Bugün, birçok uzman, çeşitli hastalıkların önlenmesi ve vücudunuzun bakımı için doğal ilaçlara ve bileşenlere başvurulmasını önermektedir. Bu makalede, kimyasal bileşimin özellikleri ve çimlenmiş buğdayın özellikleri, vücut üzerindeki etkisi, ayrıca kozmetoloji ve tıpta kullanımı hakkında temel bilgiler bulunmaktadır.

Çimlenmiş buğday nedir

Bu yararlı ürünün kullanımı oldukça sık olmasına rağmen, birçok insan hala buğday tohumu ve tohumu arasındaki farkı anlamamaktadır. Bu sorunu anlamak için, sadece çimlenme prosedürünü anlamanız gerekir.

Biliyor musun Buğday sayesinde gıda dünya nüfusunun yaklaşık 5 milyarını sağlıyor. Bilim adamları, Dicle Vadisi'ndeki 9.000 yaşın üzerindeki bu tahıl ürünü ile amphoraları ortaya çıkarmayı başardılar.

Bu tür taneler, belirli bir süre suya yerleştirilerek elde edilir. İlk olarak, fideler tohumlarda (ıslatmadan yaklaşık 24 saat sonra) ve 1-2 gün sonra - yeşil uzun sürgünler görünür. Beyaz küçük süreçlere sahip günlük tahılların insan sağlığı için en yararlı olduğuna inanılmaktadır. Yararlı özellikleri sayısız bilimsel deneylerle doğrulanmıştır.

Bugün, her insan bir mağazada hazır filizlenmiş buğday satın alma fırsatına sahiptir, ancak uzmanlar bunu yapmayı önermez. Gerçek şu ki, doğal filizler, evde pişirilir, 4-5 günden fazla saklanamaz. Kimya ile muamele edilmiş tohumlar raf ömrünü uzatmak için mağazalarda satılmaktadır. Ek olarak, buğdayın uzun süreli depolanmasıyla, özellikle odadaki nem ve sıcaklık koşulları uygun şekilde gözlenmezse, yararlı özellikleri kaybolur.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Uzmanlar, gıda için buğday fidelerinin yanı sıra doğal bileşimleri nedeniyle kozmetik veya tıbbi katkı maddeleri yemeyi tavsiye ediyor.

Ürün, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi aktif madde içerir:

• fiber;
• mineral elementler (magnezyum, fosfor, sodyum, potasyum ve kalsiyum);
• vitaminler (tiamin, riboflavin, folik ve askorbik asitler);
• çeşitli antioksidanlar;
• sırayla büyük miktarda esansiyel amino asit içeren bitki kaynaklı proteinler;
• enzimler.

Bu tahıl ürününün besin değeri gelince, aşağıdaki gibi gösterilebilir (100 g ürün başına):

• proteinler - 8 g;
• yağlar - 1 g;
• kül - 1 g;
• karbonhidratlar - 43 g;
• diyet lifi - 1 g.

Bu durumda, ürünün toplam kalori içeriği 100 g tane başına yaklaşık 198 kcal'dir. Filizlenmiş buğdayın, bugün dünya çapında birçok insanın reddettiği glüteni de içerdiğini belirtmek gerekir. Bu protein yapışkanlık ve elastikiyetten sorumludur, bu nedenle onsuz buğday unu böyle özelliklere sahip olmaz.

Biliyor musun Bir buğday spikeletinin kök tüylerinin toplam uzunluğu 10.000 km'dir. Dört gövdeyi gezegenimizin çevresini örtmek için yeterlidir.

Vücut için yararlı özellikler

Vitamin ve diğer faydalı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle, çimlenmiş taneler, düzenli olarak kullanıldığında vücudun iç sistemlerinin durumunu olumlu yönde etkileyen bir tıbbi ürün olarak kabul edilir.

• Buğday tohumunun genel özelliklerini vurgularsanız, o zaman bu yönlere odaklanmalısınız:
• gelişmiş metabolizma ve sindirim;
• performans ve faaliyetin istikrarı;
• bağışıklığı arttırmak;
• ağırlığın normalleştirilmesi;
• gastrointestinal sistemin mikroflorasının düzenlenmesi;
• tırnak, cilt, saç durumunun iyileştirilmesi;
• vücudun genel detoksifikasyonu.

