Cepler, gurmeler için ana gıdalardan biri olan yenilebilir mantarlardır. Çok uzun büyüyebilirler - 30 cm'ye kadar, çam, kestane ve ladinlerin yanındaki yaprak döken ormanlarda dünya çapında doğal koşullarda bulunurlar. Beyaz nadiren satışta bulunur, bu nedenle bazı bahçıvanlar onları bahçe arazileri, evler veya sebze bahçelerinde yetiştirmeye çalışır ve büyüme için uygun koşullar yaratır. Evde mantar ekme hakkında bilgi edinin.

Büyümeye değer mi?

Beyaz yenilebilir mantarların en ünlü ve en sevilenidir. Dünyanın farklı bölgelerinde büyüyen, birçok yemekte bir bileşendir. Bu, yemeği daha rafine hale getiren güçlü bir aromanın sahibidir. Mükemmel bir diyet takviyesi almak için beyaz evler ekmeyi deneyin.

Mükemmel bir beta glukan kaynağı olan kardiyovasküler sistemin sağlığını güçlendirir ve bağışıklık sistemini desteklerler.

Mantar protein ve lif açısından zengindir, ancak az miktarda karbonhidrat ve şeker içerir. Ayrıca amino asitler, B1, B2, C ve D vitaminleri, selenyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ile doyurulur. Vitamin ve minerallerin içeriğinin büyüdüğü toprağa bağlı olduğunu lütfen unutmayın.

Biliyor musun Dut kükürt sarısı — tadı tavuğa benzeyen mantar, bu yüzden Kuzey Amerika'nın yerli halkları buna "orman tavuğu" diyor.

Uygun koşullar ve büyümek için bir yer

Cepler dahil birçok mantar mikorizaldir. Ağaçların kök sistemi ile simbiyoz halinde yaşarlar. Suyu, besinleri topraktan emer ve ağaca aktarırlar. İkincisi, onlara fotosentezin bir sonucu olarak büyüme için enerji sağlar. Her iki bitki de tamamen birbirine bağlıdır.

Bu nedenle, mantarlar sadece ev sahibi ağacın gövdesinin yakınında büyümez, aynı zamanda onunla tek bir kök sistemi oluşturur - mikoriza. Ve onları evde ekmek için, ya mantarın mikorizal bir ortağı dikmelisiniz ya da çürümüş odun kullanmaya çalışmalısınız. Beyazlar hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ağaçlarla etkileşime girer.

Yaz ortasında ortaya çıkarlar. Pik sıcağında kaybolur ve daha sonra sonbaharda tekrar büyük miktarlarda büyür.. Genellikle tek başlarına veya iki veya üç örneğin küçük kümelerinde büyüyebilirler. Bahçede büyüyen mantarlar, büyüdükleri ormandan toprağa stoklanır.

Büyüme koşulları:

Sitede büyüme yöntemleri

Mantar sporlar yoluyla yayılır, bu yüzden önce onları almanız gerekir. Bir şapka üzerinde bulunurlar. Üreme için, 12-15 cm çapında şapka almak daha iyidir. Ancak sporları özel bir mağazadan satın alabilir veya miselyumun bir kısmını ormandan, yanında beyaz olanları bulduğunuz ağacın altından toprak alabilirsiniz.

Biliyor musun Mantar kullanımının beyin aktivitesini uyardığı, bu nedenle — Depresyon ve sinir bozuklukları için mükemmel bir tedavi.

Mantar seçici

Miselyum, mantarın üreme kısmıdır. Bir dallanma kütlesi, filiform hiphalardan oluşur. Geliştirme için, çevreden çeşitli organik ve inorganik bileşikleri tüketebilir.

Mantar miselyumunu bir mağazada satın alırsanız, tohumun hangi kalitede olacağına dikkat edin. Doygun kırmızı-sarı olmalıdır.. Üretim tarihinden itibaren 3 aydan fazla ekim yapılmadan saklanması önerilir.

Mantar seçici, mantar bulunan bir ağacın altında ormana alınabilir. Ama aynı ağacın altına dikmelisin. Toprak tabakasının kurumasını önlemek için aynı gün inin.

İniş için ihtiyacınız olacak:

1. Üst toprağı gövdeden çıkarın. Derinlik - en fazla 30 cm.Kökü daire içine almanız gerekir, yani bir ağacın dallarının toprağa yansıtılırsa oluşturabileceği daireden daha fazla değil.
2. Sitenizde veya bahçenizde uygun bir ağacın yakınında, üst toprağı da aynı şekilde çıkarın.
3. Kabuk parçacıklarını, çam iğnelerini, yosunu karıştırın, toprağı bir araya getirin ve girintiyi doldurun. Doğal ortamda bulunan malzemeyi kullanın.
4. Yukarıdan toprakla kaplayın. Mühürleyin.
5. Miselyum gelişiminin tüm döneminde bir sulama kabından dökün ve nemi koruyun. Sıvının köklere mümkün olduğunca yakın dökülmesi tavsiye edilir. Bu, miselyumun başarılı çimlenme şansını arttırır.

