Domuzlar artık yenmeyen ve hatta zehirli olarak bilinen mantarlardır. İsmi aldılar, çünkü bir piglet şekline benziyorlar ve insanlar hala “fetukha”, “solokha”, “dunk” gibi isimlere sahipler. Yanlışlıkla sepete zehirli koymamak için mantarların tüm çeşitlerini ve özelliklerini dikkate almak gerekir.
Tanım
Görünüşte domuzlar memeye çok benzer. Boyutları küçüktür: şapka etli, çapı 20'ye kadar olan ve bacak 10 cm'den fazla olmayan Genç mantarlarda hafif dışbükeydir, huni şeklinde, yaşları düz olmayan kenarlara sahiptir.
Renk kahverengiden zeytine kadar değişebilir. Boyama, meyve veren bir vücudu büyütme işlemi sırasında değişebilir. Hava durumuna bağlı olarak, şapkanın kabuğu değişir. Kuru havalarda sert görünür ve ıslak mevsimde ıslak görünür. Kağıt hamuru yoğun ve esnektir.
Nerede ve ne zaman büyür
Bu mantarı iğne yapraklı ve karışık standlarda bulmanın en kolay yolu. Ağaçların dalları altında ve çayırlarda, daha az bataklıklarda bulunurlar. Domuz sporlar nedeniyle yayılır ve diğer mantarlar gibi genellikle ailelerde görülür. Yaz ortasından ekim ayına kadar uzun süre meyve verir. Tek tek ve gruplar halinde toplanın.
Biliyor musun Şişko domuzun bileşimi, telefoik asit içerir. Dokuları boyamak için kullanılan mavi bir pigment sentezlenir.
Yenilebilirlik
Hiçbir durumda, türlerden biri hariç - domuzlar yenemez. Başkalarının kullanımı sağlığı olumsuz etkileyebilir.
Kalınlığa ek olarak, ince bir domuz var. Haşlanmış bile olsa herhangi bir şekilde yemek yasaktır. Çalışmalar, mantarın özel bir toksin - lektin içerdiğini göstermiştir. Herhangi bir tedavi ile öldürülmez. Ayrıca ince bir domuzda, sonuçlarında sinek agarik zehirine benzeyen zehirli bir madde - muskarin vardır.
Bilim adamları, antijenin pulpada olduğunu bulmuşlardır. Karaciğer hücrelerinin zarlarına bağlanır, sonuç olarak vücut kendi hücreleriyle savaşmaya zorlanır. Zehirlenme belirtileri hemen görünmez, ancak antijenin karaciğeri etkilemeye başlaması için geçen süreden sonra.
Önemli! Domuzlar kendi içlerinde ağır metaller ve radyoaktif izotoplar biriktirir. Böbrek yetmezliği ve nefropati olumsuz sonuçlar olabilir.
Zehirlenme belirtileri çocuklarda ve yaşlılarda daha hızlı ortaya çıkar. Vücudun toksinlere karşı direncine bağlıdır.
Mantar zehirlenmesi aşağıdaki semptomlara dayanarak fark edilebilir:
- karın ağrısı, ishal, kusma;
- idrara çıkma daha az sıklıkta ve küçük hacimlerde gerçekleşir;
- cilt sarımsı bir renk alır;
- artmış hemoglobin seviyesi;
- özellikle ağır vakalarda - oligoanüri.
Birisi ekmek yedikten sonra yukarıdaki belirtilere sahipse, derhal bir ambulans çağırın. Vücudun reaksiyonunu azaltmak için sadece antialerjik ilaçlar vermesine izin verilir, ancak kurbanı asla kendiniz tedavi etmemelisiniz.
Yenilebilir türler
Bununla birlikte, tüm domuzlar zehirli değildir. Sadece kalın olanlar yenilebilir olarak kabul edilir. Kalın ve ince bir domuz arasında farklılıklar vardır.
Kalın, kenarları açık büyük bir şapka ile tanımlanabilir. Orantısız bir biçime sahip olabilir. Kuru kadife kabuğunun rengi kahverengi-zeytindir. Et sarımsı, gevşek, sulu. Bacak kısa, içi boş, koyu kahverengi veya siyahtır. Spor tozu buffy'dir.
Mantar şartlı olarak yenilebilir, ancak hoş olmayan tadı ve mantar kokusu eksikliği nedeniyle takdir edilmez. Genellikle turşu ve marinatların hazırlanması için diğer mantarlarla birlikte kullanılır.
Önemli! Yağ domuzu bir diyet ürünüdür, 100 gram başına kalori içeriği — 30 kcal.
Zehirli türler
İnce domuz - çoğunlukla ılıman iklimlerde Avrupa ülkelerinde ve Rusya'da bulunur. Genç örnekler kahverengi koyu bir renkle ayırt edilir, ancak yaşlanma sürecinde bakır bir renk alırlar. Yarıçapı 10 cm'ye kadar olan bir şapka Hamuru güçlüdür, ancak sonunda gevşemeye başlar. Bacak küçük, silindirik, kökte hacim azalır. Anlaşmazlıklar şekil olarak bir elips ile ilişkilidir. Bu türü yaz ve sonbahar başlarında bulabilirsiniz.
Ekmek ailesinin oldukça fazla çeşidini ayırt edin, ancak Rusya'da sadece birkaç tane var.
Biliyor musun Domuzlar tarafından kaydedilen ilk ölümcül zehirlenme vakası bir Alman mikolog Julius Schaeffer'in ölümüdür.
Bunlar:
- kızılağaç - zehirli, yaprak döken dikimlerde ve Rusya, Belarus, Fransa ve diğer ülkelerde diğer yerlerde yaşıyor. Miselyum, kavak ve kızılağaçlara bağlanır. Şapka sarı-kahverengi, kahverengi-kırmızıdır. Hafif bir huniye benzeyen çatlaklarla kaplıdır. Mantarın hamuru yaşla birlikte gevşer. Bacak düşük ve incedir, 1,5 cm'ye kadar bir çapa sahiptir, kapağa daha daralır. Kızılağaç hasat dönemi Haziran sonu ve sonbaharın başlangıcıdır.
- Panusovidnayakulak şeklinde de bilinen, sert bir yelpaze şeklinde bir şapka ve bir şapka ile bükülen küçük bir bacağı vardır. Et, kalıcı bir katran kokusu ile krem sarı ila açık kahverengi renkte olabilir. Bu türün temsilcileri kozalaklılar arasında Kazakistan ve Rusya'da bulunabilir.
Domuzlar, şişman olanlar dahil değil, zehirli mantarlardır. Kendinizi ve sevdiklerinizi mantar zehirlenmesinden korumak için sadece arkadaş toplamak önemlidir. Türlerin tanımını bilmek, yenilebilir mantarları ayırt etmek zor olmayacaktır.