Meşe kestane, Syroezhkovy cinsinin koşullu yenilebilir mantarlarına aittir. Safran sütüne çok benzer, ancak hamurda beyaz meyve suyunun varlığına göre değişir. Mantar toplayıcıları buna "meşe safran", mikologlar ise "bölge sütçü" diyorlar. Bu mantarların büyüme alanı bir meşe korusu veya geniş yapraklı bir ormanda bulunur.
Meşe fotoğrafları yığını
Açıklamaya göre, kamelina, sarımsı bir renk tonu, şapka rengi olan tuğla-turuncu tuğlaların geri kalanından farklıdır. Düzensiz bir huni şekline ve hafifçe alçaltılmış ve katlanmış keçe kenarlarına sahiptir. Şapka önemli bir boyuta sahiptir ve çapı 15-20 cm'ye ulaşabilir ve üzerinde daha koyu bir renkte boyanmış açıkça tanımlanmış eşmerkezli daireler vardır.
Dokunma, genç mantar yağmurlu havalarda biraz nemli ve yapışkan. Ancak güneşli günlerde yüzeyi tamamen kurudur. Safran kapağı yoğun, kalın ve kısa ve içinde bir boşluk var. Uzunluğu ortalama 5-7 santimetredir. Mantar tabakalıya aittir ve üremesi sporların yayılması ile gerçekleşir. Şapkanın altında bulunan plakalar geniş, beyazımsı veya turuncu renktedir. Mantar eti, hoş bir aroma ile fayda soluk pembedir.
Neden meşe
Bölgesel laktarius, sadece kayın, meşe ve gürgen gibi ağaçların baskın olduğu yaprak döken ormanlarda yetişmesi nedeniyle ortak adı “meşe yumru” aldı. Çoğu zaman, bir meşe ağacının köksapının yakınında, düşen yapraklarının büyük miktarda altında bulunabilir. Mantar pratik olarak ağacın kök sisteminden ona zarar vermeden büyür. Mantarın adının bir başka olası nedeni, biçilmiş meşe gövdesinin yüzeyine benzeyen konsantrik halkaların yüzeyinde bulunmasıdır.
İlgili türler
Meşe ek olarak, bu tür somun türleri de vardır:
- san;
- altın sarısı;
- parşömen;
- papiller;
- mavimsi;
- mavimsi;
- gerçek;
- siyah;
- kavak;
- keman çalar;
- Lactarius rufus;
- kafur sütlü;
- podmolochnik;
- su bölgesi;
- bataklık;
- biber.
Bu mantarlar Latince "süt vermek" olarak tercüme edilen laktarius veya lactarius cinsine aittir. Bu isim, hasar gördüğünde, mantarın sütlü beyaz bir sıvı salgılamasından kaynaklanmaktadır. Bu cinsin neredeyse tüm temsilcileri, altın sarısı yığını hariç, yenilebilir olarak sınıflandırılır ve biber göğsü ve acı gibi türlerin benzersiz iyileştirici özellikleri vardır.
Önemli! Mantarlar asla kurutulmaz, çünkü kurutulduğunda hoş olmayan bir tada ve aromaya sahiptirler.
Meşe yumru denir
Meşe laktarius popüler olarak farklı şekilde adlandırılır. Çoğu zaman, bu mantar submaxillus veya artropod olarak adlandırılır. Bazen safran mantarlarının çoğuna harici bir benzerlik ile ilişkili olan safran mantarı denir. Mantarın bilimsel adı bölgesel laktiktir - çünkü laktik cinsine aittir ve bu tür mantarların karakteristik özelliklerine sahiptir.
En yaygın yaşam alanları
Meşe mantarları çoğunlukla meşe ormanlarında ve oldukça yaygın bir tür olan geniş yapraklı ormanlarda yetişir. Bu mantarların büyümesi için önemli bir koşul ısı ve yeterli nemdir. Bu nedenle, ılıman iklime sahip bölgelerde daha yaygındır. Zencefil, solucanlar tarafından zarar görmeden kolayca bulunabilir, çünkü içinde olmak, süt suyu çoğu böcekleri iter.
Biliyor musun Bilim adamları mantarları gezegendeki en yaygın canlılar olarak görüyorlar.
Meşe yumru nasıl bulunur
Mantarların meyveleri Temmuz sonunda başlar ve ılık ve nemli sonbahara tabi olarak Ekim ayına kadar devam edebilir. Bitki, humus tınını bir habitat olarak tercih ediyor. Safran mantarının olgunlaşmasının ana kısmı yeraltında ve yapraklarda meydana gelir ve yüzeyde zaten büyük bir kir tabakası olan yetişkin bireyler vardır. Mantarlar daha sık gruplar halinde yaşar, ancak yalnız örnekler vardır.
Video: Meşe Göğüslerinin Toplanması
Tadı gibi yemek
Zencefilli meşe şartlı olarak yenilebilir ve süt suyunun karakteristik yanma tadı ile ilişkili 2. tat kategorisine aittir. Laktasyon sadece hoş olmayan suyu yıkayan soğuk suya uzun süre batırıldıktan sonra yenilebilir. Hepsinden iyisi, deve tadı tuzlandığında ortaya çıkar. Bu mantarlar asla kurutulmaz, ancak çorbalara ve ana yemeklere eklenerek kızartılabilir ve turşu yapılabilir.
Kimyasal bileşim, faydalı özellikleri
Zencefilli meşeler, vejetaryen bir diyeti takip ederken et yemeklerini değiştirebilir, çünkü çok miktarda esansiyel amino asit bakımından zengindirler. Aynı zamanda, onlardan gelen tüm vitaminler ve besinler insan vücudu tarafından iyi emilir. Bu gıda ürününün diyabetli insanlar için önemli olan kan şekeri üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur.
Ayrıca, göğüs toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Mantardaki B vitamini içeriğinden dolayı, sinir sistemi, nevroz ve depresyonun hafif hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlıdır. Tuzlu camelina mükemmel bir anti-enflamatuar ajandır.Kontrendikasyonlar ve vücuda potansiyel zarar
Bu yiyecek, diğer mantarlar gibi bebeğin gastrointestinal sistemini olumsuz etkileyebileceği için hamile veya emziren kadınlar için önerilmez. Bölgesel laktasyon kullanımı, kronik karaciğer ve böbrek hastalıkları olan insanları kötü etkiler.
Onları gastrit, peptik ülser ve duodenum ülseri olan insanlara yiyemezsiniz. Sindirim ve hazımsızlığa yol açabileceğinden, büyük miktarlarda mantar yemek yemek de önerilmez.Önemli! Çocukların diyetine mantarların sokulmasının 7 yaşından daha erken başlamaması tavsiye edilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Uygun hazırlama ile laktasyon mükemmel bir tada sahiptir ve çoğu zaman tuzlu formda bir atıştırmalık olarak kullanılır. Safran mantarının yaprak döken ormanlarda hasat edilen en yaygın mantarlardan biri olması, "sessiz avcılık" ın birçok sevgilisini şaşırtıyor. Ek olarak, toplama işlemi büyük zevk getirir, çünkü bu mantar pratik olarak solucanlar tarafından zarar görmez.