Video: Satın alınan mantar miselyum dikimi

Anlaşmazlıklar

Sporların yayılması için olgun mantar kapaklarına ihtiyaç vardır. Kurtlu olsalar bile, üreme için oldukça uygundurlar. Ancak bu yöntem en uzun olarak kabul edilir.

İhtiyacınız olacak:

1. Eti kapaktan ayırın - kapağın altındaki gözenekli bir malzeme.
2. Homojen bir kütle elde etmek için bir bıçakla ince doğrayın.
3. Bir şişe veya kavanoza koyun.
4. Kütleye besin maddesi ekleyin: 20 g maya ve 3 çay kaşığı şeker.
5. Yağmur suyu ile dökün. Musluk suyu organik bileşiklerde tükendiğinden, klor gibi zararlı olanlar içerebileceğinden bu gereklidir.
6. Şişeyi 2 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde çıkarın.
7. 2 hafta sonra, içeriği 10 l miktarında suyla seyreltin, gazlı bezden süzün. Bu kompozisyonla, mikorizal ağacın yakınındaki toprağı sulayın.

Toprağı her zaman nemli tutun. Miselyumun yeraltında büyüdüğünü ve nem olmadan ölebileceğini unutmayın. Mantarlar kabul edilirse gelecek yıl hasat mümkün olacak.

Video: Sporlardan porcini mantarları nasıl yetiştirilir

Borulu tabaka

Şapkalı mantarlar 2 gruba ayrılır: tübüler ve lameller. Ceps ilk gruba ait. Boru şeklindeki katman, kapağın alt kısmıdır ve ayrılabilir.

Boru şeklindeki tabakanın inilmesi birkaç adımdan oluşur:

1. Katmanı kapaktan ayırın.
2. Küçük küpler halinde kesin.
3. 2 saat kurutun.
4. Bu süre zarfında, miselyum ekerken olduğu gibi ekim substratını hazırlayabilirsiniz. Girintilere mantar dilimleri yerleştirin. Bir alt tabaka ile örtün ve yağmur suyu ile dökün.

Seçilen ağacın altındaki toprak oldukça verimli ise, o zaman birkaç yerde hafifçe kaldırabilir, hazırlanan parçaları oraya koyabilirsiniz. Onları toprakla örtün ve dökün.

Biliyor musun mantar — dünyadaki en eski canlılardan bazıları. Eğrelti otları ile birlikte, dinozorlardan önce bile vardı.

Bakım

Büyüme ve gelişme aşamasında mantar bakımı en uygun koşulları sağlamaktır. Toprak düzenli olarak çökmüş veya yağmur suyuyla sulanır. 1 m²'ye kadar arsa için haftada 5 kovaya ihtiyacınız olacaktır.

Kurumasını önlemek için bahçıvanlar bu alanı malçla kaplar. Talaş, saman, ayçiçeği kabuğu ve diğer malzemeler olabilir. Böyle bir katman, suyun nemlenmesini önleyerek sürekli nem tutacak ve ayrıca miselyum gelişimini engelleyebilecek yabancı otların büyümesini önleyecektir.

Eğer kahveyi seviyorsanız, kalan kalınlığı bahçeye dökebilirsiniz. Büyümek miselyum için ek beslenme sağlayacaktır. Uygulama oranı 1 çorba kaşığıdır. 1 m² toprak üzerinde kalın bir kaşık.

Hasat

Büyüme koşullarına bağlı olarak, mantarlar dizinlerde belirtilenden birkaç gün önce veya daha sonra hasat edilebilir. Buna ek olarak, Boyutlara değil, cep 15 günden fazla büyümediğine odaklanmanız önerilir. Bundan sonra yaşlanmaya başlar.

Temel kural: kapaklar içbükeyden dışbükey hale gelirse veya ilk örnekler ortaya çıktıktan sonraki 10. günde toplamayı planlıyorsa toplamaya başlayın. Meyvenin yaklaşık 30 gün süreceği göz önüne alındığında, 1-1.5 hafta arayla birkaç aşamada hasat edin.