Buna ek olarak, çimlenmiş buğday taneleri 2 hafta yedikten sonra, genel sağlığınızın da önemli ölçüde iyileştiğini fark edebileceksiniz. Uykusuzluk, kaygı, depresyon ve sürekli yorgunluk gibi olumsuz olaylar ortadan kalkacaktır. Birçok bilim adamı, uzun ömürlü olmanın anahtarlarından biri olan bu tahılın filizleri olduğunu savunuyor.

Kadınlar için

Bugün buğdayın filizlendiği kanıtlanmıştır. etkili bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur, çok miktarda lif içerdiklerinden, bağırsakları sarar ve böylece uzun bir doygunluk hissi yaratır. Ek olarak, bu şekilde tüm toksinler ve toksinler vücuttan çıkarılır. Bu, kadınların cildinin durumunu etkiler ve erken yaşlanmasını önler.

Erkekler için

Erkeklere gelince, düzenli olarak buğday tohumu yemeleri (veya tıbbi kaynaşmaların bir parçası olarak) tavsiye edilir. Yutulduğunda, faydalıdırlar, iktidarsızlığın giderilmesinin yanı sıra üreme sisteminin aktivitesi ve sağlığı üzerinde olumlu bir etki. Ek olarak, bu tohumlar prostatitin profilaksisi olarak da kullanılabilir.

Çocuklar için

Ayrıca, çocukların vücudun genel tonunu güçlendirmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı oldukları için yiyecek için buğday tohumu kullanmaları önerilir (bebekler akranlarıyla sürekli yakın temas nedeniyle sıklıkla hastalanır). Ürün de grip, bronşit gibi ciddi hastalıklardan sonra iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olur. Ve buğdayda büyük miktarlarda bulunan kalsiyum, büyüyen bir çocuğun kemiklerini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Hamile ve emziren kadınlar için

Filizler, hamile bir kadının çok ihtiyaç duyduğu çok çeşitli vitaminlerin yanı sıra yararlı mineraller içerir.. Çimlendirilmiş tahılın bileşiminde doğru bir şekilde dengelendikleri için, asimilasyonlarıyla ilgili herhangi bir sorun yoktur. Ek olarak, ürün, fetüsün normal gelişiminden ve genetik kusurların önlenmesinden ve ayrıca doğumdan sonra bir kadın için özellikle gerekli olan tırnakların sağlığından ve saç güzelliğinden sorumlu olan çok miktarda E vitamini (kadın vitamini olarak adlandırılır) içerir.

Yaşlılar için

Filizlenmiş buğday yaşlılar için daha az yararlı değildir. Buna dayalı fonların düzenli kullanımı ile, emekliler arasında genellikle yüksek olan kan basıncı normalleşir. Ek olarak, tohumlar kandaki kötü kolesterolü çıkarmaya yardımcı olur, bu da kan pıhtılarının oluşmasını önler.

Yemek nasıl

Bu tahıl mahsulünün ilk kullanımından sonra durumunuzda bir iyileşme hissetmenizi beklememelisiniz. Bu konuda temel asistanlar sabır, zaman ve düzenliliktir. Bu 3 koşula bağlı olarak, ilk sonuçlar 2-3 hafta sonra görülebilir. Sonuç çok uzun sürmez, günde 70 g ürün almak daha iyidir. Bu durumda, herhangi bir zaman kısıtlamasından bahsetmiyoruz: doktorun izniyle, çimlenmiş buğdayın kullanımını kendi yaşam biçiminiz haline getirebilir ve bunu her gün yiyebilirsiniz.

Filizlenmiş buğday

Bitki tanelerinin, sindirim sisteminin çalışmak için maksimum şekilde ayarlandığı sabahları yenmesi en iyisidir. Ek olarak, yatmadan önce kullanımları önerilmez, çünkü vücudun aktivitesinde ve buna bağlı olarak uykusuzlukta bir artışa neden olur.

Diyete hemen büyük miktarda buğday tohumu sokmayın, çünkü bu bir alışkanlıktan hazımsızlık ve karın ağrısına neden olabilir.. Bu semptomları önlemek için 1 çay kaşığı ile başlamalısınız. buğday, oranı yavaş yavaş günde 65-70 g'a çıkarır (ayrıca daha fazla yemeye değmez).

Tahılları iyi çiğnemek gerekir, böylece sindirilirler. Dişlerde bazı problemler varsa, fideleri bir blender kullanarak öğütebilirsiniz. Tohumları salata veya tahıl gibi çeşitli yemeklerde katkı maddesi olarak da kullanabilirsiniz. Tek nüans, onları ısıtmamak daha iyidir, çünkü bu üründeki yararlı elementlerin içeriğini önemli ölçüde azaltır.

