Ev yapımı meyve kompostosu, mağaza suları ve meyve içecekleri için ciddi bir rakiptir. Zararlı aromaları ve boyaları yoktur, ancak sadece vitamin içerir. Bazı basit ama gerçekten lezzetli elma kompostosu tarifleri göz atın.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bir elmalı içeceği lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, ürünleri seçerken ve hazırlarken birkaç önemli faktör dikkate alınmalıdır:
- Elma meyveleri olgun olmalı, ancak sert olmalıdır, çünkü olgunlaşmış meyveler hızla ayrılacak ve çökelecektir.
- Herhangi bir çeşit uygundur - tatlı elmalara sitrik asit veya ekşi meyveler ve meyveler (limon, erik, kızılcık) şeklinde ekşi ekleyebilir, ekşi olanlara daha fazla şeker veya diğer tatlı maddeler eklemeniz gerekir.
- Meyveler aynı boyutta, aynı olgunluk derecesinde alınmalı ve aynı zamanda pişirilmeleri için özdeş parçalar halinde kesilmelidir. Küçük elmalar bütün kavanozlara konur.
- Meyveler iyice yıkanmalı, çekirdekten tohumlarla temizlenmelidir, ancak kabuğu bırakmak daha iyidir - posanın sindirilmesini önler.
- Haşlanmış meyveler için hasarlı meyveler bile uygundur, ancak pişirmeden önce kötü kısmı tamamen kesmeleri gerekir.
- Bir elma içeceğinin tadını çeşitli meyveler ve meyvelerin yanı sıra yemeklerin sonunda eklenen baharatları (karanfil, kakule, vanilya, tarçın, nane, melisa) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Biliyor musun Elmaların tonik özelliği vardır. Bir elma yiyerek, bir fincan kahve ile aynı enerji yüküne sahip olabileceğinize inanılmaktadır.
Apple Komposto Tarifler
Kış için meyve kompostolarını hasat etmek, nadiren haşlanır, çünkü meyveler hızlı bir şekilde kaynatılır. Genellikle bankalarda taze olarak serilir, kaynar şurup ile doldurulur ve toplanır. Ancak, elmalar dahil olmak üzere meyveleri, yuvarlanmadan önce birkaç dakika boyunca bir şurup içinde kaynatırsanız, içecek daha konsantre hale gelir: daha yoğun bir tat ve aroma kazanır ve rengi çok parlak hale gelir.
Ev yapımı elmalardan
830 dakika
100 g başına besin değeri:
Temiz meyveler, soyulmadan ve tohumlar olmadan, küçük parçalar halinde kesilir.
Tavaya meyve, şeker ve baharat koyun.
Suya dökün ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
İçeceği oda sıcaklığına soğutun, süzün ve bir döküntü kabına (sürahi) dökün.
Hazır bir kompostoda, güzellik ve daha zengin bir tat için birkaç vurgu yapın.
Temiz meyveler, soyulmadan ve tohumlar olmadan, küçük parçalar halinde kesilir.
Tavaya meyve, şeker ve baharat koyun.
Suya dökün ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
İçeceği oda sıcaklığına soğutun, süzün ve bir döküntü kabına (sürahi) dökün.
Hazır bir kompostoda, güzellik ve daha zengin bir tat için birkaç vurgu yapın.Video tarifi
Önemli! Kompostolarda meyveleri 10 dakikadan fazla pişirmemelisiniz (sert çeşitler - 15 dakika), aksi takdirde kaynar ve faydalı özelliklerini kaybederler.
Erik ve portakal ile
1230 dakika
100 g başına enerji değeri:
- Meyveleri yıkayın ve tohumlardan arındırın. Elma ve portakalları soyulmadan dilimler halinde kesin. Erikleri yarıya bölün.
- Su ve şekerden şurup ateşe verilir ve kaynatılır.
- Kaynar şurubu olan bir tavaya meyve dilimleri koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
- Oluklu bir kaşık kullanarak, kompostonun içeriğini tavadan sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın.
- Tavada kalan sıvıyı kaynatın. Sonra üstüne bir kavanoz ile doldurun ve sterilize bir kapağı açın.
Biliyor musun Meyve ve meyve içecekleri Rusya'da çok uzun zamandır popülerdir. — bunlara uzvar denir ve Noel tatili için kurutulmuş meyvelerden hazırlanırlar. Sadece XVIII yüzyılda. içeceğe Fransızca'dan "meyve püresi" olarak çevrilen "komposto" adı verildi.
Ravent ilavesi ile
Ferforje Sehpa Modelleri 121
100 g başına besin değeri:
- Şurubu şeker, karanfil ve sudan hazırlayın, kaynatın ve soğutun.
- Tohumların meyvelerini soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin ve raventi istediğiniz gibi doğrayın.
- Hazırlanan yiyecekleri bir kavanoza koyun, üzerini örtmek için şurubu dökün, ancak kenara değil.
- Kavanozu örtün ve komposto demlenecek şekilde 6 saat bekletin.
- Kalan şurubu boyuna ekleyin.
- 45-50 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
Kızılcık ile
845 dakika
100 g başına enerji değeri:
- Meyve ve meyveleri akan suyun altında yıkayın.
- Suyu kaynatın ve şeker ekleyin.
- Meyveleri dökün ve ısıyı azaltın.
- Elmaları ve tohumları soyun, her birini 6 dilime kesin ve tavaya ekleyin.
- Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Karışımı ateşten çıkardıktan sonra, hemen hazırlanan kavanoza dökün ve yuvarlayın. Veya oda sıcaklığında buzdolabında saklayın ve fincanlara dökün.
Haşlanmış elma ve Erik
1245 dakika
su
bankaya ne kadar girecek
100 g başına besin değeri:
- Yıkanmış elmaları 4 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın. Erikleri durulayın (kemikler çıkarılmaz).
- Sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoza önce elma dilimlerini, ardından bütün erikleri ekleyin.
- Kavanozun temiz kaynar su dökün. Meyveyi ısıtmak için 10 dakika bekletin.
- Bir tencereye suyu boşaltın ve ateşe verin.
- Su kaynadığında, üzerine şeker ve asit ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 1 dakika kaynatın.
- Kaynar şurubu kavanozu kenara dökün.
- Kabı kaynamış bir sıcak kapakla örtün ve yuvarlayın.
Depolama yöntemleri
Haddelenmemiş komposto buzdolabında saklanmalıdır - 2-3 gün taze kalacaktır. Sterilize edilmiş kutularda tıkanmış bir içecek, oda sıcaklığında bile uzun bir süre ve birkaç yıl boyunca serin bir yerde durabilir.
Önemli! Meyve çeşitlerini seçerken, asit ve tatlılık dengesini dikkate almanız gerekir. Elmalar tatlıysa, erik asidik bir çeşitte alınmalı veya tersi yapılmalıdır.
Yukarıda tarif edilen tariflere göre hazırlanan lezzetli elma kompostoları, taze içilebilir veya uzun süreli saklama için toplanabilir. İçecek yapmak, deneyimsiz ev hanımları için bile basit ve uygun fiyatlı.
