Kahve içmekle uyumlu olmayan sağlık sorunlarından muzdarip insanlar genellikle bu içeceğin yerine geçerler. Bunlardan biri arpa kahvesidir. Çocuklar ve yaşlılar tarafından kullanılmasına izin verilen bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Arpadan kahve ikamesinin faydaları hakkında daha fazla bilgiyi makaleden öğrenebilirsiniz.

Arpa kahvesi nedir

Arpa kahvesi, malt arpa kulağından yapılan bir içecektir. Belirgin bir tonik etkiye sahiptir ve bitki kökenli bir kahve ikamesi olarak kullanılabilir. Birçok insan tadı ve kokusunun kahveye uzaktan benzediğine inanır. Tarif edilen içeceğin ana avantajı kafeinin olmamasıdır. Birçoğu bunu bir dezavantaj olarak görüyor, çünkü doğal kahve gibi canlandırıcı bir etki uygulayamıyor.Tarif edilen kahve ikamesi, arpa taneleri kavurmak suretiyle üretilir. Bugün satışta arpa kulağından yapılan çeşitli içecekler bulabilirsiniz. Çözünebilir ve kaynar, tahıl ve öğütülmüş olabilirler. Ayrıca saf içecekler vardır ve hindiba, kuşburnu, tahıllar, kakule, ekinezya gibi çeşitli safsızlıklar içerir.

Dağıtım geçmişi

Arpa içeceği kahvenin yerini aldı. İlk başta, İtalya sakinleri kullanmaya başladı. Ancak kafeinin sağlık etkilerinden kaçınmak için demlenmeye başlanmadı. Gerçek şu ki, kahve çok pahalıydı ve herkes bunu karşılayamadı. Dahası, edinilmesi çok zordu.

Biliyor musun Arpadan yapılmaya başlayan ilk içecek biradır. Köpüklü sıvı hızla popüler oldu ve bir zamanlar bile bir para birimi olarak gitti - eski Mezopotamya'daki çalışanlara ödediler.

İtalyanlar arpa kahvesi yerine Caffe d’orzo adını verdiler. Kendi topraklarından, içecek II.Dünya Savaşı sırasında Avrupa'ya yayıldı. Özellikle İspanya'da sevildi. Savaş sonrası yıllarda, burada üretim yapan yaklaşık 20 şirket ortaya çıktı.

İçeceğin bileşimi ve kalori içeriği

Arpandan gelen kahvenin insan vücudu üzerinde nasıl bir etkisi olabileceğini anlamak için kompozisyonuna bir göz atmalısınız.

Bilinen neredeyse tüm vitaminler içinde bulunur:

• A (insanlar için önerilen günlük alımın% 0.1'i);
• beta karoten;
• lutein;
• B1 (% 32.5);
• B2 (% 10.4);
• B4 (% 1.1);
• B5 (% 9.4);
• B6 (% 13.8);
• B9 (% 5.2);
• E (% 5);
• K (% 3.3);
• PP (% 13.5).

İçecek ve mineral bakımından zengindir.

İçeriği:

• potasyum (% 13.5);
• kalsiyum (% 2.3);
• magnezyum (% 20.6);
• sodyum (% 0.5);
• fosfor (% 24.6);
• demir (% 12.5);
• manganez (% 77.4);
• bakır (% 35.4);
• selenyum (% 50.1);
• çinko (% 17).

Tarif edilen içecek ayrıca şekerler, esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler, steroller, doymuş ve tekli doymamış yağ asitleri içerir. Arpandan gelen kahvenin kalori içeriği 357.1 kcal / 100 g'dır (insanlar için önerilen günlük alımın% 21.2'si).

100 g enerji değeri aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 11.1 g (% 14.6);
• yağlar - 2.1 g (% 3.8);
• karbonhidratlar - 74.9 g (% 34.2).

Hangi tatlar ve kokuyor

Tarif edilen kahve ikamesi kendine özgü bir tada sahiptir. Kızarmış ekmek bir dokunuş vardır. Tat hafif bir acı ile yumuşak olarak tanımlanabilir. Uygun hazırlık ile, içeceğin yüzeyinde yüksek yoğun bir köpük oluşur.

Biliyor musun Arpa, buğdayla birlikte, en eski tahıl mahsulüdür ve ekimi 10 bin yıl öncesine dayanmaktadır. Bilim adamları, ilk kez xiulian uygulamasının Orta Doğu sakinlerine akla geldiğini ileri sürüyor.

