Modern dünyada yararlı yiyecekler, yiyeceğin sadece vücudu doyurmanın bir yolu değil, aynı zamanda sağlık yararları kaynağı olduğunu anlayan herkesin açığıdır. Bugün daha fazla insan sağlıklı bir diyet tercih ediyor. Günlük gıdalar listesinde vücuda gerekli vitaminler, mineraller ve eser elementler sağlayan "sihirli" kabuğu çıkarılmış tane olarak kabul edilen yeşil karabuğday önerilir. Evde yeşil karabuğday nasıl filizlenir - daha fazla bilgi edinin.
Sıradan karabuğday filizlemek mümkün mü
Mağaza karabuğday çimlenme için uygun değildir: fabrikada ısıl işleme tabi tutulmuştur, bu nedenle “ölü” kabul edilir. Ayrıca, filizlerde hızla aktive olan faydalı maddeler açısından zengin yeşil karabuğdaydır. Bu nedenle, albümin, prolamin, glutelin, globulin parçacıkları içeren çok fazla protein (yaklaşık% 15) içerir.
İz elementlerin listesi demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, çinko, potasyum, flor, iyot, molibden, kobalt ve bakır rezervlerini içerir. Canlı tahıllar ve vitaminler (B1, B2, E, P, PP), asitler (folik, linolenik, oksalik, malik), doğal şekerler, nişasta, flavonoidler (rutin, kveverin, vitexin) bakımından zengindir.
Biliyor musun Bu tahıldan yulaf lapasına şeker veya herhangi bir tatlı eklenemez: faydaların nötrleştiricileri olarak işlev görürler.
Gıda için yeşil karabuğday nasıl filizlenir
Tahıl çimlenmesinin başarılı olması ve böyle bir ürünün gıdada tüketime uygun olması için, yüksek kaliteli tohum seçmek, su hazırlamak ve daha sonra talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir. Ancak genel olarak, bunu evde yapmak kolaydır.
Tahıl seçimi
Tahıl seçimi birkaç kritere dayanmalıdır:
- renk. Kahverengi ve parlak yeşil tonları olmadan soluk yeşil olmalıdır.
- saflık. Herhangi bir safsızlığın (dallar, yaprak parçaları, saplar, kabuklar, küçük taşlar) tamamen yokluğu. Yabancı ot tahıllar kalitenin düşmanıdır. Bu karabuğdaydan yemek pişirmeden önce, uzun süre ayıklamanız ve yıkamanız gerekir.
- Sağlıklı görünüm. Tohumlarda mekanik hasar bulunursa, çimlenmezler. Ezilmiş veya hasar görmüş tanelerin yüzdesi birden fazla olmamalıdır.
- koku. Kepekli bir kokunun varlığı, karabuğdayda yaşayan sinyallerin kötüleştiğini ve çimlenmesi veya yemesi tehlikeli olabilir. Koku yoksa, acı veya asit olmadığından emin olmak için çekirdeği tatmanız önerilir.
- boyut: Tek kalibreli çekirdekler elde edin.
Önemli! Satın alınan tohumun karanlık ve serin bir odada olması gereken kapalı bir kapta saklanması tavsiye edilir.
Çimlenme Suyu
Karabuğday tohumlarının iyi çimlenmesi için, onlar için yüksek kaliteli su seçmeniz gerekir. Bir yaydan eriyen veya filtrelenen daha iyidir. Nem tahıllar tarafından emilecek ve fidelerin yeniden canlandırılması sürecini aktive edecektir. Bu durumda su toprağın işlevini yerine getirecektir.
Kullanım kılavuzu
Çalışmanızın verimliliği, karabuğday çimlenme sürecini ne kadar doğru organize ettiğinize bağlıdır.
Şu talimatları uygulayın:
- Çimleneceğiniz gerekli sayıda tahıl alın. Yani, bir bardak tohumla, çıktıda yaklaşık 1,5 bardak bitmiş ürün elde edersiniz. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, başlangıç oranını artırın.
- Tahılı soğuk su akışı altında 2 dakika boyunca iyice yıkayın. Aşırı nişastadan kurtulmak için bu gereklidir.
- Yıkanan yeşil karabuğday bir cam kaba (tercihen büyük) konur ve 1,5 saat boyunca su dökülür Tohumlardan üç kat daha fazla su olmalıdır.
- Belirtilen süreden sonra sıvıyı boşaltın ve çimlenmeyeceği için yüzeydeki tohumu atın.
- Tahılı birkaç kez daha durulayın. Berrak sıvıyı birleştirene kadar bunu yapın.
- Kavanozu bir çimlenme tankına taşıyın. Geniş bir tabana ve her zaman bir kapağa sahip bir seramik, cam veya porselen kase olabilir.
- Kabı tohumlarla sıkıca kapatın ve ılık bir yere gönderin. 5 saat sonra tahılları karıştırın. İlk filizler 8 saat sonra görünecektir.Bu ortalama bir zaman göstergesidir. Çimlenme 12 saat ve daha sonra gerçekleşebilir. Karabuğdayın yükselmeyeceğinden korkmayın, bu işlem çeşitli özelliklere veya sıcaklık göstergelerine bağlı olabilir.
Uzunlukları 1 mm'ye ulaştıktan sonra fideleri yemeye izin verilir. Ancak bunu 2-4 gün içinde yapmak daha iyidir: böyle bir yemek vücut için en lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Filizlenmiş karabuğdayda yosun ortaya çıkarsa ne yapmalı
Filizlenmiş yosun karabuğundaki görünüm, ürünün atılması gereken bir işaret olarak alınmamalıdır. Lahananın su ile yıkanması gerekir ve böylece yosun görünmez, yıkama günlük olarak yapılır.
Biliyor musun Karabuğday, Japonya'da ulusal bir yemektir. Japon restoranlarında yaygın olarak kullanılan özel soba erişteleri yaparlar.
Nasıl kullanılır
Yeşil karabuğday, filizlenmiş bir ev, tek (fideler bağımsız bir yemek gibi davranır) veya çorbaların, tahılların, salataların bir parçası olarak tüketmenin en yaygın yolları arasında. Örneğin, tahılların (yaklaşık 200 g) bir demet yeşillik ve birkaç tahıl ekmeği ile karıştırıldığı en basit tarif. Salatayı sebze veya zeytinyağı ile baharatlayın ve limon suyu serpin.
Fidelerden bulaşıkları pişirmeden önce suyla durulayın. Bu karabuğdayı sadece çiğ kullanıyorlar
Sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri arasında, böyle bir yemek çok popülerdir, çünkü vücudu faydalarla doyurmak ve toksinleri ve toksinleri temizlemek için basit bir yoldur.
Nasıl saklanır
Filizlenmiş yeşil karabuğdayın depolandığı yer buzdolabıdır. İzin verilen süre - 4 gün. Uzunluğunu zevkinize uygun fideler, bir kaba veya tavaya katlayın ve sıkıca kapatın.
Yeşil karabuğday, sağlıklarını izleyen herkesin ana gıda maddelerinden biridir. Ayrıca, bu tahıl, özellikle kilo vermek isteyenler için önemli olan metabolizmayı geliştirme yeteneğine sahiptir. Evde fide almak için canlı tahıl tohumları almanız ve çimlenmeye biraz zaman ayırmanız gerekir.