Bu makalede, karaciğer ve mantarları çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Onlarla birlikte, ekşi krema veya krema kullanabilir, sebze ve baharat ekleyebilirsiniz. Doğru bileşen seçimine özellikle dikkat edilmelidir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tavuk karaciğeri satın alırken, ana kriter rengi: yüksek kaliteli ve taze bir örnek kahverengimsi-bordo bir renk tonuna sahip olacaktır. Tezgahta parlak bir tatlı kokulu parça varsa, o zaman seçiminizi durdurmaya değer.
Önemli! Karanlık veya lekeli bir champignon görürseniz, bu onun hor gördüğünü ve pişirildikten sonra sert olacağını gösterir.
Taze champignon'un beyaz veya hafif kahverengimsi bir tonu vardır. Görünüşlerine göre domates ve diğer sebzeleri aynı şekilde seçmeniz önerilir: ezilmemeli ve koyu lekelere sahip olmamalıdır. Kaliteli malzemelerden akşam yemeği hazırladıktan sonra, vücuda fayda sağlayacağından emin olabilirsiniz.
Mantarlı tavuk karaciğeri yemek tarifleri
Düzgün pişmiş tavuk karaciğeri oldukça yumuşak ve nötr bir tada sahiptir. Kokulu petrolün kokulu bir notu ile takviye edilmesi önerilir. Aşağıda sebze, ekşi krema veya krema ilavesiyle çeşitli tarifler bulunmaktadır. Sadece diyet yemekleri yemeyi tercih edenler de burada kendileri için bir tarif bulacaklar.
Tencerelerde patates ile
340 dakika
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
patates baharatları
tatmak
öğütülmüş karabiber
2-3 g
100 g başına besin değeri:
- Başlamak için soğanları soyup doğramanız, mantarları durulayıp yarıya kadar kesmeniz gerekir.
- Sıcak bir tavada, ayçiçek yağı ekleyin ve mantarları soğanla kızartın.
- Tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için), hafifçe su ile seyreltilmiş ekşi krema dökün (çok kalınsa).
- Ortaya çıkan mantar sosu kaynama noktasına getirilmeli ve 2-3 dakika kaynamaya bırakılmalı ve ardından brülör kapatılmalıdır.
- Önceden yıkanmış ve doğranmış tavuk karaciğeri bitkisel yağda kızartılmalıdır. O zaman damak zevki tercihlerinize göre biber ve tuz eklemelisiniz.
- Patates yumrularını soymak ve küpler halinde doğramak, altın kahverengi olana kadar kızartmak ve baharat eklemek (tatmak) gerekir.
- Daha sonra, tencereleri doldurmaya, karaciğeri patateslerden bir “yastık” yapmaya, et bileşenini üzerine koymaya ve mantar sosu ile dökmeye başlamanız gerekir.
- Bundan sonra, tencereleri kapaklarla kapatın ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin.
Ekşi krema sosunda
425 dakika
ayçiçek yağı
1‒2 yemek kaşığı. l.
İyice yıkanmış ve kurutulmuş et ürünü küçük parçalar halinde çerçevelenmeli, kesilmelidir.
Önceden ısıtılmış tavaya biraz yağ ekleyin ve et bileşenini altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra bir tabağa koyun.
Soğanı ve sarımsakları soyun, daha sonra onları küçük parçalara ayırmanız gerekir.
Büyük petrolleriniz varsa, orta boylarda 4 parçaya bölün.
Daha önce ana malzemeyi hazırladığınız kapta, soğanları sarımsak ile koyun ve ilk sebze yumuşayana kadar kızartın.
Petrolleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Elde edilen kütleyi yavaşça karıştırarak unu ekleyin ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin.
1 su bardağı su dökün, topaksız pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Et bileşenini bir tavaya koyun, içindekileri karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi örtün ve 10-12 dakika pişirin.
Pişirmeden birkaç dakika önce ekşi krema ekleyin, karıştırın ve pişirin.
İyice yıkanmış ve kurutulmuş et ürünü küçük parçalar halinde çerçevelenmeli, kesilmelidir.
Önceden ısıtılmış tavaya biraz yağ ekleyin ve et bileşenini altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra bir tabağa koyun.
Soğanı ve sarımsakları soyun, daha sonra onları küçük parçalara ayırmanız gerekir.
Büyük petrolleriniz varsa, orta boylarda 4 parçaya bölün.
Daha önce ana malzemeyi hazırladığınız kapta, soğanları sarımsak ile koyun ve ilk sebze yumuşayana kadar kızartın.
Petrolleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Elde edilen kütleyi yavaşça karıştırarak unu ekleyin ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin.
1 su bardağı su dökün, topaksız pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Et bileşenini bir tavaya koyun, içindekileri karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi örtün ve 10-12 dakika pişirin.
Pişirmeden birkaç dakika önce ekşi krema ekleyin, karıştırın ve pişirin.Video tarifi
Biliyor musun Karaciğer nakli sonrası, vakaların% 40'ında bir kişi 20 yıl daha yaşayabilir. Bu işlemden sonra beş yıllık sağkalım yaklaşık% 60'tır.
