Kartopu şarabı, hafif bir acı ile hoş, tatlı ekşi bir tada sahiptir. Evde klasik tarife göre hazırlanan bir içecek, soğuk bir kış akşamında sizi ısıtacak ve soğuk algınlığını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetli ve sağlıklı bir içecek almak için uyulması gereken önemli bir durum - meyveler yıkanmamalıdır. Kartopu meyvelerinin yüzeyinde fermantasyon işleminin gerçekleştiği yabani maya vardır. Cam eşyalar da kullanılmalıdır.
Biliyor musun Kartopu şarabında, taze meyvelerdeki neredeyse tüm yararlı elementler korunur. Bu içeceğin kullanımı soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık ve ruh halini iyileştirir.
Önceden dezenfekte edilmelidir (iyice yıkayın ve kurutun). Klasik kartopu şarabı tarifi hazırlamak kolaydır. Dikkat edilmeye değer tek şey, sürecin süresidir. Üretim yaklaşık iki ay sürebilir.
Kartopudan şarap için klasik tarif
10 bütilok 20-30 dk
Besin ve enerji değeri 100 g:
- Pişirmeden önce, meyveleri dikkatlice sıralamalı, kötü meyveleri atmalı, sapları çıkarmalısınız.
- Kalina ezilmeli ve bir kaba yerleştirilmelidir. Geniş boyunlu bir şişe veya bir kavanoz olabilir.
- Suya dökün, 500 g şeker ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın.
- İş parçası olan tabaklar gazlı bezle sarılmalı ve fermantasyon için oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca karanlık bir odaya konulmalı ve her gün sıvı karıştırılmalıdır.
- İlk fermantasyon belirtileri göründüğünde (köpük ve tıslama), içecek filtrelenmeli, pastayı sıkmalı ve şekerin geri kalanına dökülmelidir. Sıvı hacminden üçte bir daha fazla kapasite alın, böylece köpük ve karbondioksit için yer vardır.
- Konteynere bir su kapanı veya delinmiş bir parmakla medikal eldiven takmanız ve karanlık, sıcak bir odaya koymanız gerekir.
- Dört gün sonra 500 g şeker ekleyin. Bunu yapmak için, dağıtıcı valftan yarım litre sıvıyı boşaltmanız veya eldiveni çıkarmanız ve bir tüp ile yapmanız gerekir. Dört gün sonra prosedürü tekrarlayın.
- 1-2 ay sonra fermantasyon süreci duracaktır. Şarabı tatmanız ve gerekirse şeker eklemeniz gerekir.
- Hiçbir şey eklenmediyse, dikkatlice başka bir kaba dökülmeli veya şişelenmeli ve mantarlanmalıdır. Aksi takdirde, bir hafta daha bekletin, çünkü şarap fermantasyona başlayabilir.
İçeceğin depolanmasının özellikleri
Mantarlı kartopu şarabı 3 yıl boyunca serin bir yerde (mahzen veya buzdolabı) saklayabilirsiniz. Bu süre zarfında, içecek yararlı özelliklerini kaybetmez ve hoş bir tada sahiptir.
Önemli! Dereceyi arttırmak için bitmiş içeceğe votka ekleyebilirsiniz. Genellikle toplam hacmin% 2-15'i oranında 40 ° alkol eklenir. Şarabın tadı daha güçlü ve büzücü olur.
Tarif edilen tarife göre hazırlanan kartopu şarabı saf haliyle içilebilir, temiz veya köpüklü su, diğer alkol ile seyreltilebilir, kokteyllerin hazırlanmasında veya pişirme işleminde kullanılabilir.