Karpuz, kavun ve diğer meyve bitkilerinin toplu olarak olgunlaşması döneminde, herkes sulu ve kokulu etlerinin tadını çıkarmaktan mutluluk duyar. Ancak, az sayıda insan kabuklarını kullanmayı düşünüyor. Ancak, aslında, böyle görünmez ve basit bir ürün, bir gurme yemek için mükemmel bir temel olabilir. Makale, reçel yapmak için kavun derisinin nasıl kullanılacağını ve adım adım talimatlar ve fotoğraflar içeren en popüler tarifleri ayrıntılı olarak inceleyecek.
Kavun Kabuğu Reçelinin Faydaları
Kış, lezzetli ev yapımı reçel tercih etmek için en iyi zamandır. Sadece günlük tabloyu çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli vitamin ve minerallerdeki vücudun eksikliğini de ortadan kaldırır. Ahududu, çilek ve elma, kavun ve özellikle derileri gibi popüler meyvelerin yanı sıra, ürünün hazırlanması için eşit derecede uygun olduğu düşünülmektedir. Böyle bir ürünün hamurun merkezi kısımları kadar zengin bir aromaya sahip olmamasına rağmen, buna dayanan yemekler, kullanışlılıkları ve lezzetleri ile ayırt edilir.
Kavun derilerinden gelen reçelin bir parçası olarak, metabolizmayı ve bağışıklığı artırabilecek birçok vitamin, mineral ve diğer maddeler bulunmuştur. Bunlar arasında, A, E, PP, B grubu vitaminleri, çinko, klor, kükürt, fosfor, flor, iyot, magnezyum, kobalt, ferum, kalsiyum ve cuprum gibi mineraller de sağlık için özellikle değerli kabul edilir. sitrik, malik ve oksalik asitler, çoklu doymamış yağ asitleri, amino asitler ve lif.
Biliyor musun Kavun en eski ekili bitkilerden biridir. İlk sözü, bitkinin Eski Mısır nüfusunun ve çevre bölgelerin günlük diyetinin bir unsuru olarak işlev gördüğü İncil kutsal kitaplarında bulunur.
- Ilımlı kullanımda, böyle bir kompleks bunu mümkün kılar:
- bağışıklığı arttırmak;
- görme keskinliğini iyileştirmek;
- saç ve cildin yapısını restore etmek;
- arteriyel hipertansiyon belirtilerini ortadan kaldırmak;
- vücudu aterosklerozdan korumak;
- metabolizmayı ve hormonal metabolizmayı normalleştirir;
- verimliliği arttırmak;
- genitoüriner sistemi temizler;
- fizyolojik sıvıların akışını aktive eder;
- aşırı sinirlilik ve duygusal sinirlilik rahatlatmak.
Ürünün ana dezavantajı, artan şeker konsantrasyonu olarak kabul edilir. Bu yüzden çoğu beslenme uzmanı ve deneyimli terapist, aşırı kilolu veya diyabetli sorunlar durumunda kavun reçelini tüketmeyi kesinlikle önermez.
İçerik hazırlama
Bileşenlerin hazırlanması, reçel hazırlanmadan çok önce başlar. Bunu yaparken yapılacak ilk şey, ürünü hazırlamak için kaliteli malzemeler seçmektir. Hafif olgunlaşmamış meyvelerin derileri bunun için en uygun olanıdır; ısıl işlem sırasında meyvenin yapısını jöle benzeri bir kütlede korurlar. Genellikle dış cildin açık yeşil bir tonunun yanı sıra yumuşak bir sapı vardır.
- Meyvelerden alınan ciltlerin kullanılması önerilmez:
- karakteristik olmayan bir koku ile;
- mantar veya böcek zararlıları tarafından bariz hasar belirtilerine sahip olmak;
- yem çeşitleri ile ilgili;
- Yazın ilk yarısında piyasalarda satın alınır (genellikle yüksek nitrat konsantrasyonlarının yanı sıra kimyasal gübrelerin ve bitki koruma ürünlerinin diğer türevlerini içerirler).