Kremalı
225 dakika
ayçiçek yağı
1‒2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Ana malzemeyi yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde iyice doğrayın.
- Tavayı bitkisel yağ ekleyerek ısıtın, et ürününü her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir tabağa koyun.
- Soyulmuş soğan ve sarımsak küçük küpler halinde.
- Büyük petroller 4 parçaya ve orta - yarıya bölünmelidir.
- Karaciğer suyunda, soğan yumuşak olana kadar soğan ve sarımsak kızartın.
- Mantarları ekleyin ve soğan ve sarımsak ile karıştırın, yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Yavaşça karıştırın, un ekleyin ve 1 dakika kızartın.
- Yarım bardak su dökün ve iyice karıştırın.
- Et bileşenini kapaklı bir tavaya koyun ve 10-12 dakika pişirin. Biberle tuz ekleyebilirsiniz.
- Sobadan çıkarmadan birkaç dakika önce ekşi krema ekleyin, karıştırın ve pişene kadar pişirin.
Biliyor musun 1987'de İspanya şehirlerinden birinde bir karaciğer anıtı kuruldu. Heykeltraş Guillermo Infante üzerine “Hayat veren bir karaciğer” yazdı.
Sebzeli
225 dakika
ayçiçek yağı
1‒2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
2‒3 g
100 g başına besin değeri:
- Önce havuçları, mantarları, biberleri yıkamalı ve soymalısınız ve sonra kesilmelidir.
- Ayrıca domatesleri soyup küpler halinde doğramanız önerilir.
- Durulayın ve et ürününü orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Karaciğeri yağda kızartın. Bu, her iki tarafta 3 dakika boyunca yapılmalıdır.
- Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasında ayçiçek yağı ile doğranmış sebzeleri kızartın.
- Karaciğer ile karıştırın, bezelye ve ince doğranmış yeşillikler ekleyin.
- Elde edilen kütle de karıştırılmalı, tuz, karabiber eklenmeli ve kapağın altına 10 dakika pişirilmelidir.
Baharatlı soslarda
450 dakika
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş kişniş
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Bir et ürününü yağdan arındırmak için.
- Soğan, dereotu ve mantarları öğütün.
- Tereyağlı sıcak bir kızartma tavasında karaciğeri koyun. Her taraftan kızartın ve mantar ve soğan koyun.
- Limon suyunu sıkın ve tabağı 10 dakika terledikten sonra baharat, şeker ve tuz ekleyin, dereotu.
- İyice karıştırın ve 15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce defne yaprağı, karanfil ekleyin.
Biliyor musun İnsan organı olarak karaciğer, vücuda önemli bir zarar vermeden bir günde 80 g saf alkol işleyebilir. Ayrıca, sahibi 80 kg'dan daha hafif olmamalıdır.
Diyet tarifi
445 dakika
100 g başına besin değeri:
Önce et ürününü öğütmeniz, üzerine biraz içme suyu eklemeniz (1/3 bardak) ve 5-10 dakika boyunca bir tavada pişirin. Sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Daha sonra pulları un durumuna ezmek ve bir tavaya dökmek gerekir.
Yağ ekleyin, doğranmış mantarları, otları ekleyin ve kızartın.
5 dakika sonra süt dökün ve pişirin. 10 dakika sonra kapatın ve servis yapın.
Önce et ürününü öğütmeniz, üzerine biraz içme suyu eklemeniz (1/3 bardak) ve 5-10 dakika boyunca bir tavada pişirin. Sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Daha sonra pulları un durumuna ezmek ve bir tavaya dökmek gerekir.
Yağ ekleyin, doğranmış mantarları, otları ekleyin ve kızartın.
5 dakika sonra süt dökün ve pişirin. 10 dakika sonra kapatın ve servis yapın.Video tarifi
Önemli! Ham, tam olarak hazırlanmamış karaciğerin yemek kesinlikle yasaktır. Bu, vücuttaki helmintlerin görünümünü tetikleyebilir.
Domates soslarında
445 dakika
salça
1 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı. l.
karabiber ve tuz
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Zar soyulmuş mantar ve soğan.
- Durulayın ve et bileşeninden yağ alın.
- Biber ve sarımsağı öğütün.
- Yağı bir kızartma tavasında ısıtın ve içinde bir karaciğer ve soğan pişirin.
- Sarımsak, biber, mantar ve tuz ekleyin. Beş dakika kızartın.
- Tuz ve domates salçasını bir kapta su ile karıştırın.
- Elde edilen kütleyi bir kızartma kabına dökün ve 15 dakika kapalı bir kapak altında orta ateşte pişirin.
Karaciğer ve mantarlardan yemek pişirmek için kaliteli malzemeler seçmek kolay değildir. Şimdi, önerilen tariflerin her birinin nüanslarını dikkate alarak ve algoritmaya bağlı kalarak, kolayca yapabilir ve sonuç olarak bulaşıkları alabilirsiniz.
