En çok aranan sebzelere ait olan havuçlar, yüksek gastronomik özellikleri ve çeşitli besin maddeleri için de öne çıkıyor. Havuçların genel olarak insan sağlığı için faydaları ve özellikle bağırsak temizliği ile ilgili problemleri çözme yeteneği makalenin ilerleyen kısımlarında ele alınacaktır.
Biliyor musun Havuç, uzun zamandır diş fırçaları ve diş macunu için mükemmel bir alternatiftir. Sadece diş minesini kontaminasyon ve mikroplardan kalitatif olarak temizlemekle kalmaz, aynı zamanda birçok diş problemini de önler.
Botanik Açıklama
Çiçeklenme gerçekten bir şemsiyeye benzediğinden havuçlar Şemsiye ailesine aittir. Ve yine de bu iki yaşındaki bitki kök mahsulü ile daha iyi bilinir. Yüzeyde, cirrus disseke yapraklardan oluşan ve bazen 2 m derinliğe ulaşan, ancak çoğunlukla 0.6 m derinlikte dinlenen toprak köklerinin derinliklerinden oluşan kıvırcık üstlerle taçlandırılır, ağırlığı 0.025 kg ila 0.5 arasında değişir. kg. Çoğu zaman radikal bir turuncu renkte olan kök mahsulü, içinde en fazla besin maddesinin yoğunlaştığı ince bir deri ile kaplıdır.
Kimyasal bileşim
Bu sebze, hem kök bitkilerini hem de tohumları tohumlarla besleyen çeşitli besinlerden oluşur. İçinde sunulan vitamin kokteyli:
- retinol (A);
- tiamin (Bl);
- riboflavin (B2);
- pantotenik asit (B5);
- piridoksin (B6);
- folik asit (B9);
- askorbik asit (C);
- tokoferol (E);
- biyotin (H);
- phylloquinone (K);
- biyoflavonoidler (PP).
Biliyor musun Havuç kökü sadece normal turuncu renk değil, aynı zamanda beyaz, mor, sarı, kırmızı ve hatta siyahtır.
Mineral besinler mikro ve makro elementlerle ifade edilir. Havuçlarda, insan sağlığı için en önemli olan neredeyse tüm mineraller olan bir düzine mikro element vardır.
Bunlar, aşağıdakilerle temsil edilen makrobesinler ile desteklenir:
- potasyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- kükürt;
- klor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_8Rc2gV241iz1AR.jpg)
Ürünün besin değeri küçüktür: 100 g ürün sadece 42 kcal verir. Aynı 100 g'da:
- karbonhidratlar - 9.7 g;
- protein - 0.94 g;
- yağ - 0.25 g.
Önemli! 300 g'ı aşan bir kütleye günlük havuç alımı önerilmez.
İnsan vücudu için havuç özellikleri
Sebzenin besinlerle bu kadar yüksek doygunluğu, insan sağlığını korumak için değerini belirler.
Yararlı olmaktan çok
Havuçlarda göze çarpan A vitamini varlığının görsel organlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Ek olarak, üründe bulunan besin seti:
- vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek ve patojenik mikroorganizmaların bulaşıcı etkilerine dayanma yeteneğini arttırmak;
- bağırsak mikroflorasının kompozisyonunu dengelemek ve dysbiosis'i ortadan kaldırmak;
- vücudun hücrelerini tahrip eden reaktif maddelerden kurtarılması;
- bebeğin rahimdeki başarılı gelişimi;
- gücü arttırmak da dahil olmak üzere erkek sağlığı ile ilgili problemleri çözmek;
- gastrointestinal sistemin optimizasyonu;
- kan damarlarının duvarlarının durumunu normale getirmek;
- toksinlerden ve zehirlerden temizleme organları;
- ülserler, yanıklar ve cilde zarar ile ağrının hafifletilmesi;
- yara iyileşmesi;
- böbrekleri ve safra kesesini içlerindeki taşların görünümünden korumak;
- cildin ve saçın görünümünü ve iç durumunu iyileştirmek.
Önemli! Vücudun bebeklere bile verilebilen ishal havuç kaynatma ile vücudun susuz kalmasını önler.
Havuçların listelenen özellikleri ile aşağıdakileri talep eder:
- boğaz ağrısı;
- diabetes mellitus;
- kabızlık;
- sindirim problemleri;
- vitamin eksikliği;
- anemi;
- miyokard enfarktüsü;
- bronşit;
- hipertansiyon;
- hemoroidler;
- iktidarsızlık;
- kısırlık;
- egzama;
- zehirlenme;
- çocuklarda pamukçuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_668ypO5gszGff6Sly4pIpY.jpg)
Zarar ve kontrendikasyonlar
Bazı durumlarda insan vücuduna aktif olarak etki eden çok sayıda elementin havuçlarında bulunması, fayda yerine insan sağlığına önemli zarar verebilir. Örneğin, hem taze hem de haşlanmış havuç ve havuç suyu, gastrointestinal sistemin işleyişini optimize etme ve karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak bu organların akut formdaki hastalıklarında, ürün ters etki gösterir ve bu nedenle bu tür hastalıkların alevlenmesinde kontrendikedir.