Buğday filizi

Yaşayan yeşil filizler hakkında konuşursak, bunlar da oldukça faydalıdır ve genellikle hem salatalara katkı maddesi hem de meyve suyu veya smoothie olarak kullanılır. Son zamanlarda, vitgrass adı verilen tozlar ve dondurulmuş gıdalar oldukça popüler olmuştur.

Yeşil filizler sürekli tüketilmemelidir. Ortalama uygulama süresi 14-50 gündür ve ilgili hekim tarafından belirlenir.. Bundan sonra, vücudu 30-40 gün boyunca kesinlikle biraz dinlendirmeli ve filiz kullanmaya devam etmelisiniz. Günlük norm, bitmiş üründen 30 ml meyve suyu veya 7 g tozdur. Daha fazla filiz yan etkilere neden olabilir.

Uygulama

Faydalı özellikleri nedeniyle, filizlenmiş buğday hem tıbbi hem de kozmetik amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşağıda, vücut üzerindeki etkisine bağlı olarak, bu tahıl mahsulünün filizlerini kullanabileceğiniz ana alanlar açıklanmaktadır.

Tıpta

Yıllar boyunca, doktorlar diyete mikrop veya yeşil buğday tohumu ekleyerek hastanın durumunu iyileştirme konusunu araştırmış ve araştırmaya devam etmektedir. Bugün bu ürünün sergilendiğini tespit etmek mümkün oldu. diyabet, gastrit veya pankreatit durumunda yüksek etkinlik.

Diyabetli

Salatalara, tahıllara ve çorbalara az miktarda filizlenmiş buğday ekleyerek, ürünlerin glisemik indeksini azaltabilirsiniz. Bu nedenle, kandaki genel glikoz seviyesi de normalleşir. Ortalama olarak, bir porsiyon yemek için tahılın 15 g öğütülmüş tohum tohumu tozu yeterlidir.

Pankreatit ile

Pankreatitli hastalar öğütülmüş çimlendirilmiş tahılları (50 g) yemeli ve her birine 1 çorba kaşığı ilave etmelidir. ekşi krema ve bal. Böyle bir karışım sabah yemeklerden yarım saat önce tüketilmelidir. Tedavi süresi 30 gündür. Bu süre zarfında bağırsak ve midenin çalışması stabilize edilir.

Gastrit ile

Mide hastalıklarının tedavisi için ev yapımı ekmek, bir karıştırıcıda ezilmiş buğday tohumu tanelerinden un kullanılarak çok uygundur.. Hamuru yoğurmak için, 400 g elde edilen tozu 150 ml kaynamış suya (yani sıcak) dökmek, daha sonra bileşime tuz eklemek ve hamuru homojen olacak şekilde yoğurmak gerekir. İş parçası soğuduğunda, sütte uygun 20 g maya ekleyebilirsiniz. Şimdi hamur 100-150 g öğütülmüş başka bir çimlenmiş buğday ilavesiyle tekrar yoğrulur. Hamur üç kez yükselir, bundan sonra ekmek oluşur, yağ ile yağlanır ve 30 dakika boyunca önceden + 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Hasta ekmek sadece ikinci gün biraz sertleştiğinde verilebilir.

Kozmetolojide

Kozmetolojide esas olarak buğday tohumu yağı kullanılır., ezilmiş tozun sert dokularının uygulanması cildi ciddi şekilde yaralayabilir. Soğuk pres kullanılırken sıvı oluşur. Böylece, 4 kg tohumdan 200 ml'ye kadar yağ elde edilebilir. Bağımsız bir kozmetik ürün olarak (cildi nemlendirmek veya saç uçlarının görünümünü iyileştirmek için) ve çeşitli maskelerin bir parçası olarak kullanılabilir. Bunlardan bazıları aşağıda sunulmuştur.

Akne maskesi

Bu karışımı hazırlamak için 1 yemek kaşığı birleştirmeniz gerekir. 20 ml kaynamış su ile buğday tohumu yağı (önce soğutulmalıdır). Bundan sonra, bileşime 0.5 pay elma sirkesi eklenir. Bunun yerine, aynı oranda limon suyu da kullanabilirsiniz. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve 5-10 dakika boyunca cilde sürülür. Maskeyi ılık suyla yıkarken, ek olarak besleyici bir krem ​​sürmeyi de unutmayın.

