Sığır etinin yumuşak tadı ile petrolün zengin mantar aromasının kombinasyonu iştah açıcı bir mutfak bileşimi yaratır. Sığır eti ve mantardan yapılan lezzetli ve doyurucu yemekler günlük menüyü çeşitlendirir ve sizi neşelendirir. Öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilir. Ayrıca, mantarlarla süslenmiş sulu et yemekleri şenlik şöleninde konukları hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tüm malzemeler taze olmalıdır. Petroller büyük ve bütünün seçilmesi arzu edilir; yapışan kirden arındırılmalı ve bol akan su altında yıkanmalıdır. Sebzelerin soyulması ve yıkanması, etle yıkanması ve kurutulması gerekir.
Sığır eti suyu salma ve sertleşme yeteneğine sahip olduğundan, nemi yumuşatmak ve tutmak için önceden marine edilebilir.
Önemli! Sığır eti tazeliği parlak kırmızı renk ile belirlenebilir. Ayrıca, etin koyu lekeleri ve kaygan, yapışkan lekeleri olmamalıdır.
Petrol ile sığır eti tarifleri
Aşağıdaki adım adım tarifler, şampanya ile lezzetli sığır eti pişirmenize yardımcı olacaktır. Klasik tarifin evrensel olduğunu ve sığır eti yerine her türlü et eklemenize izin verdiğini belirtmek gerekir. Fırında pişmiş sığır eti suyunu korumak için kırmızı şarapla dökülebilir.
Klasik tarif
700 g45 dakika
krem (yağ içeriği% 10)
500 ml
tuz, karabiber, kişniş
tatmak
100 g başına besin değeri:
Eti lifler boyunca ince tabaklara kesin. Elde edilen saman istenirse yarıya kesilebilir.
Mantarları büyük parçalara ayırın, çünkü pişirme sırasında boyut olarak küçülürler.
Soğanları ikiye kesin, her yarıyı büyük yarım halkalara kesin.
Unu ekmek için etin içine dökün ve elle karıştırın. Un, kavurma işlemi sırasında azalmasına izin vermez ve kalın bir sos oluşturmaya hizmet eder.
Önceden ısıtılmış tavaya ayçiçek yağı ekleyin.
Soğanı serpin ve açık altın rengi ortaya çıkana kadar hızlı bir ateşte kızartın.
Kızarmış soğanlara petrol ekleyin ve 5-7 dakika kızartmaya devam edin. yüksek ısıda. Malzemelerin yanmadığından emin olun.
Eti her seferinde bir parça ekleyin, aksi takdirde nemi serbest bırakır ve yemek pişirmeye başlar.
Bir kez kuvvetlice karıştırın ve 1 dakika kızartın. Yangın azalmaz. Karıştırın ve 7 dakika daha kızartın. Tekrar karıştırın.
Tatmak için baharat ekleyin.
Krema dökün, karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çanak kalınlaşmışsa, suyla biraz seyreltebilir ve daha fazla pişirebilirsiniz.
Yarım saat içinde mantarlı bir güveç hazır olacak. Pişirdikten sonra, ince doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
Eti lifler boyunca ince tabaklara kesin. Elde edilen saman istenirse yarıya kesilebilir.
Mantarları büyük parçalara ayırın, çünkü pişirme sırasında boyut olarak küçülürler.
Soğanları ikiye kesin, her yarıyı büyük yarım halkalara kesin.
Unu ekmek için etin içine dökün ve elle karıştırın. Un, kavurma işlemi sırasında azalmasına izin vermez ve kalın bir sos oluşturmaya hizmet eder.
Önceden ısıtılmış tavaya ayçiçek yağı ekleyin.
Soğanı serpin ve açık altın rengi ortaya çıkana kadar hızlı bir ateşte kızartın.
Kızarmış soğanlara petrol ekleyin ve 5-7 dakika kızartmaya devam edin. yüksek ısıda. Malzemelerin yanmadığından emin olun.
Eti her seferinde bir parça ekleyin, aksi takdirde nemi serbest bırakır ve yemek pişirmeye başlar.
Bir kez kuvvetlice karıştırın ve 1 dakika kızartın. Yangın azalmaz. Karıştırın ve 7 dakika daha kızartın. Tekrar karıştırın.
Tatmak için baharat ekleyin.
Krema dökün, karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çanak kalınlaşmışsa, suyla biraz seyreltebilir ve daha fazla pişirebilirsiniz.
Yarım saat içinde mantarlı bir güveç hazır olacak. Pişirdikten sonra, ince doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.Video tarifi
Önemli! Krem yerine ekşi krema kullanılırsa, yemeğin tadı ekşi olur.
Fırında mantarlı sığır eti
1300 g2 saat
italyan otları
1 yemek kaşığı. l
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Eti yeterince büyük dilimler halinde kesin. Dört porsiyon için dört tane olmalıdır.
- Bütün soğan halkası.
- 3 diş sarımsak ezin. İnce bir rende rendeleyebilirsiniz.
- Et kabına soğan, sarımsak ve baharat ekleyin: İtalyan otları, kırmızı biber, karabiber ve tuz.
- Şarabı dökün ve buzdolabında 6 saat bekletin.
- Eti süzün ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Turşuyu üstüne dökün, folyo ile örtün, fırına koyun ve 40 dakika boyunca + 40 ° C'de pişirin.
- Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
- Boyuna plakalar ile kalan 3 diş sarımsak kesin.
- Sarımsak ve biberiye ile mantarları etin etrafına dağıtın, folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin.
Biliyor musun "Sığır eti" adı, "sığır" anlamına gelen eski Rusça "sığır eti" kelimesinden türetilmiştir.
Bu nedenle, sulu sığır eti ve aromatik mantarların lezzetli yemeklerini hazırlamak oldukça basittir ve spesifik yöntem tarife ve kişisel tercihlere bağlıdır. Pişirme işlemi ortalama bir ila iki saat sürer. Bitmiş yemek otlar ve otlar ile dekore edilebilir.