- Ek olarak, bir havuç ürünü aşağıdakiler için kontrendikedir:
- ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlar;
- mide ve bağırsak ülseri semptomları olan hastalar;
- ince bağırsakta enflamatuar süreçleri olan hastalar;
- pankreatitten muzdarip hastalar;
- yüksek asitli gastrit teşhisi konan insanlar;
- kolit hastaları;
- 6 aylıktan küçük çocuklar.
Önemli! Havuç suyunu aşırı miktarlarda almayın, çünkü bu faydaya zarar verebilir.
Havuç sandalyeyi zayıflatır veya güçlendirir
Düzensiz beslenme sorunları ve statik bir yaşam tarzı genellikle kabızlığa neden olur. Ve sırayla rektumda tıkanıklığa neden olurlar ve hemoroidlere yol açarlar. Bağırsak duvarlarını tahriş etmeden peristalsis'i iyileştiren ve kabızlıktan kurtulmanıza izin veren hassas bir müshil etkisi olan tartışılan kök mahsul, bu hoş olmayan ve genellikle tehlikeli sorunun çözülmesine yardımcı olur.
Bu ürünün müshil nitelikleri aşağıdakilerden kaynaklanmaktadır:
- bağırsak duvarlarını temizlemeye yardımcı olan lifin varlığı;
- fermantasyon süreçlerini engelleyen ve bağırsak hareketliliğini arttıran karbonhidrat metabolizmasını stabilize etme yeteneği;
- safranın salgılanmasını uyaran sebzenin gıdaların sindirimini ve asimilasyonunu aktive ettiği choleretic etkisi;
- kök mahsulünün kabızlığın ortaya çıkmasına neden olan enflamatuar süreçleri ortadan kaldırma yeteneği.
Kabızlığı gidermek için, havuç, garip bir şekilde, ishalin tersi olan kabızlıkta bile yararlı olabilir. Bu, sebzenin vitamin ve lif ile doymasıyla kolaylaştırılır. Bağırsaklar üzerinde hafifçe hareket eder ve tahriş etmez, kök mahsulü aynı anda vücuda vitamin verir ve vitamin kaybıyla birlikte ishalin eşlik ettiği dehidrasyondan korur. Bununla birlikte, ishal ile sadece haşlanmış veya haşlanmış havuç belirtildiği unutulmamalıdır.
Ne zaman ve nasıl doğru kullanılır?
Yukarıda belirtildiği gibi, söz konusu sebzenin kullanımından yararlanma derecesi insan vücudunun durumuna bağlıdır. Ek olarak, bir havuç ürününü yeme yöntemi, hazırlanması ve tüketilen havuç miktarı ve sarhoş havuç suyu ile büyük bir rol oynar. Örneğin, tüm havucu kemirirseniz veya kaba bir rende ezilmiş olsa bile, insan vücudu yenen sebzedeki karotenin sadece% 5'ini emer.Ancak, aynı karoten asimilasyonu hemen% 20'ye atlayacağından, havuçları ince bir rende üzerinde öğütmek gerekir. Ve rendelenmiş kök ürününe, örneğin bitkisel yağ veya ekşi krema şeklinde herhangi bir yağ eklerseniz, karoten sindirilebilirliği% 50'ye çıkacaktır. Bunun nedeni, A vitamininin yağda çözünen bir madde olmasıdır. Aynı nedenden dolayı, havuç suyuna biraz krem eklemek yararlıdır.
Havuç, ısıtıldığında değeri sadece kaybolmakla kalmaz, aynı zamanda domates gibi bazı durumlarda bile artan nadir sebzelere aittir. Pişirme veya güveç sırasında, karoten ve tüm B vitaminleri ilk konsantrasyonda sebzede kalır, ancak sebzelerin vücut tarafından sindirilebilirliğini artıran, bağırsak aktivitesini optimize eder, iştahı arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kabızlık ile onlardan kurtulmak için aşağıdakileri deneyebilirsiniz:
- Çiğ havuç alınır ve ince bir rende üzerine rendelenir. Daha sonra ezilmiş elma ve lahana ürüne eklenir. Sonuç, nazik bir şekilde bağırsak duvarlarını temizleyen bir tür "bağırsaklar için fırça" dır.
- Ayrıca ince rendelenmiş havuçları bal ve buzdolabıyla karıştırabilirsiniz. Yatmadan önce her gün 2 yemek kaşığı alınır. l. bu karışım kabızlık ile ilgili sorunları önemli ölçüde çözebilir.
- Ancak haşlanmış havuç, yemeklerden bir saat önce çeyrek saatte yenir, bu da bağırsaklar üzerinde daha etkili bir etkiye katkıda bulunur.
- Hepsinden iyisi, bağırsaklardaki bu sorun sabah ve akşam bir bardakta içilmesi gereken havuç suyu ile çözülür. Ana soruna ek olarak, paralel meyve suyu yatıştırıcı niteliklere sahip olduğu için hızlı uykuya dalmayı sağlar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_XAmwpy2G59q6.jpg)