Bahçıvanlar genellikle doğru şeyin nasıl yapılacağını tartışır: mantarı miselyenden sökün veya bir bıçakla kesin. Büyük olasılıkla, bu küresel bir öneme sahip değildir, çünkü hasat sırasında miselyum hasarı miselyum için tehlikeli değildir. İstediğiniz gibi toplayın.

İç mekan yetiştiriciliği

Evde mantar yetiştirmedeki ana başarı faktörleri, büyüme için doğru koşulları yaratmaktır: bir besin ortamı, sıcaklık, nem.

Yaz aylarında çoğu kiler mantar yetiştirmek için çok sıcak olacak, bu nedenle mantar dikimini bir kış projesi olarak düşünün.

Mantar sporları çimlenmeyi başlatmak için klorofil içermez (tohumlar gibi), bu nedenle çimlenme ortamına - talaş, saman, talaş ve besin sıvısına bağlıdır. Başarılı bir başlangıç ​​için sporların besin maddesi içeren bir karışımı ön koşuldur.

Ayrıca kapalı alanlarda büyümek için ihtiyacınız olacak:

• kapalı kap;
• dikim materyali;
• neşter veya küçük bıçak.

Eğitim

Dikim için Hollandalı boletus miselyum satın almanız önerilir. Yapay büyüyen ortamlara karşı dayanıklıdır ve kök salması konusunda daha fazla garantiniz vardır. Çalışmaya başlamadan önce odayı hazırlamanız gerekecek. Duvarların yüzeyi, tavan, zemin% 1 klor çözeltisi ile işlenir.

Bu, küf, patojenik mikroflora ve böcek zararlılarının görünümünü dezenfekte eder ve önler. Miselyumun büyümesi için gerekli olan yüksek nem nedeniyle klorun her gün tedavi edilmesi gerekir.

Nemlendirmeyi sürdürmek için, odanın çevresine su veya ıslak talaş içeren kaplar monte edilir. Mantarların temiz havaya erişmesi gerekir, bu nedenle besleme ve egzoz havalandırması oluşturmak gerekir. Aydınlatma küçük gün ışığı lambaları kullanılarak soluklaşır.

Yüzey Hazırlığı

Size mantar yetiştirmenin zor olduğu anlaşılıyorsa, aşağıdaki basit adımları kullanarak bunu yapmaya çalışın:

1. Bir kültür ortamında miselyum satın alın. Yağmur suyuyla bir şişede seyreltilmiş 20 g maya ve 3 çay kaşığı şeker olabilir.
2. Şişe sıkıca tıkanmış ve 14 gün boyunca fermantasyona bırakılmıştır. Çimlenmenin gerçekleştiği iç ortam küf veya diğer mikroorganizmalarla kontamine olmamalıdır.
3. Çimlenmiş kültürü 2 hafta sonra bir substrat ile bir kavanoza aktarın. Karabuğday kabuğu, tohum, sterilize tahıl, saman, doğranmış mısır koçanı, çam iğneleri, meşe talaşı veya başka bir ağaç olabilir.
4. Kullanımdan önce, substrat 2-3 saat kaynar su ile buharda pişirilir.
5. İşlemden sonra su boşaltılır. Kütle yaylı ve nemli olmalı, ancak su ondan akmamalıdır.
6. Alt tabakayı bankaya yerleştirebilirsiniz. Çimlendirilmiş miselyum dikkatlice içine dökülür. Büyümeye başlayacak ve yavaş yavaş tüm kapasiteyi yakalayacaktır.

Şimdi bu boşluk, bir alt tabaka ile daha büyük kaplara dağıtılabilir. Daha sonra ekim materyali miselyumu artıracak, böylece 3-4 hafta içinde hasattan memnun kalacaksınız. Bir süre sonra miselyum tükenir ve değiştirilmesi gerekir. Tükenmenin ana işareti verimde bir azalmadır.

Bakım ve Hasat

Miselyum inkübasyonu 10 gündür. Şu anda, oda sıcaklığı en az + 20 ° C ve çok yüksek nem olmalıdır -% 90'a kadar. Şapkalar ortaya çıkar çıkmaz, oda havalandırılmaya başlar ve sıcaklığın daha düşük göstergelerde tutulmasına izin verilir - yaklaşık + 10 ° С.

Doğada cepler güneşe ihtiyaç duyduğundan, odayı günde en az 5 saat aydınlatmak gerekir. Koşullar doğruysa, dalgalarda meyve oluşacaktır. Ve ürün olgunlaştıkça hasat edilebilir.

Evde mantar yetiştirerek, çevre dostu ve sağlıklı ürünler sunarsınız. Basit öneriler kullanın ve kendinizi ve sevdiklerinizi hasatla memnun edin.