Herkes, içinde çok sayıda vitamin ve mineral bulunması nedeniyle havuçların insan vücudu için çok yararlı olduğunu bilir. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kozmetikte, beslenmede de kullanılır. Bu ürünün yararlı ve zararlı nitelikleri ve farklı yaş ve cinsiyetteki insanlar tarafından ne sıklıkta yenilebileceği, makalede daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.
Havuçların özellikleri ve kimyasal bileşimi
Sebzenin bileşimi A, B, E, PP, K, C vitaminlerini içerir. Minerallerden potasyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, çinko, demir, iyot, bakır, krom, nikel, flor vb.
- Bu kompleks sayesinde, bu kök mahsul aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- görme üzerinde olumlu etki;
- ağız boşluğunu mikroplardan temizler ve diş etlerini güçlendirir;
- normal metabolizmaya katkıda bulunur;
- anemi için kullanılır;
- ağrı kesiciler ve anti-enflamatuar özellikler ile karakterize edilir;
- üstleri bağışıklığı arttırır, kanı temizler, kemikleri güçlendirir, sinirleri yatıştırır, hemoroid tedavisinde endikedir;
- meyve suyu stres ve yorgunluğu giderir, iştahı artırır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- kanser hücrelerinin gelişimini azaltır;
- böbreklerin ve karaciğerin hücrelerini yeniler ve safra kesesi ve idrar kanallarından kumu temizler;
- harici olarak uygulandığında, çeşitli yaraları iyileştirir;
- diyabetli yemek için iyi;
- kan kolesterolünü düşürür, kan damarlarını temizler ve kalbi güçlendirir.
Günde kaç havuç yiyebilirsiniz?
Yetişkinler için bir sebzenin günlük normu 250-300 g veya 3-4 orta boy kök mahsulüdür, bunların bazıları karoten daha iyi emmek için yağlar kullanılarak hazırlanmalıdır. Çocuklara 6-8 ay arasında günde birkaç damla havuç suyu verilir. Daha sonra, patates püresi şeklinde haşlanmış havuç eklenir. 2 yıl sonra norm 30-60 g meyve suyu veya püre haline getirilir.
Biliyor musun En uzun havuç İngiltere'de yetiştirildi, uzunluğu 5.84 m idi.
Hamile kadınların günde 100-150 g yemeleri tavsiye edilir. Emziren anneler, sadece haşlanmış ve doğumdan sonraki bir aydan daha erken değil, günde 100-150 g kadar havuç yiyebilirler. Ham formda, doğumdan 5-7 ay sonra bir kök mahsulü tüketmek mümkün olacaktır. Kilo kaybı sırasında, diyete günde 500 g bu ürünün sokulmasına izin verilir.
Yarar ve olası zarar
Bu sebzenin, yemek yerken bilmeniz ve dikkate almanız gereken olumlu ve olumsuz özellikleri vardır.
Çocuklar için
Kök mahsul çocuklar için çok yararlıdır.
- Faydaları aşağıdaki gibidir:
- Bitkinin bir parçası olan A vitamini, çocuğun normal büyümesi için gereklidir;
- dişleri ve kemikleri güçlendirir;
- virüslere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Erkekler için
- Kök mahsulünün erkek vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- kök tohumlarından gelen toz cinsel iktidarsızlığa yardımcı olur;
- meyve suyu sert fiziksel çalışmadan sonra gücü geri kazandırır;
- genitoüriner organların hastalıklarının ortaya çıkmasını önler.
Biliyor musun Dünyadaki en ağır havuç Alaska'da yetiştirildi. Ağırlığı 8.61 kg idi.
Kadınlar için
- Bu sebzenin kadın vücudu üzerinde aşağıdaki gibi yararlı bir etkisi vardır:
- hamile kadınlarda daha iyi fetal gelişime katkıda bulunur;
- düşük kalorili içeriğe bağlı kilo kaybı için yararlıdır;
- kırışıklıkların erken ortaya çıkmasını önler, sarkma cildini önler ve çatlakların ortaya çıkmasına karşı koyar;
- havuç yapısında bulunan esansiyel yağlara dayanarak, yaşlanma karşıtı kremler, maskeler, losyonlar yapılır;
- emziren annelerde sütün beslenme özellikleri artar;
- kadın cinsiyet hormonlarının üretimine yardımcı olur.
Olası kontrendikasyonlar ve yan etkiler
- Açıkça görülen faydalara rağmen, bu gibi durumlarda kök bitkilerinin kullanılması tehlikelidir:
- mide ülseri ve duodenum ülseri olan hastalara, enterit ve rektum iltihabı ile zararlıdır;
- alerjiye yatkın kişilerde, alerjik reaksiyona neden olabilir;
- hipotonikler yenilmemelidir, çünkü bir sebze kan basıncını düşürmeye yardımcı olur;
- sık sık ve çok miktarda havuç yerseniz, cildin sararması (özellikle avuç içleri ve ayaklar) ortaya çıkabilir, bulantı, kusma, ishal ortaya çıkabilir.
Nasıl pişirilir ve hangi formda havuç yemek en iyisidir
Kök mahsul farklı şekillerde yenilebilir: güveç, pişirin, meyve suları yapın, çeşitli yemeklere ekleyin:
- haşlanmış havuç çiğden daha fazla antioksidan içerir ve içindeki vitamin ve mineral kaybını en aza indirmek için, bir çift için sebze pişirmek daha iyidir;
- üstleri ayrıca salatalara ve hatta çaya ekleyerek yenilebilir;
- kurutulmuş havuç çiğ olarak neredeyse tüm vitamin bileşimini korur.
Vitamin kompozisyonunu korumak için havuç depolama yöntemleri
Evde kök bitkileri buzdolabında iyi muhafaza edilir. Bunu yapmak için, yıkanmamış kuru havuçları bir kağıt havluya veya peçetelere sarmanız, plastik bir kaba koymanız ve buzdolabının alt rafına yerleştirmeniz gerekir. Bu yüzden uzun süre solmayacak ve yararlı niteliklerini kaybetmeyecek. Başlangıçta yumuşak veya uyuşuksa, bir rende üzerine sürmek ve bir dondurucuda dondurmak daha iyidir.
Önemli! Hiçbir durumda uzun süreli depolama için amaçlanan kök bitkileri yıkanmamalıdır.
Yukarıdakilerden, havuçların, herhangi bir kişinin günlük diyetine dahil edilmesi gereken, ancak herhangi bir kontrendikasyonun yokluğuna ve sadece ılımlı kullanımlara tabi olan çok yararlı ve vazgeçilmez bir sebze olduğu anlaşılmaktadır.