Gençleştirme için maske

Cildinize daha elastik ve nemlendirilmiş bir görünüm vermek istiyorsanız, bu yaşlanma karşıtı maskeyi kullanmalısınız.. Hazırlamak için 1 çay kaşığı buğday tohumu ve üzüm çekirdeği yağını bir karıştırıcıda doğranmış mango hamuru ile karıştırın. Sonra karışıma 7 g pembe kil ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın ve yüz, boyun ve dekolte derisine uygulayın. Maske yarım saat bekletilmelidir, bundan sonra sadece ılık su ile durulanır.

Yemek pişirirken

İnsanlar on yıllardır gıda için buğday tohumu kullandılar, ancak ürün popülaritesini hiç kaybetmiyor. Bu ilginç tadı ve vücuda büyük faydaları nedeniyle. Lahanayı ayrı bir yemek olarak yiyebilir veya en sevdiğiniz yemeklere ekleyebilirsiniz.

Genellikle filizlenmiş taneler püreye eklenir, ancak daha önce 30 dakika kaynar suda buğulanabilir.. Her ne kadar termal olarak işlenmemiş bir ürün kullanmak daha iyidir. Genellikle tohumlar bir karıştırıcı veya bir kıyma makinesi ile ezilir ve elde edilen toz salatalara ve çorbalara eklenir veya balık ve et için bir ekmek olarak kullanılır. Genellikle, tuzlu yassı kekler, hoş bir tat ve düşük kalorili içerikle ayırt edilen bu undan hazırlanır. Elde edilen tozu bal, doğranmış fındık ve meyvelerle karıştırabilir ve elde edilen kompozisyonu doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.

1 numaralı tarif - portakal ve buğday fideleri salatası.

Bu yemeği pişirmek fazla zaman almaz ve aşağıdaki algoritmayı ima eder:

1. Elmayı ve portakalı yıkayıp soyun ve sonra küçük küpler halinde kesin.
2. Salatayı soyun ve aşağıdaki sapın katı kısmını çıkardıktan sonra elle doğrayın (yaklaşık 200 g alır).
3. 100 g tofu peyniri zar.
4. Tüm malzemeleri bir salata kasesine karıştırın, 10 ml zeytinyağı ekleyin ve sonunda 30 g doğranmış fındık kabı serpin.

2 numaralı tarif - Doğal bir probiyotik olan buğday tohumu bazlı Kvass.

Aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

1. 2 yemek kaşığı ıslatın. 24 saat boyunca 1 litre saf suda buğday taneleri.
2. Bundan sonra, akan su altında iyice durulayın.
3. Suda bekletmeyi tekrarlayın.
4. İlk filizler ve kökler göründükten sonra, karışımı bir karıştırıcıya dökün ve 100 ml su ekleyerek öğütün.
5. Elde edilen karışımı 3 litrelik bir cam kavanoza aktarın ve daha önce içeride 2 litre su dökerek gazlı bezle kaplayın.
6. Karışım yaklaşık 2 gün mayalanmalı, daha sonra sıvı yeni bir kavanozda bir elek ile filtrelenmelidir.
7. Konteyner sadece sıkıca kaplanabilir ve içeceğin 4 haftadan fazla saklanmayacağı bir depolama için buzdolabına konabilir. Bu kvasın içilmesi soğutulmalıdır.

Böylece, bu diyet ürünü en sevdiğiniz yemeklerin doyurucu bir takviyesi olacak ve vücudu besinlerle doyuracaktır.

Çimlenme için buğday nasıl seçilir

Uzmanlar, bu tahılın tohumlarını ağırlıkla satın almayı önermektedir. Böylece tahılların tazeliğini kontrol edebilir ve raflarda evde gereksiz tortuların ortaya çıkmasını önleyebilirsiniz. Satın almadan önce, satıcıya tohumların herhangi bir tedaviye tabi olup olmadığını ve kaç gün geçirdiklerini sormayı unutmayın. İlk sorunun cevabı olumluysa, buğday çimlenemez, bu yüzden satın almaya değmez.

Bazen ürünün kalitesini görsel olarak bile belirleyebilirsiniz: tohumlar kesilirse, tam olarak kimyasal olarak işlem gördü.. Çimlenme için yumuşak taneler, örneğin arnaut seçmek en iyisidir. Bazıları sağlam görüşlere rağmen.

Önemli! Gelecek için tohumları bir marjla filizlemek buna değmez, çünkü uzun süre saklanamazlar. Kişi başına 100 g'a yapışmak en iyisidir.

Çimlenme nasıl

Bu değerli tahıl ürününü evde çimlenmenin çeşitli yolları vardır.

