Asp - çok sayıda küçük kemiğe sahip bir balık. Böyle önemli bir dezavantaja rağmen, birçok aşçı, eşsiz hassas tadı ve ılımlı yağ içeriği için yemeklerinde kullanmayı tercih eder. Bu lezzetli balıktan yemekler için basit tarifler aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Herhangi bir balığın hazırlanmasında, taze olması önemlidir, çünkü sadece hazırlanan yemeğin tadı değil, aynı zamanda sağlığınız da ona bağlıdır, bu nedenle kontrol edilen yerlerde seçmek, dondurulmamak ve tazelik belirtilerinin yokluğunu dikkatlice incelemek daha iyidir.
Malzemelerin hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir: balıkları iyice temizlemek (bağırsakları bağırmak, solungaçları kesmek, kemikleri hasat etmek ve gerekirse kesmek) ve sebzeleri temizlemek.Önemli! Taze balık seçmek için kokuya (hoş, deniz olmalı), gözlere (dışbükey ve temiz), solungaçlara (parlak, pembe-kırmızı) dikkat etmeniz gerekir. Karnına basarken çukur kalmamalıdır.
Fırında asp için tarifler
Balık her yerde farklı pişirilir: kızartılır, fırınlanır ve hatta haşlanır. Ancak çoğu insan için en çekici olanı fırında pişmiş olanıdır. Aşağıdakiler fırında asp için en lezzetli ve popüler tariflerin örnekleridir.
Folyo pişmiş
655 dakika
bitkisel yağ
folyo yağlama için
100 g başına besin değeri:
- Zaten iç kısımlardan temizlenmiş, balığı daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir folyoya yerleştirin.
- Bir kapta mayonez, tuz ve karabiber iyice karıştırın. Daha sonra asp'yi karışımla içeri ve dışarı yağlayın.
- Balığın üzerine limon suyunu sıkın ve elde edilen dilimleri içine yerleştirin.
- Balık sıkıca folyoya sarıldıktan sonra. Çanağı 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Yemeği masaya sıcak olarak servis edin, balıkları porsiyonlara bölün.
Önemli! Balıkları terazilerden iyi temizlemek için, kaynar suda birkaç saniye tutmanız ve ardından sirke ile ılık suya koymanız gerekir.
Ekşi krema sosunda
8 60 dakika
un ekmek
gerekli miktar
100 g başına besin değeri:
İlk olarak, balıkları iki filetoya bölün, bağırsakları temizleyin ve sırtını çıkarın.
Ardından, her filetoyu tuz ve karabiberle rendeleyin ve unun içine koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı küçük bir zar halinde kesin. Ekşi krema, yumurta ve soğanları pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye, elde edilen sosla doldurulmuş balıkları 30 dakika boyunca yerleştirin. Filetoyu porsiyonlar halinde keserek sıcak servis yapın.
Video tarifi
Biliyor musun Bu balığın eti düşük kalorilidir, bu nedenle tariflerinde kilo vermek isteyenler ve sağlıklı bir diyete bağlı olanlar tarafından aktif olarak kullanılır.
Peynir soslu
8 50 dk.
kırıntıları
2 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- İç kısımdan ve sırttan ayrılır, balıkları porsiyonlara böler, durulayıp iyice kurutur.
- Yumurtayı ayrı bir tabağa sürün ve bir tutam tuzla iyice karıştırın. Daha sonra, balık parçalarını bu karışıma batırın ve dikkatlice ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
- Bu şekilde hazırlanan asp bir tavada altın rengine kadar kızartın.
- Sonra sosu hazırlayın. Başka bir yumurta çırpın ve rendelenmiş peynir ve ekşi krema içine dökün. İyice karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Yemeği fırına koymadan önce, elde edilen karışımla balığı doldurun. 180 ° 'de yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcakken hemen servis yapın.
Saksı sebzeleri ile
4.100 dakika
su (maden)
4 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ
ne kadar gidecek
100 g başına besin değeri:
Kalori içeriği
103 kcal kcal
- Balıkları önceden bağırsaklardan ve sırttan kurtararak hazırlayın, porsiyonlara bölün. Tuz ve karabiberden sonra.
- Ardından, soğanı yarım halkada kesin, havayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Soğanlı, hafif tuzlu havuç kızartın.
- Sos için ekşi krema alın, tuz ve maden suyu ile karıştırın.
- Saksıları doldurma zamanı. Bunu katmanlar halinde yapmanız gerekir: önce patates, sonra kızarmış sebzeler, balık ve sos.
- Bitmiş tencereleri 180 ° C'de 1 saat fırına yerleştirin, yaklaşık 20 dakika sonra sıcaklığı yavaş yavaş 150 ° C'ye kadar zayıflatın. Doğrudan tencerelerde pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Biliyor musun Asp, yiyeceklerde sık tüketilmesi ile bağışıklık sistemi ve bir bütün olarak vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan vitaminler ve amino asitler açısından zengindir.
Asp - evrensel pişirme ve hem kızartma hem de pişirme için uygundur. İçindeki küçük kemiklerin bolluğuna rağmen, harika tadı ve vücutta gerekli olan vitamin kütlesi ile dikkat çekiyor.