üzerine soğanla birlikte koyun, ardından bir “peynir” ve mayonezle kaplayın.
- Tavayı örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Önemli! Yemek pişirmek için% 72 yağ içeren mayonez seçin.
Domates sosunda
490 dakika
öğütülmüş kırmızı biber
tatmak
bitkisel yağ
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Balıkları kavurun, sırtın yarısını kesin ve yaklaşık 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Balık parçalarını her iki tarafta 3 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ile batırın.
- Soğanı küpler halinde doğrayın. Havuçları şeritler halinde kesin.
- Domates salçası, mayonez, tuz, siyah ve kırmızı biber, zerdeçal, su, limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tereyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı karamel rengine kadar kızartın.
- Havuç ekleyin, karıştırın, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha ateşte tutun.
- Önceden hazırlanmış balıkları soğan-havuç karışımına koyun, sosu dökün ve 20 dakika boyunca minimum ısıda kapalı bir kapak altında pişirin.
Biliyor musun Norveç'te pembe somon, Atlantik somonu için tehdit oluşturan bir parazit balığı olarak kabul edilir ve nehirlerindeki pembe somon popülasyonunu kasıtlı olarak yok ederler.
Deneyimsiz bir şef bile sebzeli pembe somon hazırlığıyla başa çıkabilir. Bu, birçok bileşen ve özel cihaz gerektirmez. Fırında ve tavada lezzetli ve sulu bir yemek alabilirsiniz. Ana şey, doğru oranlara ve zaman çerçevelerine uymaktır.