Arpa kahvesinin yararlı özellikleri

Zengin kimyasal bileşim tarif edilen içeceğin faydalarını belirler. Hemen hemen tüm insanlar tarafından kullanılabilir - çocuklar, hamile kadınlar, emziren kadınlar, yaşlılar. Diyabet, pankreatit, gastrit gibi ciddi tanılarda kontrendike değildir. Kilo vermek veya vücut durumlarını dikkatle izlemek isteyen insanlar için önerilir.

Genel olarak sağlık yararları

• Genel olarak, arpadan gelen kahve insan vücudu üzerinde aşağıdaki yararlı etkilere sahip olabilir:
• İdrarla sıvı atılımını güçlendirin.
• Toksinlerin temizleme etkisine sahip olmak.
• Vücudun savunmasını güçlendirin.
• Safranın yok edilmesini aktive edin.
• Tonlamak için.
• Kalbin ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak.
• Merkezi sinir sistemini yatıştırır ve normalleştirir.
• Sindirim sistemini kurmak.
• Kandaki hormon ve glikoz seviyesini stabilize edin.
• Gücü geri kazanın.
• Kilo kaybına katkıda bulunun.
• Daha iyi cilt ve saç yapın.
• Bulaşıcı hastalıklardan sonra daha hızlı iyileşmeye yardımcı olun.

Çocuklar için

Çocuklar için zengin bir vitamin ve mineral bileşime sahip olduğu için arpa içeceği yararlı olabilir. Düzenli kullanımla, büyüyen vücudu eksik elementlerle doyurabilir.

Ek olarak, böyle bir içecek sinir sistemini sakinleştirir, beyin aktivitesini iyileştirir. Çocuklar için özellikle önemli olan, içeceğin sıvı seviyesini uygun seviyede tutmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi yararlı etkilerdir.

Kilo verirken

Arpa antioksidan özelliklere sahiptir. Bu, düzenli kullanımının toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olacağı anlamına gelir. Kahve ikamesinde lif bulunması, düzenli boşaltma ve metabolizma dahil olmak üzere gastrointestinal sistemin etkisini düzenlediği gerçeğine yol açar. Tüm bu eylemler birlikte ekstra kilodan kurtulmaya katkıda bulunur.

İçebilir miyim

Bazı sağlık sorunlarının yanı sıra, bazı içeceklerin ve yiyeceklerin yasaklandığı, insanların bozulma ve zarara neden oldukları için yaşamlarında süreler vardır. Örneğin, şeker hastaları, ülserler, sindirim sistemi rahatsızlığı çekenler için kahve içilmemelidir.

Hamile ve emziren kadınlar için yasaklanmıştır. Ancak arpa kahvesi sağlıklı bir içecek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, diyete sokmadan önce, kullanımında herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmalısınız.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Hamilelik ve emzirme, bir kadının hayatında, vücudunun içine girenleri özel bir şekilde izlemesi gerektiğinde önemli dönemlerdir, çünkü bebeğin sağlığı doğrudan ürün ve içeceklerin kalitesine ve özelliklerine bağlıdır. Hamile kadınlar bunu kullanmamalıdır, çünkü basınçta keskin bir artışa neden olabilir, bu da kürtaj veya zamansız doğuma neden olduğu için tehlikelidir.Herkes şu anda kahve içmenin kesinlikle yasak olduğunu biliyor.Çocuk taşıyan kadınlarda arpa içmek için kontrendikasyon yok. Ana şey onu kötüye kullanmak değil. Arpadan ve emziren kadınlardan kahve içmek kontrendike değildir. Anne ya da çocuk için kesinlikle tehlikeli olmadığına inanılıyor. Alerjik reaksiyonlara, sinir sisteminin ajitasyonuna, uyku bozukluğuna neden olmaz.

Önemli! Arpa içeceğine bal ve süt eklemek emzirmeyi artırabilir.

Diyabetli

Diyabet tanısı arpa kahvesi kullanımı için bir kontrendikasyon değildir. Bileşiminin büyük bir kısmı olan lif, karbonhidratların emilimini yavaşlatabilir. Ve bu da kan şekeri seviyesinin stabilize olmasına yol açar. Tarif edilen içeceğin diyabet gelişimini önlemek için kullanılması önerilir.

Pankreatit ve gastrit ile

Arpa kahvesi ikamesine, sindirim sistemi ile ilgili sorunları olan kişiler tarafından izin verilir ve hatta kullanılması önerilir. Pankreatit, gastrit, ülser gibi ciddi hastalıklarla bile kontrendike değildir.

Bu, arpanın mide ve bağırsak epitelinin temizlenmesini ve tonlanmasını, safranın ortadan kaldırılmasını ve iltihaplanmanın giderilmesini provoke edebilmesi gerçeğiyle açıklanmaktadır. İçerdiği elementler bağırsakta normal bir faydalı mikrofloranın büyümesini ve bakımını kışkırtır.

