Tüketici talebinde bir azalma ve 2017'de Amerikalıların vegan gıdaya yönelik diyetinde bir değişiklik, süt fabrikası Henry Schwartz'ın genel müdürünü aile işini değiştirmeye, fabrikanın adını değiştirmeye ve bitki bazlı içeceklerin üretimine geçmeye zorladı.
Şu anda, sadece sütten arındırılmış Elmhurst 1925 şirketi, kenevir bitkisinin tohumlarından yapılan kenevir kremi üretimine başladı.
Yeni “kenevir” içeceği sadece az miktarda tetrahidrokanabinol (THC) içerir ve bu nedenle tüketicilere genellikle esrarla ilişkili olan “yüksek psikotropik etki” vermez.Günümüzde çoğu “kenevir içecekleri” üreticisinin çoğu, işletmelerinde kullanılan hammaddelerin tetrahidrokannabinol içermediğini garanti ediyor, ancak bazen% 0.3 THC içeriğine sahip bitkiler hala hammadde olarak kullanılıyor.
Kenevir kremine ek olarak Elmhurst 1925, kaju fıstığı, badem, fındık, ceviz ve fıstık gibi çok çeşitli fındık bazlı içecekler sunmaktadır. Buna ek olarak, şirket yulaf ve kahverengi pirinç bazlı içecekler sunmaktadır.
ABD pazarında, esrar bazlı yiyecek ve içeceklerin toplam bitkisel ürün hacmindeki payını artırma eğilimi vardır.