Mantar şemsiyesi Champignon ailesine aittir. Bu mantarların adı görünümlerine bir referanstır. Sonuçta, gerçekten yağmur sırasında açılan şemsiye gibi görünüyorlar. Mantarlar yenilebilir ve enfes tadı nedeniyle mantar toplayıcılar tarafından çok takdir edilir. Bu yazıda mantar şemsiyesi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Mantar şemsiyesi nerede büyür ve benziyor
Rengarenk şemsiye Temmuz başından Ekim ayına kadar büyür. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, tarlalarda, yol boyunca veya meralarda bulunabilir. Mantar kapağı bir kapağa benzer, ancak sonunda düz hale gelir. Rengi beyaz-gri, büyük koyu kahverengi pullarla.
Hamur yoğun ve hafif kırılgan, beyaz renklidir, belirgin bir mantar kokusu ve tadı vardır. Rengarenk şemsiyenin şapka ve bacağın birleştiği yerde kıkırdaklı bir halkası vardır. Çok uzun bir bacağı var. Tabanda kalın, genellikle kahverengi, ancak gri de olabilir. Spor tozu beyazdır.Biliyor musun Uygun toprakta, şemsiyeler yaklaşık bir metre yüksekliğe ulaşabilir.
Yenilebilir ya da değil
Rengarenk bir şemsiye en lezzetli mantarlardan biri olarak kabul edilir. Ama yemeden önce şapkayı tartılardan temizlemelisin. Çok sert ve zayıf sindirildiği için ayak önerilmez. Tadı mantar gibi. Bu incelik, çeşitli baharatlarla yağda kızartmayı tercih ettikleri Fransa'da çok takdir edilmektedir. Preparattaki tek eksi çok kızarmasıdır, bu nedenle, tüm aile için bir yemek hazırlamak için yeterli mantarla stoklanması gerekir.
Kimyasal bileşim
Mantarların kimyasal bileşimi çok sayıda protein, lif, karbonhidrat ve bazı B vitaminleri içerir. Ve rengarenk, aşağıdakiler de dahil olmak üzere yararlı unsurlarla zenginleştirilmiştir:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- çinko;
- manganez.
- 2.4 g - proteinler;
- 0.5 g - karbonhidratlar;
- 1.3 g - yağlar;
- 1.2 g - kül.
Biliyor musun Alacalı bir şemsiye çiğ olarak tüketilebilir, bu nedenle tüm yararlı elemanlar korunur.
Mantarın yararlı özellikleri
Rengarenk şemsiyenin bileşimi, insan vücudunu olumlu yönde etkileyen birçok yararlı madde içerir.
- Mantarın olumlu özellikleri aşağıda gösterilmiştir:
- kalp fonksiyonu için iyi - Bu mantarı düzenli olarak yerseniz, kan damarlarını güçlendirebilir ve dolaşım sistemini iyileştirebilirsiniz;
- selülit önleme - sıvının vücuttan zamanında çıkarılmasını ve cilt elastikiyetini arttırmasını sağlayan çok sayıda potasyum içerir;
- bağışıklığı artırır - mantarın bileşimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve bulaşıcı hastalıklara karşı daha dirençli hale getirmeye yardımcı olan birçok B ve C grubu vitamin içerir;
- kanseri önleme - farklı glukan türleri sayesinde, insan bağışıklığı daha kararlı hale gelir, metabolik süreç stabilize edilir, bu da kansere karşı güçlü bir "kalkan" olur;
- stresi engelle - sürekli alacalı kullanırsanız, zihinsel aktiviteyi artıracak ve aşırı voltaja karşı koruyacaklardır;
- kolesterolü kaldırmak - mantar vücuttaki kolesterolü ortadan kaldıran lesitin içerir;
- kilo kaybına katkıda bulunur - Diyet yapanlar için, bu mantar mükemmel bir besin deposu olacak, ayrıca düşük kalorili.
Pişirme Uygulaması
Alacalı şemsiyeler mükemmel bir tada sahip olduklarından, genellikle çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılırlar. Sonuçta, sadece herhangi bir tatil masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu yararlı unsurlarla zenginleştirecekler.
Önemli! Alacalı şemsiye, diğer birçok mantar gibi zehirli çiftlere sahiptir, bu nedenle ormana girmeden önce yenilebilir rengarenk tanımını dikkatlice inceleyin.
Şemsiye yapmak için birçok tarif var. Bunlardan biri pişmiş rengarenk. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- alacalı şemsiyeler - 500 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz, sarımsak - tatmak;
- galeta unu.
İlk adım şapkaları bacaklardan ayırmaktır. Temizlemek için şapkalar. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, tuz ve ince rendelenmiş sarımsak ekleyin. Sonra şapkaları bu karışıma batırın ve ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Sonra altın bir kabuk görünene kadar mantarları bir tavada kızartmalısınız.
Tıbbi kullanım
Şemsiye mantarları halk tıbbında aktif olarak kullanılmaktadır. Onların yardımıyla, birçok şifacı romatizma ve gut hastalığını tedavi eder. Ve tentürler gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılır.
Ayrıca pürülan yaraları mükemmel bir şekilde iyileştirir. Bu mantarlar aynı zamanda kozmetolojide de kullanılır, iyi ton veren, şişmeyi hafifleten ve cilt elastikiyetini artıran yüz maskeleri yaparlar.Önemli! Altında koyu plakalı mantarları seçmeyin, çünkü bu eski bir rengarenk veya tamamen tehlikeli bir çifte dönüşebilir.
Mantardan olası zarar
- Tüm iyileştirici özelliklere rağmen, tüm mantarlar gibi vücuda zarar verebilirler.
- gastrointestinal sistem hastalıkları ile;
- pankreatit ile;
- hamile kadınlar;
- küçük çocuklar.
Ancak çok sayıda olumlu nitelikte bile, birçok mantar toplayıcı, şemsiye benzeri görünümlerinden korkan rengarenkleri atlar. Pek çok insan yenilebilir olduklarını bilmez ve bazıları zehirli iki katına çıkmaktan korkar. Ancak rengarenk şemsiyeler için "avlanacak "sanız, ormana gitmeden önce yenilebilir mantarların fotoğrafını ve açıklamasını dikkatlice inceleyin. O zaman kendinizi sıkıntılardan koruyacak ve misafirlerinizi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan zarif bir mutfak şaheseri ile memnun edeceksiniz.