Nasıl kullanılır

Arpa içeceği günün herhangi bir saatinde içilebilir. Kahvaltı sırasında yemek iyidir. Akşam yemeği ve atıştırmalıklar için de uygundur. Tadı daha iyi hale getirmek için, kahve yerine şeker ve ikame maddeleri, süt, krema, dondurma, limon, tarçın, bal eklemeye değer.Süt ekledikten sonra, içecek uzaktan bir cappuccino'ya benziyor. Doğru hazırlık ile aynı kalın ve yüksek köpüğü içerir. Bu durumda aroma daha ince hale gelir. Kokuyu kahveye yaklaştırmak için hindiba eklenmelidir.

Bir içki yapmanın yolları

Tarif edilen kahve yerine evde nasıl hazırlanacağı için birkaç tarif vardır. Saf bir içecek olabilir veya faydalı etkiyi arttırmak için çeşitli katkı maddeleri eklenebilir. Kahvenin yerine çeşitli ilginç tatlar verir. Aşağıdakiler, klasik pişirme yönteminin ve çavdar ilavesinin adım adım bir açıklamasıdır.

Klasik yol

Bu tarifte 3 çay kaşığı kullanılmıştır. arpa taneleri ve 150-200 ml arıtılmış su. Tahıllar önce iyice yıkanmalı ve tamamen kurutulmalıdır.

Ardından, aşağıdaki gibi devam edin:

1. Tavayı ısıtın.
2. Üzerine tahıl koy.
3. Kızartın, koyulaşana ve kokuları yoğunlaşana kadar sürekli karıştırarak.
4. Tavadan çıkarın ve soğutun.
5. Bir kahve değirmeni öğütün.
6. Turk'e soğuk su dökün ve tahılları yerleştirin.
7. Ateşe koyun ve kaynatın.
8. 3-5 dakika içinde kapalı bir şekilde tutmak.

Önemli! Doktorların ve beslenme uzmanlarının önerilerine göre, yetişkin bir sağlıklı insan için bu içeceğin maksimum dozu, günde 200 ml hacimli 4-5 bardaktır. Bu hacmi aşmak vücuda zarar verebilir.

Çavdar ile arpa kahve

Bu tarif için 2 yemek kaşığı gereklidir. arpa ve çavdar ve 200 ml saf su.

İçecek bu şekilde hazırlanır:

1. Tahılları durulayın ve bir gece suda bekletin.
2. Boşaltın ve tekrar durulayın.
3. Tahılları kaynar sıvıya yerleştirin.
4. Açtıktan sonra bir kevgir içine atın.
5. yıkama yapmak.
6. Tamamen kurulayın.
7. Önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
8. Karanlık olana kadar kızartın.
9. Bir kahve değirmeni öğütün.
10. Türk'e su dökün.
11. Tahıllara dökün.
12. Çıban.
13. 3-5 dakika kapalı durumda ısrar edin.

Ürün nasıl seçilir ve saklanır

Hangi içeceği - çözünür veya çözünmez, tahıl veya öğütülmüş, saf veya katkı maddeleri ile - kişinin kişisel tercihlerine ve reçete ile uygun hazırlık için zamanının olup olmamasına bağlıdır. Köklü markalar tarafından üretilen arpa kahvesi satın almak daha iyidir.

Ürün mühürlü bir kapta satılmalıdır. Satın alırken, son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir. Genellikle üretim tarihinden itibaren 12-18 aydır. Ürünü kapalı orijinal ambalajında ​​saklayın. Güçlü bir kokuya sahip maddelerden uzakta kuru bir yerde saklanmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Arpa kahvesi benzersiz bir içecektir, çünkü kullanımında neredeyse hiç kontrendikasyon yoktur. Sadece bir kişi onu kötüye kullandığında zararlı olabilir - çok sık, büyük miktarlarda, çok güçlü içiyor. Kontrolsüz kullanım vücut ağırlığını arttırmakla tehdit eder.Çölyak hastalığından muzdarip olanlar için tarif edilen kahve yerine içilmesi yasaktır - ince bağırsağın bir hastalığı. Bu hastalık, vücudun tahıl glütenini parçalayamadığı ve ememediği gerçeğine yol açar. Sonuç olarak, bir kişi hazımsızlık yaşayabilir.

Bu nedenle, arpa içeceği, doğal kahve içmemesi gereken kişiler için olduğu kadar sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Vitaminler, mineraller ve amino asitler ile doyurulur, insan vücudu üzerinde bir dizi yararlı etki gösterebilir. Hastalıktan sonra ve bazı hastalıkların tedavisinde güç ve bağışıklığın restorasyonu için endikedir.