Domuzlar resmen yenmeyen ve zehirli mantarlara aittir. Ancak aynı zamanda sıklıkla yenirler. Tarif çeşitliliği her geçen gün artmaktadır. Makale, kullanımdan önce ekmeklerin nasıl temizleneceğini, ürünün faydalarını ve zararlarını ve bu mantarları yapmak için tarifi tarif ediyor.
Koleksiyon kuralları
Genç kopyaları seçmeniz gerekiyor. Daha uzun bir bacakları var. Genellikle domuzlar çöpün biriktiği yerlerde veya yol kenarlarında büyür. Bu tür yerlerdeki mantarlar toksinleri ve ağır metalleri emdikleri için toplanmamalıdır.
Ekmeklerinizi nasıl temizlersiniz
Mantarları sadece genç örnekleri bırakarak ayırmak gerekir.
Sonra onları temizlemeye başlarlar:
- İlk önce bacağın tabanını kesmeniz ve solucanları kontrol etmeniz gerekir. Bir bıçakla tüm hasarları giderin. Onları soğuk tuzlu suyla dökün - 30 dakika sonra, şapka üzerinde biriken kir zorlanmadan temizlenecektir.
- Sonra, mantarları durulayın ve bir saat daha temiz su ile bir kaba aktarın.
- Birkaç kez daha ıslatın.
- Sonra suyu boşaltmanız ve kapakları bacaklardan ayırmanız gerekir.
- Domuzlar ön ısıl işlem gerektirir, bu yüzden onları en az yarım saat boyunca tuzlu suda kaynatmanız önerilir. Pişirirken su kararır. Boşaltılmalıdır. Tekrar temiz su ekleyin ve 40 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mantarları bir kevgir içine aktarın ve suyun tamamen boşalmasını bekleyin. Bundan sonra, onları pişirebilirsiniz.
Yarar ve zarar
İlk olarak, yaklaşık% 60 protein içeriğine sahip düşük kalorili bir üründür.
- Domuzun önemli miktarda yararlı özelliği vardır:
- kolesterol ile savaşmaya yardımcı olur;
- kardiyovasküler sistemin genel durumunu iyileştirir;
- vücudu antioksidanlarla doldurur;
- bağışıklığı artırır.
- Ve çok büyük zarar veriyorlar:
- meyve gövdesi, işleme sırasında parçalanmayan ve vücutta kalan, yavaşça öldüren önemli miktarda muskarin içerir;
- bu mantarlarda antijenler bulunur - kanda antikor üretmeye başlarlar, birikir ve ciddi hastalıklara yol açabilirler.
Yenilebilir mantar yemek bile mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Dikkatli olmalısın!
Nasıl pişirilir
Domuz pişirmenin en popüler yolu dekapaj yapmaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- Tuz, şeker, baharat ve doğranmış meyve kütlelerini kaynar suya koyun.
- 2 çay kaşığı ekleyin. sirke ve 20 dakika kaynatın.
- Mantarları sterilize edilmiş cam kaplara yerleştirin. Bunları turşuyla doldurun ve her birine 2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı.
- Dolu kapları 20 dakika kaynatın ve kapakları sıkın. Soğuduktan sonra serin bir yere koyun.
Domuzu düzgün bir şekilde temizledikten ve önceden işledikten sonra, masanıza harika bir katkı alabilirsiniz. Harika atıştırmalıklar veya ana yemeklere iyi bir katkı yapacak. Ana şey, bu ürünün toplanması ve ısıl işlemi sırasında doğru seçimi yapmaktır.