En basit ve en popüler yöntemlerden biri aşağıda açıklanmıştır:

1. Öncelikle, tüm kirleri ve olası kalıntıları temizleyerek tahılları dikkatlice sıralamanız gerekir.
2. Bundan sonra, temiz ve tam buğday küçük bir kaba veya kaseye dökülmeli, su eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.Birkaç dakika içinde, boş taneler, çimlenemedikleri için boşaltılması gereken yüzeye yüzer.
3. Ambalajda bulunabilecek kabuğu ve tozu en üst düzeye çıkarmak için buğdayı 2-3 kez durulayın.
4. Şimdi kalan tüm tahılları geniş düz bir tabağa koymanız gerekiyor. Katmanları 1.5-2 cm'den daha kalın olmamalıdır, aksi takdirde tek tek tohumlara hava erişimi olmayacaktır.
5. Ardından, tabağa az miktarda su eklemeniz gerekir, ancak aynı zamanda çok fazla olmadığından emin olun.
6. Yukarıdan, çanağı ince bir bez veya gazlı bezle örtün, sıcak bir yerde bir gün bekletin (hava sıcaklığı + 21 ° C ise en iyisi).
7. Bir gün sonra, bir tabakta küçük beyaz fideler görünmelidir. Uzunlukları 1.5 mm'yi geçmeyecektir. Uzun yeşil filizlere ihtiyacınız varsa, tohumları iyice durulamalı ve prosedürü tekrarlamalısınız.
8. Kullanmadan önce, çimlenmiş buğdayı akan su akışı altında yıkamanız gerekir, böylece tüm kir ve gereksiz maddeler tahılların yüzeyinden çıkarılır.

Ürün nasıl saklanır

Filizlenmiş buğdayın evde nasıl saklanacağına dair birkaç basit kural vardır:

1. Yüksek kaliteli tahıllar seçmek önemlidir, çünkü küf veya çatlaklı örnekler yalan söyleyemez ve uzun süre yemek için kullanılamaz.
2. Bozulmamış örneklere gelince, çimlenmeden sonra hemen kuru bir kaba aktarılmalıdır (normal bir cam kavanoz da kullanabilirsiniz).
3. Filizli kabın bir kapakla sıkıca tıkanmaması gerektiğine dikkat edilmelidir, aksi takdirde tahıllar boğulur. Hava için küçük bir boşluk bırakılmalıdır.
4. Filizler 4-5 günden fazla oda sıcaklığında kalmamalıdır. Bundan sonra, zaten bozulmaya ve kurumaya başlayacaklar.
5. Tohumlara gelince, onları sadece 13-16 saat saklayabilirsiniz, bundan sonra sadece kullanılmayan buğday miktarını atmanız gerekir. Bu tür geçici dalgalanmalar odadaki nem, sıcaklık ve tabii ki tahılın kendisinden etkilenir.

Önemli! Doktorlara göre, çimlenmiş buğday, ameliyattan sonra hastalar tarafından kategorik olarak tüketilmemelidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Filizlenmiş buğday, alerjiler ve bireysel bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumunda vücuda zarar verebilir. Ek olarak, filizlerin kullanımı 12 yaşın altındaki çocuklar için kesinlikle tavsiye edilmez. Hastanın ülseri veya gastrointestinal sistemde başka ciddi sorunları varsa, filizlenmiş tahılların alımı da sınırlandırılmalıdır. Mide ve bağırsakları tamamen sağlıklı olan insanlarda bile, bu ürünü tüketmenin ilk günlerinde aşırı şişkinlik veya ishal gibi belirtiler ortaya çıkabilir.

Doktorların bilgisi olmadan çimlenmiş buğday tüketmeyin, çünkü hasta tüm gizli hastalıklarının farkında olmayabilir. Bu nedenle, genellikle bu ürünün düzenli kullanımı, endokrin sisteminin zehirlenmesine ve bileşiminde lektinlerin (özel bir protein türü) varlığına bağlı olarak mukoza zarlarına zarar verir. Oldukça ciddi sonuçlar doğuracak olan kendi metabolizmanızı yanlışlıkla bozabilirsiniz.

Bu tahıl mahsulünün genç filizleri gerçekten çok yararlıdır ve hem tıpta hem de birçok içecek, salata veya hatta pişirme tariflerinde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Tek sorun, bu ürünün herkes için uygun olmaması ve bu nedenle sadece hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için bir doktora danıştıktan sonra kullanılmasıdır.