Seçilen kaplamaların hazırlanması, reçel yapımında en kolay adım olarak kabul edilir. Soğuk akan su altında kirleticileri iyice temizleyerek prosedüre başlayın. Bundan sonra, üst yoğun kabuğun deriden kesilmesi gerekir. Sadece tüketim için uygun değildir, aynı zamanda bitki tarafından topraktan emilen her türlü toksik maddenin birikmesi için bir rezervuardır, bu nedenle, sadece derilerin iç, beyaz kısmı tüketim için alınır.Önemli! Reçel yapmak için sadece kalın ve yoğun hamurlu çeşitler uygundur. İnce kabuklu meyvelerden, gerekli miktarda hammaddeyi hazırlamak sorunludur, bu nedenle kullanımları uygun değildir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_JhjY4Wl6pW8cmvglj1fk.jpg)
Nitratları ve diğer toksinleri ortadan kaldırmak için, kesmeden önce derileri soğuk suya daldırmanız önerilir., birkaç yemek kaşığı kıyılmış tebeşir ile. Madde en iyi emicidir, bu yüzden sadece bir günde zararlı maddelerin tüm izlerini ortadan kaldırır. Daha sonra, iş parçaları akan su altında iyice yıkanır, daha sonra kabuk tatlı bir ürünü pişirmek için en uygun hale gelir.
Pişirmeden önce, derileri küçük bir küpe kesmelisiniz. Şekilleri keyfi olabilir ve her zaman aynı olmayabilir, ancak üründe sadece tek tip parçalar en iyi görünür.Kış için reçel kavun kabuğu koruyucuları için adım adım tarifler
Pişirme, kavun reçel, reçel ve diğer tatlılar için çeşitli tariflerle doludur. Benzersiz bir aromaya sahiptirler ve neredeyse tüm festival masalarını tamamlayabilirler. Bununla birlikte, her biri gerçekten başarılı olarak adlandırılamaz, bu nedenle en popülerleri daha sonra değerlendirilecektir.
En kolay yemek tarifi
1l 60 dk.
soyulmuş kavun derileri
1 kg
100 g başına besin değeri:
- Kıyılmış derileri derin bir tavaya koyun ve şeker serpin.
- Karışımı buzdolabına aktarın ve 10-12 saat bekletin. Yemeğe ekstra piquancy vermek için, meyve ve şekere limon suyu (1 küçük meyveden) eklenmelidir. Hafif bir narenciye aroması ve rafine bir tatlı ve ekşi lezzet verecektir.
- Tavayı ateşe koyun, karışımı kaynatın ve sonra tavayı tamamen soğumaya bırakın. Deriler uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde yapılarını kaybederler.
- Karışımı tekrar ısıtın ve 5-10 dakika kaynatın.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve kapağın altında yuvarlayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_i0wesXF18ghVRhkeXnHB9c.jpg)
Önemli! Deriler yerine, alternatif olarak, olgunlaşmamış meyveler kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bu durumda, kavunun mutlaka zengin ve farklı bir aroması olması gerekir.
Çilek ile
1.5 L 40 dk.
soyulmuş kavun derileri
1 kg
100 g başına besin değeri:
- Bir tencerede su ve şekeri birleştirin ve düşük ateşte her şeyi eşit bir kıvama getirin.
- Şuruma bal ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Ezilmiş meyveleri tatlı bir karışıma koyun ve sonra her şeyi 30 dakika kaynatın. Bu durumda, ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve ardından kapağın altında yuvarlayın. Bu şekilde reçel hazırlamak oldukça basittir, nihai ürün zengin bir kavun tadı ve hafif bir meyveli tat alır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_Dv9H3dqmkdW.jpg)
Depolama şartları ve yöntemleri
Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan reçel iyi bir depolama alanına sahiptir. Pişirme teknolojisine sıkı sıkıya bağlı olarak, nihai ürün yaklaşık 1-2 yıl dikişten sonra saklanabilir. Ancak bunun için özel depolama koşulları yaratmalıdır. Her şeyden önce, +5 ila + 15 ° С arasındaki bir sıcaklıktır. Nem göstergesi kavun reçelinin korunması için de önemlidir, optimal değerleri% 70-80 aralığında olmalıdır. Bu tür depolama koşullarına ulaşmak zor değildir; bunun için, toplanan kavanozlar bir buzdolabı, mahzen veya sebze deposuna yerleştirilmelidir.
Biliyor musun Dünyadaki en pahalı kavun Yubari King çeşidi olarak kabul edilmektedir. Bitki sadece Japonya'da yetiştirilir ve bir olgun meyvenin maliyeti $10.000 ABD.
Reçeli bir dolapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, ancak bu durumda üretimden sonra bir yıl boyunca tüketilmelidir.
Kavun kabuklarından reçel sadece kokulu değil, aynı zamanda herhangi bir tatili süsleyebilen sağlıklı bir yemektir. Hazırlanması özel yetenekler gerektirmez, bu yüzden deneyimsiz bir ev hanımı bile bu görevle başa çıkabilir. Asıl mesele kaliteli bir meyve tabanı seçmek ve sürece ciddi şekilde hazırlanmaktır. Bu, herhangi bir yemek kitabında fotoğrafa layık bir gurme yemeği almanıza yardımcı olacaktır.