Karpuz suyu sadece susuzluğunuzu giderebilen hoş bir içecek değil, aynı zamanda sağlığa da yarar. Karpuzdan meyve suyunun bileşimini, yararlarını ve zararlarını, nasıl kullanılabileceğini, nasıl yapılacağını ve saklanacağını öğreniyoruz.
Suyu özellikleri ve bileşimi
Taze karpuz hamurunun% 90'ından fazlası sudur. Yaklaşık% 5.5-10'u kolayca sindirilebilir şekerlerdir (esas olarak fruktoz). B vitaminleri (B1, B2, B4, B5, B6, B9), A vitamini ve beta-karoten, askorbik asit ve E, K, PP, niasin vitaminleri içerir.
Biliyor musun Güney bölgelerinde, karpuz hamurundan gelen meyve suyu bal haline kaynatılır. Böyle bir ürüne Nardek denir ve% 60'a kadar şeker içerir. 1 kg iş parçası hazırlamak için bir gram şeker değil 17 kg'a kadar tatlı karpuz tüketilir.
Mineral bileşenler arasında en önemlisi potasyumdur. Ayrıca kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, manganez, bakır, selenyum, flor, çinko içerir. Karpuz suyu ayrıca pektinler ve fitosteroller içerir.
Karpuz Suyu Özellikleri
Taze karpuz yararlı özelliklere sahiptir, ancak alımında sınırlamalar ve yasaklar vardır.
Fayda
- Bu karpuz içeceğinin faydası aşağıdaki gibidir:
- vücudu temizlemeye yardımcı olur, toksinleri ve toksinleri giderir;
- düşük kalorili ve vücut ağırlığını kaybetmek için diyetlerde kullanılır;
- Vücuda kolayca sindirilebilir şekerler verir, canlılığı artırır;
- kolesterolü düşürür;
- susuzluğu giderir;
- üriner sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- diüretik etkiye sahiptir, tuzları ve ürik asidi ortadan kaldırır;
- anemi için yararlı;
- anti-enflamatuar ve iyileştirici etkiye sahiptir;
- ateş düşürücü koşullarda faydalıdır, çünkü ateş düşürücü görevi görür;
- fazla suyu giderir ve şişliği azaltır;
- choleretic özelliklere sahiptir ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir;
- onkoprotektif özelliklerini belirleyen antioksidanlar (likopen dahil) içerir;
- metabolizmayı geliştirir;
- cilt için kozmetik bir ürün olarak kullanılabilir.
Karpuz taze, alkali bir ortama sahip olduğu ve yüksek asitlik, mide ekşimesi için yararlı olduğu ve mukoza zarlarını tahriş etmediği için diğer meyve içecekleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırır.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Genellikle bu tatlı kabuğa alerjisi vardır ve çocuklarda ve emziren kadınlarda dikkatli kullanılmalıdır. 2 yaşın altındaki çocuklar bu ürünü vermez.
Önemli! Karpuzlar güçlü bir nitrat birikimine eğilimlidir ve zehirlenmeye neden olabilir. Sonuç olarak, erken ürün satın almaktan kaçınmak ve aşırı nitrat belirtileri olan meyvelerden kaçınmak daha iyidir.
Ürün çok fazla şeker içerdiğinden ve yüksek glisemik indekse sahip olduğundan, karpuz taze tüketmeden önce diyabetiklere bir doktora danışılmalıdır (75).
- Karpuz suyu aşağıdaki kontrendikasyonlara sahiptir:
- hareketli veya fosfat böbrek taşları;
- pankreas iltihabı;
- şişkinlik;
- ishal;
- bağırsak ve prostat adenomundaki adezyonlar;
- bireysel hoşgörüsüzlük.
Kullanım özellikleri
Karpuz suyu çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılabilir ve ciddi rahatsızlıkların ortaya çıkmasını önleyebilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
Halk hekimliğinde
Böyle basit ve lezzetli bir ilaç halk tedavi tariflerinde de kullanılır. Rahatsızlıklardan kurtulmak için taze sıkılmış bir ürün kullanılır. Karpuz zengin bir bileşime sahiptir, ancak sağlığınızın nitratlarla doymuş bir üründen faydalanması olası değildir. Tedavi büyük miktarda içecek tükettiğinden, kalitesiz bir şüphe yaratmamalıdır, çünkü kalitesiz bir meyve zehirlenebilir. Elle yetiştirilen karpuzları kullanmanın en güvenilir yolu.
Önemli! Karpuz suyu diğer yiyeceklerden ayrı olarak içilebilir. Sindirimi bağırsakta gerçekleşir ve tükürük veya mide tarafından sindirilen yiyecekleri yerken, çok fazla gaz yayarak fermantasyona başlar.
Kalp sağlığı için
Karpuz suyu kolesterolü ortadan kaldırır, kan basıncını düşürür ve tüm kardiyovasküler sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler. C vitamini kan damarlarını güçlendirir, şekerler kalp fonksiyonunu destekler ve sitrulin kan dolaşımını iyileştirir. Sonuç olarak, kalp krizi veya inme geçiren insanlar için iyileşmek için böyle bir içecek önerilir.
Kalbin iskemisi ile 1: 1 oranında elma-karpuz suyu alınması tavsiye edilir. Böyle bir içecek kalp için bir monosocktan daha faydalı olacaktır. Günde 2 bardak böyle bir içecek tüketmek yeterlidir.
Cilt için
Karpuz suyu losyonları sıyrıklara, çatlaklara ve çürüklere yardımcı olur. Yarayı onunla yıkarsanız, iyileşme süreçleri daha aktif olarak gider. Donmuş meyve suyu yanıklara iyi gelir.
Kanserin önlenmesi
Karpuzda bulunan antioksidanlar kanserin başlamasını önler. Anti-kanser özellikleri ile bilinen, domateslerden daha fazla karotenoid likopen içerir. Özellikle, prostat kanseri olasılığını azaltma yeteneğidir.
Kan dolaşımının iyileştirilmesi
C ve PP vitaminleri kan damarlarını güçlendirir ve demir hemoglobini artırır. Karpuzun hamurunda bulunan sitrulin, daha iyi kan dolaşımını teşvik eder, bu da aktif yükler veya hastalıktan sonra faydalıdır.
Suyu sitrülin ile daha iyi doyurmak için sadece kırmızı değil, aynı zamanda karpuzun beyaz kısmı da sıkılmalıdır.
Kilo kaybı
Günde obezite ile 1,5 litreye kadar taze karpuz tüketin.
Karpuzdan taze, düşük kalorili ve kilo kaybına katkıda bulunur ve ayrıca mükemmel bir diüretik olduğu için fazla suyu çıkarır. Aynı zamanda, içerdiği şekerler ve eser elementler vücudun çalışmasını iyi destekler. Fazla kilo vermek için kullanmak iyidir.
5 günlük karpuz diyetine devam edebilirsiniz:
- İlk gün. Akşam yemeğini 0.7 litre karpuz suyu ile değiştirin.
- İkinci gün. Taze sabah ve akşam yemeklerini değiştirin.
- Üçüncü gün. Bütün gün herhangi bir miktarda meyve suyu iç.
- Dördüncü gün. İkinci günle aynı.
- Beşinci gün. İlk gibi.
Önemli! Bu mono diyetten önce bir doktora danışmalısınız. Bundan bir hafta önce alkollü içecekler, fast food, yağlı ve kızarmış yiyecekler hariç tutulmalıdır.
Enflamasyonu azaltır
Karpuz suyu soğuk algınlığı ve bademcik iltihabı için endikedir. Sadece ateşi hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda iltihabı azaltır ve enfeksiyonu giderir. Bu hastalıklarla, sadece içemezsiniz, aynı zamanda 4 gün boyunca günde 4 kez gargara yapabilirsiniz.
Kozmetolojide
Karpuz suyu kozmetolojide başarıyla kullanılmaktadır. Ev maskeleri, tonikler, losyonlar, ferahlatıcı banyolar yapar. Böyle bir ürün cilt için nemlendirici ve beyazlatıcı bir etkiye sahiptir, tonu iyileştirir ve sağlıklı bir renk verir, antiseptik olarak akne dökülmelerine yardımcı olur.
Kozmetik amaçlar için, karpuz suyu aşağıdaki gibi kullanılır:
- Çiller ve pigmentasyonla mücadele etmek için cildi ovalarlar. Ayrıca kadifemsi ve esnek, ferahlatıcı hale getirir.
- Alkol ekleyerek losyon yapabilirsiniz. Cildi iyi temizler ve akne ve kızarıklıklara karşı yardımcı olur.
- Dondurulduğunda, bu ürün yüzü yeniler. Yüzü silmeden bu tür buz parçalarıyla siler, 10-15 dakika sonra ıslanmasına ve durulanmasına izin verir.
- Yağlı ciltler için iyi bir etki, karpuz suyu ve salatalık eşit oranlarda karıştırılmış bir maske verir.
- Karpuz sıvısı 20 dakika yıkanmadan önce saça uygulanabilir. Sonra şampuanla durulayın. Bu prosedür saçı parlak ve daha elastik hale getirecektir.
- Yaşlanmaya karşı aşağıdaki maske yapılabilir: 2 ölçü karpuz suyunu 1 ölçü bal ile karıştırın. Bu karışımı yüze uygulayın ve 15-20 dakika sonra durulayın.
Evde karpuz suyu nasıl yapılır
Bitmiş ürün şu anda mağazalarda satılıyor, ancak en iyisi kendiniz yapmak. Evde bir karpuzdan meyve suyu yapmak zor değildir.
Biliyor musun Üstüne dokunarak bir karpuzun olgunlaştığını belirleyebilirsiniz. Ses yeterli derecede ses çıkarmalı, boğuk olmamalıdır. Çok yüksek bir ses, fetüsün aşırı olgunlaştığını gösterir. Olgun bir örnekte, kuyruk karanlık, biraz uyuşuk olmalı ve cilt esnek olmalıdır.
Taze sıkmadan önce meyveler yıkanmalıdır. Sonra soyulmuş parçalara bölün.
Kağıt hamuru sıvısı bir meyve sıkacağı (düz veya burgu) içinde sıkılır. Bir vida seçmek daha iyidir - dönüşü daha iyi hale getirir, pastayı neredeyse kuru bırakır. Diğer meyve sıkacaklarını kullanırken, kek birkaç kez gazlı bezden ikinci kez basılabilir. Bu tür meyve sularına başkalarını ekleyebilirsiniz - elma, kiraz, salatalık. Bu içecek gün boyunca kullanılmalıdır, ertesi gün artık uygun olmayacaktır.
Alternatif olarak, karpuz posasını bir elek içinden silebilir veya daha önce tohumları temizledikten sonra bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Video: Bir meyve sıkacağı ile karpuz suyu
Kış için bir karpuz içeceği stoklamak için korunabilir. Bu tür hazırlıklar mevsimde yapılmalıdır ve koruma için ürün satın almadan önce kalitesinden emin olun.
maddeler:
- 7 kg karpuz;
- 200 g şeker;
- 5 g sitrik asit.
Klasik tarife göre adım adım pişirme:
- Karpuzu kesin, posayı ayırın, tüm tohumları çıkarın.
- Bir meyve sıkacağı ile geçin. Daha sonra bir elekle süzmek ve pastayı birkaç kat halinde katlanmış tülbentten daha fazla bastırmak gerekir.
- Elde edilen sıvıyı kaynatın, köpüğü çıkarın. Sonra şekeri, sitrik asidi atarak 6-7 dakika kısık ateşte tutun.
- Sıvıyı kavanozlara koyun ve kalay kapaklarla kapatın.
- Ön kutular soda ile yıkanmalı ve buharla sterilize edilmeli, kapakları kaynatılmalıdır.
- Koruma 10 gün boyunca odada bırakılır. Bu süre zarfında meyve suyu bulanık olmazsa ve kapağın altında şişkinlik yoksa, koruma depolama için bir yere taşınabilir.
Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu yapabilirsiniz. Ürün daha şeffaf olacak ve şeker tadı alınamaz veya tada eklenemez. Böyle bir cihazda, daha da yararlı bir içeceği korumak için karpuz ve elma karışımı yapmak uygundur.Biliyor musun Karpuzun atasının, “tsamma kavunu” adı verilen Citrullus ecirrhosus türü olduğuna inanılmaktadır. Bu tür Afrika Kalahari çölünde yetişir ve Buşmanlar için önemli bir nem kaynağıdır.
Karpuz suyunun yöntemleri ve raf ömrü
Taze meyve suyu 24 saat içinde kullanılmalıdır. Konserve formunda, böyle bir ürün depolama için karanlık ve kuru bir yere yerleştirilir. Odanın sıcaklığı da ne kadar karpuz suyunun saklanacağını etkiler. Böyle bir iş parçasını saklamak için serin bir oda (bodrum, yeraltı) seçmenin daha iyi olduğuna inanılmaktadır.
Karpuz suyu dondurulabilir. Kozmetik amaçlı ve kokteyl için buz olarak kullanılır. Bunu yapmak için, karpuz sıvısı buz kalıplarına dökülür ve bir dondurucuya yerleştirilir.
Karpuz suyu birçok hastalığı önlemek ve tedavi etmek için kullanılabilir. Bu içecek üzerinde ekstra kilo vermenize izin veren bir mono diyet var.